la gazeta de mora claros nº 106 - 21012011

8/7/2019 La Gazeta de Mora Claros n 106 - 21012011

1/16N 106 del 21/01/2011 La Gazeta de Mora Claros Pgina 1

LA GAZETADE MORA CLAROSHuelva, 21 de Enero 2.011 n 106 ao V

Distribucin directa: 788 ejemplares

Fanzine digital pergeado quincenalmente por escritoresaficionados, independientes -o casi- y con buen humor.

Editor: Faustino Martin-Navarro Perez(Mientras el cuerpo le aguante)

Portada: La Redaccine-mail:[email protected]

LA PORTADAQuiere La Gazeta de Mora Claros traer a su portadala figura de don Amancio Ortega representada por la

foto de una de las tiendas de su cadena Zara, que nos

parece refleja mejor que otras la personalidad delempresario que la creo. Pues si leemos y vemos sunombre, Zara, hay que acercarse algo ms para

confirmarlo del todo, y al no tener luminarias nosdeja presuponer que lo mejor est dentro. Por eso lodecimos. O alguien vio alguna vez a don Amancio en

el Hola u otras revistas de colorines?Solo nos hubiese bastado que una mnima parte de

los polticos, empresarios y trabajadores de Espaa,hubiesen escogido la senda por donde marcho esteseor, -trabajo y trabajo-, y el pas se codeara hoy

con Alemania y adems todos los das con sol.Y no se hubiesen acometido las renovables, que sin

formar parte de un mix lgico de produccinelctrica sern ruinosas, ni subvencionado un carbnpatrio que calienta menos que una vela, ni regaladocheques-bebes por yacer con moza, ni permitido quelas autonomas fuesen lugares de despilfarro, ni a los

sindicatos chillar para trabajar menos, ni losparlamentarios hubiesen estado el mes de Enero sin

trabajar pero cobrando.Porque en el camino de este enorme empresario solohubo trabajo, modestia, pocas fotos, e inteligenciapara leer por donde iban los tiros de una nueva

sociedad. El resto ya se sabe: Un negocio que no parade crecer, y el entre las gentes ms ricas del mundo.

Por cierto si cuentan que Azar y Felipe van a trincarde la empresa privada solo por aportarles influencia,no deberamos invitar a don Amancio a la poltica,

para que nos organizara este jodo pas?LA REDACCION

La portada: Amancio Ortega por la Redaccion

El Kiquiriqu: Bienvenido mistr Kunf por Famaper

Mi Huelva tiene una ria por la Redaccion

Lo Arabe por Pilar Vila Gastalver

La cancion del olivo Por Jose Antonio Gomez Marin en

El Mundo

En papel: Quieren por Chapu Apaolaza en La voz de Cadiz

Dejar de fumar una cuestion de equipo - Eduardo Catalan

Vaca brava por Faustino Martin-Navarro Perez

El humor en la Gazeta por los LectoresCarta de Carlos Pata Regatos a ABC

Nostradamus en La Gazeta por Malakaf

El funcionario fascista por Paco Robles en ABC

Sin misa y rebuznando por Tomas Cuesta en ABC

Quiero volver a ser feliz Anonimo leido en la Red

Nada es por casualidad Anonimo leido en la Red

Webs con gancho por los LectoresJamon, jamon, pero iberico de bellota por Faustino Martin-Navarro

Perez

El pinganillo os hara libres por Monsieur de Sans Foy

La contraportada: Pais de carajotes

EL KIQUIRIQU: BIENVENIDO MISTER KUNFPOR FAMAPER

Para qu insistir ms, para qu hablar siempre de lomismo, de si lo mal que lo ha hecho, si de lo poco que se

fan de nosotros por el mundo, que si patatn o patatn,porque no se ira, y tendremos que esperar. As que hastaentonces lo mejor ser entretenerse con otros alientos,

pensar en otras cosas y tomar Prozac, no el de farmacia,por favor, sino el de la ilusin, la decisin, el trabajo, y lasganas de salir del atolladero.Mas no sin antes recordar que este pobre pas, el de tres

pasos hacia adelante y cuatropatrs, que tal vez sea el

sino patrio, a pesar de que Berlanga nos dejo, y de habertranscurrido cerca de sesenta aos desde aquellaextraordinaria pelcula, seguimos teniendo el mismo hlitode entonces.Si, es verdad que el alcalde no fue Pepe Isbert esta vez sinoel rey desde otro balcn mayor y mejor pertrechado, queManolo Moran no representaba a ninguna cupletera comoLolita Sevilla, sino que fue Zapatero el que ejerci deapoderado artstico, los msicos ahora fueron losempresarios, y el que declamaba el bando para que las

gentes acudieran a la recepcin, fue corporeizado por elministro de industria, vulgo el de las bombillas y algunaotra chuminada ms que ahora no recuerdo.

Porque ante el vice-primer ministro chino que nos visito, elpas hizo el mismo ridculo papeln, y eso que han pasadoya tantos aos desde la filmacin de aquella pelcula que

tan bien representaba el anhelo de recibir ddiva generosadel pueblo americano, lo que significa que seguimos tannecesitados y con problemas, y por eso hoy la peticin se lahacemos al chino.
http://www.youtube.com/watch?v=6qbPazY5hAI&feature=relatedhttp://www.youtube.com/watch?v=6qbPazY5hAI&feature=related



Y ya veris cmo por tanto pedir, terminaremos asfixiadoscon ms tiendas en las esquinas, a lo mejor incluso kioscosde prensa, y los bares, vamos lo que les venga en gana pues

para eso se lo curran. Y claro hasta sustituirn las patasalias, que son tan buenas, por los pinchitos de primavera.

Aunque ojal tambin se hicieran dueos del toreo, quizscomo nica forma para que pueda seguir subsistiendo.

Acabamos de rodar en ausencia del imborrable Berlanga, yno tengo la menor duda, el remake de su Bienvenido msterMarshall, solo que ahora con peores actores y un titulo msextico: Bienvenido mster Kunf.O sea que seguimos sin poder pagar lo que compramos enel mercado.

Y valga como consuelo de pobres, pero algo apunta, y porsimilar motivo, que ahora tambin comienzan a interpretarel Bienvenido mster Marshall hasta el presidente Obama yel pueblo americano, y si no vean como se ha puesto deatractiva la seora del mandatario USA para epatar alchino. Cmo habr titulado all, su pelcula? POR FAMAPER(11/1/11)

MI HUELVA TIENE UNA RA.

Por eso a todos animo

a sumarse a los festejos

a padres a hijos y a primos

a jvenes y a los viejos

Aunque es enero y su cuesta

cuesta subirla un montnhay que disfrutar las fiestas

y al cuerno la recesin!

Con estos alegres ripios llenos de humor invitaba elpregonero, Guillermo Summers, a las fiestas patronales de

Huelva, San Sebastian.

Que el alcalde PericoRodri nos est dejandouna Huelva nueva,acogedora, y bonita,

pues como soy deAyamonte puedo decir

lo fesima que era, esuna realidad como untemplo de la que noscongratulamos todos.Un pedazo de ciudad

para el goce de loschoqueros y adheridos.

As que don Pedro,venda usted el agua aquien quiera, que el

HO2 solo nos labebemos corriendo

mientras que la ciudades para gozarla despacio.

Y en ese proceso de embellecer ha contado muchas vecescon el apoyo de la Caja Rural de Huelva, hoy Caja Rural delsur, -y como siga as de media Espaa-, que a travs de lafundacin que preside don Jose Luis Garca Palacios est

ayudando a ese embellecimiento. As que ayer quedoinaugurado un gran monumento a Colon en la plaza de lasmonjas, no un muequito, que por ah tambin se estilan,

sino un pedazo de estatua que embellece la ciudad, yhonora a la Fundacin, a don Pedro y a don Jose Luis.

Lo de menos ser que la gente diga con sorna que la manode Colon apunta el camino del magnfico restaurante El

Portichuelo, o al gran Azabache de mi amigo Juan, Colonest ah recordndonos que llego a Amrica y que ademsvolvi. Y como es quien es, no se pone el telfono en la

oreja como Juan Ramn Jimenez lo tiene en la estatua quele hicieron en la rotonda del antiguo colegio francs, nitampoco el pinganillo ese que usan los carajotes que

tenemos mandando en Espaa, como si ninguno supieraentenderse en la lengua de Cervantes.
http://www.youtube.com/watch?v=L_otqxZuOjUhttp://www.youtube.com/watch?v=L_otqxZuOjUhttp://www.youtube.com/watch?v=L_otqxZuOjU



LO ARABEPor Pilar Vila Gastalver

Lo rabe tiene para mi dos vertientes o, mejordicho, dos tiempos.

Una de las poesas favoritas de mi adolescenciaera la muy conocida "Yo soy como las gentes que a mitierra vinieron..." Me figuro que aun coleaba lafascinacin por esa cultura extica que empap elsiglo XIX, con toda su parafernalia de retratos de hursregordetas y engalanadas con joyas y velos, rodeandoal afortunado barbudo dueo del harn. Esa fu lafaceta ms corriente de la cultureta pro-rabe de labelle epoque, bastante hortera a veces.

Pero la importancia de la corriente era muchoms profunda y culta en los tiempos en que an noexista el extremismo que hoy sufrimos.

A travs de traducciones greco-rabes serecuperaron en la escuela de traductores de Toledomultitud de textos clsicos que, sin ellas se hubiesenperdido. Y eso pasando por alto toda la literaturaespecficamente rabe, maravillosos poetas, viajeros,etc, que cualquiera puede encontrar en un manual deliteratura. Y sus mdicos, fsicos, qumicos ymatemticos.

Espaa ha dado grandes arabistas de talladifcil de superar. don MiguelAsn Palacios, cuya gramticay textos para el estudio delrabe literal fue fundamentalen la universidad durantedcadas, y don Emilio GarciaGomez, diplomtico arabista,fantstico traductor de "Elcollar de la paloma" de IbnHazm y otros muchos textostraducidos con delicadeza yprecisin con un estilomarcadamente decimonnico.

