gestão ambiental - fecularia

UNIVERSIDADE TECNOLGICA FEDERAL DO PARAN

DEPARTAMENTO ACADMICO DE AMBIENTAL

CURSO DE ENGENHARIA AMBIENTAL

ANA PAULA DE PIERI

GESTO AMBIENTAL: medidas de Produo mais Limpa para uma

fecularia localizada no noroeste do Paran

CAMPO MOURO

2015

ANA PAULA DE PIERI



Trabalho apresentado disciplina de Trabalho de Concluso de Curso II, do curso de Engenharia Ambiental da Coordenao de Engenharia Ambiental COEAM - da Universidade Tecnolgica Federal do Paran Campus Campo Mouro, como requisito parcial para obteno do titulo de Bacharel em Engenheira Ambiental. Orientadora: Prof Dr Vanessa Medeiros Corneli

CAMPO MOURO

2015

TERMO DE APROVAO



por

ANA PAULA DE PIERI

Este Trabalho de Concluso de Curso foi apresentado em 13 de fevereiro de 2015

como requisito parcial para a obteno do ttulo de Bacharel em Engenharia

Ambiental. O candidato foi arguido pela Banca Examinadora composta pelos

professores abaixo assinados. Aps deliberao, a banca examinadora considerou

o trabalho APROVADO.

__________________________________

Prof. Dra. Vanessa Medeiros Corneli

__________________________________

Prof. Dra. Cristiane Kreutz

__________________________________

Prof. Dra. Marcia Aparecida de Oliveira Seco

O Termo de Aprovao assinado encontra-se na Coordenao do Curso de Engenharia Ambiental.

Ministrio da Educao Universidade Tecnolgica Federal do Paran

Campus Campo Mouro Diretoria de Graduao e Educao Profissional

Departamento Acadmico de Ambiental - DAAMB Curso de Engenharia Ambiental

Dedico este trabalho aos meus familiares

e namorado Bruno, que me deram fora

ao longo do caminho para que eu

alcanasse meus objetivos e,

principalmente, aos meus pais Luiz e

Marisa que abriram mo de seus sonhos

para que o meu fosse realizado.

AGRADECIMENTOS

Primeiramente agradeo a Deus, por ter me dado vida e, principalmente, me

abenoado e guiado ao longo de toda a graduao do curso de Engenharia

Ambiental.

Agradeo minha orientadora Prof. Dra. Vanessa Medeiros Corneli, pelo

apoio, ensinamentos e orientaes durante a realizao deste trabalho de concluso

de curso.

Aos professores da banca examinadora pela ateno e contribuio

dedicada a este estudo.

Aos meus pais Marisa e Luiz, que sempre foram a minha base, por todo

ensinamento, apoio, amor, pacincia, sacrifcios e carinho dado, no apenas durante

o curso, mas por toda a minha vida, pela qual me guiaram e apoiaram em todas as

decises.

Ao meu namorado Bruno, que esteve sempre presente com amor, carinho,

compreenso, ateno e grande apoio para comigo. Sua presena foi essencial para

que eu seguisse o melhor caminho e para chegar ao fim do curso.

Ao meu irmo Thiago, pelo apoio e ensinamentos. Aos familiares, amigos e

colegas pelos momentos vividos e pela ajuda direta e indiretamente ofertada.

A todos vocs sou extremamente grata!

A natureza criou o tapete sem fim que

recobre a superfcie da terra. Dentro da

pelagem desse tapete vivem todos os

animais, respeitosamente. Nenhum o

estraga, nenhum o ri, exceto o homem.

(Monteiro Lobato, 1946).

RESUMO

PIERI, Ana Paula. GESTO AMBIENTAL: medidas de Produo mais Limpa para uma fecularia localizada no noroeste do Paran. 2015. 53 f. Trabalho de Concluso de Curso (Bacharelado em Engenharia Ambiental) Universidade Tecnolgica Federal do Paran. Campo Mouro, 2015. Esta pesquisa teve como objetivo avaliar a gesto ambiental de uma fecularia de mdio porte, localizada no noroeste do Paran. Tambm teve o objetivo de identificar oportunidades de melhoria por meio da ferramenta Produo mais Limpa. Foi aplicado um questionrio para anlise da gesto ambiental da organizao, o qual contemplou as variveis ambientais: requisitos legais; recursos hdricos e energticos; emisses atmosfricas; efluentes; resduos slidos e matria-prima. Foram identificados e classificados os aspectos e impactos ambientais, associados s atividades desenvolvidas na organizao quanto situao operacional, responsabilidade pela gerao, temporalidade e natureza do impacto, atravs da metodologia adaptada de Moreira (2013), Assumpo (2010) e Seiffert (2010). Foram registrados dezenove aspectos e onze impactos ambientais distintos. Seguindo parte da metodologia do Manual de Implantao da Tcnica de Produo mais Limpa do Centro Nacional de Tecnologias Limpas (CNTL), foram apresentadas medidas de Produo mais Limpa para a empresa, relacionadas : economia de energia; economia de gua; reduo de emisses atmosfricas, reduo de efluentes e reduo de resduos slidos. Palavras-chave: Fecularia. Ferramentas de gesto ambiental. Produo mais Limpa. Aspecto ambiental. Impacto ambiental.

ABSTRACT PIERI, Ana Paula. ENVIRONMENTAL MANAGEMENT: measures of Cleaner Production to a starch factory located in northwestern Paran. 2015. 53 l. Working end of Course (Bachelor of Environmental Engineering) - Federal Technological University of Paran. Campo Mouro, 2015. This research aimed to evaluate the environmental management of a starch factor of medium size, located in the northwestern Paran. Also aimed to identify improvement opportunities through Cleaner Production tool. A questionnaire was applied to analyze the environmental management of the organization, which included the environmental variables: legal requirements; water and energy resources; atmospheric emissions; effluents; solid waste and raw material. It were identified and classified the environmental aspects and impacts associated with the activities developed by the organization, as the operational situation, the generation responsibility, timeliness and nature of impact, by suitable methodology of Moreira (2013), Assumpo (2010) and Seiffert (2010 ). There were recorded nineteen aspects and eleven environmental impacts distinct. Following part of the methodology Cleaner Production Technical Implementation Guide the National Center for Clean Technologies (CNTL), Cleaner Production measures were presented for the company, related to: energy saving; water saving; reduction of air emissions; reduction of effluents and reduction of solid waste. Keywords: Starch factory. Environmental management tools. Cleaner Production. Environmental aspect. Environmental impact.

LISTA DE FIGURAS

Figura 1 - Gesto ambiental: representao das dimenses em cada eixo. ............. 16 Figura 2 - Barreiras implantao da Produo mais Limpa. ................................... 22 Figura 3 - Passos para implantao de um programa de Produo mais Limpa. ..... 23 Figura 4 - Fluxograma do processo de extrao da fcula de mandioca. ................. 26 Figura 5 - Croqui das instalaes da Fecularia. ........................................................ 27 Figura 6- Fluxograma de entradas e sadas do processo da extrao da fcula de mandioca. .................................................................................................................. 36

LISTA DE QUADROS

Quadro 1 Tipos de auditoria ambiental. ................................................................. 20 Quadro 2 Critrios de anlise de significncia para a classificao dos aspetos e impactos ambientais .................................................................................................. 28 Quadro 3 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais. .............. 29 Quadro 4 - Aspectos e Impactos Ambientais identificados nas atividades da Fecularia.................................................................................................................... 37 Quadro 5 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais no setor administrativo. ........................................................................................................... 38 Quadro 6 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais na oficina mecnica. .................................................................................................................. 38 Quadro 7 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais da Casa de Motorista.................................................................................................................... 39 Quadro 8 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais do refeitrio. ................................................................................................................... 39 Quadro 9 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais no setor fabril. ......................................................................................................................... 41 Quadro 10 - Gerao de resduos por ms de safra na organizao. ....................... 42 Quadro 11 - Medidas de Produo mais Limpa para a economia de energia. .......... 44 Quadro 12 - Medidas de Produo mais Limpa para a economia de gua. .............. 45 Quadro 13 - Medidas de Produo mais Limpa para reduo de emisses atmosfricas. ............................................................................................................. 46 Quadro 14 - Medidas de Produo mais Limpa para a reduo de resduos slidos. .................................................................................................................................. 47 Quadro 15 Questionrio de diagnstico de gesto ambiental da Fecularia. .......... 53

SUMRIO

1 INTRODUO ....................................................................................................... 12 2 OBJETIVOS ........................................................................................................... 14 2.1 OBJETIVO GERAL ............................................................................................. 14 2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS ............................................................................... 14 3 REVISO TERICA .............................................................................................. 15 3.2 GESTO AMBIENTAL ........................................................................................ 16 3.3 FERRAMENTAS DE GESTO AMBIENTAL ...................................................... 17 3.3.1 Sistema de Gesto Ambiental e as normas ISO 14000 ................................... 18 3.3.2 Auditoria ambiental ........................................................................................... 19 3.3.3 Produo mais Limpa (P+L) ............................................................................. 20 4 MATERIAL E MTODOS ...................................................................................... 25 4.1 CARACTERIZAO DO EMPREENDIMENTO OBJETO DE ESTUDO ............. 25 4.2 METODOLOGIA APLICADA ............................................................................... 28 5 RESULTADOS E DISCUSSES ........................................................................... 30 5.1 AES DE GESTO AMBIENTAL EMPREGADAS NA ORGANIZAO ......... 30 5.2 APLICAO DA METODOLOGIA DE PRODUO MAIS LIMPA ..................... 33 5.2.1 Caracterizao dos processos para extrao da fcula de mandioca ............. 33 5.2.2 Elaborao do fluxograma dos processos........................................................ 35 5.2.3 Identificao e caracterizao dos aspectos e impactos ambientais ............... 37 5.2.4 Anlise quantitativa das entradas e sadas do processo .................................. 41 5.2.5 Seleo do foco de avaliao ........................................................................... 43 5.3 MEDIDAS DE PRODUO MAIS LIMPA PARA FECULARIA ........................... 43 5.3.1 Economia de energia........................................................................................ 43 5.3.2 Economia de gua ........................................................................................... 45 5.3.3 Outras medidas de Produo mais Limpa ........................................................ 46 6 CONCLUSO ........................................................................................................ 48 REFERNCIAS ......................................................................................................... 49 APNDICE A QUESTIONRIO DE DIAGNSTICO DE GESTO AMBIENTAL DA FECULARIA ....................................................................................................... 52

12

1 INTRODUO

Nos ltimos anos a preocupao com o meio ambiente tem sido crescente,

levando as empresas, principalmente as que so classificadas como de alto

potencial poluidor, ter como foco a responsabilidade ambiental, de forma que a

gesto ambiental est ganhando espao neste meio.

