08/04/2015

1

Daniella C. Z. Donato, PhD.

dzdonato@gmail.com

Universidade Estadual PaulistaFaculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias

Equipamentos: Comedouros e Bebedouros

Manejo da Cama

Temperatura e Iluminação

Criação das Aves e Retirada do Lote

Descarte das Aves Mortas e Prevenção de Doenças

Metabólicas

Avaliação do Lote e Biosseguridade

• Ajuste da altura;

• Dispor de espaço suficiente;

• Ração até 1/3 da altura da borda;

EVITAR DESPERDÍCIO!

• Preferência por comedouros tubulares de pratos mais fundos;

• Observar o comportamento das aves;

• Examinar a cama sob os comedouros;

• Manter o mesmo sistema de comedouro durante toda a fase de produção?

08/04/2015

2

• Regular altura e pressão diariamente;

• Lavar diariamente e clorar a água;

• Sanar vazamentos assim que identificados;

• Atentar para temperatura;

• Fazer análise da água.

Recebe todas as excreções;

Influencia To, U e composição química do ar;

Evitar que se torne úmida – remover imediatamente;

Evitar formação de placas;

Revolver.

Materiais utilizados:

• Maravalha: bom poder absorção; atenção com a qualidade;pinus/eucalipto

• Sabugo de milho triturado: < retenção umidade; baixa disponibilidade;ecologicamente correto

• Casca de arroz: disponibilidade regionalizada; não recomendada napinteira

• Casca de café: disponibilidade regionalizada

• Areia: excelente absorção e drenagem; temperatura 2ºC < que amaravalha

• Feno gramíneas/capim: dificuldade na secagem; fácil cultivo; altaprodução/ha

• Girassol: disponibilidade regionalizada; biodiesel

08/04/2015

3

Reutilização:▪ Não reutilizar problemas sanitários;

▪ Pintinhos cama nova;

• Motivos:▪ Custo;

▪ Mão-de-obra e redução do tempo ocioso do galpão;

▪ Escassez de material (região avícola);

▪ Minimizar impacto ambiental.

Do ponto de vista ambiental:

Vida útil: Umidade - < 35%;

Densidade - > , > espessura;

Estação do ano – 5 a 8 cm verão e 8 a 10 cm inverno;

Ventilação/aeração das instalações;

Tipo da dieta;

Bebedouros.

Procedimentos: Retirar os equipamentos (lavar e desinfetar);

Retirar partes empastadas;

Queima das penas;

Enleirar a cama e cobrir com lona plástica (fermentação – 8 a 21 dias);

Desinfetante (cal - secar);

Revolver até U = 20 a 25%.

08/04/2015

4

Fonte de aquecimento nas 1as semanas;

1a semana – 32oC diminui 3oC por semana até a 5a (20oC);

Aquecimento artificial até 10 – 14 dias ou 21 dias;

Observar comportamento das aves.

08/04/2015

5

Perfeito funcionamento;

Determinado pela To, U e idade das aves;

Evitar: Mudanças bruscas de To;

Sol excessivo;

Gases;

Poeira revolvimento da cama;

Idade avançada frio, vento e chuva;

Regiões frias cortinas duplas.

Funções:

Estimular o consumo de alimento;

Melhorar o crescimento;

Depende:

Linhagem;

Região (fotoperíodo);

Estação do ano (comprimento do dia);

Manejo.

MANTER AS LÂMPADAS SEMPRE LIMPAS!

Luz constante:

24hs/dia;

23hs de luz e 1 hr escuro

Luz intermitente:

18hs luz/dia – 4hs até clarear e entardecer até 22hs;

20hs luz/dia – 22hs até clarear;

Luz diária + controle intermitente a noite (ex: 1hs E + 3hs L);

Crescente – 23hs L (água e comida), redução abrupta 6hs L e aumento gradual até 14 ou 21 dias;

Luz natural.

08/04/2015

6

Fotoperíodos longos –

Estresse fisiológico e problema de pernas;

Menor o período de luz, maior o contato peito-cama;

Verão luz a noite > consumo (To amenas);

Escuro 6-10hs antes do envio ao abatedouro.

Histórico –Ganho de peso médio;

Peso médio do lote de 7 a 10 dias pré-abate

6 a 10hs antes da saída do lote – retirar ração:

Contaminação no abatedouro;

Apanha e transporte cuidadosos.