Don Emilio fue micatedrtico de rabe durantelos dos aos de "comunes", aunque poco se dejabacaer por su ctedra, relegando la enseanza en unsubalterno bastante adusto de gesto aunque buenprofesor. Tampoco don Emilio era lo que se dice laalegra de la huerta.

Confieso que ca en el rabe en parte huyendodel griego que nunca fu mi fuerte, y sospecho que

esa era la razn del nutrido grupo de estudiantes derabe de la poca. Ojo! que era rabe culto,probablemente intil para un uso callejero.

Eran los tiempos de la "guardia mora" deFranco, que luca esplendorosa en el desfile del "Dade la Victoria". Que casualidades de la poltica, Francoy nuestro Rodriguez, forofos del Magreb! Las vueltasque da la vida....

La huella culta de lo rabe en la pintura estuvosolapadamente muy extendida en pintores como PaulKlee y congneres, que viajaron al Magreb y a Egiptoy se inspiraron en gran parte en la grafa rabe, y ladecoracin de tejidos y cermicas.

Flotando, por as decir, en esa alfombra mgica,tuve la oportunidad de traducir para la editorialCtedra la "Historia de la Espaa Musulmana" de unlibans catedrtico en EEUU, Anwar Chejne. Inclusosufr una pequea decepcin cuando, al conocerle,supe que no era musulmn, sino cristiano Maronita.

El libro es interesante y ha sido libro de texto en launiversidad, creo, aunque no s si sigue sindolo.

Animada por Chejne empec a colaborar con len la transliteracin de textos aljamiados. El aljamiadoes el compendio de tradiciones musulmanas,cornicas y religiosas en su mayor parte, queutilizaban los moriscos, obligados por lascircunstancias a abjurar de su religin y convertirse alcatolicismo. Ya haban olvidado la lengua de sus

antepasados, pero no la grafa, que usaban para noser descubiertos por la Santa Inquisicin, y disfrazarun espaol un tanto arcaico, escrito con caracteresrabes. El tema me fascin hasta que me hart derelatos religiosos musulmanes, amn de mltiplestextos sobre agricultura, siembras etc.

Ah empec a aburrirme, y coincidi con unviaje que hice en avin rodeada de estudiantes"cornicas" del Golfo. A la Swissair se le habrancruzado los cables y de comer haba cerdo! no veasla que se arm. Un profesor recorri el avin diciendoque no tocaran la comida, miraban las bandejas comosi fueran mocos o excrementos varios. Para colmo de

males mi vecina de asiento me mostr su Korn, perono permiti que lo tocase porque yo era "impura".Venan a conocer Al ndalus, y tuve que corregir susnociones de historia ya que crea que la dinasta

sevillana era la Abbas.Al decirle yo que se

equivocaba y era la Abbad,exclam "cuanto sabes de mihistoria.

Me vengu de malosmodos recordndole que eraMI historia, y MI pas. No nosvolvimos a hablar el resto del

viaje. Morapia de......!Ah comenz lavertiente cuesta abajo de miarabo-espejismo. Aun noestaban las cosas tancandentes como ahora

cuando le los "Versos cornicos" de Salman Rushdieque me fascinaron. A los pocos meses le cay almaromo la famosa fatwa.

Y de ah, cuesta abajo, leyendo "La femmelapide" del iran Feidoune Sahebjam, "No sin mi hija"verdadera historia novelada de Betty Mahmoody ( y sumagnfica pelcula), "La prisonniere" otra verdadera

historia de la cruel prisin de la familia del generalOufkir que se opuso al padre del primo de JC, "Leshirondelles de Kaboul" de Yasmina Khadra, y laescalofriante pelcula "Obama", que no es Bin Ladensino la terrible historia de una nia afgana que se tieneque hacer pasar por nio para sobrevivir...hasta que ladescubren. Y muchos, muchos ms testimonios de lacrueldad del Islam con las mujeres.

No lo soporto mas, me duele pensar en ello ,han destrozado sus propios logros, la alfombra mgicaya no vuela. Por Pilar Vila Gastalver

"La femme lapide" del iran Feidoune Sahebjam

"Les hirondelles de Kaboul" de Yasmina Khadra

Dinasta sevillana de los Abbades
http://www.youtube.com/watch?v=D0wxQtYGo1Ahttp://www.youtube.com/watch?v=D0wxQtYGo1Ahttp://www.quelibroleo.com/las-golondrinas-de-kabul-14913.html?PHPSESSID=lssmbpjqfhttp://www.quelibroleo.com/las-golondrinas-de-kabul-14913.html?PHPSESSID=lssmbpjqfhttp://www.editorial-na.com/articulos/articulo.asp?artic=123http://www.editorial-na.com/articulos/articulo.asp?artic=123http://www.editorial-na.com/articulos/articulo.asp?artic=123http://www.quelibroleo.com/las-golondrinas-de-kabul-14913.html?PHPSESSID=lssmbpjqfhttp://www.youtube.com/watch?v=D0wxQtYGo1A



LA CANCION DEL OLIVOHe visto la aceituna estos das en los campos quetiene mi hermano por tierras de Trigueros y Beas,predios tradicionales de oliva y pan llevar. Apuntaesplndida, granada ya a medias, en el umbral de esaexultante plenitud de la planta en que los cidosgrados comienzan a cuajar en el fruto pero mostrandotodava su cara ingenua e inocente. Esplndido, con

las prdigas aguas pasadas que mantienenbizcochada la tierra, y el sol de justicia que recinacaba de hacernos gracia, apenas entrado el otoo,prometedor para que en cosa de un mes ordeen losolivos las vareadoras o lo eche a tierra, como en unestertor de sex-shop, el vibrador que abraza lostroncos retorcidos como un gan ansioso. Cada aome asombro del campo, bendigo su prdiga causa, elrigor de su calendario no escrito, el tiempo virtualsimonsito en los ramones y en el mun, que aguarda suhora exacta para manifestarse en el envero yenmorecer las olivas y la uva. Hace poco, cosa demeses, ese fruto era an flor quebradiza, fragilsima,

como engarzada por el divino orfebre en lapasamanera vegetal, asustada de la lluvia y delventarrn que esconde el tempero, pero ahora es yaimagen fiel de s misma, realidad rotunda destinada alglorioso sacrificio del molino. El don de Atenea! DiceApolodoro que la diosa lleg al tica y, poniendo alRey por testigo, plant un olivo. Y as debi de ser,regalo de la dorfora, luego extendido por toda latierra, como los vientos y las palabras, como lasilusiones de los hombres y el ruido de sus fracasos.He visto esas aceitunas en agraz, promesa cierta,aguardando el refresco de las noches de otoo, quizlas lluvias postreras que aumentarn su gloria

verdinegra. Ojinegra la oliva en tu mirada, dejindito Miguel Hernndez. Yo bendigo esos camposde esperanza, labrados con esmero, hijuela a hijuela,vareta a vareta, como se esmera un clan por mano delpatriarca.Lo que no entiendo es el mercado. Grandes cosechasy altos precios, malas o medianas, y vaya usted asaber. El aceite sagrado aguarda en el pretritoperfecto de la oliva, desgaitando sin voz su futurosimple, elemental, secreto, enigma qumico ajeno porcompleto a las maquinaciones de los mercaderes,acaso comprensivo con las duquitas del labrador dems aire que lo ve venir con el alma en un puo,

encogido el nimo, inerme y hechizado como el pjaroante la sierpe. Para octubre tendremos ordeo ymolienda, pan candeal retostado en la hoguera de jaray arenques regados con el primer zumo. Y otro aohabr pasado, puntual, ineluctable, generoso comotodos los de esta historia amable y temerosa en la quenadie se libra del rigor de la muela.Jos Antonio Gmez MarnEl Mundo (2/10/10)

EN PAPEL: QUIERENQuieren primavera, sol, churros, biquinis y puchero.Quieren levantarse una maana con la vida pordelante y que echen una de vaqueros en el momentoexacto en el que entra la niebla del sueo en el sof.Quieren parar los atardeceres y que se les haga deda sin permiso. Quitarse la ropa, levantar los brazos,tomar aire, hinchar el pecho, saltar desde una roca y

nadar en el agua helada sesenta brazas de ida y otrassesenta de vuelta. Quieren que piquen, que pegue elsol, que caliente y que no abrase. Quieren el Ponientepara refrescar y el Levante que les seque la ropa. Queamanezca pronto, que anochezca tarde, que nadie setenga que ir y que nadie venga a molestar.Que ella les mire y que se deje mirar. Volar sin control,despegar en Cdiz, aterrizar en Nueva York, dormirseen La Habana, despertar en Pars, cenar pera ymerendarse un buen cupl. Quieren juguetes,camisetas, zapatos, poesa, gayumbos, papas conchocos y telfonos de ltima generacin. Quieren unbuen piso en el centro y un campito en las afueras, un

beso en los morros, un trabajo en el que realizarse, milquinientos al mes y ocho horitas justas. Quierentomarse diez y que no haya ruido en la calle, doblarlalo justo, ms de un mes de vacaciones, una chica queles haga sentirse un hroe, que gane su equipo ytriunfe su chirigota. Que cuando pasan por el puente,las gaviotas amolden su rumbo y su velocidad a la desu coche y naveguen sobre las corrientes de aire a unmetro y medio exacto de su ventanilla. Lo quieren y yolo quiero, como si tener casa, comida y techo, como sivivir fuera un derecho. Y no lo es, porque no hay. Nopueden ser y adems es imposible. Al menos, demomento. Y lo saben. Chapu Apaolaza en La voz de

Cdiz



DEJAR DE FUMAR, UNALABOR DE EQUIPO:

Testimonio de Eduardo CatalnEmpec en el autobs de colegio a eso de los 14

aos; recuerdo perfectamente la desagradable sensacin dela primera bocanada y como tos; nada ni nadie me pedaseguir pero la presin social, creo yo, me oblig a dar lasegunda, la tercerael segundo cigarrillo y assucesivamente y, sin nunca intentar dejarlo, llegu a los 42

aos fumando cuatro cajetillas de Ducados; s, han ledobiencuatro, lo que equivale a la friolera de 29.200 cigarrillosal ao. Casi nada.

