MERCADO FUTURO

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CONTRATO PRECcedilO VARIACcedilAtildeO

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Soja Milho Cafeacute BoiRESUMO

MERCADO

siga nas redes sociasINFORMATIVOSUIacuteNO PAULISTA

Espiacuterito Santo do Pinhal SP - 12 de janeiro de 2018

PLANILHA DE COTACcedilOtildeES

Fonte APCSCSPBolsa - 08012018

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ACONTECEU

ACONTECEU

POLIacuteTICA

ANAacuteLISE DE MERCADO

MERCADO

wwwapcscombr

OUTUBROREVISTA ONLINE

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OUTUBRO

REVISTA ONLINE

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DESTAQUE

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MERCADO FIacuteSICO

ECONOMIA

ACONTECE

ACONTECE

ACONTECE

EMPRESAS ASSOCIADAS

EXPEDIENTEInformativo oficial da Associaccedilatildeo Paulista de Criadores de Suiacutenos e

Consoacutercio Suiacuteno Paulista Rua Joseacute Zibordi 75 - Jardim Cacilda

Espiacuterito Santo do Pinhal SP - CEP 13990-000

Telefone 55 19 3651 - 1233

Presidente Valdomiro Ferreira Juacutenior - fjapcscombr

Secretaacuteria Executiva Priscila S B Romatildeo - consorciocomprasapcscombr

Assistente Administrativa Marie Louise Le Talludec - assistente1apcscombr

Web Design e Comunicaccedilatildeo Matheus Joseacute Pizzi - assistente3apcscombr

Mercado de milho paulista CIF Campinas SP com indicaccedilotildees de venda entre R$ 3500 R$ 3600 e compras entre R$ 3300 3400 Jaacute as indicaccedilotildees de venda FOB a ideia que se tem estatildeo entre R$ 3000 R$ 3200 nas Cooperativas O fato eacute que compradores teratildeo que vir para negociaccedilatildeo e estatildeo no momento sem muita opccedilatildeo para tentar trazer o preccedilo mais para baixo Os vendedores parecem estar sem preocupaccedilatildeo e sem pressa para negociar milho no primeiro instante Indicador Esalq cotado a R$ 3377 fechamento do dia 281217 e com vieacutes de alta Mercado segue de olho no quadro poliacutetico o que possibilita no momento uma volatilidade mais acentuada nas cotaccedilotildees do doacutelar jaacute a economia de acordo com projeccedilotildees e levantamento o resumo eacute que o trem (BRASIL) jaacute estaacute no trilho e comeccedilou a dar os primeiros apitos para dar partida agora precisa andar embalar e ganhar consistecircncia para que haja crescimento do PIB e consequentemente atraia mais investidores na economia real Go BRASIL

Idellagro131217 ndash R$ 3200141217 ndash R$ 3255 151217 ndash R$ 3265 181217 ndash R$ 3300 191217 ndash R$ 3300201217 ndash R$ 3370211217 ndash R$ 3370221217 ndash R$ 3370261217 ndash R$ 3370 271217 ndash R$ 3370281217 ndash R$ 3370020118 ndash R$ 3395 Fechado subiu R$ 025

Rodrigo Della PaceDellagro CorretoraDellagro Investimentos 11 9 9458 1277wwwdellagrocombr

Mercado de milho paulista CIF Campinas SP com indicaccedilotildees de venda entre R$ 3500 R$ 3600 e compras entre R$ 3300 3400 Jaacute as indicaccedilotildees de venda FOB a ideia que se tem estatildeo entre R$ 3000 R$ 3200 nas Cooperativas O fato eacute que compradores teratildeo que vir para negociaccedilatildeo e estatildeo no momento sem muita opccedilatildeo para tentar trazer o preccedilo mais para baixo Os vendedores parecem estar sem preocupaccedilatildeo e sem pressa para negociar milho no primeiro instante Indicador Esalq cotado a R$ 3377 fechamento do dia 281217 e com vieacutes de alta Mercado segue de olho no quadro poliacutetico o que possibilita no momento uma volatilidade mais acentuada nas cotaccedilotildees do doacutelar jaacute a economia de acordo com projeccedilotildees e levantamento o resumo eacute que o trem (BRASIL) jaacute estaacute no trilho e comeccedilou a dar os primeiros apitos para dar partida agora precisa andar embalar e ganhar consistecircncia para que haja crescimento do PIB e consequentemente atraia mais investidores na economia real Go BRASIL