A gesto ambiental pode ser definida de diversas maneiras dependendo do

objetivo que se busca qualificar. De modo geral, pode-se dizer que tem a funo de

planejar, controlar, coordenar e formular aes para que se atinjam os objetivos

previamente estabelecidos para um dado local, regio ou pas. A gesto ambiental

caracteriza-se como uma importante prtica para se alcanar o equilbrio dos mais

diversos ecossistemas. Equilbrio este, que envolve as questes naturais, mas

tambm, as dimenses econmicas, sociais, polticas e culturais (THEODORO, et.

al., 2004).

Para Moreira (2013), a empresa que apresenta um nvel mnimo de Gesto

Ambiental, geralmente possui um departamento de meio ambiente, responsvel pelo

atendimento s exigncias dos rgos ambientais e por indicar os equipamentos ou

dispositivos de controle ambiental mais apropriado realidade da empresa e ao

potencial de impactos ambientais.

Os gestores empresariais devem ter a conscincia de que o sucesso das

organizaes est diretamente relacionado com o conceito e diretrizes do

desenvolvimento sustentvel, existente em seus planejamentos estratgicos e nas

suas formas de atuao, visto que a sociedade est cada vez menos disposta a

aceitar ou tolerar impactos ao meio ambiente (REIS; QUEIROZ, 2004).

H organizaes agindo de forma proativa com relao s questes

ambientais. Diferentes metodologias de gesto ambiental indicam a possibilidade de

se obter lucro com o meio ambiente, sendo a Produo mais Limpa uma delas

(ARAJO, 2002).

A Produo mais Limpa tem objetivo de resolver problemas e eliminar a

poluio e o desperdcio durante a realizao do processo produtivo, atravs da

otimizao do uso de matrias-primas, e minimizao ou at extino dos

desperdcios nas atividades do processo (FURTADO, 2002).

13

Para o desenvolvimento econmico sustentvel e competitivo, a Produo

mais Limpa importante. Aplicando uma abordagem preventiva, uma ferramenta

que alm de trazer melhorias econmicas e tecnolgicas, possibilita o

funcionamento da empresa de modo social e ambientalmente responsvel (BOHN,

et al., 2013).

Este trabalho foi realizado em uma fecularia de mdio porte, localizada na

regio noroeste do estado do Paran. As atividades desenvolvidas na organizao

apresentam o consumo expressivo de gua e energia, a gerao de efluentes e

resduos, sendo estes os aspectos mais significativos para o meio ambiente. Desta

forma, esta pesquisa teve como objetivo avaliar as aes de gesto ambiental

empregados pela empresa e, apresentar medidas de Produo mais Limpa com o

intuito de contribuir com a gesto ambiental da organizao.

14

2 OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GERAL

Avaliar a gesto ambiental de uma fecularia e identificar oportunidades de

melhoria por meio da ferramenta Produo mais Limpa.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

Analisar as aes de gesto ambiental empregadas na organizao;

Identificar e caracterizar os aspectos e impactos ambientais associados s

atividades da organizao;

Apresentar medidas de Produo mais Limpa que contribuam com a gesto

ambiental da organizao.

15

3 REVISO TERICA

3.1 ASPECTOS HISTRICOS DA GESTO AMBIENTAL

As preocupaes ambientais mudaram de foco medida que o

conhecimento cientfico e a tecnologia evoluram, bem como as atividades

produtivas se desenvolveram, gerando problemas de diferentes caractersticas

(MOREIRA, 2013).

De maneira geral, a evoluo da gesto ambiental pode ser caracterizada

em trs fases. Segundo Teixeira (2006), a primeira refere-se dcada de 1960,

influenciada pela poluio do meio ambiente em muitos pases industrializados, foi

considerada como a dcada da conscientizao.

J na segunda fase, nos anos de 1970, aps a Conferncia de Estocolmo

em 1972, quando foram formados os primeiros rgos ambientais e estabelecidas

as primeiras legislaes, ficou conhecida como a dcada da regulamentao e do

controle ambiental. Os anos de 1980 foram marcados pela preocupao global com

a conservao do meio ambiente, onde se foi apresentado o conceito de

desenvolvimento sustentvel, incitando algumas indstrias a desenvolverem

Sistemas de Gesto Ambiental mais eficientes (TEIXEIRA, 2006).

A terceira fase a atual, que tem incio com a realizao da Conferncia das

Naes Unidas para o Meio Ambiente e Desenvolvimento (ECO-92), em 1992, no

Rio de Janeiro, onde foi aprovada a Agenda 21, relativa aos problemas

socioambientais globais. Essa fase caracteriza-se pelo aprofundamento e pela

implantao das suas disposies e recomendaes pelos estados nacionais,

governos locais, empresas e outros agentes, e as empresas passam a ter uma viso

de preveno e proatividade (BARBIERI, 2007).

Nas ltimas dcadas houve um melhor entendimento da cadeia de gerao

de resduos, os mtodos de controle da poluio evoluram para o principio de

preveno, onde a questo principal no mais o que fazer com os resduos, mas o

que fazer para no gerar os resduos (CENTRO NACIONAL DE TECNOLOGIAS

LIMPAS, 2003).

16

3.2 GESTO AMBIENTAL

A gesto ambiental pode ser entendida como as diretrizes e as atividades

administrativas e operacionais, com o objetivo de obter efeitos positivos sobre o

meio ambiente (BARBIERI, 2007).

Gesto ambiental o processo de articulao das aes dos diferentes agentes sociais que interagem em um dado espao, visando garantir, com base em princpios e diretrizes previamente acordados/definidos, a adequao dos meios de explorao dos recursos ambientais/naturais, econmicos e socioculturais s especificidades do meio ambiente (LANNA, 1995, p. 17).

Para Kraemer (2004) h organizaes que esto cada vez mais

preocupadas em atingir e demonstrar um desempenho satisfatrio em relao ao

meio ambiente, neste sentindo, a gesto ambiental tem se configurado como uma

das mais importantes atividades relacionadas com um empreendimento.

Segundo Barbieri (2007) qualquer proposta de gesto ambiental inclui no

mnimo trs dimenses: a abrangncia espacial, a temtica (questes ambientais) e

a institucional (iniciativa) (Figura 1):

Figura 1 - Gesto ambiental: representao das dimenses em cada eixo. Fonte: Barbieri (2007).

17

A dimenso espacial concerne rea na qual se espera que as aes de

gesto tenham eficcia. Na dimenso temtica delimitam-se as questes ambientais

s quais as aes se destinam. Por fim, a dimenso institucional relativa aos

agentes que tomaram as iniciativas de gesto (BARBIERI, 2007).

Um departamento ambiental na estrutura da organizao permite que esta

administre adequadamente suas relaes com o meio ambiente, avaliando e

corrigindo os problemas ambientais presentes, minimizando os impactos negativos

futuros, integrando articuladamente todos os setores quanto aos imperativos

ambientais e realizando um trabalho de comunicao ativo, interno e externo

(MORATO; TEIXEIRA, 2010).

Segundo Queiroz e Queiroz (2000), a implantao de um processo de

gesto ambiental possibilita controlar o rendimento e a adequao de recursos

humanos e materiais aos processos de trabalho internos, disponibilizar informaes

aos setores envolvidos, fornecedores, clientes, investidores de forma mais gil,

transparente e livre de vcios. Apesar de demandarem determinados custos e

investimentos, traz um rpido retorno s empresas, tanto pela economia obtida pela

racionalizao, quanto pela otimizao de nveis de eficincia agregados aos bens e

servios.

As organizaes podem desenvolver seu prprio modelo de gesto

ambiental ou ainda se valer de ferramentas genricas consolidadas, como por

exemplo, a Produo mais Limpa, a Auditoria Ambiental e o Sistema de Gesto

Ambiental, neste ltimo podendo obter a certificao ISO 14001 (OLIVEIRA, 2006).

3.3 FERRAMENTAS DE GESTO AMBIENTAL

Para Barbieri (2007), qualquer modelo de gesto a ser adotado, requer o uso

de instrumentos, ou seja, meios ou ferramentas par alcanar objetivos em uma

matria ambiental.

Algumas dessas ferramentas so o Sistema de Gesto Ambiental e as

normas ISO 14000, Auditorias Ambientais e Produo mais Limpa, que podem ser

aplicados em qualquer empresa independente de seu porte e setor de atuao.

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Alm dessas h tambm a avaliao do ciclo de vida, relatrios ambientais,

rotulagem ambiental, gerenciamento de riscos ambientais, educao ambiental,

entre outros, dos quais as organizaes podem se valer para alcanar seus

objetivos ambientais (BARBIERI, 2007).