Y a esos 42 aos dej de fumar sin ayudafarmacolgica fundamentalmente por las siguientes razones:1.-Mis dos hijas, educadas por sus profesores para que nofumaran afortunadamente no lo hacen- me sometieron atal presin que llegu a estar preocupado por ellas pero anas segua fumando, incluso dentro del coche (momento enel que las protestas aumentaban desagradablemente). 2.-Mi mujer tambin fumaba (unos 10 cigarrillos diarios) por loque su presin no era tan grande pero me pona constantestrabas ya que mi manera de fumar cambiaba incluso el colorde las paredes y atufaba las cortinas, etc. Por supuesto, en

el dormitorio ni hablar de fumar; de tal manera que el ltimocigarrillo lo fumaba en el cuarto de bao, justo antes deacostarme; all tambin fumaba, cuando a media noche medespertaba con ansiedad, cosa que ocurra con frecuencia;llegu a salir a comprar tabaco en plena noche para fumar ypoder dormir una verdadera esclavitud, observndolodespus de casi doce aos que llevo sin fumar-. La actitudde mi mujer fue tambin bsica para que yo lo dejara yaque, para ayudarme, lo dej el mismo da que yo. Miproblema era gordo y todos queramos vivir con salud y paz Lo conseguimos. 3.-Los azares de la vida mehicieron encontrar un muy vlido mdico que,comprendiendo los problemas tanto fsicos como psquicosque aquella manera de fumar me estaba causando, seinvolucr personalmente y, al asustarme diciendo la verdad,consigui dar ese empujoncito que yo necesitaba para poderestar quince das sin fumar; as fue: el resto ya resultrelativamente no tan duro como esperaba.

Fue en una revisin rutinaria del trabajo cuandoeste mdico consigui realmente asustarse y asustarme, yaque all mismo me dio un irrefrenable ataque de una tos quecasi me llegaba a eviscerar, cosa que, por cierto, me ocurrapor las maanas con mucha frecuencia y que no me impedaseguir fumando; tambin los frecuentes catarros me durabanmeses y ni durante ellos dejaba de fumar. Al da siguientepor la maana me llam este divino mdico personalmentepor telfono con la intencin de citarme para la realizacinde un TAC, ya que no se asuste pero puede tener algograve. La cita era para siete das despus: se pueden

imaginar que se me quitaron por completo las ganas defumar; menos el testamento, que ya tena hecho, hice detodo; creo que incluso le di un sentido abrazo de despedidaa algn querido amigo. Me hicieron el TAC y los resultadostardaron otra semana por lo que mi preocupacin notermin. Total quince das hasta que me dijeron que elresultado del TAC fue bueno. Lgicamente me alegr y,despus de quince das sin fumar, con esfuerzo aligeradopor el miedo, y muy animado por mis hijas y mi mujer, llegua los dos meses en los que, al despertar un buen y soleadoda, pens: ya pas pgina; es como si hubiera visto unaluz en ese momento que me hizo comprender lo estpidoque haba sido durante 27 aos en que fum como unautntica coracha. Y nunca ms: ni quiero, ni pienso volver

a fumar ni un slo cigarrillo. Durante esos dos meses, sobretodo al estar con mis amigos tomando cafs, caas o copasse me aconsej hacer vida normal- la tentacin durantedcimas de segundo me llegaba de forma diablica; en esemomento pasaba un cigarrillo de mis amigos por la nariz,oliendo el tabaco, y en un flash recordaba a mis hijas, a mi

mujer, al mdico, a los terribles quince das y entoncestodo esto, ya digo, en dcimas de segundo- iba venciendouna a una las cada vez menos frecuentes, ya digo,diablicas tentaciones. Lo que ms senta soy muynervioso- era tener las manos desocupadas pero terminacostumbrndome. Sin duda tuve momentos difciles, sobretodo en el tiempo libre; durante el trabajo las ocupacionesme distraan.

A raz de ah mi mejora fsica fue notable: da a damejor la fatiga, el olfato, los sabores, etc. Hasta que logren la actualidad estos tres pedaggicos casos extremos yque a continuacin les expongo: 1.-Ahora distingo con losojos cerrados los finos pescados que tomamos en Galicia,bien sean a la brasa, cocidos o al horno: me gusta comer ydisfruto ahora mucho ms. 2.- Hace un mes estuvoestropeado el ascensor de casa durante diez dasvivimosen un 5 piso- y en absoluto presion al presidente de lacomunidad; es ms, las veces que me encontr con l ni meacord de sacarle el tema; llegu a comentarle a mi mujerque no me importara vivir sin ascensor. 3.- Ahora loscatarros, si es que los tengo, me duran como mucho 3 das.

Me vacuno contra la gripe y ya no recuerdo la ltima vez queestuve en enfermo en la cama.Es cierto, engord pero me encuentro gil y por

ejercicio camino todos los das. Personalmente mejor demanera notable mi autoestima y mi vida en general.

Concretando, quiero dar a entender tres cosasfundamentales para dejar de fumar y que mi prismaparticular, despus de doce aos sin hacerlo, me hace vercon muchsima claridad: 1.- Dejar de fumar en soledad esimposible, bien sea con parche de nicotina o los que ustedesquieran; tampoco si el cnyuge o compaero fuma. 2.- Lapresin familiar debe ser dura, constante e incansable,nunca se debe dar la batalla por perdida. En este caso,rendirse es ayudar a morir al ser querido antes de tiempo.

Las desgracias ajenas producidas por el tabaco no sonsuficientes para mentalizar a un fumador. El tabaco debe serconsiderado droga dura y como tal hay que tratar a susdependientes: con el mximo rigor. 3.- El profesionalmdico debe de conocer rpidamente con todos los mediosa su alcance el estado anmico del fumador, para sabercundo ayudar a dar el puntillazo certero a su vicio, hbito oenfermedad, ms propiamente dicho.

Por Eduardo Cataln


6/16



EL HUMOR EN LA GAZETA

Haba pasado tanta hambreque cuando le operaron le encontraron cuatro metros de tripas sin

usar.

(De Juan Jose Orta)

Cosas de prrocos

El mes de noviembre terminar con un responso cantado por todoslos difuntos de la parroquia.

@Recuerden que el jueves empieza la catequesis para nios y nias de

ambos sexos.@

Por favor, pongan sus limosnas en el sobre, junto con los difuntosque deseen que recordemos.

@Estimadas seoras, no se olviden de la venta de beneficencia! Esuna buena ocasin para liberarse de aquellas cosas intiles que

estorban en casa. Traigan a sus maridos.

(Lo envi Fernando Pizarro)

Hermoso poema rabede felicitacin del fin de ao

,

!

.

.

. .

Yo casi lloro donde dice:

(De Carmelo Garca Avila)

-'Oye Manuel. A que no sabes qu me compry puse en mi patio: Un condensador de protones estroboscpicos

con fisionador calimastrado!'- 'EEEEE! Espera un momento, qu coo es un PATIO?'

(De Amparo Serrador de Masi)

Dos leperos se encuentran en un camino.Uno de ellos llevaba una bolsa al hombro.- 'Qu tienes en la bolsa?' - dice el otro.

- 'Pollos' - responde el primero.- 'Si acierto cuantos llevas, puedo quedarme con uno?'

- 'Si aciertas, puedes quedarte con los dos.'- 'Bueno, pues... Cinco!'

Esto tendremos que hacer si prospera la nueva ley socialista delcontrol de contenidos en prensa y radio.

El incendioHas odo hablar del incendio en el edificio de cuatro pisos, la

semana pasada? Una familia de seis musulmanes viva arriba. Todosellos perecieron en el fuego.

Una familia paquistan de ocho viva en el segundo piso. Tambinhan perecido.

Una familia de Senegal viva en el tercer piso. Tambin han muertotodos.

Una pareja blanca viva en el cuarto piso. Ambos sobrevivieron.La sociedad musulmana local exigi saber por qu los blancos

sobrevivieron cuando todos los dems perecieron.La liga de raza negra ha insistido en que se realice una

investigacin pblica.La agencia para los refugiados tambin insisti en que se llevase a

cabo una investigacin general sobre "su" situacin.El jefe de bomberos ha sido explcito y claro. Si,.....la pareja de

blancos sobrevivi...Porque haban ido a trabajar!

Nota de la redaccin: este chiste se escribi hace cincoaosque si no, ni se salva la pareja blanca, porque de

trabajo, na.(Lo mando Pedro Weickert)



CARTA de don Carlos Pata Regatos dirigidaal ABC de Sevilla, y publicada el da 6/1/11,

parcialmente censurada, y quetranscribimos aqu en su totalidad.

Tengo que reconocer el xito y dar mi sincera

enhorabuena al PSOE y a IU, al mismo tiempo quereconozco su enorme capacidad para tergiversar la realidadque venden a sus votantes o ms bien discpulos porquepara m ambos partidos son las dos sectas que mejor y mslegalmente funcionan en Espaa. No se puede encontrar unvehculo ms rpido para que un intil, un incompetente o unindocumentado alcance un puesto relevante en la sociedad,goce de un fabuloso sueldo, est marginado de la crisisactual o futura y se asegure un porvenir relajado y tranquilo,que el esforzarse en destacar en las agrupaciones parajvenes o juventudes del partido, sabiendo que ya sus lealessbditos siempre les votaran Una vez logrado ste y nicoobjetivo todo lo dems viene rodado porque ya siempreestar en las listas cerradas y podr despreciar a los

votantes, ignorar sus necesidades y ensalzargrandilocuentemente las virtudes de la izquierda aunqueviva mejor que el presidente de Coca-Cola, pero eso s conel dinero de los contribuyentes

Es imposible encontrar mayor discrepancia entre loque se predica y lo que se hace que en la clase polticaespaola. La corrupcin, la malversacin del erario pblico,el blindaje de sus jugosos sueldos, sus escandalosaspensiones, la legislacin partidaria a su privilegiada ytrabajada posicin o el sentirse "padres de la patria" estnhaciendo que los polticos estn al margen de los problemasde millones de espaoles e inmunes a sus sufrimientos.Cuando los comedores sociales atendidos por institucionesreligiosas no dan abasto, ellos, nuestros queridos polticos,la flor y nata de partidos y sindicatos reciben o se hacen

hasta regalitos por navidad, ignorando voluntariamente loque es la verdadera Navidad, para algn marisquero:Solsticio de invierno.

