hornos decarro rotativo

5 7 7 , r u e C é l e s t i n H e n n i o n - 5 9 1 4 4 G O M M E G N I E S C S 7 0 0 2 9t é l . + 3 3 ( 0 ) 3 2 7 2 8 1 8 1 8 - f a x . + 3 3 ( 0 ) 3 2 7 4 9 8 0 4 1w w w . e u r o f o u r s . c o m - i n f o s @ e u r o f o u r s . c o m

577, rue Célestin Hennion - 59144 GOMMEGNIES CS 70029 - tél. +33 (0)3 27 28 18 18 - fax. +33 (0)3 27 49 80 41plus d’infos sur www.eurofours.com

Un horno compacto y polivalente El horno de todos los éxitos

Garantía y calidad

Hemos elegido cuidadosamente los componentes y por consiguiente establecido una selección riguro-sa de nuestros proveedores. Hemos realizado múltiples tests y cocciones validados por numerosos profe-sionales. Hemos seleccionado los materiales en función de nuestra experien-cia. Antes de la expedición de cada horno, nuestro servicio de calidad controla 38 puntos de forma precisa. La calidad es simplemente una garantía recambios de 3 años integramente en todas las piezas del horno, exceptuando los consu-mibles...). Eurofours es una empresa certi�cada ISO 9001 desde el año 1996.

D.N.I.

E�ciencia

¡Tamaño mini!Su concepción (quemador, hogar) permiteuna optimización del ancho.Se integra fácilmente en su obrador.

¡Prestaciones máximas!Calidad de cocción irreprochable.Apto para la cocción de cualquier producto.Regulación intuitiva y ergonómica

¡Satisfacción garantizada!Un concepto diferenteMás de 2500 clientes usuarios satisfechosUna polivalencia en todos los países del mundo.

Transporte e instalación

Nuestro horno rotativo se desmonta en 3 partes (opcional), lo que permite diferentes modos de transporte.

Horno montado o desmontado, estas posibili-dades facilitan la entrega y la instalación en obradores de difícil acceso. Evita también la obligación de adaptar el local para instalar el horno. ¡Nuestro horno se adapta a su entorno y no lo contrario !

Montaje

El montaje tan sólo supone un día de trabajo con 2 montadores, lo cual le permite no inmo-vilizar su obrador y empezar rápidamente a producir.

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« En Eurofours, los hornos de convección forman parte de nuestra historia. Son nuestras raíces, nuestro presente y nuestro porvenir. Pierre Lancelot, fundador de la sociedad, fue el primero en crear unos hornos de convección de una calidad incomparable. Él nos ha enseñado también la vía a seguir para conti-nuar haciendo de Eurofours el fabricante de

referencia. Por ello, desde hace más de 30 años nuestro lugar es el de un leader. Nuestra �losofía se articula alrededor de dos sencillas ideas :

conservar nuestro savoir-faire indus-trial histórico y desarrollar unas f u n c i o n a l i d a d e s innovadoras que respondan a las expectativas de nuestros clientes.» Stéphane et Nicolas LANCELOT

Economía

Porque está en el corazón del o�cio de panadero, hemos prestado especial atención a la gestión de la energía. El rendimiento energético es un consumo eléctrico lo más cercano posible a las necesidades , garanti-zando un resultado sin fallos sobre los productos.

Ergonomía

Hemos intentado que el uso de nuestros hornos sea lo más confortable posible. Des-cubra cómo hemos cuidado la limpieza de los cristales, la visualización clara y legible de las temperaturas...Respetuosos con nues-tros clientes, nos parece evidente pensar en un producto que reduce los esfuerzos en el trabajo.

Ecología

Nuestro compromiso ecológico se basa en fabricar nuestros hornos con mate-riales100% reciclables : partes electrónicas, cuerpos de calentamiento, paredes...

Gommegnies (59, NORD). Es aquí, donde ha empezado la historia de Eurofours.

Hoy en día, la produc-ción de las diferentes gamas de Eurofours se reparten entre 4 puntos, en más de 12000 m².