Idellagro131217 ndash R$ 3200141217 ndash R$ 3255 151217 ndash R$ 3265 181217 ndash R$ 3300 191217 ndash R$ 3300201217 ndash R$ 3370211217 ndash R$ 3370221217 ndash R$ 3370261217 ndash R$ 3370 271217 ndash R$ 3370281217 ndash R$ 3370020118 ndash R$ 3395 Fechado subiu R$ 025

Rodrigo Della PaceDellagro CorretoraDellagro Investimentos 11 9 9458 1277wwwdellagrocombr

BOLSA DE SUIacuteNOS DE SAtildeO PAULOA Bolsa de Suiacutenos de Satildeo Paulo definiu pela manutenccedilatildeo nos preccedilos do suiacuteno vivo em R$ 7500 a R$ 7700 condiccedilotildees bolsaFerreira APCSCSP

Os preccedilos corrigidos da soja em 2017 atingiram o patamar mais baixo desde o ano de 2011O objetivo eacute mostrar os preccedilos da soja ao longo dos anos no valor de hoje ou seja corrigidos pela inflaccedilatildeo Em outras palavras quanto seria no valor de hoje o preccedilo da soja praticada na uacuteltima deacutecada incluindo a inflaccedilatildeo acumulada no Paiacutes ao longo de todo esse periacuteodo

RUEDA O REDENTOR DE UMA POTEcircNCIA NACIONAL O PORCOO chef paulista eacute um embaixador de uma carne que sofreu de preconceito e que ao longo dos anos foi ganhando merecido novo status

Por Jardel Sebba de Exame HojeNascido em Satildeo Joseacute do Rio Pardo a 258 quilocircmetros da capital paulista Jefferson Rueda lembra do porco no quintal de casa Agrave noite ele e o pai iam para a aacuterea externa decidir o jantar e eventualmente o animal virava o prato principal Cozinhando desde os sete anos titular do cardaacutepio de casa desde a adolescecircncia Rueda construiu sua carreira de chef em salotildees sofisticados da gastronomia paulistana mas nunca esqueceu o porco

No Pomodori no Itaim regiatildeo de classe meacutedia alta na zona sul paulistana comeccedilou a usar a linguiccedila No Attimo na Vila Nova Conceiccedilatildeo bairro natildeo menos abastado da capital botou pururuca no couvert No paralelo comeccedilou a desenvolver uma teacutecnica de preparo do que eacute batizado hoje como Porco San-Zeacute inspirado em uma receita claacutessica do interior o porco agrave paraguaia Apresentou-o em eventos como a Virada Cultural transformou-o em uma marca de sua cozinha e viu as pessoas comeccedilarem a ir ao restaurante onde trabalhava para comecirc-lo ndash e saiacuterem frustradas

ldquoO porco agrave paraguaia era assado com osso com tempero injetado na hora com o que eu natildeo concordava A forma de assar era a mesma mas o meu eacute desossado uso outros temperos ele fica marinando por cinco horas depois vai para a cacircmara friardquo explica o chef Foi com esse porco que ele comeccedilou a espalhar a palavra suiacutena Ateacute que natildeo deu mais para trataacute-lo como projeto paralelo ldquoEm novembro de 2014 fui convidado para cozinhar no G11 evento que reuniu os melhores chefes do mundo e assei um porco Quando o Ferran Adriagrave disse que tinha comido o melhor porco da vida dele naquele momento decidi que ia abrir essa casardquo lembra na mesa que divide a cozinha do salatildeo do A Casa do Porco no centro de Satildeo Paulo aberto por ele em outubro de 2015