Soy tan mal pensado que hasta pienso que lamayor parte de las subvenciones que dan a organizacionesextranjeras engrosan sus carteras y la mayor parte de lasque dan en Espaa a organizaciones absurdas es paracomprar o pagar beneficios particulares. Hoy todava elpensar no es delito, ni paga impuestos a la SGA, con lo cualno contribuyo directamente a pagar la pauprrima pensin asu presidente.

Que todos los das alguna prensa nos descubracasos de repugnante corrupcin poltica y que los partidosno slo no hagan nada sino que ensalcen a los

responsables, los justifiquen o simplemente se lo permitanimpunemente es doloroso y vergonzante, pero queseguidores esquilmados y despreciados les sigan votando odiciendo "...ya era hora de que los mos lo hicieran".... escruelmente desolador.

Sin embargo para ser sincero tengo que reconocerque estos partidos tienen unos soberbios equipos depublicidad e informacin, perfectamente preparados,inasequibles a la realidad e inmutables ante la desgraciaajena. No hay ms dios que su partido, ni mayor verdad quesus consignas!

Slo tengo puesta mi fe y mi esperanza en que unavez ms Espaa, mi querida Patria, reaccione. Que losespaoles de todos los colores desde abajo se alcen comoun vendaval y acaben con la mayor corrupcin polticaoccidental, la espaola, y premien el esfuerzo, el trabajo, losvalores y los principios que son por ms que lo nieguen losque verdaderamente hacen grande y solidario a un Pas.

Carlos Pata Regatos. DNI.: 7 685 071 NAvda. Padre Garca Tejero, 10. 3 A.- 41012 Sevilla

NOSTRADAMUS EN LA GAZETA.Aqu descansan los restos mortales del ilustrsimo MichelNostradamus, el nico hombre digno, a juicio de todos los

mortales, de escribir con pluma casi divina bajo lainfluencia de los astros, el futuro del mundo.

Michel de Nostradamus, el vidente ms renombrado,naci en Saint Rmy de Provence, Francia, el 14 de

diciembre de 1503, pero que desde el mas all colaborara

durante algn tiempo con nuestra Gazeta.

Las agresiones fsicas a polticos que vienenproducindose en la Comunidad de Murcia, de

momento solo a estos pero todo se andar,anuncian las que se producirn en Espaa, justo a

la maana siguiente de ganar las prximaselecciones el PP. As que no estara de ms que

dicha organizacin poltica fuera buscando un granMinistro de Gobernacin y un limpio Director

general de polica. Limpio, limpio.

Con seguridad, ya ensean su patita Psoe y PNV,

los batasunos estarn en las prximas eleccionesde Mayo. Error garrafal porque si a Batasuna levuelve allegar dinerito, de ese que pagamos connuestros impuestos, ni la guardia civil podr conETA. Eso es como apagar el fuego con gasolina.

No habr huelga general, que con cuatro millonesde parados no tendra mayor importancia, porque

solo significara que tambin los que trabajandejaran de hacerlo ese da, pero si la habr en laComunidad de Madrid. No me dicen los astros con

que motivo, pero la habr.

Seguro que el depuesto presidente tunecino era undictadorzuelo del carajo, pero atencin a los

demcratas del buensmo, que ya se dijo hacetiempo: Democracia con Fraga es como follar con

bragas. Bueno pues con el islamismo detrs estodava ms parecido.

MUNDOS DIFERENTEMENTE COMPLEMENTARIOS



EL FUNCIONARIO FASCISTAAndaluca es imparable a pesarde la quinta columna de esosfuncionarios fascistas queprefieren la oposicin elitista alenchufe democrticoEl reloj despertador toca diana alas siete menos cuarto de lamaana. Un sonido de cornetn,

militar por supuesto, lo saca deese sueo profundo donde se leaparece una Espaa grande y libre. En el cielo brillan losluceros. Bajo la ducha tararea, como siempre, el Cara al solcon la camiseta nueva que t teiste de naranja ayer. Seafeita cuidadosamente y se perfila el bigotillo recto antes depeinarse con la imprescindible gomina. Se coloca loscorreajes, que refulgen gracias al estado de revista en quese encuentran desde que los limpiara la noche anterior. Uncaf cortado en la cocina mientras en la televisin aparece elvdeo de cada maana. Arias Navarro con la caradescompuesta y la voz quebrada: Espaoles, Franco hamuertoSale a la calle pisando fuerte. Impasible el ademn.Desfilando por la acera donde saluda, con el brazo en alto, alos camaradas funcionarios que tambin se dirigen hacia elpuesto de trabajo. Para ellos, Andaluca es una unidad dedestino en lo universal. La autonoma le causa urticaria.Repels. Grima. A la hora de fichar extrae una tarjeta de sucartera, donde aparece el carn con el yugo y las flechas.Saluda al camarada guarda jurado con un sonoro taconazoa la vez que alza el brazo derecho y exclama el grito derigor: Viva Espaa! Arriba Espaa!Su mesa de trabajo est ante un inmenso cartel con la carade aquel Jos Antonio al que nadie llamaba Pepe. Enfrente,su compaera de la Seccin Femenina permanece sentadade forma rgida y marcial, atenta al momento en quedebern intervenir para desalojar a estos intrusos que slobuscan la ruina de Espaa. Tras la camarada, otro cartel

imponente con la efigie del Caudillo a caballo. En losordenadores, las pginas de los peridicos donde serecogen las declaraciones de Mario Jimnez, el portavoz delPSOE en el Parlamente de Andaluca. Este Jimnez, que nomaneja la prosa potica como Juan Ramn aunque tambinsea de Moguer, llama fascistas a los funcionarios que seoponen a la reforma que pretende democratizar laAdministracin.Hay que hacer algo, porque esto no puede seguir as,estn destruyendo Espaa, que ya no es una sino diecisiete;que ya no es grande porque est troceada; y que no es libreporque nosotros no tenemos la libertad para gobernar anuestro antojoHay ruido de cuchillos en el bar a la hora del desayuno. No

es el ruido de sables de las salas de banderas, pero elparecido es ms que notorio. Los funcionarios fascistasuntan sus tostadas con margarina o con tomate y aceite.Todo menos la manteca "color" que recuerda al rojerogobernante. Han cambiado la camisa azul por la camisetanaranja pero siguen comportndose igual que sus ancestrosdel Movimiento. Persiguen a los luchadores de la causaobrera hasta los coches oficiales. Los esperan en la puertadel humilde restaurante de cuatro tenedores. O gritanconsignas hirientes en los alrededores de los lugares dondecortan la cinta de los ltimos cien metros de autova oinauguran un contenedor ecolgico de residuos slidosurbanos.Andaluca est llena de funcionarios fascistas que no creenen la democracia: les niegan la legitimidad a los compaerosque han sido nombrados por el dedo democrtico del podersalido de esas urnas que quieren romper a machetazos. Nocreen en la dedocracia que tiene el refrendo de laselecciones, sino en el elitismo que se ampara en esasoposiciones donde se premia al ms inteligente y al msestudioso en un ejercicio de desigualdad que clama al cielo.

Salen cada maana a los patios de las consejeras paracantar el Cara al sol aunque est nublado. Y al presidentede la Junta no lo llaman Pepe porque para ellos el jefesiempre ser Jos Antonio. Francisco Robles / ABC

SIN MISA Y REBUZNANDOLa dictadura del beaterio posmoderno desencadena un

proceso paranoico que anula el debate pblicoFUE en casa de Gorki, una noche de vodka, zalameras y

miserias. El Padrecito Stalin, que iba suelto de lengua, sedirigi a los escritores que aderezaban el festejo con lasolemnidad pastosa de un profeta ebrio. La nueva sociedaddictamin la construirn los ingenieros. Pero vosotros,camaradas, tambin sois ingenieros. Ingenieros de almas,nada menos. La frase, segn cuentan, se le ocurri sobrela marcha, un poco al buen tuntn y al calor del aguardiente.Pero la inspiracin, siempre tan caprichosa, le regal unametfora soberbia. El objetivo final del totalitarismo estransformar al hombre en herramienta. Y la mejor manera dellegar a la meta es arbitrar una cadena de montaje quetroquele y ajuste las conciencias. Nadie lo ha definido contanta lucidez como el mayor criminal del siglo XX.Ingenieros de almas: una expresin tan ntida, tanespantosamente bella, que, ms que a la poltica, remite a lapotica. Los dictadores pasan, las pesadillas se atemperan,las sociedades levan anclas con rumbo a nuevos puertos.Pero la tentacin de convertir a las personas en pelelesinermes y zombis del sistema an sigue latente.Lo que ha ocurrido estos das en la Universidad deBarcelona a cuenta de esa capilla en la que, por lo visto, elnacional-catolicismo destilaba veneno, es una versin bufa(Sin misa y rebuznando) de lo que, en el original sovitico,era un drama macabro. La presencia o no de localesdestinados al culto religioso en los recintos universitarios(que son, por otra parte, tan cristianos ab ovo como lascatedrales) es un asunto que puede discutirse en trminosestrictamente razonables. No faltan argumentos niargumentadores para echar lea a la hoguera de la

