Nome: Ingrid, Laís e JulianaSerie: 3ª AProfª: Maria Naves

Manjerona

ManjeronaNome científico:Origanum majorona Nomes Populares: Manjerona, amáraco.

Outros nomes populares: manjerona-inglesa, ouregão-vulgar, flor-do-himeneu, manjerona-doce, manjerona-verdadeira, manjerona-branca, majorona.

Características: Planta herbácea em forma de touceira, multi-anual  , semi-prostrada, de 20 a 30cm de altura. Caule lenhoso na base, quadrangular, radicante quando encosta no solo, pouco piloso, formando touceiras. Folhas pequenas, opostas, pecioladas, verde-acizentadas na parte ventral e aveludada na dorsal, medindo 1,5 a 2,0cm de comprimento. Flores rosadas, dispostas em espigas axilares. Sementes escuras, pequenas e ovais.

.Uso doméstico: Conhecida como substituta do manjericão e do orégano por seu sabor ser parecido com ambos. Muito utilizada no tempero de aves, principalmente em recheio de frangos. A manjerona deve ser utilizada em pratos de cozimento rápido ou no final da preparação, já com o fogo desligado, para não perder seu aroma delicado. Usada em maionese, pizza, pastéis, molhos, patês, sopa de batata (suflê), com manteiga derretida, em legumes cozidos, feijão branco, omeletes, ovos mexidos, carne moída, manteiga derretida para peixes grelhados, recheios de frango e lingüiças em geral. Pode ser usada fresca, em raminhos picados, ou seca. Normalmente faz parte do tempero de galetos.

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Uso medicinal: Indicada para o tratamento de feridas, queimaduras, astenia , sistema nervoso, resfriado, dor de cabeça, insônia, fraqueza do músculos, sílica nos intestinos , cólicas menstruais, úlcera estomacal e incontinência dos instintos sexuais. Usada na inalação, ajuda a eliminar muco e catarro, prevenindo a sinusite. Folhas frescas e cozidas aplicadas com gaze são boas desinflamadoras no caso de pancadas, feridas e tumores.

Origem e Historia:

A Manjerona era uma planta medicinal muito popular entre os gregos antigos. O nome próprio em grego significava “alegria da palavra das montanhas”.A manjerona era uma das ervas favoritas de Afrodite (deusa do amor) e simbolizava a felicidade. Até hoje, é tida como a erva do amor eterno, usada em enfeites por noivos e amantes. Quem visita a Grécia, se depara com manjeronas silvestres cobrindo a paisagem, exalando seu perfume singular. Foi introduzida na Europa na Idade Média, sendo muito apreciada pelas damas sob aforma de sachês.

Plantio e Colheita: por sementes , o ideal é na primavera, por estacas de galhos, pode-se plantar em qualquer época do ano.Se o objetivo do plantio for apenas as folhas, sem as flores, é recomendável retirar as pontas dos ramos que ameaçam formar os futuros órgãos florais e flores. Isso pode ser feito com o auxílio de uma tesoura ou simplesmente com os dedos. Assim, as folhas se desenvolverão mais vigorosas. Já para a colheita de flores, a planta florida deve ser cortada no momento em que as primeiras flores se abrem, mas antes que os demais botões florais na mesma haste tenham se aberto completamente.

Princípio ativo: O responsável pelas propriedades medicinais da manjerona é seu princípio ativo, constituído por tanino e óleo essencial, que garante o efeito expectorante e digestivo. Na forma de chá, a erva pode ajudar no tratamento contra o reumatismo e todas as formas de artrite.

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Curiosidade.Aroma: cânfora, doce, quente.· Advertências: usar em baixa diluição, não usar commedicamentos homeopáticos, não usar na gravidez..Composição química principal: metilcavicol, terpineol, eugenol, linalol.. Emoções e mente: insônias, desgaste mental.· Corpo: dores reumáticas, músculos tensos, fadiga muscular, resfriados, dor de cabeça, bronquite, sinusite, cólicas menstruais.

Obs. O excesso prejudica o sistema nervoso das crianças e provoca sono artificial.

Macarronada especialIngrediente1-pacote de Macarrão1-Peito de frango1- extrato de tomate 1-cebola1-cebolinha1-tomate1-maço médio de manjericão1-maço bem pequeno de manjerona1-dente de alho sem casca1/2 lt de água fervendo1-colher Sal a gostoModo de preparoTempere o frango, Cozinhe numa panela e depois o desfia.Arrume o macarrão em uma panela com de água fervente e umas colheres de sal a gosto, cozinhe por 13 minutos ou até a massa ficar AL dente.Lave a cebolinha, tomate, manjerona e manjericão depois cortem em pedacinhos.Frite- o alho em uma panela, coloca-se todos os temperos e coloca o macarrão logo em seguida coloca o extrato de tomate. Depois de pronto sirva-se.

Manjerona (majorana hortensis )

Origem: Mediterrâneo e África.

Habitat: Dispersa pela Europa, África, Ásia.

Manjerona

Manjerona-Orégano

Manjericão