Alguns fatores pesaram na decisatildeo Ficar mais perto da famiacutelia no centro foi um deles uma vez que ele morava na regiatildeo com a mulher a chef Janaina Rueda e os filhos e seu outro restaurante o Bar da Dona Onccedila aberto em 2008 e cuja cozinha eacute comandada por Janaina tambeacutem fica nas redondezas Recuperar a experiecircncia como accedilougueiro em Rio Pardo aos quinze anos e a ideia de manipular um animal por inteiro foi outro ldquoTodo mundo fala em sustentabilidade mas o paulistano soacute quer comer fileacute mignon contrafileacute e picanha o que acontece com o resto do animal fica no pastordquo provoca Mas a principal razatildeo da nova casa estava na celebraccedilatildeo de uma carne que sofreu de preconceito e que ao longo dos anos foi ganhando merecido novo status O trabalho de Rueda e o sucesso que ele faz desde a abertura satildeo um siacutembolo maior desta mudanccedila

ldquoNatildeo dizem que natildeo pode comer porco malpassado Eu pus logo um tartar de porco no cardaacutepio Eacute que nem manga com leite A gente precisa educar as pessoasrdquo conta o chef fazendo referecircncia a Cisticercose doenccedila durante anos atribuiacuteda de forma equivocada ao consumo de carne de porco pouco cozida ldquoO porco eacute uma carne democraacutetica que natildeo se perde nada do bicho do focinho ao rabo as ninhadas satildeo grandes natildeo precisa de muito espaccedilo para ser criado E um corte caro de porco hoje vai custar 23 reais o quilo enquanto um de boi pode chegar a 150 reais o quilordquo defende Rueda

Segundo nuacutemeros publicados em junho de 2016 por VEJA SAtildeO PAULO o Bar da Dona Onccedila inaugurado em 2008 e A Casa do Porco aberta em outubro de 2015 recebem cerca de 25000 clientes e faturam em torno de 18 milhatildeo de reais por mecircs Rueda tem apenas um soacutecio majoritaacuterio na primeira casa e minoritaacuterio na segunda oriundo do agronegoacutecio e que segundo ele pouco interfere no direcionamento das casas mas muito ajuda na parte financeira

A carne suiacutena eacute a proteiacutena animal mais consumida no mundo E o Brasil eacute o quarto mais produtor do planeta Segundo a Pesquisa Trimestral Agropecuaacuteria divulgada semana passada pelo IBGE o abate de suiacutenos atingiu seu melhor segundo trimestre desde 1997 com 1062 milhotildees de cabeccedilas entre abril e junho de 2017 A proacutepria justificativa do Instituto mencionava a ldquomudanccedila no gosto do brasileiro que passou a consumir mais carne de porcordquo e o ldquopreccedilo menor em relaccedilatildeo agrave carne bovina normalmente a preferida pelas famiacuteliasrdquo

A carne suiacutena aleacutem de uma induacutestria fundamental no universo da proteiacutena animal no Brasil tem sua forccedila essencialmente voltada ao consumo interno De uma produccedilatildeo estimada em 3759 milhotildees de toneladas de carne suiacutena em 2017 crescimento de 07 em relaccedilatildeo ao ano anterior menos de 20 eacute destinado agrave exportaccedilatildeo Em 2016 foram apenas 194 destinados principalmente para Ruacutessia e Hong Kong e este ano eacute a exportaccedilatildeo seraacute 54 menor (as 693000 toneladas de carne suiacutena mandadas para fora do Brasil em 2017 preveem uma receita de mais de 15 bilhotildees de doacutelares)

ldquoEssa reduccedilatildeo foi puxada por um mercado consumidor interno demandante o que significa consumo consolidadordquo diz Ricardo Santin vice-presidente de Mercados da Associaccedilatildeo Brasileira de Proteiacutena Animal (ABPA) Ou seja ainda que em proporccedilotildees pequenas a produccedilatildeo cresceu e a exportaccedilatildeo diminuiu nos uacuteltimos doze meses o que consolida a vocaccedilatildeo para o mercado interno ldquoO Brasil reuacutene uma seacuterie de caracteriacutesticas que o tornam muito competitivo na produccedilatildeo de proteiacutena tem aacuterea terra aacutegua produz muito milho e muita soja o que o torna um grande criador de suiacutenos e frangordquo explica Nilo de Saacute diretor executivo da Associaccedilatildeo Brasileira dos Criadores de Suiacutenos (ABCS)