disputatio: Voltaire, Descartes, Kant... Incluso el mismoBalmes quequin lo iba a decir ahora est de moda allen el Principado. Sin embargo, no hay caso. Despus demedio siglo de ingeniera anmica la razn ilustrada se hadisuelto en la sopa iletrada de la memez a ultranza. Eldebate humanista sobre las relaciones entre la libertad y lafe, la laicidad y la tolerancia, ha dado paso a la cazurreraintonsa de una reala de fanticos que creen que la sutilezadialctica consiste en vociferar a dos carrillos, en escupir porel colmillo hacia lo alto y en ciscarse en la consagracin delAgnus Dei acosando a los fieles y comulgando conbocatas. Enorme sacrilegio? Lo sera si por azar supieranen qu consiste lo sagrado.Pera nada hay enorme, salvo la estupidez, en nuestras

acres parameras. Los diminutos inquisidores progresistas(los grandes, nos guste o no, eran gente con vuelo) hanelevado las consignas a la categora de argumentos. Sacana relucir los ideales y le dan esquinazo a las ideas.Confeccionan prestigios a medida y miden las costillas delos desafectos. Emplean la correccin poltica a guisa deganza y escalpelo. Apelan al escndalo si la discrecin lesacomete. Extraen de una sospecha una sentencia. De unadenuncia abocetada se deriva un linchamiento en toda regla.La dictadura del beaterio posmoderno desencadena unproceso paranoico que anula el debate pblico y desfibra ellenguaje al extirpar las diferencias. El fascismo uniforme, elespantajo de la monotona milimtrica, retorna camuflado enlos ropajes de un antifascismo romo y dominguero. Laaudiencia, insaciable, abuchea a los cmicos y exigecrueldad, verosimilitud, sangre y entrega. El Circo Mnimo,seoras y seores, en vivo y en directo! Cristianosextasiados, gladiadores de tebeo y los analfabetos de rigorde rigor mortis, obviamente jaleando a las fieras en latribuna de los medios. Toms Cuesta en ABC
http://www.abcdesevilla.es/20110115/andalucia/



QUIERO VOLVER A SER

FELIZFUI CRIADA CON PRINCIPIOS MORALES COMUNES.

Cuando nia, los ladrones tenan laapariencia de ladrones, y nuestra nicapreocupacin en relacin a la seguridad

era que los acomodadores de los cines nosexpulsaran debido a los golpes que

dbamos en el suelo con los pies cuandono ponan una determinada msica al iniciode los filmes, en las matins del domingo.

Madres, padres, profesores, abuelos, tos, vecinos, todoseran autoridades dignas de respeto y consideracin. Cuanto

ms prximos o ms viejos, ms afecto.Inimaginable responder maleducadamente a policas,maestros, a los ms ancianos, o a las autoridades.

Confibamos en los adultos porque todos eran padres ymadres de todos los muchachos y muchachas de la cuadra,

del barrio, de la ciudad.Tenamos miedo apenas de lo oscuro, de los sapos, de

filmes de terror.HOY SIENTO UNA TRISTEZA INFINITA POR TODO LO QUE

PERDIMOS.

Por todo lo que mis nietos un da temern.Por el miedo en la mirada de los nios, jvenes, viejos y

adultos.Matar a los padres o a los abuelos, violar nios, secuestrar,

robar, engaar, poner la trampa,..Todo, no importa cun grave sea, termina en la banalidad

de noticias policiales olvidadas despus del primer intervalocomercial.

Agentes de trnsito multando a infractores, no son ms queexplotadores, funcionarios de la industria de las multas.

Policas que persiguen malhechores estn aplicando abusode autoridad

Regalas en presidios son materiavotada en reuniones.

Derechos humanos paracriminales, pero deberesilimitados

para ciudadanos honestosNo tomar ventaja es ser pendejo.

Pagar puntualmente las deudas es cosa de idiotas, pero nolo es la amnista para los estafadores.

Ladrones de traje y corbata, asesinos con cara de ngel,pedfilos de cabellos blancos.

QU PAS CON NOSOTROS?Profesores maltratados en las aulas,

comerciantes amenazados por traficantes,rejas en nuestras ventanas y puertas.

Nios muriendo de hambre!

QU VALORES SON SOS?Autos que se valoran ms que abrazos, ehijos que los quieren como regalo por haber

pasado el ao.Celulares en las mochilas de los recin

salidos de los paales. TVs, DVDs,videojuegos...

QU VAS A QUERER A CAMBIO DE UNABRAZO, MI HIJO?

Ms vale un Armani que un diploma.Ms vale una pantalla gigante que una

conversacinMs vale un maquillaje que un helado.Ms valen dos centavos que un gusto.

QU HOGARES SON SOS?

Jvenes ausentes, padres ausentes.Droga presente.

QU ES AQUELLO?Un rbol, una gallina, una estrella, o una flor?

Cundo fue que todo desapareci o se hizo ridculo?Cundo fue que olvid el nombre de mi vecino?

Cundo fue que mir, sin sentir miedo, a los ojos de quinme pide ropa, comida o calzado?

Cuando fue que me cerr?QUIERO DE VUELTA MI DIGNIDAD Y MI PAZ

Quiero de vuelta la ley y elorden.

Quiero libertad con

seguridad!Quiero sacar las rejas de mi

ventana, para poder tocarlas flores!

Quiero sentarme en el porcheo en el patio,

y tener la puerta abierta en las noches de verano.Quiero la honestidad como motivo de orgullo.

Quiero la vergenza, y la solidaridad.Quiero la rectitud de carcter, la cara limpia

y la mirada a los ojos.Quiero la esperanza, la alegra

Techo para todos, comida en la mesa,salud a milln.

Abajo el TENER, viva el SER!Y viva el retorno de la verdadera vida, simple como una gotade lluvia, limpia como un cielo de abril, leve como la brisa

de la maana!Y definitivamente comn, como yo.Adoro mi mundo simple y comn.

PODREMOS VOLVER A SER GENTE?A disentir de lo absurdo?

A tener el amor, la solidaridad y la fraternidad como bases?La indignacin ante la falta de tica, de moral o de

respeto?Quiero construir un mundo siempre mejor, ms justo, ms

humano, donde las personas respeten a las personas.

Utopa?Es posible si usted y yo hiciramos nuestra parte y

contaminramos a ms personas, y esas personascontaminaran a ms personas.ANONIMO LEIDO EN LA RED



NADA ES POR CASUALIDADSegn la edicin digital de El Pas, del da 2

de enero, en Irlanda, desde primero de ao, se poneen vigor la ley de Difamacin en la cual seespecifica, que, por blasfemar, cualquier personapuede ser multada hasta con 25.000 .

Se define como blasfema una expresin"tremendamente abusiva o insultante en relacin a

una materia tenida como sagrada por cualquierreligin, que cause indignacin en un sustanciosonmero de seguidores de esa religin".

Tambin se especifica, en este mismo diario,como hay pases como Finlandia, donde el blasfemarest castigado con la crcel. En Espaa el delito deblasfemia, se quit del Cdigo en 1988.

Esta noticia es la que me ha hecho reflexionar,de cmo se ha ido deteriorando la sociedad espaola,en poco ms de treinta aos. De cmo una sociedad,en masa, se ha ido convirtiendo en una plebe de gentegrosera, falta de valores, chabacana y especialmenteen alguna cadena televisiva en horario de tarde. Me lo

paso por el.moooooo y no pasa nada, alrevsaplauden, imitan y pagan por ello a una madre conuna hija por educar. As? y adems su grosera laasciende a otros programas.

Habr quien quiera dar una justificacin detinte poltico a todos estos cambios; se intentar crearla idea de que fue Franco y su rgimen, el que nosinculc aquella moralidad y que por eso hay quecombatirla.

Pero se puede creer, que es por casualidad,que la palabra Honor, hoy da no tenga ningncontenido? Quin la pronuncia hoy? Quin dice hoyda, aquella frase que antes era un determinante de

veracidad, te doy mi palabra de honor y ah seacababan las dudas? Antes dos hombres se daban lamano y no haba documento que tuviera ms fuerza.Esto ocurra desde tiempos remotos, antes delDictador.

Pero se puede creer, que es por casualidad,que la palabra Patria, sea palabra vaca? Quin lapronuncia hoy?, slo aqullos que quieren laindependencia de un trozo de Espaa, pero si alguienla pronuncia, es un facha espaolista.

Pero se puede creer, que es por casualidad,que la palabra Dios, tampoco tenga significado parauna gran mayora de espaoles? Todo lo que diga la

Iglesia, es criticable, por el contrario pretendemos deuna forma casi ridcula La Alianza de lasCivilizaciones.

Pero se puede creer, que es por casualidad,que hoy una mujer mayor de 16 aos, si dice que esvirgen, puede ser la noticia cmica del da?

Pero se puede creer, que es por casualidad,que Espaa sea el principal consumidor de cocana detoda Europa?

Pero se puede creer, que es por casualidad,que los estudiantes espaoles sean los msignorantes de toda la CE?

Pero se puede creer, que es por casualidad,

que Espaa sea el nico pas del mundo donde labandera nacional, se esconda y sea motivo de mofa yfalta de respeto, por la gran mayora de los espaoles,con el beneplcito de los gobernantes de turno?

Pero se puede creer, que es por casualidad,que en tu propio pas, no puedas estudiar en tu propioidioma? Y que el conocimiento de una lenguaprovinciana, tenga ms mrito que el ms sofisticadomster? Y lo peor de todo: si no conoces esa lenguano puedes trabajar.

Pero se puede creer, que es por casualidad,que en un evento donde el Rey, el rey de Espaa, seael anfitrin, se estn repartiendo silbatos en las

puertas, para montarle una pitada, cuando suene elHimno Nacional?Pero se puede creer, que es por casualidad,

cuando en Espaa las calles se estn llenando develos islamistas, a nosotros nos prohben los crucifijos,que en su da ya utilizo D. Pelayo?