3.3.1 Sistema de Gesto Ambiental e as normas ISO 14000

A International Organization for Standardization (ISO) uma organizao

internacional, que elabora normas internacionais. As normas da srie ISO 14000

procuram estabelecer diretrizes para a implantao de Sistema de Gesto Ambiental

nas diversas atividades econmicas e para a avaliao e certificao desses

sistemas, com metodologias uniformes e aceitas internacionalmente (DONAIRE,

1999).

Segundo a Associao Brasileira de Normas Tcnicas (2004, p. 2):

Sistema de Gesto Ambiental (SGA) como parte de um sistema da gesto de uma organizao utilizada para desenvolver e implantar sua poltica ambiental e para gerenciar seus aspectos ambientais, e inclui a estrutura organizacional, atividades de planejamento, responsabilidades, prticas, procedimentos, processos e recursos.

Para efeito de certificao, registro ou autodeclarao, a organizao deve

estabelecer, documentar, implantar, manter e continuamente melhorar um SGA em

conformidade com os requisitos descritos na norma ISO 14001, sendo requisitos

absolutos para o desempenho ambiental: (1) do comprometimento, expresso na

poltica ambiental, de estar em conformidade com os requisitos ambientais legais e

outros por ela subscritos; (2) com a preveno da poluio; (3) com a melhoria

continua. Espera-se que um SGA criado e mantido conforme esta norma promova

aperfeioamento contnuo do desempenho ambiental global da organizao

(BARBIERI, 2007).

19

3.3.2 Auditoria ambiental

A auditoria ambiental pode ser definida como:

Processo sistemtico e documentado de verificao, executado para obter e avaliar, de forma objetiva, evidncias que determinem se as atividades, eventos, sistemas de gesto e condies ambientais especificados ou as informaes relacionadas a estes esto em conformidade com os critrios de auditoria estabelecidos [...] (BRASIL, 2002).

Segundo a ABNT NBR ISSO 19.011 a auditoria um processo sistemtico,

documentado e independente para obter evidncia de auditoria e avali-las,

objetivamente, para determinar a extenso na qual os critrios da auditoria so

atendidos (ASSOCIAO BRASILEIRA DE NORMAS TCNICAS, 2012).

Barbieri (2007) apresenta a auditoria ambiental em diversos tipos como:

auditoria de conformidade, auditoria de desempenho ambiental, Due diligence,

auditoria de desperdcios e emisses, auditoria ps-acidente, auditoria de fornecedor

e auditoria de sistema de gesto ambiental (Quadro 1).

(continua)

Tipo Objetivos Principais instrumentos de referncia

Auditoria de conformidade

Verificar o grau de conformidade com a legislao ambiental.

Legislao ambiental; Licenas e processos de licenciamento; Termos de ajustamento.

Auditoria de desempenho ambiental

Avaliar o desempenho de unidades, produtivas em relao gerao de poluentes e ao consumo de energia e materiais, bem como aos objetivos definidos pela organizao.

Legislao ambiental; Acordos voluntrios subscritos; Normas tcnicas; Normas da prpria organizao.

Due diligence

Verificao das responsabilidades de uma empresa perante acionistas, credores, fornecedores, clientes, governos e outras partes interessadas.

Legislao ambiental, trabalhista, societria, tributria, civil, comercial etc.; Contrato social, acordos com acionistas e emprstimos; Ttulos de propriedade e certides negativas.

Auditoria de desperdcios e de emisses

Avaliar os desperdcios e seus impactos ambientais e econmicos com vistas s melhorias em processos ou equipamentos especficos.

Legislao ambiental; Normas tcnicas; Fluxogramas e rotinas operacionais; Cdigos e prticas do setor.

Auditoria ps-acidente

Verificar as causas do acidente, identificar as responsabilidades e avaliar os danos.

Legislao ambiental e trabalhista; Acordos voluntrios subscritos; Normas tcnicas; Plano de emergncia; Normas da organizao e programas de treinamento.

20

(concluso)

Tipo Objetivos Principais instrumentos de referncia

Auditoria de fornecedor

Avaliar o desempenho de fornecedores atuais e selecionar novos. Selecionar fornecedores para projetos conjuntos.

Legislao ambiental; Acordos voluntrios subscritos; Normas tcnicas; Normas da prpria empresa; Demonstrativos contbeis dos fornecedores; Licenas, certificaes e premiaes.

Auditoria de sistema de gesto ambiental

Avaliar o desempenho do sistema de gesto ambiental, seu grau de conformidade com os requisitos da norma utilizada e se est de acordo com a poltica da empresa.

Normas que especificam os requisitos do SGA (ISO 14001, etc.); Documentos e registros do SGA; Critrios de auditoria do SGA.

Quadro 1 Tipos de auditoria ambiental. Fonte: Barbieri (2007).

Para Ferreira (2007) a auditoria ambiental configura-se como um

instrumento de gesto ambiental, sendo aplicado na reviso, na avaliao e

manuteno dos aspectos e procedimentos operacionais, gerados por determinada

atividade que impactam o meio ambiente. Destinam-se no apenas a avaliar a

conformidade, mas principalmente, auxiliar no processo de melhoria do programa de

controle ambiental e atuar como ferramenta de preveno ambiental.

3.3.3 Produo mais Limpa (P+L)

A Produo mais Limpa (P+L) uma estratgia ambiental preventiva aplicada

a processos, produtos e servios para minimizar os impactos sobre o meio ambiente.

Sendo definida pelo Programa das Naes Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA)

em 1990, como uma abordagem de proteo ambiental ampla que considera todas

as fases do processo de manufatura ou ciclo de vida do produto, como o objetivo de

prevenir e minimizar os riscos para aos seres humanos e o ambiente a curto e em

longo prazo (BARBIERI, 2007).

Para o Centro Nacional de Tecnologias Limpas CNTL (2003) o princpio

bsico da metodologia de Produo mais Limpa eliminar ou reduzir a poluio

durante o processo de produo, e no no final.

O que faz o diferencial no programa de Produo mais Limpa, que no

depende apenas da melhoria tecnolgica, mas sim tambm a aplicao de know-

21

how, que significa melhora na eficincia atravs da adoo de melhores tcnicas de

gesto, de prtica de housekeeping (solues caseiras) e com a reviso de polticas

e procedimentos quando necessrio, alm de mudana de atitudes (MELLO, 2002).

A Produo mais Limpa, baseando-se no princpio da preveno da

poluio, com a ideia de substituir as prticas fim de tubo, as quais atuam apenas no

tratamento ou disposio dos resduos, vem derrubando o paradigma de que

resduos so subprodutos inevitveis da produo (TEIXEIRA, 2006).

A prioridade da Produo mais Limpa prevenir e reduzir a gerao de

resduos e emisses, evitando a prtica de fim de tubo, e com os resduos que no

podem ser evitados, deve-se ser feita reintegrao ao processo produtivo. Caso isso

no seja possvel devem ser adotadas medidas de reciclagem fora da empresa

(BOHN et al., 2013).

De acordo com o Centro Nacional de Tecnologias Limpas (2003), a Produo

mais Limpa apresenta diversas vantagens, sendo elas: reduo da quantidade de

materiais e energia usados, apresentando assim um potencial para solues

econmicas; a minimizao da gerao de resduos, efluentes e emisses; a

responsabilidade pode ser assumida para o processo de produo como um todo e

os riscos no campo das obrigaes ambientais e da disposio de resduos podem

ser minimizados.

Porm, mesmo com os benefcios obtidos atravs da implantao da

Produo mais Limpa, ainda existem algumas barreiras de ordem econmica,

poltica, organizacional, tcnica e conceitual (Figura 2).

No mundo, a Produo mais Limpa representada pelos Centros Nacionais

de Produo mais Limpa (National Cleaner Production Centres NCPC), criados em

1994, em uma iniciativa conjunta da Organizao das Naes Unidas para o

Desenvolvimento Industrial (UNIDO) e o Programa das Naes Unidas para o Meio

Ambiente (UNEP), o qual tem o intuito de promover prticas de Produo mais

Limpa em pases no desenvolvidos e em desenvolvimento (CENTRO NACIONAL

DE TECNOLOGIAS LIMPAS, 2003).

22

Figura 2 - Barreiras implantao da Produo mais Limpa. Fonte: FILHO; SICS (2003).

No Brasil, o Centro Nacional de Tecnologia Limpa (CNTL) est na

Federao das Indstrias do Estado do Rio Grande do Sul (FIERGS), desde 1995.

Por estar dentro do sistema FIERGS, foi possvel a ligao direta com as

Federaes das Indstrias dos Estados, atravs da Confederao Nacional da

Indstria (CNI), oferecendo uma vantagem para a disseminao de informao

sobre a Produo mais Limpa em todo o pas (CENTRO NACIONAL DE

TECNOLOGIAS LIMPAS, 2003).

Por meio de uma metodologia desenvolvida e apoiada pela UNIDO, o

CNTL/SENAI-RS oferece aos setores produtivos, alternativas viveis para a

identificao de tcnicas de Produo mais Limpa (CENTRO NACIONAL DE


Antes da implantao de um programa de Produo mais Limpa

necessria a pr-sensibilizao do pblico-alvo, atravs de visita tcnica, para

apresentar casos de outras organizaes e os benefcios que podem ser obtidos. A

metodologia oferecida pelo Centro Nacional de Tecnologias Limpas divida em

cinco etapas, sendo elas: planejamento e organizao, pr-avaliao, avaliao,

estudo de viabilidade, implantao e monitoramento. Estas etapas apresentam

23

passos para que possa ser implantada a Produo mais Limpa (Figura 3) (CENTRO

NACIONAL DE TECNOLOGIAS LIMPAS, 2003).

Figura 3 - Passos para implantao de um programa de Produo mais Limpa. Fonte: Centro Nacional de Tecnologias Limpas, 2003.