Pesagem automática

“Dedo-duro granjeiro”

08/04/2015

7

Maior estresse;

Contusões – últimas 24hs de vida;

Planejamento e supervisão;

Pessoal competente e treinado;

Minimizar arranhões, hematomas e machucados;

Retirada dos comedouros e bebedouros;

Utilização de divisórias – evita aglomeração;

Reduzir intensidade de luz/ luz azul.

Pelas pernas:

Pés ou canelas – coxas;

Pelas costas:

Uma a uma;

Pelas asas;

Pelo pescoço:

2 a 3 aves/mão.

Pelas pernas

Ainda acontecendo em

algumas regiões. É

bastante prejudicial a

carcaça, ocasionado graves

hemorragias e fraturas de

coxas e asas. É o menos

eficiente e o de maiores

perdas;

Pelas Asas

Não muito usual

devido à grande

incidência de

contusões, lesões

e hematomas

Pelo pescoço

Mais recente e vem crescendo.

Várias empresas já utilizam

100% desta modalidade. As

lesões são semelhantes quando

pegamos pelo dorso. Atenção nos

dias mais quentes, podendo

aumentar mortalidade no

transporte porque o modo de

apanha não deixa de ser um

processo de asfixia.

Pelo dorso

Apanha-se ave a ave pelo

dorso, por sobre as asas

com firmeza. É a maneira

mais fácil de introduzir a

ave na caixa, reduzindo

significativamente as

perdas. Índices baixos de

fraturas e hemorragias;

08/04/2015

8

Forma ideal de introduzir a

ave na caixa para

carregamento

Engradados modulares;

Nunca superlotar;

Densidade Condições climáticas;

Carregamento:

Ventilação artificial;

Molhar as aves;

Acesso interno do veículo.

Treinamento do motorista;

Condições mecânicas dos caminhões;

Distribuição dos engradados;

Perda de peso:

Tempo de viagem;

Condições climáticas;

Tempo de espera na plataforma;

Horário de transporte.

08/04/2015

9

Evitar acidentes durante o

transporte adotando medidas

de segurança

Espera na Plataforma de Abate

Refugos:

Fora do padrão médio do lote;

Problemas de ordem esquelética;

Redução das perdas com ração;

Uniformidade do lote;

Melhor peso e CA;

Melhor aproveitamento no abatedouro.

08/04/2015

10

Evitar multiplicação de microorganismospatogênicos;

Remoção imediata de carcaças; Icineração:

Gás, queimadores a óleo, combustíveis sólidos;

Higiênicos, porém demorado;

Deposição em fossas sépticas:

Telhado sólido, tampa com encaixe perfeito;

Acessíveis e eficazes;

Lençóis freáticos.

Valas abertas ou parcialmente cobertas:

Atrai animais silvestres:

▪ Fontes de contaminação;

▪ Vetores de doenças;

Compostagem:

Mão-de-obra;

Econômico e fácil de manejar;

Não polui o ambiente;

Adubo.

Compostagem (2 fases):

Bioestabilização: To da massa orgânica até 65oC, e estabiliza na To ambiente (60 dias);

Maturação: Humidificação e mineralização da matéria orgânica (30 dias).

Manejo:

Camadas:

▪ 1ª – Maravalha nova;

▪ 2ª –Aves mortas;

▪ 3ª –Cama (10 cm);

Água para umidecer e fermentar;

100 dias.

obs: Sul – R$ 13,00/m3.

08/04/2015

11

http://pt.engormix.com/MA-avicultura/administracao/artigos/casca-arroz-

palhada-soja-t629/124-p0.htm

Quantificar a eficiência das técnicas – independente do sistema de criação:

Consumo de ração –CR;

Conversão alimentar –CA;

Peso médio vivo – PM;

CR = Consumo de ração do lote

No aves retiradas

CA = Consumo de ração

Peso vivo do lote

PM = Peso vivo do lote na retirada

No aves retiradas

Viabilidade –VB;

Idade de abate – IA;

Índice de eficiência produtiva – IEP.

VB = No frangos retirados x 100

No frangos recebidos

IEP = PM (kg) x VB x 100

IA (dias) x CA

Ano No aves

entrada

No aves

saída

1991 55.602.890 51.677.326

1992 61.986.557 57.473.936

1993 152.427.122 142.885.184

1994 314.441.375 295.795.001

1995 197.506.329 186.603.980

1996 198.658.466 188.387.823

1997 106.813.127 101.013.174

1998 105.253.867 99.538.582

1999 205.402.554 195.954.037

2000 164.546.924 157.175.222

Resultados de desempenho de frangos de corte no Brasil

Fonte: Inaldo Consultoria Avícola.