Pero se puede creer, que es por casualidad,que desde la TV se est fomentando, la droga, lahomosexualidad, el anticlericalismo, el aborto, la malaeducacin, el vivir del cuento, y que cualquierpersonaje inculto y zafio se encumbra a nivelesinsospechados, cuando la TV es la principal escuelapblica de la Nacin?

Yo creo que son muchas casualidades. Meconsidero un ciudadano normal, no soy ni moralista, nilo pretendo, pero tanta casualidad no puede ser degeneracin espontnea. Ah falta algo. Yo dira quedetrs est el director de esa orquesta. Quin es...?todos los sabemos,

Y lo que es peor, a quin le importa...?Quien escribi esto tiene mucha razn. En ningnsitio pasa lo que pasa en este pas. Lo triste es quemuchos estn orgullosos de ser "diferentes"...

Annimo ledo en la red

ALGUNAS DE LAS CASUALIDADES

La alianza de civilizaciones

Y el rojero de mariscadas.Mas ampliacin de la noticia aqu: Comentarios
http://www.abcdesevilla.es/20101029/sevilla/fiscalia-mellet-juez-todos-201010282341.html#formcomentarioshttp://www.abcdesevilla.es/20101029/sevilla/fiscalia-mellet-juez-todos-201010282341.html#formcomentarioshttp://www.abcdesevilla.es/20101029/sevilla/fiscalia-mellet-juez-todos-201010282341.html#formcomentarios



WEBS CON GANCHO(PULSANDO SOBRE LOS ENLACES SUBRAYADOS, IRAS A LA WEB)

LECTURASMesa de la funcin pblica. Ah van enlaces.

http://www.elpais.com/articulo/espana/policia/escolta/participantes/reunion/funcion/publica/elpepuespand/20101118elpepunac_24/Tes

http://www.elmundo.es/elmundo/2010/11/18/andalucia/1290087328.htmlY enCanalSur

WWWTiene salvacin Europa?

WWWAnonymous

WWWAl enemigo ni agua

http://www.abcdesevilla.es/20110114/opinion-colaboraciones/abcp-enemigo-agua-20110114.html

WWWLa cena del miedo

http://acuarelalibros.blogspot.com/2011/01/la-cena-del-miedo-mi-reunion-con-la.htmlWWW

Lo puedes bajar en pdf o bien te lo envan gratuito llamando al telfono.http://proyectozapatero.org/wp-content/uploads/Proyecto-Zapatero-Adelanto-

Editorial.pdfWWW

El AlquimistaPaulo Coelho (402 Kb) Formato Pdf003

WWW

CULTURA, SOCIEDAD, GENTE, ECONOMAEsto es una verdadera joya. Merece la pena guardarlo

En esta direccin, puedes ver la primera edicin del

Quijote digitalizada, esta publicada por la Biblioteca

Nacional, despus de cinco mil horas de trabajo es...

fantstica!. Tienes la opcin de leerla en la versin

original o en castellano actual, hay varias canciones

medievales que te gustarn.

http://quijote.bne.es/libro.htmlWWW

El origen de las inmigraciones modernashttp://www.youtube.com/watch?v=VlelJa79Juo&feature=youtu.be

WWWLo hemos puesto ya pero vuelvan a leerlo

y escuchen estas estadsticas que ponen los pelos de gallina.

http://www.youtube.com/watch?v=JLBUy5Bmhkc

WWWMIGUEL HERNANDEZ

http://www.youtube.com/watch?v=qREzJewtzmg&feature=relatedWWW

MSICAJuerga flamenca reivindicativa que se mont en el Santander de la avenidade la Constitucin de Sevilla. Dados los tiempos que corren de pasividad yresignacin, es un estmulo para la gente. Vedlo pronto porque estos del

Youtube no van a tardar en quitarlo. Rumba Rave "banquero" en el Santandernos informa Teresa Gil Figueroa

http://www.youtube.com/watch?v=Wv5dh8v7mDs&feature=player_embedded

WWWEs una gozada para los odos y el espritu!

http://www.youtube.com/watch?v=Uxs5O6hMBvg

WWWCandidata por Irlanda a Eurovisin. Es una cancin buensima, y te la mando

subtitulada para que aprecies la profundidad de la letra.Ramoncn (SGAES )

http://www.youtube.com/watch?v=thsaDPCw06w&feature=player_embedded#!

HUMORCalcula tu jubilacin, nos dice Faustino Martin jr

http://www.happycarca.es/?minimo=37&edad=46&cotizacion=18&enviarWWW

Doble Clic y a flipar. Zapatero fumndose sus brotes verdes. Es de PepeBaena.

http://www.youtube.com/watch?v=kfSFsafjbJEWWW

Ministra de sanidad. Lo manda Antonio Farelo.http://www.elmundo.es/especiales/moncloa_palace/moncloa_palace_t3e05.ht

ml

Creo que esta marcha alemana te va a gustar; fue compuesta en Prusia

en 1889 como "Alte Kameraden" ("Viejos Camaradas" en espaol). Es la

tradicional marcha militar que se toca en las juras de bandera y es

tambin tradicional orla en universidades europeas y norteamericanas -

y sudamericanas- al finalizar el curso o la estancia en la universidad y en

varias academias militares, entre ellas la de West Point. Es muy popular.

Hoy se sigue tocando en Alemania y la prueba es este concierto de Andre

Rieu. En la Escuela Naval se interpretaba a menudo, hasta que lleg el

ignorante (tambin en temas militares) Narcs Serra de ministro y la

prohibi porque crea que era hitleriana. Afortunadamente se hizo caso

omiso y se sigue tocando en estas solemnidades.

Esto me recuerda tambin a la marcha "Ich hatte' einen Kameraden"("Yo tena un camarada", en espaol) compuesta en 1813 y con letra de

Schiller que la incorpor a la partitura en 1825, que los ignorantes de

nuestros polticos -y bastante pblico bobalicn- la consideran nazi y

fascista porque la cantaba el Ejrcito alemn durante la II Guerra

Mundial y los falangistas en nuestra guerra civil. Es una cancin intimista

que se canta a los camaradas cados -la equivalente a "La muerte no es el

final" o a la de "Oracin"-, no importa en qu guerra. Es de la poca de

las guerras napolenicas y la cantan la Legin Extranjera francesa y otras

unidades de ese Ejrcito y las tropas britnicas que, indudablemente, no

son ni lo uno ni lo otro. Tienen otra sensibilidad, de Estado, dira yo, y

saben respetar al contrario, sobre todo a sus cados en combate.

Pero sectarios en temas militares, sobre todo en Espaa y por la

izquierda y afines, hay muchos por ah, que no saben lo que dicen ni de lo

que hablan; la cuestin es ofender y molestar. Nos lo manda Javier

Beneitez.http://www.youtube.com/watch?v=gpIIqUt6L6U&feature=emai

l

WWWESPAA ESA GRAN CARAJERA

Despus de haber visto, nos dice una amiga cuyo nombre omitimos, estevideo mi indignacin y cabreo no tiene lmite, yo estoy en paro sin ningntipo de prestacin, como millones de espaoles, ayudados por nuestras

familias o en la puta calle.......mirad el video. No tendremos los espaolessangre en las venas para echarnos a la calle y paralizar Espaa?

http://www.youtube.com/watch?v=WTlClxXorAQ&feature=player_embeddedWWW

Odlo hasta el final. Parece que no puede habergilipolleces mayores que las ya conocidas, pero

cada da se superan, dice Cecilio Cano.

http://www.youtube.com/watch?v=RuuVEEAtZzI WWW

Este video resume la comparecencia de Isabel Lpez i Chamosa,representante del PSOE en las reuniones de revisin del Pacto de Toledo,

explicando los avances registrados en la materia.Es, sin ninguna duda, una digna representante de la casta progresista que

tanto bien ha trado a este pas.Menos mal que nos quedan Leire y Bibiana, para aportar vuelo intelectual a

nuestra vida pblica, segn Pepe Baena.http://www.youtube.com/watch?v=0U-rWT8scSE&feature=related

WWWSencillamente impresionante, sin contar las nauseas que me produce.http://www.elmundo.es/elmundo/2011/01/12/videos/1294838904.html

WWW

CURIOSIDADESEl Toro Capitn que nos manda Jose Maria Barberahttp://www.youtube.com/watch?v=_Q05qLf0ugQ&feature=player_embedded

WWWEl Escuadrn de la Guardia Civil se luce en Pars. Lo mando Juan Nicolas.

http://www.youtube.com/watch?v=LZ0h9r_7x9gWWW

CEREMONIA DE CLAUSURA DE LA EXPO SHANGAI 2010Dura poco ms de 5 minutos, pero merece la pena. DICE Cecilio cano, cada

vez mejor proveedor.http://www.youtube.com/watch_popup?v=6HfDeTVpinU&vq=medium

WWWJuan Nicolas nos manda El tirador de cerveza mgico.