Na Etapa 1 deve se obter o comprometimento gerencial, pois essencial a

sensibilizao da alta administrao para garantir o sucesso e obteno de

resultados do programa, juntamente com a identificao das barreiras que sero

encontradas durante o desenvolvimento, para que se possa buscar solues

adequadas para as mesmas. Tambm preciso definir a abrangncia do programa

dentro da empresa, avaliar os mtodos de produo para poder identificar as

possibilidades da implantao do programa de Produo mais Limpa e a sua

durao, e formar um Ecotime, que um grupo composto com os profissionais da

empresa com o objetivo de conduzir o programa de Produo mais Limpa (CENTRO

NACIONAL DE TECNOLOGIAS LIMPAS, 2003).

A Etapa 2 consiste em realizar o diagnstico ambiental e de processo,

devendo ser elaborado os principais fluxogramas dos processos produtivos da

24

organizao e realizar o levantamento de dados relativos ao consumo de matrias-

primas, auxiliares e insumos, gerao de resduos, efluentes e emisses. Sendo

fundamental para a seleo do foco de avaliao e assim levantar as oportunidades

de Produo mais Limpa (SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM

IINDUSTRIAL, 2003).

Na Etapa 3, deve ser checado os balanos de materiais, ou seja, atravs de

medies obter as quantidades de entradas e sadas que foram listadas no

diagnstico ambiental. Estes dados devem ser registrados periodicamente, para que

se possa ser feita uma comparao do antes e depois de uma oportunidade de

Produo mais Limpa. Com a compreenso detalhada das fontes e causas da

gerao de resduos e emisses, gerado um conjunto de medidas de Produo

mais Limpa (SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM IINDUSTRIAL, 2003).

A Etapa 4 constitui-se na avaliao tcnica, econmica e ambiental e na

seleo de oportunidades viveis. Para as avaliaes deve ser considerado o

impacto que a medida proposta trar sobre o processo, testes de laboratrio ou

ensaios, experincias de outras organizaes, a quantidade de resduos, efluentes e

emisses que ser reduzido, a reduo na utilizao de recursos naturais,

investimentos necessrios e a economia para a empresa. Assim, com os resultados

das avaliaes e de acordo com os critrios estabelecidos pelo Ecotime, ser

possvel a seleo das medidas viveis para implantao (CENTRO NACIONAL DE


Na Etapa 5 realizada a implantao e monitoramento das oportunidades

de Produo mais Limpa. Para isto, deve ser esboado um plano descrevendo a

durao do programa e os recursos humanos e financeiros necessrios. No

monitoramento, os resultados atingidos devem ser comparados aos resultados

esperados, pois essencial para avaliao das oportunidades implantadas, j que

permite verificar as mudanas decorrentes da aplicao das medidas de Produo

mais Limpa (SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM IINDUSTRIAL, 2003).

Com o programa de Produo mais Limpa implantado, alm de seu

monitoramento, importante que ele possua o carter de continuidade, de melhoria

contnua. Devem ser sustentadas as atitudes de Produo mais Limpa, gerando

experincias de aprendizagem que possibilitem aos empregados e a gerncia

capacidade de identificar, planejar e desenvolver projetos de Produo mais Limpa

(SERVIO NACIONAL DE APRENDIZAGEM IINDUSTRIAL, 2003).

25

4 MATERIAL E MTODOS

4.1 CARACTERIZAO DO EMPREENDIMENTO OBJETO DE ESTUDO

A pesquisa foi realizada em uma fecularia de porte mdio, localizada na

regio noroeste do estado do Paran, Brasil.

As atividades da Fecularia iniciaram-se no ano de 1996. Atualmente as

instalaes ocupam uma rea de 6.201 m. A produo mdia de 150 ton/dia de

fcula, com a moagem de 500 ton/dia de razes de mandioca.

O produto comercializado a fcula da mandioca, para a utilizao em

panificao e aplicao na indstria de frigorficos e de embutidos, disponveis em

embalagens de 1 Kg, 20 Kg, 25 Kg e bags de 1300 Kg, atendendo varejo e atacado.

O processo de extrao e refino do amido das razes de mandioca

automatizado, incluindo o processo de envase do produto, evitando contato manual

e possveis contaminaes.

Este processo de extrao da fcula de mandioca, desenvolvido na

Fecularia, consiste basicamente em: recepo e pesagem das razes de mandioca;

lavagem; triturao; desintegrao; extrao; concentrao; desidratao; secagem

e ensacamento (Figura 4).

Alm da tecnologia aplicada, a Fecularia investe no Programa de Boas

Prticas de Fabricao de Alimentos (BPF), o qual um conjunto de medidas

adotadas pelas indstrias de alimentos de modo a garantir a qualidade sanitria e a

conformidade dos produtos alimentcios com os regulamentos tcnicos.

A empresa possui 59 funcionrios, os quais recebem treinamento contnuo

sobre o processo industrial, e so beneficiados por um plano de desenvolvimento,

no qual h treinamentos e informaes pertinentes qualidade de vida e

investimento no campo pessoal, financeiro e familiar.

oferecida pela Fecularia uma espcie de alojamento, Casa de Motorista,

para que os motoristas de caminhes que fazem a entrega das razes de mandioca

possam repousar, possuindo quartos, banheiros e cozinha. A fila de espera em

mdia de uma noite.

As instalaes da organizao esto representadas na sequncia (Figura 5).

26

Figura 4 - Fluxograma do processo de extrao da fcula de mandioca. Fonte: Autoria prpria.

27

Figura 5 - Croqui das instalaes da Fecularia. Fonte: Autoria prpria.

28

4.2 METODOLOGIA APLICADA

Aplicou-se um questionrio ao representante da direo (APNDICE A),

para analisar as aes de gesto ambiental empregadas na organizao. O

questionrio contemplou as variveis ambientais: requisitos legais; recursos hdricos

e energticos; emisses atmosfricas; efluentes; resduos slidos e matria-prima.

Por meio de visitas tcnicas organizao, realizao de entrevistas com

colaboradores e acompanhamento dos processos, foi realizada a identificao de

aspectos e impactos ambientais.

Para a caracterizao dos aspectos e impactos ambientais, aplicou-se a

metodologia proposta por Moreira (2013), Assumpo (2010) e Seiffert (2010) com

adaptaes. Os aspectos e impactos ambientais (AIAs) foram classificados quanto

situao operacional, responsabilidade pela gerao, temporalidade e natureza do

impacto (Quadro 2).

SITUAO OPERACIONAL (S.O.)

NORMAL N Rotina de operao na fase plena

ESPECIAL E Fora do funcionamento contnuo, porm necessria e prevista.

RISCO R Situao indesejvel, que pode provocar impactos adversos e que deve ser prevenida.

RESPONSABILIDADE PELA GERAO (R.G.)

DIRETO D Aspecto gerado pela empresa.

INDIRETO I Aspecto associado a servios de terceiros, realizados fora do ambiente da empresa.

TEMPORALIDADE (T)

PASSADA P Impacto que foi causado por uma atividade desenvolvida no passado.

ATUAL A Impacto decorrente da atividade atual.

FUTURA F Impacto ambiental previsto, decorrente de futuras alteraes.

NATUREZA DO IMPACTO (N.I.)

BENFICO BE Impacto que representa benefcios ao meio ambiente.

ADVERSO AD Impacto que representa danos ao meio ambiente.

Quadro 2 Critrios de anlise de significncia para a classificao dos aspetos e impactos ambientais Fonte: Adaptado de Moreira (2013), Assumpo (2010) e Seiffert (2010).

Os dados referentes aos AIAs foram apresentados em matrizes de

caracterizao de aspectos e impactos ambientais (Quadro 3).

29

CARACTERIZAO DOS ASPECTOS E IMPACTOS AMBIENTAIS

Setor: Critrios de caracterizao

Atividades Aspectos Impactos S.O. T R.G. N.I.

Legenda: S.O. Situao Operacional; T Temporalidade; R.G. Responsabilidade pela gerao; N.I. Natureza do Impacto.

Quadro 3 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais. Fonte: Adaptado de Moreira (2013).

Aps a anlise das aes de gesto ambiental da organizao, foi

apresentado a estruturao e planejamento dos princpios da Produo mais Limpa

para o sistema produtivo da Fecularia, seguindo parte da metodologia do Manual de

Implantao da Tcnica de Produo mais Limpa do Centro Nacional de

Tecnologias Limpas (CNTL).

A referida metodologia contm cinco etapas: planejamento e organizao,

pr-avaliao, avaliao, estudo de viabilidade e implantao e monitoramento..

A Etapa 1, planejamento e organizao, que contempla a obteno do

comprometimento gerencial e formao do ecotime, a Etapa 4, a qual o estudo de

viabilidade para implantao das medidas de produo mais limpa e a Etapa 5,

implantao e monitoramento, no foram realizadas devido ao tempo necessrio

para sua aplicao ser superior ao prazo para desenvolvimento deste trabalho.

Foram, assim, desenvolvidas as Etapas 2 e 3 do manual.

Na Etapa 2 ou pr-avaliao, foi realizado um estudo do processo produtivo,

com elaborao de fluxograma para definir as entradas de matria-prima, gua,

energia e a gerao de resduos no processo, identificao e caracterizao dos

aspectos e impactos ambientais, para ento ser selecionado o foco de avaliao.

A Etapa 3 ou avaliao, se realizou uma anlise quantitativa das entradas e

sadas das atividades desenvolvidas pela organizao, para que assim fossem

identificadas oportunidades de Produo mais Limpa, priorizando a reduo na

fonte.

