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Lasanha Mediterrânea Uma lasanha que dá água na boca, recheada com muito queijo Vincent, presunto e legumes mediterrâneos assados. Um excelente prato para servir aos convidados.
Rende 4 porções
Tempo de preparo: aprox. 10 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Ingredientes 1 beringela
1 abobrinha
2 pimentões vermelhos
4 colheres de sopa de azeite
150g de presunto
1 maço de manjericão
300ml de molho de tomate (caseiro ou já
pronto)
8 folhas de lasanha pré-cozidas
100g de queijo Vincent
Modo de preparo1. Lave e corte a beringela, a abobrinha e os pimentões vermelhos em fatias longas. Corte
legumes que sobraram em cubos pequenos.
2. Pré-aqueça o forno a 220 °C.
3. Misture todos os legumes em uma assadeira bem untada com azeite e tempere com sal e
pimenta a gosto. Asse os legumes durante aprox. 10 minutos no forno quente.
4. Ferva uma boa quantidade de água com sal.
5. Corte o presunto em cubos pequenos. Pique ½ do manjericão grosseiramente.
6. Misture os cubos dos legumes assados com o molho de tomate até começar a ferver.
Adicione os cubos de presunto e o manjericão picado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
7. Cozinhe os folhas de lasanha durante 2 minutos na água fervente e coe.
8. Divida 4 folhas de lasanha por 4 pratos (resistentes ao forno) ou em uma travessa de forno.
Divida os pedaços de legumes assados e o molho de tomate sobre a lasanha e cubra com as
restantes folhas de lasanha.
9. Rale o queijo Vincent sobre a lasanha e leve para gratinar em forno pre-aquecido.
10. Polvilhe com o manjericão restante e, se desejar, rale um pouco mais de queijo Vincent
sobre a lasanha. Sirva quente.