http://www.youtube.com/watch?v=wiu_IX14wLI&feature=youtube_gdata_play

erY aqu est mi sobrino Javi Hidalgo, que es un jefazo de Caja Canarias,

rematando por rumbas un seminario de marketing. Qu familia!http://www.ottowalter.es/zona_ow-vip/humor.htm#2
http://www.elpais.com/articulo/espana/policia/escolta/participantes/reunion/funcion/publica/elpepuespand/20101118elpepunac_24/Teshttp://www.elpais.com/articulo/espana/policia/escolta/participantes/reunion/funcion/publica/elpepuespand/20101118elpepunac_24/Teshttp://www.elmundo.es/elmundo/2010/11/18/andalucia/1290087328.htmlhttp://www.canalsur.es/portal_rtva/web/noticia/id/128209/noticias/reunion_decisiva_entre_junta_y_sindicatos_para_la_reordenacion_del_sector_publicohttp://www.canalsur.es/portal_rtva/web/noticia/id/128209/noticias/reunion_decisiva_entre_junta_y_sindicatos_para_la_reordenacion_del_sector_publicohttp://www.canalsur.es/portal_rtva/web/noticia/id/128209/noticias/reunion_decisiva_entre_junta_y_sindicatos_para_la_reordenacion_del_sector_publicohttp://www.elpais.com/articulo/primer/plano/Tiene/salvacion/Europa/elpepueconeg/20110116elpneglse_2/Teshttp://www.elpais.com/articulo/primer/plano/Tiene/salvacion/Europa/elpepueconeg/20110116elpneglse_2/Teshttp://www.elpais.com/fotografia/reportajes/Anonymous/elpfot/20110116elpdmgrep_1/Ies/http://www.elpais.com/fotografia/reportajes/Anonymous/elpfot/20110116elpdmgrep_1/Ies/http://www.abcdesevilla.es/20110114/opinion-colaboraciones/abcp-enemigo-agua-20110114.htmlhttp://www.abcdesevilla.es/20110114/opinion-colaboraciones/abcp-enemigo-agua-20110114.htmlhttp://acuarelalibros.blogspot.com/2011/01/la-cena-del-miedo-mi-reunion-con-la.htmlhttp://acuarelalibros.blogspot.com/2011/01/la-cena-del-miedo-mi-reunion-con-la.htmlhttp://acuarelalibros.blogspot.com/2011/01/la-cena-del-miedo-mi-reunion-con-la.htmlhttp://proyectozapatero.org/wp-content/uploads/Proyecto-Zapatero-Adelanto-Editorial.pdfhttp://proyectozapatero.org/wp-content/uploads/Proyecto-Zapatero-Adelanto-Editorial.pdfhttp://proyectozapatero.org/wp-content/uploads/Proyecto-Zapatero-Adelanto-Editorial.pdfhttp://www.formarselibros.com/libros/Coelho_Elalquimista.ziphttp://www.formarselibros.com/libros/Coelho_Elalquimista.ziphttp://quijote.bne.es/libro.htmlhttp://www.youtube.com/watch?v=VlelJa79Juo&feature=youtu.behttp://www.youtube.com/watch?v=VlelJa79Juo&feature=youtu.behttp://www.youtube.com/watch?v=JLBUy5Bmhkchttp://www.youtube.com/watch?v=qREzJewtzmg&feature=relatedhttp://www.youtube.com/watch?v=Wv5dh8v7mDs&feature=player_embeddedhttp://www.youtube.com/watch?v=Wv5dh8v7mDs&feature=player_embeddedhttp://www.youtube.com/watch?v=Uxs5O6hMBvghttp://www.youtube.com/watch?v=thsaDPCw06w&feature=player_embedded#%21http://www.youtube.com/watch?v=thsaDPCw06w&feature=player_embedded#%21http://www.happycarca.es/?minimo=37&edad=46&cotizacion=18&enviarhttp://www.youtube.com/watch?v=kfSFsafjbJEhttp://www.elmundo.es/especiales/moncloa_palace/moncloa_palace_t3e05.htmlhttp://www.elmundo.es/especiales/moncloa_palace/moncloa_palace_t3e05.htmlhttp://www.elmundo.es/especiales/moncloa_palace/moncloa_palace_t3e05.htmlhttp://www.youtube.com/watch?v=gpIIqUt6L6U&feature=emailhttp://www.youtube.com/watch?v=gpIIqUt6L6U&feature=emailhttp://www.youtube.com/watch?v=gpIIqUt6L6U&feature=emailhttp://www.youtube.com/watch?v=WTlClxXorAQ&feature=player_embeddedhttp://www.youtube.com/watch?v=RuuVEEAtZzIhttp://www.youtube.com/watch?v=RuuVEEAtZzIhttp://www.youtube.com/watch?v=0U-rWT8scSE&feature=relatedhttp://www.youtube.com/watch?v=0U-rWT8scSE&feature=relatedhttp://www.elmundo.es/elmundo/2011/01/12/videos/1294838904.htmlhttp://www.elmundo.es/elmundo/2011/01/12/videos/1294838904.htmlhttp://www.youtube.com/watch?v=_Q05qLf0ugQ&feature=player_embeddedhttp://www.youtube.com/watch?v=LZ0h9r_7x9ghttp://www.youtube.com/watch_popup?v=6HfDeTVpinU&vq=mediumhttp://www.youtube.com/watch?v=wiu_IX14wLI&feature=youtube_gdata_playerhttp://www.youtube.com/watch?v=wiu_IX14wLI&feature=youtube_gdata_playerhttp://www.youtube.com/watch?v=wiu_IX14wLI&feature=youtube_gdata_playerhttp://www.ottowalter.es/zona_ow-vip/humor.htm#2http://www.ottowalter.es/zona_ow-vip/humor.htm#2http://www.youtube.com/watch?v=wiu_IX14wLI&feature=youtube_gdata_playerhttp://www.youtube.com/watch?v=wiu_IX14wLI&feature=youtube_gdata_playerhttp://www.youtube.com/watch_popup?v=6HfDeTVpinU&vq=mediumhttp://www.youtube.com/watch?v=LZ0h9r_7x9ghttp://www.youtube.com/watch?v=_Q05qLf0ugQ&feature=player_embeddedhttp://www.elmundo.es/elmundo/2011/01/12/videos/1294838904.htmlhttp://www.youtube.com/watch?v=0U-rWT8scSE&feature=relatedhttp://www.youtube.com/watch?v=RuuVEEAtZzIhttp://www.youtube.com/watch?v=WTlClxXorAQ&feature=player_embeddedhttp://www.youtube.com/watch?v=gpIIqUt6L6U&feature=emailhttp://www.youtube.com/watch?v=gpIIqUt6L6U&feature=emailhttp://www.elmundo.es/especiales/moncloa_palace/moncloa_palace_t3e05.htmlhttp://www.elmundo.es/especiales/moncloa_palace/moncloa_palace_t3e05.htmlhttp://www.youtube.com/watch?v=kfSFsafjbJEhttp://www.happycarca.es/?minimo=37&edad=46&cotizacion=18&enviarhttp://www.youtube.com/watch?v=thsaDPCw06w&feature=player_embedded#%21http://www.youtube.com/watch?v=thsaDPCw06w&feature=player_embedded#%21http://www.youtube.com/watch?v=Uxs5O6hMBvghttp://www.youtube.com/watch?v=Wv5dh8v7mDs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JAMN, JAMN, PERO IBRICODE BELLOTA

POR FAUSTINO MARTIN-NAVARRO PEREZ

Mira que es fcil llamarle a las cosas por su nombre, ycuando as no sucede puede que intereses espurios ronden

por all. Pues qu sencillo es llamar al jamn bueno, jamnibrico de bellota, y no marear la perdiz con eufemismosque confunden. Total que comprarse un jamn es uno de

los caminos ms fciles para que no sepas que es realmentelo que te dan. Y como siempre me lo tem, eche mis redespor si pescaba, y a pesar de mis pocas luces jamoneras creoque cog uno grandecito.Por eso comenzamos analizando el sector de nuestro cerdoibrico acercndonos al mismo hacia 1.950, cuando razas,todas ellas ibricas, como Retinto, Negros, el Manchao de

Jabugo, o Rubios de Cdiz, entre otros, y algunas de ellasdesaparecidas, poblaban campos y cochineras.Su alimento era la bellota de encina o alcornoque, y algunahierba ingerida en la libertad del campo desde noviembre amarzo, con la que engordaban sobre siete arrobas, o ms, ydespus llevados al matadero. Y antes de la montanera y

para que hiciesen una suficiente estructura sea y cuerpo

donde cupiera el engorde de la bellota, eran alimentadoscon los llamados retales, el altramuz era bsico, como enrastrojeras aprovechables entonces hasta la llegada de lacosechadora, y alguna poca cosilla ms. De ah que cuandoentraban en la montanera para rematar su engorde, elcerdo ibrico iba grande, muy flaco, con poco musculo por

faltarles protenas, y adems viejos con doce a dieciochomeses.Y en la bellota encontraban finalmente la grasa. Grasa queen aquellos entonces era sntoma de riqueza incluso en las

personas, -aunque bien es cierto que en esos aos el jamnera consumido solamente por las clases altas-, y a nadie leimportaba estargordo. Frases tales como, Dame gordura yte dar hermosura, se mantenan en los pueblos por esas

fechas, como antes las orondas mujeres de Rubens valieron para confirmarlo. La grasa era producto apreciado comofuente de energa, y tal vez las mujeronas obesas, blancas,y llenas de collares que el maestro Mingote pinta en sushistorias vengan de esa poca, donde gordura se asimilabade alguna manera a la riqueza.

Pero alrededor del ao 1.960aparecen algunas novedades quetendrn especial incidencia en la

forma de operar con el cerdoibrico: La llegada del maz y lasoja americana y la aparicin denuevas razas. Las dos primerastraern consigo la aparicin de

los piensos compuestos, tan novedosos que sus ventajas

deben ser explicadas por los veterinarios, pues el sectorganadero duda de su utilidad. Y las nuevas razas que traenla ventaja de tener menos grasa y ms carne magra, ascomo poder ser sacrificadas con menos edad.Todo esto conllev un cambio radical en el sector del cerdoibrico, de forma tal que este empieza a ser barrido porlos nuevos cerdos blancos que pueden ser criados en

granjas de gran tecnologa y estabulados.Y as las cosas hacia 1.975nadie quiere cerdo ibrico,las nuevas razas lo handesplazado, e incluso desdeel Ministerio se oyen algunasvoces diciendo que al ibrico

habra que hacerlodesaparecer, presentndolocomo una desgracia denuestra cabaa. Y por si faltara poco aparece la peste

porcina africana (PPA) que dur cerca de treinta aos. Y la

medicina nos presenta el colesterol como sustancia muymala para el corazn.Pero no todas las razas que llegaron demostraron utilidad.El padre de una de las personas entrevistadas para estetrabajo, nos cuenta su hijo, al socaire de aquel boom delcerdo de piel blanca decidi comprar uno para continuarcon la costumbre de la matanza en casa, y disponer as dechacina y jamones. Cul sera su sorpresa al comprobar,tres meses despus, que los chorizos eran palos por notener grasa suficiente aquella raza. Como en el campo el

sol les quemaba la piel, y eran incapaces de aprovechar labellota con la destreza del ibrico. Al que para nombrarlo,habr que aadirle con el devenir del tiempo, el adjetivopuro, por corruptela autorizada por el Ministerio, y de laque hablaremos.