30

5 RESULTADOS E DISCUSSES

5.1 AES DE GESTO AMBIENTAL EMPREGADAS NA ORGANIZAO

A principal matria-prima da empresa a raiz de mandioca, oriunda de

propriedades locais. Mensalmente so feitas anlises microbiolgicas, e

semestralmente, de metais pesados e residual de pesticidas, para garantir a

qualidade da mandioca.

Quanto aos requisitos legais, a organizao possui Licena de Operao

(LO), vigente at o ano de 2018, emitida pelo rgo ambiental responsvel no

estado do Paran, o Instituo Ambiental do Paran (IAP).

A LO da organizao apresenta como condicionantes principais o

monitoramento da emisso de resduos (lquido, slido e gasoso), atender a taxa de

aplicao mxima de fertirrigao (m/ha/ano) junto com a anlise qumica do solo,

da necessidade da cultura e caractersticas fsico-qumicas do efluente tratado, e

estas aplicaes do efluente no solo devem ser acompanhadas por receiturio

agronmico, com a emisso da ART do profissional responsvel. Tambm dever

manter atualizada a Licena de Outorga de uso de guas.

As condicionantes da LO esto sendo cumpridas pela empresa. A cada

quatro meses engenheiros ambiental e florestal contratados, realizam avaliaes na

organizao. No foram evidenciados registros de multas ou autuaes referentes

s questes ambientais.

Os recursos hdricos utilizados pela empresa so provenientes de poo

artesiano e coleta de gua pluvial, tendo um consumo mdio de 50.400 m/ms no

perodo de safra da raiz de mandioca e 28.800 m/ms na entressafra. Para

utilizao do poo artesiano a organizao possui Outorga de direito de uso vigente.

A qualidade da gua monitorada semestralmente, para garantir que a mesma

atende os padres de potabilidade, sendo que esta utilizada para o processo fabril

e demais atividades. Tambm utilizada gua pluvial para o processo industrial da

organizao, atravs da coleta por calhas, a qual destinada para a reposio de

nvel da gua da caldeira.

31

O reuso de gua, feito no processo de pr-lavagem das razes de

mandioca, onde reutilizada a gua proveniente de um processo posterior da

extrao da fcula de mandioca, a concentrao. Esta gua possui apenas resduos

vegetais, sendo assim adequada sua utilizao para a retirada das sujeiras

grosseiras das razes.

A principal fonte de energia utilizada na organizao proveniente da rede

eltrica estadual, tendo um consumo mdio de 528.800 KW/ms em perodo de

safra. Para alimentao da caldeira utiliza-se cavaco proveniente de uma plantao

de eucalipto da prpria organizao.

Quanto s emisses atmosfricas, a principal fonte no processo industrial

a caldeira. O tratamento dos gases emitidos feito por meio de filtro multiciclone.

realizado monitoramento das emisses uma vez por ano, o qual documentado em

relatrios elaborados por profissional habilitado. As demais emisses so

provenientes dos veculos utilizados na cadeia produtiva.

A gerao de efluentes na organizao de aproximadamente 90 m/h. O

principal efluente gerado a gua vegetal, ou seja, efluente com resduos vegetais

provenientes das razes de mandiocas, tambm conhecida como manipueira.

A gua vegetal e o efluente proveniente da lavagem dos maquinrios e do

ambiente fabril so direcionados para o sistema de tratamento de efluentes da

empresa, o qual se d por lagoas anaerbias e aerbias.

As lagoas tiveram partida em 1993, estas foram superdimensionadas para

uma capacidade produtiva de 150 ton/dia. De incio tiveram que ser monitoradas e

realizar a correo com cal, para estabilizar o pH e eliminar odores. Esta sistemtica

teve durao de um ano, quando foi constatada a estabilizao das lagoas e o

monitoramento passou a ser em mdia de uma vez ao ano. Alm de ser estvel, o

efluente tratado destinado para a fertirrigao de eucaliptos, no sendo despejado

em corpos hdricos, assim, acharam desnecessrio o monitoramento dirio.

O efluente sanitrio proveniente do escritrio, casa do motorista, refeitrio,

tombador e da fbrica, direcionado para fossas spticas, as quais anualmente

passam por processo de limpeza.

A organizao est modificando o sistema de tratamento de efluentes

industriais. Foi construdo um biodigestor que, substituir as lagoas de tratamento,

este se encontra em fase de partida com previso de funcionamento para maro de

2015. Porm as lagoas anaerbias e aerbias no sero desativadas, elas serviro

32

como back up, ou seja, quando a capacidade mxima do biodigestor for atingida, os

efluentes passam a ser redirecionados para as lagoas. E o gs gerado neste

biodigestor ser utilizado para alimentao da caldeira, substituindo parte do cavaco.

A organizao possui Plano de Gerenciamento de Resduos Slidos (PGRS)

e inventrio do que gerado.

Os resduos slidos gerados na Fecularia so orgnicos, rejeitos, plsticos,

papis, vidros, metais, resduo eletrnico, produtos qumicos, lmpadas,

lubrificantes, cinzas, terra, cascas de mandioca e fibras de mandioca. No h local

apropriado para armazenamento temporrio dos resduos slidos reciclveis

gerados. Os resduos perigosos ficam armazenados em tambores, alocados sobre

rea impermeabilizada e protegidos de intempries ambientais.

A empresa possui contrato com a Associao de Coletores local para que

seja feita a coleta dos resduos reciclveis, estes so armazenados em bags, sendo

coletados apenas quando atingem a capacidade mxima. Os metais ficam expostos

no ambiente, so coletados conforme acumulam o suficiente para lotar um caminho

e so enviados para ferro velho. Lmpadas, lubrificantes e produtos qumicos so

coletados trimestralmente por empresas especializadas, com licena no rgo

ambiental.

Resduos orgnicos so recolhidos uma vez por dia e enterrados em um

aterro prprio nas instalaes da empresa, pois o servio municipal de coleta no

contempla a rea da fecularia, localizada em zona rural. Rejeitos provenientes dos

banheiros so descartados nos vasos sanitrios.

As cinzas da caldeira so coletadas em carretas na sada da fornalha,

quando cheias, so imediatamente encaminhadas para terrenos dos produtores

rurais vizinhos da empresa, sendo utilizada para a correo de pH do solo. A terra

proveniente do processo fabril depositada no aterro prprio.

As cascas das razes de mandioca e a massa proveniente do processo fabril

so direcionadas para um silo, com capacidade de armazenamento de 12 horas de

produo, deste silo os resduos so depositados em carretas, as quais levam o

material para pequenos produtores rurais que o utilizam na alimentao de animais.

Atravs da anlise do questionrio de diagnstico de gesto ambiental,

conclui-se que a empresa possui preocupao com os impactos ambientais

provenientes de suas atividades. Apesar de no possuir um setor de gesto

ambiental, a Fecularia possui contrato com profissionais habilitados para a

33

realizao de servios que envolvem as variveis ambientais. A organizao

tambm busca atender aos requisitos legais aplicveis, monitorando e tendo

sistemas de controle de resduos adequados para os efluentes e emisses

atmosfricas. No que se refere aos resduos slidos, apesar de possuir um PGRS a

organizao ainda no acondiciona os resduos reciclveis de forma adequada.

A atividade de extrao da fcula de mandioca utiliza gua e energia em

quantidade expressiva. A organizao reaproveita gua no processo de lavagem da

mandioca e utiliza a gua da chuva na caldeira, porm, ainda possvel melhorar.

5.2 APLICAO DA METODOLOGIA DE PRODUO MAIS LIMPA

5.2.1 Caracterizao dos processos para extrao da fcula de mandioca

Os processos desenvolvidos para a extrao da fcula de mandioca na

organizao compreendem: recepo e pesagem, lavagem, triturao,

desintegrao, extrao, concentrao, desidratao, secagem e ensacamento.

A recepo e pesagem das razes de mandioca do incio ao processo de

extrao da fcula. Os caminhes so pesados em uma balana digital integrada ao

sistema da administrao. Na sequncia estes so direcionados para o tombador,

etapa na qual a mandioca despejada em grelhas que retiram parte da terra

presente nas razes. A terra removida despejada nos veculos que transportaram a

mandioca at a Fecularia. Este equipamento alm de facilitar no processo de

lavagem, contribuiu para garantir que a Fecularia no pagar por terra, mas sim pela

matria-prima.

Na sequncia, as razes de mandioca so conduzidas para as moegas, onde

o produto armazenado, sendo este, utilizado conforme a necessidade de

produo. A capacidade de armazenamento para um montante de at 21 horas de

moagem.

A prxima etapa a lavagem. As razes de mandioca so transportadas

atravs de uma rosca, para uma moega que alimenta o lavador. Nesta etapa as

razes passam por uma pr-lavagem e lavagem, no mesmo equipamento.

34

Na pr-lavagem so retiradas as sujidades grosseiras. A gua utilizada na

pr-lavagem proveniente de um processo posterior, o de concentrao, onde

ocorre a centrifugao do amido para que este fique mais concentrado, assim

eliminada gua, tambm conhecida como gua vegetal.

No decorrer da lavagem a raiz de mandioca descascada, retirando-se

apenas a casca externa, para se evitar perdas no teor de amido. Para a lavagem

final utilizada gua potvel, a fim de garantir que no haver contaminao nas

demais etapas do processamento. O excesso de gua canalizado para as lagoas

de tratamento e os slidos vegetais retirados nesta etapa so canalizados para o silo

de armazenagem de massa.

Aps lavada e descascada, as razes de mandioca so direcionadas para

uma esteira de inspeo, para a retirada de qualquer material que contamine a

produo. Em seguida as razes so conduzidas por roscas helicoidais para uma

unidade trituradora, que padroniza o tamanho das razes em 1 cm, o que permite

uma alimentao uniforme e desintegrao mais eficiente.

Trituradas, as razes de mandioca so direcionadas para a desintegrao.