Ainda assim o consumo per capita de carne suiacutena do brasileiro eacute considerado baixo Apesar de ser o quarto maior produtor de carne suiacutena do mundo atraacutes da Ruacutessia que registrou 52990 milhotildees de toneladas em 2016 e foi seguida de longe por toda a Uniatildeo Europeia (23400 milhotildees de toneladas) e pelos Estados Unidos (11319 milhotildees de toneladas) o brasileiro consome 144 quilos por ano e isso pouco variou nos uacuteltimos cinco anos ldquoA carne bovina tende a ficar mais cara como vem acontecendo haacute deacutecadas e isso fez com que a Europa Ocidental explorasse a carne suiacutenardquo conta de Saacute ldquoLaacute a meacutedia de consumo eacute um pouco mais de 40 quilos per capita por anordquo completa

Segundo Ricardo Santin o novo status da carne de porco entre os chefs e as famiacutelias tem uma razatildeo principal de ser ldquoEla eacute uma proteiacutena que tem menos gordura entremeada em suas fibras vocecirc tira a parte gordurosa e tem uma carne magra saudaacutevel Os chef perceberam que quando bem preparada a carne suiacutena eacute mais saborosa Natildeo eacute agrave toa que ela eacute a carne mais consumida no mundordquo resume A principal batalha das entidades de classe foi provar que ela eacute uma carne leve ldquoEm pesquisas quando a gente perguntava o motivo da pessoa natildeo consumir carne suiacutena apareciam dois o fato de transmitir Cisticercose o que eacute mentira e de ser uma carne gorda associada a leitoa torresmo banha No mercado todo melhoramento geneacutetico dos uacuteltimos trinta quarenta anos foi voltado para a eficiecircncia de carne foi feito um trabalho justamente para se ter uma carne mais leve isso em todo o mundordquo revela Nilo de Saacute Segundo dados da ABPA as cadeias aviacutecola e suiacutena tecircm um Produto Interno Bruto (PIB) total de 80 bilhotildees de reais e satildeo responsaacuteveis por 1756 milhatildeo de empregos diretos

Enquanto o porco consolidar o lugar de destaque agrave mesa o papel de Jefferson Rueda na divulgaccedilatildeo desse novo mundo soacute deve crescer em 2018 ldquoEstou preparando um livro sobre o cenaacuterio do porco no Brasil com o pesquisados Rusty Marcellini que deve sair ano que vem e vou viajar pelo Brasil para falar do porco em cada regiatildeordquo adianta

Antes disso ele abre no aniversaacuterio de Satildeo Paulo (25 de janeiro) um novo espaccedilo exclusivamente dedicado ao Hot Pork a salsicha de porco que ele levou dois anos desenvolvendo que tambeacutem sairaacute em uma versatildeo vegetariana Em fevereiro ele lanccedila novo cardaacutepio da Casa do Porco e no mecircs seguinte deve abrir seu novo projeto uma sorveteria cujo conceito ainda estaacute sendo definido A nova casa seraacute aberta em sociedade com Aiko Izawa a confeiteira da Casa do Porco que ganhou o tiacutetulo de melhor de 2017 no precircmio 50 Best Ameacuterica Latina

Os suiacutenos que satildeo fornecidos ao estabelecimento satildeo provenientes da granja Ianni Agropecuaacuteria sediada no municiacutepio de ItuSP com garantia de origem e qualidade