Tipo : Horno de convección de carro rotativoCapacidad : de 90 a 216 baguettesFormatos : 40x80, 60x80, 80x80, 100x80Energía : Eléctrico, gas o gasóleoRotación: Con plataforma (enganche arriba opcional)

El pilotaje del horno

El panel e-drive es una pantalla táctil integrada en la fachada del horno. Ella os permitirá programar o utilizar en modo

manual todas las funciones del horno. Ultra-intuitiva, adecuada para las funciones a simple vista y para su uso

diario, muy en línea para programar y enviar nuevas rece-tas vía una conexión internet* o por llave USB, a mano

para utilizarla sin tener que recurrir a la programación. Una pantalla que nosotros le recomendamos por su simplicidad

y sus múltiples posibilidades. Aprovéchese de una regula-ción tan fácil de utilizar como un smartphone !

* pronto disponible

96 programas con 6 fases posibles3 programas de cocción continua

1 programa manual

un formato legiblede 60x100mm o sea 4,5’’ conexión USB conexión a internet*

Regulación táctil ergonómica e intuitiva Regularidad y calidad de cocción

El vapor

El vapor se produce inyectando agua en un generador de vapor tipo cascada. Está situado en la parte trasera de la cámara de cocción, de arriba hasta abajo y en cada lado de las turbinas. Recupera rápidamente la temperatura necesaria para la producción de un vapor húmedo. Este dispositivo es al mismo tiempo simple, e�ciente y casi sin mantenimiento.Recomendamos sin embargo instalen un puri�cador descalci�cador de agua en su red.

La distribución del aire Tanto en versión gas, gasóleo o eléctrica, 4 turbinas aseguran la distribución uniforme del aire. En la versión eléctrica, las resistencias están colocadas alrededor de las turbinas.En la versión gas o gasóleo, el intercambiador está situado detrás de la cámara de cocción y el quemador está arriba.El calor se distribuye por los laterales y lo reparten las 4 turbinas (de 40 aspas de 100mm) para conseguir una cocción homogénea. La velocidad de rotación del carro está estudiada para optimizar la homogeneidad de la cocción.

La lectura en marcha:

Todas las informaciones que necesita durante la cocción se ven con facili-dad en la pantalla. Basta con un vistazo. Receta, temperatura, tiempo restante, ventilación,…Puede en todo momento acceder a las funciones.

La programación de las recetas y su uso:

Las temperaturas, el tiempo de cocción, la cantidad de vapor y muchas otras posibilidades están a su disposición para cada receta. Hemos precargado las recetas más comunes que podrá modi�car fácilmente según sus necesidades.

Una pantalla táctil para profesionales:

La pantalla está fabricada para un entorno panade-ro: la harina y la masa no le asustan. Un mínimo de limpieza y la disfrutará durante mucho tiempo- Nuestro proveedor histórico (sociedad francesa especializada en los sistemas de regulación) ha inte-grado perfectamente nuestro pliego de condi-ciones, tanto desde el punto de vista funcional como estético.

También existe una versión electromecánica, que permite pilotar todas las funciones del horno (tiempo, arranque, temperatura de cocción, tiempo de vapor, tiro, campana).

“¡Nuestro horno rotativo le asegura una regularidad y una calidad de coc-ción óptimas!”

Tamaño y accesibilidad

Permite montarlos en batería, uno a lado del otro.Los mandos siempre están posicionados en el lado de la maneta de puerta, indepen-dientemente de la bisagra (derecha o izquierda).

Cuando el acceso lo permite, se entrega el horno montado. En este caso, el tiempo de instalación y de puesta en marcha es de menos de 4 horas. Si no lo permite el acceso, viene desmontado.

El cuadro eléctrico estanco puede colocarse arriba, detrás o en un lateral del horno, lo cual permite una gran libertad de instalación para optimizar los accesos.

La cámara de cocción admite la mayoría de los carros del mercado de formato equiva-lente.