Esta feita na cevadeira, um equipamento que rala as razes atravs do contato em

um cilindro rotativo, com lminas dentadas na superfcie, ocorrendo a extrao do

amido.

Aps a desintegrao, ocorre a extrao do amido, onde tambm h a

separao das fibras da mandioca. Os extratores so dispostos em bateria para

aumentar o rendimento. A extrao feita em peneiras extratoras rotativas, a gua

esguichada em contracorrente para separar o amido, gerando um liquido (leite de

amido), o qual segue para purificao, onde centrifugado para retirar os amidos

solveis e partculas estranhas, se este processo no for realizado, resultar em um

amido mido de baixa qualidade, e reduz a produo. Nesta etapa h gerao de

resduo, a fibra de mandioca. Este resduo conduzido para um silo de

armazenagem de fibras para, posteriormente ser utilizado na alimentao de

animais de pequenos produtores da regio.

A prxima etapa a concentrao. O leite de amido purificado

centrifugado, para concentrar o amido. Para a verificao da concentrao do

amido, medida sua densidade na escala Graus Baum, geralmente essa

densidade de 20 B. A gua excedente de processo (gua vegetal)

reaproveitada no lavador.

35

O amido concentrado bombeado para decantadores centrfugas de eixo

horizontal, onde filtrado para eliminar o mximo possvel de gua. As mquinas

trabalham em bateada e desidratam o amido em aproximadamente, 37% de

umidade, para em seguida passar pela secagem.

Aps ser desidratado, o amido segue para o secador atravs de uma rosca

transportadora alimentada por uma vlvula rotativa, o secador de corrente

contnua, tipo Flash Drier. Nele o amido seco por uma corrente de ar quente, a

qual aquecida pelo vapor da caldeira, atingindo uma temperatura de 140 C

aproximadamente, gerando um produto final com umidade aproximada de 13% e

temperatura mdia de 60C.

O amido seco segue para um silo, onde resfriado atravs de ciclones

distribudos em estrela, separando o vapor e o ar provenientes do secador.

Em seguida o amido conduzido por roscas helicoidais at a classificao, a

qual serve para garantir um tamanho uniforme dos grnulos de amido, o amido

passado por perneiras de 1mm (classificadores), caindo por gravidade nas

ensacadoras.

O ensacamento automatizado, no ocorrendo contato manual com o

produto. O material utilizado so sacos de papel Kraft multifoliado de 20 e 25 kg e

embalagens plsticas de 1 kg. Tambm h comercializao do produto em bags

retornveis de 1300 kg, o ensacamento automtico atravs de roscas. O produto

final embalado acondicionado em depsito em condies ambientais livre de

umidade e fora de contato com o sol, at que ocorra sua distribuio para os

clientes.

5.2.2 Elaborao do fluxograma dos processos

A partir da descrio dos processos de extrao da fcula de mandioca, foi

possvel a elaborao do fluxograma (Figura 6), apresentando as entradas e sadas

das etapas.

36

Figura 6- Fluxograma de entradas e sadas do processo da extrao da fcula de mandioca. Fonte: Autoria prpria.

37

5.2.3 Identificao e caracterizao dos aspectos e impactos ambientais

As atividades desenvolvidas na Fecularia foram analisadas, sendo

identificados os aspectos e impactos ambientais associados. No total foram

diagnosticados 19 aspectos e 11 impactos ambientais distintos (Quadro 4).

Aspectos e impactos ambientais identificados

Aspectos Impactos

Consumo de energia - Reduo da disponibilidade do recurso natural

Consumo de gua - Reduo da disponibilidade do recurso natural

Gerao de resduos slidos reciclveis - Contribuio para o esgotamento do recurso natural - Ocupao de aterro

Gerao de resduos orgnicos - Ocupao de aterro

Gerao de rejeitos - Ocupao de aterro - Contaminao do solo

Gerao de efluentes sanitrios - Alterao na qualidade da gua -Contaminao do solo

Gerao de emisses atmosfricas - Alterao da qualidade do ar

Gerao de cinzas da caldeira - Contaminao do solo

Consumo de combustvel - Contribuio para o esgotamento do recurso natural -Alterao da qualidade do ar

Rudos - Incomodo comunidade

Vazamento de leos e graxas - Contaminao do solo - Contaminao da gua

Consumo de cavaco - Reduo da disponibilidade do recurso natural

Gerao de fibras de raiz de mandioca - Contaminao do solo - Contaminao da gua

Gerao de cascas de raiz de mandioca - Contaminao do solo - Contaminao da gua

Gerao de gua vegetal - Contaminao do solo - Alterao da qualidade da gua

Uso de produtos qumicos - Contaminao do solo - Contaminao da gua - Perigos sade humana

Terra excedente do tombador e esteiras - Ocupao de aterro

Gerao de efluente de lavagem - Alterao na qualidade da gua

Reuso de gua - Economia do recurso natural

Quadro 4 - Aspectos e Impactos Ambientais identificados nas atividades da Fecularia.

Aps a identificao inicial dos aspectos e impactos ambientais, os mesmos

so apresentados por setor e atividade.

As atividades administrativas apresentam como aspectos a gerao de

resduos slidos reciclveis, rejeitos e consumo de energia, tendo como principais

38

impactos ambientais a ocupao do aterro, contaminao do solo, contribuio para

o esgotamento e reduo da disponibilidade do recurso natural (Quadro 5).


Setor: Administrativo Critrios de caracterizao


Atividades administrativas

Gerao de resduos slidos reciclveis

Ocupao de aterro N A D AD

Contribuio para esgotamento do recurso natural

N A D AD

Gerao de rejeitos


Consumo de energia

Reduo da disponibilidade do recurso natural

N A D AD

Utilizao do sanitrio

Gerao de efluentes sanitrios

Alterao na qualidade da gua N A D AD

Contaminao do solo N A D AD

Gerao de rejeitos


Consumo de gua


N A D AD

Legenda: S.O. Situao Operacional; T Temporalidade; R.G. Responsabilidade pela gerao; N.I. Natureza do Impacto; N Normal; A Atual; D Direto; AD Adverso. Quadro 5 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais no setor administrativo.

A organizao possui uma pequena oficina mecnica, na qual os aspectos

esto relacionados manuteno de seus equipamentos, sendo eles o vazamento

de leos e graxas, consumo de energia e gua (Quadro 6).


Setor: Oficina mecnica Critrios de caracterizao


Manuteno dos equipamentos

Vazamento de leos e graxas


Contaminao da gua N A D AD

Consumo de gua


N A D AD

Consumo de energia


N A D AD

Legenda: S.O. Situao Operacional; T Temporalidade; R.G. Responsabilidade pela gerao; N.I. Natureza do Impacto; N Normal; A Atual; D Direto; AD Adverso.

Quadro 6 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais na oficina mecnica.

39

Nos setores Casa de Motorista e refeitrio, os aspectos esto relacionados

com as atividades de alimentao e utilizao de sanitrios, sendo que no refeitrio

no h o preparo de comida. Assim, os aspectos so consumo de energia, consumo

de gua, gerao de resduos slidos reciclveis, resduos orgnicos e rejeitos

(Quadros 7 e 8).


Setor: Casa de Motorista Critrios de caracterizao


Uso dos sanitrios

Gerao de efluentes sanitrios



Consumo de gua


N A D AD

Gerao de rejeitos



Uso das instalaes

Consumo de energia


N A D AD

Legenda: S.O. Situao Operacional; T Temporalidade; R.G. Responsabilidade pela gerao; N.I. Natureza do Impacto; N Normal; A Atual; D Direto; AD Adverso. Quadro 7 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais da Casa de Motorista.


Setor: Refeitrio Critrios de caracterizao


Uso das instalaes

Consumo de energia


N A D AD

Consumo de gua


N A D AD


Contribuio para o esgotamento do recurso natural

N A D AD


Gerao de resduos orgnicos


Legenda: S.O. Situao Operacional; T Temporalidade; R.G. Responsabilidade pela gerao; N.I. Natureza do Impacto; N Normal; A Atual; D Direto; AD Adverso. Quadro 8 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais do refeitrio.

Os aspectos ambientais identificados no setor fabril foram a gerao de

rudos, de gua vegetal, resduos slidos reciclveis, rejeitos, cinzas, fibras de raiz

40

de mandioca, cascas de raiz de mandioca, de terra, emisses atmosfricas, o

consumo de cavaco, combustvel, energia, gua, produtos qumicos e vazamento de

leos e graxas. Estes aspectos esto relacionados aos processos de extrao da

fcula de mandioca, a lavagem do ambiente industrial e dos maquinrios e

manuteno das mquinas. Sendo este o setor com impactos mais significativos na

organizao, principalmente nos aspectos de consumo de gua e energia e na

gerao de resduos (Quadro 9).

(continua)


Setor: Fbrica Critrios de caracterizao


Recepo e pesagem

Consumo de combustvel (caminhes)

Contribuio para o esgotamento do recurso natural

N A ID AD

Alterao da qualidade do ar N A ID AD

Terra excedente do tombador


Lavagem

Consumo de gua


N A D AD

Terra (esteiras)


Gerao de gua vegetal


Alterao da qualidade da gua N A D AD

Gerao de cascas de raiz de mandioca

Contaminao do solo N A AD


Reuso de gua

Economia do recurso natural N A D B

Triturao Rudos Incomodo comunidade N A D AD

Desintegrao Consumo de gua


N A D AD

Extrao

Consumo de gua


N A D AD

Gerao de fibras de raiz de mandioca



Concentrao

Gerao de gua vegetal


Alterao da qualidade da gua N A D AD

Consumo de gua


N A D AD

41

(concluso)


Secagem

Consumo de cavaco

Contribuio para o esgotamento do recurso

N A D AD

Gerao de cinzas (caldeira)


Ensacamento



Lavagem do ambiente

industrial e maquinrios

Uso de produtos qumicos



Perigos sade humana N A D AD

Consumo de gua


N A D AD

Gerao de efluente de lavagem


Manuteno do maquinrio

Vazamento de leos e graxas



Todas as atividades do

setor

Consumo de energia


N A D AD

Legenda: S.O. Situao Operacional; T Temporalidade; R.G. Responsabilidade pela gerao; N.I. Natureza do Impacto; N Normal; A Atual; D Direto; ID - Indireto; AD Adverso;

B Benfico.