Fonte APCSCSP

Secretaacuterio Arnaldo Jardim

O secretaacuterio de Agricultura e Abastecimento do Estado de Satildeo Paulo Arnaldo Jardim reafirmou a parceria do Governo do Estado com o setor suiniacutecola para ampliar o consumo da carne suiacutena e assegurar um padratildeo cada vez maior de qualidade na produccedilatildeo durante o Clube do Leitatildeo evento realizado nesta segunda-feira (4) em Campinas pelos 50 anos da Associaccedilatildeo Paulista de Criadores de Suiacutenos (APCS)

ldquoReiteramos o nosso compromisso com o setor que tem assumido bandeiras que natildeo soacute significam o resgate da sua histoacuteria mas uma preocupaccedilatildeo permanente com a modernizaccedilatildeo da cadeia produtivardquo afirmou Arnaldo Jardim que entregou o ldquoTrofeacuteu Arnaldo Jardim de Suinoculturardquo A premiaccedilatildeo criada no iniacutecio do ano para reconhecer as personalidades que desempenharam relevante trabalho para o fortalecimento da suinocultura foi entregue ao produtor Umberto Brunelli proprietaacuterio da granja de suiacutenos Fazenda Brasil

O titular da Pasta destacou as iniciativas conjuntas entre o setor produtivo e a Pasta como o debate para o tratamento de resiacuteduos provenientes da suinocultura a aprovaccedilatildeo da nova conformaccedilatildeo de carcaccedila com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital) e a publicaccedilatildeo do Boletim Teacutecnico de Sanidade Suiacutena em Agricultura Familiar com o Instituto Bioloacutegico (IB)

ldquoNosso comprometimento com o setor eacute duradoura e abarca o conceito de sustentabilidade sanidade e a virtuosidade da proteiacutena suiacutena O aumento de consumo e a inclusatildeo nas compras puacuteblicas tem nosso entusiaacutestico apoio pois eacute uma proteiacutena de qualidade e mais baratardquo destacou Arnaldo Jardim

Maior exportador de proteiacutena animal o Brasil poderaacute enfrentar o desafio de alimentar o mundo atendendo agrave crescente demanda dos paiacuteses desenvolvidos ldquoNossa produccedilatildeo alia quantidade agrave qualidade e tem um compromisso com a sustentabilidaderdquo ponderou o secretaacuterio

Durante o evento que reuniu prefeitos e representantes de 24 municiacutepios paulistas o vereador de Capatildeo Bonito Matheus Francatto relatou a experiecircncia de sucesso do municiacutepio que com o apoio da Secretaria foi o primeiro a aprovar uma lei para incluir a carne suiacutena na merenda escolar (leia mais aqui) ldquoQueremos que a carne suiacutena esteja presente natildeo soacute nas escolas mas nas casas da populaccedilatildeo Que esse projeto natildeo seja apenas uma lei municipal mas que possamos fortalecer a carne suiacutena em todo o Estadordquo disse

ldquoEsperamos que os prefeitos levem com carinho esse projeto a suas cidades para incentivar o consumo de uma carne mais saudaacutevel de qualidade e que pode gerar rendimento no orccedilamento do municiacutepiordquo avaliou o presidente da APCS e do Consoacutercio Suiacuteno Paulista (CSP) Valdomiro Ferreira Juacutenior

O deputado estadual Davi Zaia se prontificou a apoiar no Legislativo Estadual a inclusatildeo da carne suiacutena na alimentaccedilatildeo escolar ldquoSatildeo Paulo eacute plural nas atividades econocircmicas especialmente na agropecuaacuteria porque aleacutem de oferecer alimentos de qualidade agrave populaccedilatildeo gera emprego e rendardquo disse

O evento tambeacutem contou com a presenccedila do coordenador substituto de Defesa Agropecuaacuteria (CDA) Maacuterio Seacutergio Tomazela do diretor do Instituto Bioloacutegico (IB) Antonio Batista Filho e a pesquisadora Josete Garcia do diretor do Ital Luis Fernando Ceribelli Madi e da diretora do Conselho Estadual de Seguranccedila Alimentar e Nutricional (ConseaSP) Rudineia Carla Augusto representando as diversas aacutereas que atuam em conjunto com o setor suiniacutecola