08/04/2015

12

Ano No aves

entrada

No aves

saída

Mortal.

1991 55.602.890 51.677.326 7,06

1992 61.986.557 57.473.936 7,28

1993 152.427.122 142.885.184 6,26

1994 314.441.375 295.795.001 5,93

1995 197.506.329 186.603.980 5,52

1996 198.658.466 188.387.823 5,17

1997 106.813.127 101.013.174 5,43

1998 105.253.867 99.538.582 5,43

1999 205.402.554 195.954.037 4,60

2000 164.546.924 157.175.222 4,48

Resultados de desempenho de frangos de corte no Brasil

Fonte: Inaldo Consultoria Avícola.

Ano No aves

entrada

No aves

saída

Mortal. CR

médio

PM

1991 55.602.890 51.677.326 7,06 4290,77 2.053,00

1992 61.986.557 57.473.936 7,28 4519,86 2.122,00

1993 152.427.122 142.885.184 6,26 4437,24 2.154,00

1994 314.441.375 295.795.001 5,93 4354,45 2.145,05

1995 197.506.329 186.603.980 5,52 4455,46 2.194,81

1996 198.658.466 188.387.823 5,17 4676,71 2.303,80

1997 106.813.127 101.013.174 5,43 4581,40 2.290,70

1998 105.253.867 99.538.582 5,43 4499,93 2.261,27

1999 205.402.554 195.954.037 4,60 4849,79 2.449,39

2000 164.546.924 157.175.222 4,48 4906,48 2.490,60

Resultados de desempenho de frangos de corte no Brasil

Fonte: Inaldo Consultoria Avícola.

Ano No aves

entrada

No aves

saída

Mortal. CR

médio

PM CA IA

1991 55.602.890 51.677.326 7,06 4290,77 2.053,00 2,09 44,20

1992 61.986.557 57.473.936 7,28 4519,86 2.122,00 2,13 45,10

1993 152.427.122 142.885.184 6,26 4437,24 2.154,00 2,06 45,51

1994 314.441.375 295.795.001 5,93 4354,45 2.145,05 2,03 44,89

1995 197.506.329 186.603.980 5,52 4455,46 2.194,81 2,03 45,12

1996 198.658.466 188.387.823 5,17 4676,71 2.303,80 2,03 46,67

1997 106.813.127 101.013.174 5,43 4581,40 2.290,70 2,00 46,09

1998 105.253.867 99.538.582 5,43 4499,93 2.261,27 1,99 45,60

1999 205.402.554 195.954.037 4,60 4849,79 2.449,39 1,98 47,01

2000 164.546.924 157.175.222 4,48 4906,48 2.490,60 1,97 46,36

Resultados de desempenho de frangos de corte no Brasil

Fonte: Inaldo Consultoria Avícola.

AnoNo aves

entrada

No aves

saídaMortal.

CR

médioPM CA IA IEP

1991 55.602.890 51.677.326 7,06 4290,77 2.053,00 2,09 44,20 206,55

1992 61.986.557 57.473.936 7,28 4519,86 2.122,00 2,13 45,10 204,82

1993 152.427.122 142.885.184 6,26 4437,24 2.154,00 2,06 45,51 215,38

1994 314.441.375 295.795.001 5,93 4354,45 2.145,05 2,03 44,89 221,43

1995 197.506.329 186.603.980 5,52 4455,46 2.194,81 2,03 45,12 226,40

1996 198.658.466 188.387.823 5,17 4676,71 2.303,80 2,03 46,67 230,60

1997 106.813.127 101.013.174 5,43 4581,40 2.290,70 2,00 46,09 235,01

1998 105.253.867 99.538.582 5,43 4499,93 2.261,27 1,99 45,60 235,66

1999 205.402.554 195.954.037 4,60 4849,79 2.449,39 1,98 47,01 251,04

2000 164.546.924 157.175.222 4,48 4906,48 2.490,60 1,97 46,36 260,49

Resultados de desempenho de frangos de corte no Brasil

Fonte: Inaldo Consultoria Avícola.

Ele está realmente preocupado

com o nosso conforto

Quanto mais observamos os frangos,

mais nós compreendemos o que

temos que fazer para obter boas

performances.

Registros Diários:

• Mortalidade

• Eliminação

• Temperaturas- mínima e máxima

• Umidades – mínima e máxima

• Volume de água de bebida

• Qualquer anormalidade