Quadro 9 - Matriz de caracterizao dos aspectos e impactos ambientais no setor fabril.

5.2.4 Anlise quantitativa das entradas e sadas do processo

Em perodo de safra, realizada a moagem de 500 ton/dia de raiz de

mandioca, resultando em uma produo de 150 ton/dia de fcula.

Para atender essa produo, so consumidos em mdia 528.800 KW/ms

de energia eltrica, necessria a queima de aproximadamente 672 ton/ms de

cavaco e so consumidos em mdia 50.400 m/ms de gua.

Das atividades desenvolvidas na organizao so geradas em mdia, as

seguintes quantidades de resduos por ms (Quadro 10):

42

Resduos Slidos Produo por

ms (safra) Destino

Resduos Industriais

Ferro-Velho 150 kg Ferro-Velho

Panos utilizados na manuteno dos equipamentos (com lubrificante)

0,5 kg Contaminantes - Coletora e Transportadora Especializada

Filtro de ar usado (de trator, compressor)


Filtro de leo usado (mquinas, empilhadeira, trator)


leo lubrificante velho 5 L Contaminantes - Coletora e Transportadora Especializada

Vidro Plano de Porta e Janela (no recicla)


Vidro comum (vidro de cozinha e de laboratrio)

0,5 kg ATA - Associao de Coletores

Lmpadas Fluorescentes 4 pc Contaminantes - Coletora e Transportadora Especializada

Papel 25 kg ATA - Associao de Coletores

Plstico 30 kg ATA - Associao de Coletores

Lixo Eletrnico (reator de lmpadas, computador, etc..)

10 kg ATA - Associao de Coletores

Baterias (pilhas) 0,05 kg Contaminantes - Coletora e Transportadora Especializada

Produtos Qumicos Caldeira - vasilhames

5 kg Retorna ao Fornecedor

Produtos Qumicos Limpeza Hipoclorito - vasilhames

10 kg Retorna ao Fornecedor

Resduos Orgnicos

gua Vegetal Residuria 37.800 m Lagoa de Tratamento Anaerbico e Aerbico

Terra do Sistema de Descarga Automtica (tombador)

768 ton Retorna ao Fornecedor

Terra do Sistema Moegas (esteira de terra)

43 ton Aterro local

Terra do Sistema Decantador (aps Separador de Casquinha - Lagoas)

140 ton Aterro local

Casquinhas do Sistema Lavador (no canto de fora do lavador)

36 ton Coletada por pequenos produtores do municpio para alimentao animal

Casquinhas do Sistema Lavador (Separador de Casquinha - Lagoas)

77 ton Adubao Orgnica Local

Massa de Mandioca 1.680 ton Alimentao Animal Produtores da regio

Cinzas de Caldeira 24 ton Correo de ph do solo dos proprietrios vizinhos

Resduo Sanitrio

Fossa Sptica Escritrio 2 m Auto-Fossa - Recolhido Anualmente

Fossa Sptica Refeitrio/Vestirio 5 m Auto-Fossa - Recolhido Anualmente

Fossa Sptica Casa do Motorista 2 m Auto-Fossa - Recolhido Anualmente

Fossa Sptica Tombador 2 m Auto-Fossa - Recolhido Anualmente

Fossa Sptica Fbrica 2 m Auto-Fossa - Recolhido Anualmente

Resduos gerados Total de produo por ms (safra)

Resduos industriais 234 kg

Resduos orgnicos 2768 ton

Resduos sanitrios 13 m

Quadro 10 - Gerao de resduos por ms de safra na organizao.

43

5.2.5 Seleo do foco de avaliao

Atravs da anlise dos AIAs associados s atividades da fecularia,

evidencia-se que o processo fabril o que apresenta impactos ambientais mais

significativos.

O consumo de gua e energia so expressivos e indispensveis para os

processos. Outros aspectos de maior importncia so a gerao dos efluentes e

resduos slidos, sendo que todos so de responsabilidade direta da organizao,

se repetindo em diversas atividades.

Como a Produo mais Limpa uma ferramenta que engloba todos os

nveis das atividades desenvolvidas nas organizaes, alm selecionar como foco o

processo de extrao da fcula de mandioca, tambm sero consideradas demais

atividades que possam ser melhoradas, garantindo assim maiores benefcios

empresa e ao meio ambiente.

5.3 MEDIDAS DE PRODUO MAIS LIMPA PARA FECULARIA

5.3.1 Economia de energia

A energia utilizada pela Fecularia proveniente da companhia de energia

eltrica do estado, com exceo da energia da caldeira, a qual gerada a partir da

queima de cavaco.

No perodo de safra o consumo de energia eltrica de aproximadamente

528.800 KW/ms. Alm do fator econmico, o uso de energia proveniente de usinas

hidroeltricas est associado a impactos ambientais. A construo de uma usina

causa inundao de vastas reas, provocando alteraes no ecossistema,

destruindo fauna e flora e atingindo povoados, e tambm quanto maior o consumo

de energia mais escasso se torna o recurso.

A reduo dos gastos com energia tem impacto direto nos custos

empresariais, alm da minimizao dos impactos ambientais, como a queima de

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combustveis fosseis, desmatamentos, emisso de gases do efeito estufa, entre

outros. Portanto devem ser definidas medidas com vistas a promover uma utilizao

racional de energia.

As medidas de Produo mais Limpa oferecem benefcios ambientais e

econmicos, como por exemplo, a reduo do consumo de energia eltrica e

consequente dos custos, reduo na gerao de lmpadas inservveis devido ao

prolongamento da vida til das mesmas, contribuio para manuteno da matriz

energtica e reduo na gerao de cinzas provenientes da caldeira.

Na sequncia so apresentadas algumas medidas de Produo mais Limpa

associadas ao consumo de energia (Quadro 11).

Medidas de Produo mais Limpa para a economia de energia

1 Substituir as lmpadas por equipamentos de iluminao de alto rendimento, com reatores eletrnicos, e instalar sensores de presena em ambientes de ocupao ocasional, como por exemplo, em locais externos Casa de Motorista, recepo e refeitrio.

2 Sempre que possvel, aproveitar a iluminao natural, uma maneira de se conseguir isso com a instalao de telhas translcidas nos galpes, pois durante o dia permitem manter a iluminao artificial parcialmente ou totalmente desligada.

3 Nos ambientes onde h utilizao de aparelhos de ar-condicionado, manter as janelas e portas fechadas para evitar entrada de ar externo e limpar o filtro do aparelho periodicamente conforme indicado pelo fabricante, para que a sujeira no prejudique o rendimento.

4 Instalar aquecedor solar na Casa de Motorista, substituindo o uso de energia proveniente da rede eltrica estadual, para os chuveiros.

5 Criao de um manual de boas prticas para utilizao de energia, para que seja repassado aos funcionrios e fornecedores.

6 Instalao de painis fotovoltaicos, a energia gerada pode ser armazenada e utilizada nos horrios de pico, evitando que a fbrica pare sua produo ou pague mais caro pela energia eltrica utilizada.

7 Realizar manutenes peridicas nas instalaes eltricas, para identificar possveis melhorias e evitar perdas.

8 Utilizar o gs natural produzido no biodigestor para substituir o uso de cavaco na caldeira. 9 Revisar periodicamente os equipamentos e motores para se evitar consumo excessivo de energia eltrica devido falta de manuteno.

10 - Instalar equipamentos para monitoramento da energia consumida por cada fase do processo, para que assim sejam identificados os pontos de maior consumo e ocorra o controle.

Quadro 11 - Medidas de Produo mais Limpa para a economia de energia.

Todas as opes oferecidas devem ser analisadas quanto sua viabilidade

atravs de estudos econmicos e ambientais, e assim aplic-las conforme as

possibilidades da organizao.

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5.3.2 Economia de gua

A gua utilizada na Fecularia proveniente de poo artesiano, com outorga

de uso vigente. Em perodo de safra, o consumo mdio de gua de 50.400

m/ms, e entre safra de 28.800m/ms. A organizao reutiliza parte do efluente

gerado na etapa da concentrao para a pr-lavagem da mandioca. Tambm feita

a coleta de gua de chuva para ser utilizada na caldeira.

Primeiramente necessria a medio precisa do consumo de gua em

cada equipamento e setor, pois o acompanhamento essencial para se identificar

desperdcios.

O maior consumo de gua ocorre nos processos produtivos e para a limpeza

do ambiente industrial. A limpeza do setor de produo alm de consumir gua, gera

efluente. Recomenda-se realizar uma pr-limpeza a seco, diminuindo o consumo de

gua e a instalao de um sistema CIP Clean in Place, pois alm de dispensar

mo de obra para a limpeza dos equipamentos, ele racionaliza o consumo de

produtos e gua.

Outra forma de contribuir na reduo do consumo de gua o uso de

equipamentos com bicos dosadores e alta presso para a limpeza dos ambientes.

Assim, so apresentadas a seguir algumas alternativas para reduo do

consumo de gua potvel (Quadro 12).

Medidas de Produo mais Limpa para a economia de gua

1 Melhorar o sistema de captao de gua pluvial para tambm utiliz-la na lavagem de ambientes onde no seja necessrio o uso de gua tratada e, nos sanitrios.