Por Paloma MinkeFoto Revista Pork

Fonte Secretaria de Agricultura e Abastecimento

150118 | ESTUDO DA SUINOCULTURA PAULISTA - Por Juliana GuerraCAMPINAS SPHotel Premium Rua Novotel 931

CONFIRA A PROGRAMACcedilAtildeO

ACONTECEU

ACONTECEU

ACONTECEU

MERCADO FIacuteSICO

FRANCISCO JARDIMSuperintendente do Ministeacuterio fala da importacircncia da Sanidade

O Superintendente do Ministeacuterios da Agricultura do Governo Federal por Satildeo Paulo Meacutedico Veterinaacuterio Francisco Seacutergio Ferreira Jardim em seu pronunciamento no Clube do Leitatildeo destacou a importacircncia do trabalho entre a iniciativa privada e puacuteblica principalmente na questatildeo sanitaacuteria do nosso rebanho paulista brasileiro

E transmitiu a todos saudaccedilotildees do Ministro Blairo Maggi impossibilitado de comparecer ao evento em funccedilatildeo de compromissos assumidos anteriormente

Fonte APCSCSPFoto Revista Pork

REPERCUTE

PESQUISANDO

ESTUDO DA SUINOCULTURAPAULISTA

OBJETIVO

FOCOIncentivar o projeto da inclusatildeo da carne suiacutena na merenda escolar

Juliana Guerra PinheiroMeacutedica Veterinaacuteria

CRMVSP 41133Mestranda Gestatildeo e Inovaccedilatildeo na Induacutestria Animal

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de AlimentosUniversidade de Satildeo Paulo

Profa Dra Vera Letticie de Azevedo RuizDepartamento de Medicina Veterinaacuteria

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de AlimentosUniversidade de Satildeo Paulo

por Juliana Guerra

O projeto visa o estudo da suinocultura paulista afim de detectar possiacuteveis entraves na produccedilatildeo e avaliar a conformidade dos padrotildees miacutenimos de qualidade para carne suiacutena (fundamentados na resoluccedilatildeo SAA de 19022004 e Lei ndeg 10481 de 29121999 como base para certificaccedilatildeo pelo sistema de qualidade de produtos agriacutecolas pecuaacuterios e agroindustriais do estado de Satildeo Paulo)Atraveacutes dessa caracterizaccedilatildeo seraacute possiacutevel a adoccedilatildeo de medidas que promovam melhoria na qualidade dos produtos finais e consequentemente certificaccedilatildeoobtenccedilatildeo do Selo Suiacuteno Paulista garantindo maior retorno econocircmico em sistema produtivo permitindo aos suinocultores competitividade no mercado e permanecircncia no setor

HOTEL PREMIUMCAMPINAS SP

15 JAN 16h

MILHO

httpwwwcanalruralcombrnoticiasmercado-e-ciaexclusivo-geraldo-alckmin-confirma-que-vai-vetar-lei-segunda-sem-carne-70973

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INFORMA

CALENDAacuteRIO 2018

Programaccedilatildeo Tomadas de Preccedilos 2018 - Micronutrientes e Premixes

Programaccedilatildeo de compra de med desc vacinas IA - 2018

TOMADAS DE PRECcedilOS E COMISSAtildeO DE LICITACcedilAtildeO - MICROS E PREMIX

TOMADAS DE PRECcedilOS MEDICAMENTOS VACINAS DESCARTAacuteVEIS E

PRODUTOS DE INSEMINACcedilAtildeO ARTIFICAL

Alimentaccedilatildeo do sistema pelo Consorciado

Envio da Planilha pelo Consorciado

150118 a 190118

190218 a 230218

12h

220118 a 260118

260218 a 020318

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12h

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261118 a 301118

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Alimentaccedilatildeo do sistema pelo Fornecedor

Envio das cotaccedilotildees pelo Fornecedor

Comissatildeo de licitaccedilatildeo

PROJECcedilOtildeES

Fonte XP Investimentos

15300

4200

6700

6700

1650

8000

8000

2500

6800

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3300

CLIMA