Datos técnicos versiones elétricas Datos técnicos versiones gas & gasóleo

L P PC PT PO LP PA Peso kg L1 L2 P2 L3 P3 L4 L5 P5

NGE 90/108 1300 1430 1330 1730 2160 760 635 850 1020 650 135 650 1080 650 650 765

NGE 120/144 1500 1530 1430 1830 2360 860 735 1010 1220 750 160 750 1180 750 750 890

NGE 180 1600 1780 1680 2080 2810 1060 935 1150 1270 800 120 800 1430 800 800 890

NGE 216 1600 1780 1680 2080 2810 1060 935 1150 1270 800 120 800 1430 800 800 890

Potencia eléctrica

Potencia de calenta-

miento

Tensión /Intensidad

Opción3x230V+T

Standard3x400V+N+T

NGE 90/108 47.6 kW 44 kW 119 A 69 A

NGE 120/144 57.3 kW 54 kW 143 A 83 A

NGE 180 67.5 kW 64 kW 169 A 97 A

NGE 216 79 kW 76 kW 198 A 114 A

400x800 460x800 460x660 600x800 800x800 800x1000 750x900 600x1100

NGE 90/108 x x x

NGE 120/144 x

NGE 180 x

NGE 216 x x x

Referencias y formatos de bandejas

Dimensiones

Datos eléctricos

1. Conexión eléctrica2. Conexión de agua fría 3 a 5 bares3. Tubo de evacuación del vaho, salida 153mm4. Rebosadero del generador de vapor5. Motorreductor6. Termostato de seguridad

L P PC PT PO LP PA Peso kg L1 L2 P2 L3 P3 L4 L5 P5 L9 P9 L10 P10

NG 90/108 1300 1530 1430 1830 2255 660 635 1130 1020 1070 135 540 1260 1180 650 765 683 375 1000 315

NG 120/144 1500 1590 1490 1890 2415 760 725 1200 1220 1270 135 640 1320 1385 750 795 697 385 1160 320

NG 180 1600 1980 1880 2280 3005 1060 935 1350 1270 1370 145 690 1810 1475 800 890 750 415 1230 390

NG 216 1600 1980 1880 2280 3005 1060 935 1350 1270 1370 145 690 1810 1475 800 890 750 415 1230 390

Potencia de calen-tamiento

Potencia eléctrica

Tension / Intensité

Standard1x230V+N+T

Opción3x230V+T

Opción3x400V+N+T

NG 90/108 71 kW 3.6 kW 14.75 A 8.52 A 5.17 A

NG 120/144 90 kW 3.6 kW 14.75 A 8.52 A 5.17 A

NG 180 110 kW 3.6 kW 14.75 A 8.52 A 5.17 A

NG 216 110 kW 3.6 kW 14.75 A 8.52 A 5.17 A

400x800 460x800 460x660 600x800 800x800 800x1000 750x900 600x1100

NG 90/108 x x x

NG 120/144 x

NG 180 x

NG 216 x x x

Referencias y formatos de bandejas

Dimensiones

Données électriques

1. Conexión eléctrica2. Conexión de agua fría 3 a 5 bares3. Tubo de evacuación del vaho, salida 153mm4. Rebosadero del generador de vapor5. Motorreductor9. Quemador : gas gasóleo10. Evacuación de gases quemadosNG 90-108 et 120-144 : 200mmNG 180-216 : 250mm

Campana : caudal de aire de 870m3/h, potencia acústica 75dB(A)Campana : caudal de aire de 870m3/h, potencia acústica 75dB(A)

Caudales energéticosGas natural

H-G20Gas natural

L-G25Propano

G31 Gasóleo

NG 90/108 7,51 m3/h 8,73 m3/h 5,51 Kg/h 7,95 L/h

NG 120/144 8,78 m3/h 10,21 m3/h 6,44 Kg/h 10,08 L/h

NG 180 11,63 m3/h 13,53 m3/h 8,54 Kg/h 12,32 L/h

NG 216 11,63 m3/h 13,53 m3/h 8,54 Kg/h 12,32 L/h

hornos decarro rotativo

5 7 7 , r u e C é l e s t i n H e n n i o n - 5 9 1 4 4 G O M M E G N I E S C S 7 0 0 2 9t é l . + 3 3 ( 0 ) 3 2 7 2 8 1 8 1 8 - f a x . + 3 3 ( 0 ) 3 2 7 4 9 8 0 4 1w w w . e u r o f o u r s . c o m - i n f o s @ e u r o f o u r s . c o m

577, rue Célestin Hennion - 59144 GOMMEGNIES CS 70029 - tél. +33 (0)3 27 28 18 18 - fax. +33 (0)3 27 49 80 41plus d’infos sur www.eurofours.com