2 Substituio dos vasos sanitrios comuns, por vasos sanitrios econmicos, que possuem dois tipos de descarga de gua.

3- Instalar sensores e temporizadores nas torneiras de forma a evitar que fiquem abertas quando no esto sendo utilizadas.

4 Fazer pr-limpeza dos maquinrios a seco, para que seja utilizada menor quantidade de gua. 5 Utilizar equipamentos de lavagem com bicos dosadores e econmicos. 6 Instalar medidores de consumo de gua por etapa do processo, para controle. 7 Instalar o sistema de limpeza CIP - Clean in Place, o qual montado nos prprios equipamentos produtivos, com tubulaes para gua e detergentes, reservatrios de soluo de limpeza e bicos de spray, sendo este, automatizado com controle preciso do tempo de durao e volume de produtos consumidos em cada operao de limpeza.

Quadro 12 - Medidas de Produo mais Limpa para a economia de gua.

46

O uso racional da gua propicia a reduo do consumo e consequente

diminuio na gerao de efluentes e custos. Alm de aplicar medidas tcnicas para

se obter a reduo essencial a conscientizao dos funcionrios.

5.3.3 Outras medidas de Produo mais Limpa

As emisses atmosfricas geradas pela organizao so provenientes da

caldeira e da utilizao de veculos automotores. Na sequncia so apresentadas

medidas de Produo mais Limpa associadas s emisses atmosfricas (Quadro

13).

Medidas de Produo mais Limpa para reduo de emisses atmosfricas

1 Realizar inspeo visual de rotina, para identificao de emisso de fumaa na chamin da caldeira.

2 Monitorar a qualidade do ar no entorno das instalaes. 3 Investir em veculos que utilizam combustveis limpos, como por exemplo, o biodiesel. 4 Realizar manuteno de rotina nos veculos, para evitar que componentes relacionados com a emisso de gases fiquem alterados.

Quadro 13 - Medidas de Produo mais Limpa para reduo de emisses atmosfricas.

Em relao aos efluentes tratados, a Fecularia j adota a prtica de utiliz-lo

para a fertirrigao nas propriedades rurais vizinhas a indstria. Tambm est em

fase de instalao um biodigestor de duas fases, o qual faz as digestes

acidognica e metanognica separadamente, sendo mais eficiente para a remoo

das cargas biolgica e qumica do efluente da raiz de mandioca se comparado com

as lagoas e ocupa menor rea.

A utilizao do biodigestor possibilita a gerao de gs natural, o qual pode

ser utilizado como fonte de energia para a caldeira.

Outras possveis medidas para reduo na gerao de efluentes esto

diretamente relacionadas s medidas para reduo do consumo de gua, tambm

pode ser implantado caixa de separao de leo e graxas na oficina mecnica e no

ambiente fabril, para evitar que estes fludos sigam para o sistema de tratamento de

efluentes.

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Em relao aos resduos slidos gerados, destacam-se as cinzas produzidas

na caldeira e os resduos vegetais gerados no processo de extrao da fcula, que

so distribudos para produtores rurais da regio. Todavia, h tambm outros tipos

de resduos na organizao que devem ser objetos de medidas de Produo mais

Limpa (Quadro 14).

Medidas de Produo mais Limpa para reduo de resduos slidos

1 Utilizar material de uso permanente para diminuir o uso de descartveis, como por exemplo, incentivar os funcionrios a utilizarem canecas ao invs de copos descartveis.

2 Comprar produtos a granel, pois estes possuem menos embalagens. 3 Implantar compostagem para os resduos orgnicos gerados, e utilizar o adubo produzido para as reas verdes da organizao.

4 Disponibilizar lixeiras de coleta seletiva para a segregao dos materiais reciclveis, por todo o ambiente da organizao.

5 Construir uma central de resduos (baias com solo impermeabilizado e com cobertura para proteger das intempries ambientais), separadas por classificao do tipo de resduo.

6 Criar parceria com os clientes para que ocorra a devoluo das embalagens, garantindo que estas sero dispostas em local adequado.

7 Oferecer palestras de conscientizao de segregao dos resduos, para os funcionrios. 8 Treinar equipe para gerenciamento dos resduos perigosos. 9 Exigir dos prestadores de servios, apresentao de licena ambiental para coleta, transporte e disposio dos resduos.

10 Cumprimento pleno do Plano de Gerenciamento de Resduos Slidos. Quadro 14 - Medidas de Produo mais Limpa para a reduo de resduos slidos.

As medidas de Produo mais Limpa sugeridas podero previr ou reduzir os

impactos causados ao meio ambiente e tambm podem resultar em benefcios

financeiros para a organizao.

A organizao pode conseguir um grande avano se planejar seus produtos,

processos ou servios de modo que eles no causem impactos ambientais, mesmo

que parea inatingvel, a reduo de perdas de matria-prima e energia j um

passo importante, que resultar em benefcios significativos para a economia, meio

ambiente e sociedade.

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6 CONCLUSO

Com a crescente preocupao com o meio ambiente, as organizaes tem

tido como foco a responsabilidade ambiental, dando espao gesto ambiental, a

qual uma alternativa para melhorar e controlar as atividades das empresas, de

forma a minimizar os impactos sobre o meio ambiente.

A prtica da Produo mais Limpa traz diversos benefcios para as

organizaes, como a reduo de custos, reduo dos impactos causados ao meio

ambiente, cumprimento da legislao, alm da imagem positiva perante a

comunidade e investidores.

Quanto s aes de gesto ambiental adotadas pela Fecularia identificou-se:

o atendimento aos requisitos legais aplicveis; a existncia de um Plano de

Gerenciamento de Resduos Slidos; destinao correta dos resduos slidos

gerados; a existncia de sistemas de tratamento de efluentes; reuso da gua no

processo de extrao da fcula; captao de gua pluvial para utilizao na caldeira;

profissionais habilitados contratados para a realizao de monitoramentos

relacionados s variveis ambientais.

Foram identificados 18 aspectos e 10 impactos ambientais distintos

associados s atividades da organizao. O processo de extrao da fcula de

mandioca exige elevado consumo de gua e energia, alm da gerao de efluentes,

resduos slidos e emisses atmosfricas, sendo estes os impactos mais

significativos.

Foram sugeridas medidas de Produo mais Limpa, associadas s variveis

ambientais energia, gua, efluentes, emisses atmosfricas e resduos slidos. As

quais, se implantadas, proporcionaro a minimizao dos impactos ambientais

decorrentes das atividades da organizao.

Sugere-se como estudos futuros a continuao deste trabalho, para que se

possa desenvolver as demais etapas da metodologia do Manual de Implantao da

Tcnica de Produo mais Limpa do Centro Nacional de Tecnologias Limpas

(CNTL). Destaca-se a necessidade de anlise da viabilidade das medidas sugeridas,

de modo que a organizao tenha interesse em aplic-las e at mesmo para que

sirva de material de referncia para outras empresas e pesquisadores.

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REFERNCIAS

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APNDICE A QUESTIONRIO DE DIAGNSTICO DE GESTO AMBIENTAL

DA FECULARIA

(continua) 1. Requisitos legais

1.1 A empresa possui licena de operao? Est vigente?

1.2 Quais as condicionantes determinadas pelo rgo ambiental na licena de operao? So

cumpridas?

1.3 Existem multas ou processos no judicirio sobre questes ambientais?

1.4 Possui outros tipos de licena pertinentes, como por exemplo, para desmatamento?

1.5 H procedimento para avaliar periodicamente os requisitos legais aplicveis?

2. Recursos hdricos e energticos

2.1 Qual a fonte de recurso hdrico utilizado na empresa?

2.2 Em caso de coleta de poo, h outorga de uso?

2.4 So coletadas amostras da gua do poo com que frequncia?

2.5 A gua potvel atende ao padro de qualidade?

2.6 H reaproveitamento de guas pluviais?

2.7 H programa de racionalizao do consumo de gua?

2.8 H reciclos de gua nos processos industriais?

2.9 Qual o consumo mensal de gua?

2.10 A energia utilizada proveniente da rede eltrica estadual? Se negativo, qual a fonte?

2.11 H controle de consumo de energia?

2.12 H programa de racionalizao do consumo de energia?

3. Emisses atmosfricas

3.1 Quais as fontes de emisses atmosfricas?

3.2 H monitoramento das emisses geradas?

3.3 Possui equipamentos e/ou sistemas de controle para minimizar as emisses atmosfricas? Em caso afirmativo, quais?

3.4 H monitoramento da qualidade do ar?

3.5 Eventos fora do padro so comunicados aos rgos ambientais?

4. Efluentes lquidos 4.1 Quais os tipos de efluentes lquidos gerados?

4.2 Possui tratamento de efluente industrial adequado, com atendimento ao padro de qualidade no descarte?

4.3 O efluente sanitrio descartado no sistema de coleta de esgoto urbano? Se negativo, possui tratamento adequado?

4.4 Existem mecanismos eficientes para impedir que efluentes que contm leo sejam lanados em corpos dgua? 4.5 Qual a forma de tratamento do efluente industrial?

4.6 A drenagem pluvial segregada dos demais efluentes?

4.7 H monitoramento dos efluentes gerados? Qual a vazo?

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(concluso)

5. Resduos slidos

5.1 Quais so os resduos slidos gerados?

5.2 H coleta seletiva dos resduos?

5.3 Como feito o armazenamento dos resduos? Os ptios so pavimentados? Dispe de mecanismos para evitar a contaminao do solo e o carreamento de resduos para a drenagem pluvial?

5.4 A empresa mantm atualizado um inventrio de resduos?

5.5 definida a destinao mais adequada a cada tipo?

5.6 Existe um plano de gerenciamento dos resduo

gestão ambiental - fecularia

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