Mas los ganaderos que lograron sortear la peste porcinaafricana, PPA, y disponan de encinares, e ibricos puros, -nunca la clase alta dejo de consumir jamn del bueno debellota-, comenzaron a completar la alimentacin de estacon piensos compuestos, lo que despus se llamo recebo, yotros a cruzarlos con una raza ms precoz de color rojo,Duroc-Jersey, que aunque proceda de Amrica del norte,traa en su gentica algo del cerdo ibrico que losespaoles llevaron al nuevo continente, con el caballo, yque an existen en Mxico y Cuba.

De esa manera rara pero nueva y esperanzadora, se llega a1.990 donde las cosas cambian y los vientos soplan de popaal jamn. Se termina la peste porcina y este se populariza,cuando clases de menor poder adquisitivo comienzan aapreciarlo, la medicina ayuda, y se habla ya de colesterolesdistintos, uno bueno y otro malo. Y mira por dnde la grasadel cerdo, como antes la del despreciado pescado azul, setorna saludable. Del cerdo se llega a decir que es un olivocon cuatro patas, asemejndolo al sano aceite del olivar. Y

por si no fuese poco aparecen las vacas locas en Inglaterra,se habla mal de los cerdos estabulados, amontonados, delas dioxinas, de la salmonelosis, y de piensos adulterados.Ha llegado el boom del jamn.Pero en los momentos de esplendor es cuando el humano

suele cometer sus grandes torpezas, y el sector ganaderose deja imponer lo que quieren los grandes fabricantescrnicos, e incluso los que no miran largo, consiguindoseque el Ministerio acepte que un cerdo ibrico cruzado al50% siga llamndose ibrico, (algunos fraudulentamente locruzan hasta al 75%) y pueden ser sacrificado con 10 mesesde edad. Su posterior curacin ellos sabr cmo la hacen.

As fue campeando el sector,supuestamente del cerdoibrico, hasta el ao 2.000,

fecha de la aparicin de otraraza procedente de Hungra,la Mangaliza, all olvidada,con lana y pezuas muy

negras. Y llegan los primerosjamones que se importan deHungra, como se ofrecen paletillas por poco dinero puesde esperar mucho lo normal es que se pongan duras comola mojama.



Hasta que a partir de 2.007 llega la crisis tambin a losmataderos industriales y al agricultor, al tiempo que entraen vigor una modificacin de la Norma de calidad, dejandoen manos de empresas verificadoras el extender loscertificados de los cidos grasos para la verificacinde la alimentacin tomada por el cerdo y as poderllevarlos al matadero. Control que no siempre es limpio nihonesto, y que antes lo hacan laboratorios con anlisis.Por otro lado suben los piensos que elevan los costes de

produccin, con brutal incidencia en una cabaa ganaderaque solo en cerdo extensivo ibrico de 2.001 a 2.007 habaaumentado un 41%, mientras las ventas caan un 43%, desde2.006 a 2.008. Y faltan crditos para financiar el muy largocirculante de tesorera que necesita este sector. Totalslvese el que pueda! a reducir cabaa, algunos entran enconcurso de acreedores, y surgen las primeras divergenciasdentro del sector donde se han unido cabras jorras con

parias, que era normal reventase. De ah que surja la grandivisin que abre una brecha en su seno, que ojala seadefinitiva, entre los que prefieren un producto de mayor

pedigr y curacin, basados en animales criados en dehesa

con alimentacin de bellota, aunque hoy pretendan incluir,a nuestro entender con error, tambin el de recebo, y losque lo producen con materia prima de origen intensivo de

porcino cebado en granja con pienso.Quizs venga aqu oportuno tratar sobre las diversas zonas

jamoneras del pas, que, en sus orgenes era comn hacerlotrazando una lnea imaginaria desde Galicia a Alicante, alsur y oeste de ella exista el cerdo ibrico, en mayor omenor grado segn areas, y al norte el llamado cerdocelta. Hoy existen cuatro denominaciones de origen que

por orden de aparicin son: Guijuelo en Salamanca, Dehesade Extremadura, Jamn de Huelva, que por exigencias delmatadero Sanchez Romero y Carbajal, fue, de momento,imposible denominarla Jabugo que hubiese sido lgico, yValle de los Pedroches en Crdoba. A estas denominacionesdebemos aadir zonas productoras de gran importancia, sibien no de cerdo ibrico, como Murcia y Catalua. Y en elibrico algunas menores como la sierra de Sevilla.Lo que acarrea el que sus intereses no puedan ser mascontrapuestos, porque si bien Huelva y Extremadura tienenel Don, parafraseando al refranero espaol, de tenerencinas, dehesas e ibrico puro, Salamanca tiene tambineso y adems el Din de la comercializacin, mientras queMurcia y Catalua, sin bellotas, dehesas, ni raza pura, esdecir sin Don, impone el Din de su importantsima industriacrnica. Y sus pretensiones, incluso las de Salamanca sonbien distintas.Por eso Huelva, y quizs tambin Extremadura, pero solacomo la una, pide que no se tergiverse la gramtica,mientras que las otras tres, pero muy en espacial Murcia yCatalua, ven en esa tergiversacin del idioma su propionegocio. De ah que Huelva pretenda, con poca voz escierto, que se llame al cerdo de verdad autctono, Ibrico,y a los mixtos, Cruzados, mientras que ahora a estos, sitienen el 50% de cruce con madre ibrica, la ley les

permite llamarlos tambin Ibricos y los fetn llamadosIbricos puros.Y Salamanca est encantada con dejarlo como esta, pues suindustria aparte casos puntuales, es sobre todo chorizo de

gran calidad, y muy pocos jamones, mientras que Murcia yCatalua siguen batallando para conseguir que se denominetambin Ibrico los cruces donde la madre sea Duroc de

Jersey y el padre cerdo ibrico, que es como conseguir quetal cerdo sea cada vez menos ibrico.

Y usted con este lio se atreve salir a la calle a comprar unjamn si no conoce al dueo de la tienda y le jura por sumadre que lo que le ofrece es verdad? Pero cmo puedenexistir en el mercado tantos jamones de cerdo ibrico de

bellota, si para alimentarlos en montanera hace falta unahectrea por animal!? Es verdad que todo lo que se nosofrece con ese marchamo de jamn ibrico es de bellota? Yla respuesta claramente es, no. O difcil de que as no sea,

pues a rebote de todo lo anterior, legislacin ministerialincluida, es necesario aprenderse este galimatas de razas y

forma de alimentarse un cerdo, para comprar un jamn sinque le den con gran posibilidad gato por liebre.En menudo folln esta el consumidor, y eso que es quien

paga! Lean, lean. Un jamn ibrico puede ser de:

1 Ibrico puro alimentado con bellota en montanera2 Ibrico puro (recebo) alimentado con bellotas enmontanera + pienso.

3 Ibrico puro alimentado con pienso en dehesa4 Ibrico (a secas) alimentado con bellota en

montanera (perode verdades Cruzado de madreibrica pura al 50%)

5 Ibrico (a secas) de (recebo) alimentado conbellotas en montanera + pienso(pero de verdadesCruzado de madre ibrica pura al 50%)

6 Ibrico (a secas)alimentado con pienso. (peroesCruzado de madre ibrica pura al 50%

Mas si hablramos de calidad en el jamn no sera este elorden sino el: 1-4-2-5-3-6. Pues la bellota es lo que le da lamejor calidad.Quizs una mirada a esta estadstica pueda confirmar lasuposicin de la posible corruptela que se produce a partirde la Modificacin de la norma de calidad, que dej enmanos de las empresas los certificados de los cidos grasos,en definitiva de su alimentacin, necesarios para llevar loscerdos al matadero, ese control que antes estuvo en manosde anlisis en laboratorios.

Producto 2.003 2.009 Jamones de bellota 440.000 829.000 Jamones de recebo 615.000 128.000 Jamones de pienso 1.644.000 4.192.000Totales 2.700.00 5.160.000

No es extrao que la produccin de jamones de ibricos derecebo haya cado de 2.003 al 2.009 en 486.000 piezas

cuando casi en esa misma cantidad subieron los jamones debellota? Es que nacieron espontneamente mas encinaresentre esos aos, o alguien levanto la mano dando gato porliebre en tales certificaciones? O el pienso desapareci delas dehesas cuando entraron ellos?

As si analizamos los aspectos bsicos en la produccin deljamn: raza, alimentacin que toman, edad de sacrificio, ytiempo y forma de curacin. Debemos presuponer que el

jamn ibrico de bellota ser cerdo ibrico alimentado conbellota en montanera de noviembre a Febrero/Marzo, yentrados en matadero con 12/18 meses, con curacin enbodega serrana de aproximadamente igual tiempo, y pococontrolada por el comercio.

Y sin embargo las ms de las veces no lo es, porque si bienes prcticamente imposible defraudar en la edad y la raza,

por la trazabilidad controlada, el pienso, que es el factorms importante en el jamn, al dejarlo al albur humano se

puede defraudar con el. Y por qu sucede todo esto? Tan tonta es la gente? Noqu va!, es muy lista, pero sucede que surgen los intereses


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PERO AHORA SOMOS UN PASDE CARAJOTES CON PINGANILLOSOigo, patria, tu afliccin,

y escucho el triste conciertoque forman, tocando a muerto,

la campana y el can.

Sobre tu invicto pendnmiro flotantes crespones,

y oigo alzarse a otras regionesen estrofas funerarias,

de la iglesia a las plegarias,y del Arte las canciones.

LA GAZETA DE MORA CLAROS

la gazeta de mora claros nº 106 - 21012011

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