JUSTIFICATIVAPara termos um corpo e uma mente saudável,

devemos ter uma alimentação rica em frutas,

verduras, legumes, carnes, cereais, vitaminas e

proteínas.

Sendo a escola um espaço para a promoção da

saúde, formação de valores, hábitos e estilo de vida,

a aplicação deste projeto visa conscientizar sobre a

importância de uma boa alimentação e os benefícios

que ela traz a vida saudável.

OBJETIVOS:Promover o consumo de alimentos saudáveis

considerando equilíbrio e variedade;

Reconhecer que o aproveitamento de cascas, talos,

folhas e sementes podem suprir a carência de

nutrientes e evitar o desperdício.

AÇÕES: Aplicação de um questionário sobre hábitos

alimentares;

Palestra com apresentação de resultados dos

questionários através de infográficos e com

orientação sobre os malefícios do sódio e do

açúcar - slides;

Exposição da pirâmide alimentar, dos nutrientes

de cada grupo e sua importância no organismo -

slides;

Gincana entre classes sobre pirâmide alimentar;

Confecção de um banner com pirâmide

alimentar para permanência na escola;

Cozinha experimental;

Confecção de uma revista com receitas que

aproveitam cascas, talos, folhas e sementes,

com informações sobre alimentação,

passatempos e charadas.

PIRÂMIDE ALIMENTAR

Água e líquidos :

Pelo menos 2 litros ( 6 a 8 copos)

Grupo 1: Na base da pirâmide, estão os alimentos Energéticos

ricos em carboidratos, que são responsáveis pelo

fornecimento da maior parte das energias de que

precisamos.

São os Cereais e seus derivados, como: pães,

macarrões, massas em geral, raízes e tubérculos.

Grupo 2 :

No segundo degrau da pirâmide estão os alimentos

reguladores, ricos em vitaminas, sais minerais, fibras

e água.

São as Hortaliças, as verduras.

Grupo 3 :

As Frutas e os sucos de frutas naturais, também são

alimentos reguladores, ricos em vitaminas, sais

minerais, fibras e água.

Grupo 4:

No terceiro degrau estão os alimentos construtores,

ricos em proteínas e cálcio, ferro e zinco. Esse grupo

também possuí açúcar e gorduras.

Proteína, cálcio, ferro, e zinco.

São eles: o leite, os derivados de leite, queijos,

bebidas lácteas etc.

Grupo 5:

Alimentos construtores ricos em proteínas e cálcio,

também possuem gorduras e colesterol, além de

ferro e zinco.

São as carnes em geral e ovos;

Grupo 6 :

Esse grupo encerra o grupo dos alimentos

construtores, que são ricos em proteínas e fibras,

além de cálcio, ferro, zinco e vitaminas. A vantagem

desse grupo é que possuem alimentos que oferecem

calorias, através do colesterol bom(HDL), sem

prejudicar a saúde. Além de proteínas específicas,

como a Isoflavona que é encontrada na Soja e que

ajuda a combater várias doenças.

São as leguminosas: Feijão, soja, ervilha, etc.

Grupo 7 :

Óleos e gorduras;

No último degrau da pirâmide estão os alimentos

energéticos extras, ricos em calorias e colesterol.

São importantes. As gorduras e o colesterol

transportam as vitaminas A, D, E, K. Mas devem ser

consumidas em pequenas quantidades.

Grupo 8 :

Açúcares, balas, chocolates, salgadinhos;

São alimentos energéticos extras também, de onde

provêm muitas calorias e poucos nutrientes. Devem

ser consumidos com moderação.

Princípios de uma boa alimentação

Adequação: A alimentação deve ser apropriada

às diferentes fases e condições de vida, às

atividades, às circunstâncias fisiológicas e de

doenças.

Qualidade: Deve conter variedade de alimentos

que satisfaça todas as necessidades do corpo. Os

alimentos devem ser nutritivos e não apenas

conterem calorias vazias.

Quantidade: Deve ser suficiente para atender o

organismo em todas as suas necessidades.

Harmonia: É o equilíbrio entre os nutrientes,

em relação á quantidade e qualidade.

Variedade: Fornecer uma ampla seleção de

alimentos diariamente, pois os alimentos são

diferentes, apresentando diferentes nutrientes

Açúcar: benefícios e malefícios

Benefícios:

Proliferação das Bifidobactérias e Lactobacillus no

trato intestinal. Entre outras coisas, esses

microrganismos contribuem para a eliminação de

bactérias maléficas ao ser humano, como a

Escherichia coli e o Clostridium.

Malefícios:

Quando ingerimos açúcar em excesso - seja através

dos cereais ou frutas, ou diretamente através do

açúcar refinado, balas e doces - o pâncreas, glândula

responsável pela produção da insulina, fica

sobrecarregado, já que a insulina é um hormônio que

transforma o açúcar (sacarose) em glicose. A glicose

em excesso, essa energia não consumida, vira

gordura e se acumula no organismo, causando

doenças cardiovasculares, obesidade, diabetes e

hipertensão arterial, dentre outras.

Por que o excesso de sal faz mal a saúde? Aumenta a pressão arterial,

Problemas renais,

Além de inchaço nas pernas, mãos e

tornozelos, falta de ar e dores ao andar

A necessidade diária de sódio para os seres humanos

é de 500mg, e a ingestão de sal é considerada

saudável até o limite de 2g (aproximadamente 1/2

colher de café) por dia. O consumo médio do

brasileiro, contudo, corresponde ao dobro do

recomendado

Atenção!

O sódio é um dos 22 minerais considerados

essenciais na alimentação e tem papel fundamental

na manutenção do equilíbrio e distribuição dos

líquidos corporais (dentro e fora das células), além

de contribuir para a contração muscular e

transmissão dos impulsos nervosos, ritmo cardíaco,

permitindo o bom funcionamento do cérebro e o

controle adequado das funções vitais do organismo

Resultados

Finalizado todo o trabalho, esperamos que os alunos

participantes deste projeto, adquiram hábitos

alimentares mais saudáveis, e, reaproveitem tudo

...até o talo .

REFERÊNCIAS

- FERNANDES, A. Cascas, Talos, Folhas e Outros

Tesouros Nutricionais: soluções práticas e

originais para o aproveitamento integral dos

alimentos. 1 ed. Lisboa: Grupo Planeta, 2012. p.23-

25.

- BRASÍLIA, U. Alimentação Saudável: Pirâmide

Alimentar. WEBlaranja. Disponível em:

<http://www .weblaranja.com/nutricao/piramide-

alimentar.php#.VF-JNzTF91Z>. Acesso em: 4 agost.

2014

- NUTRIÇÃO, S. Princípios de uma boa

alimentação . Só nutrição. Disponível em

-

<http://www.sonutricao.com.br/conteudo/alimentaca

o>

Acesso em: 4 agost. 2014

- LIMA, C. E. T. Brasil terá nova pirâmide

alimentar. Albert Einstein. 2013. Disponível em

<http://www.einstein.br/einstein-

saude/nutricao/Paginas/brasil-tera-nova-piramide-

alimentar.aspx>. Acesso em: 4 agost. 2014.

- MEDEIROS, T. Males e benefícios do açúcar. Dr.

Drauzio. Disponível em

<http://drauziovarella.com.br/diabetes/males-e-

beneficios-do-acucar/> Acesso em: 4 agost. 2014

MEDEIROS, T. Por que o excesso de sal faz mal a

saúde . Dr. Drauzio. Disponível em:

<http://drauziovarella.com.br/diabetes/males-e-

beneficios-do-acucar/> Acesso em: 4 agost. 2014