gall em briz
DESCRIPTION
un estudio de mercado realizado para galletas a base de proteina de lombrizTRANSCRIPT
1
INTRODUCCIÓN---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2
MARCO TEÓRICO-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------2
JUSTIFICACIÓN----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------4
OBJETIVOS---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5
General----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5
Especifico------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5
DIAGNOSTICO GENERAL-------------------------------------------------------------------------------------------------------5
FORTALEZAS-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5
OPORTUNIDADES-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6
DEBILIDADES-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------6
AMENAZAS----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------7
ANÁLISIS DEL PRODUCTO----------------------------------------------------------------------------------------------------9
ELABORACIÓN DE GALLETAS-----------------------------------------------------------------------------------------------------------9
PROCEDIMIENTO:---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------10
ANÁLISIS DEL CONSUMIDOR----------------------------------------------------------------------------------------------10
ANÁLISIS DE COMPETENCIA-----------------------------------------------------------------------------------------------12
GAMESA-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------12
QUAKER---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------13
GIRO---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------14
TIA ROSA--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------15
MRIAS GAMESA---------------------------------------------------------------------------------------------------------------15
LA MODERNA-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------16
DEMANDA DEL PRODUCTO-------------------------------------------------------------------------------------------------17
PRECIOS------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------18
ESTRATEGIA COMERCIAL---------------------------------------------------------------------------------------------------19
ESTRATEGIAS PARA EL PRODUCTO------------------------------------------------------------------------------------------20
ESTRATEGIAS PARA EL PRECIO-----------------------------------------------------------------------------------------------20
ESTRATEGIAS PARA LA PLAZA------------------------------------------------------------------------------------------------21
ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCIÓN----------------------------------------------------------------------------------------22
BIBLIOGRAFÍA---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------24
2
ANEXOS-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------25
3
1. Introducción
Como se sabe hay muchos motivos por los cuales se realiza estudios de mercado,
en esta ocasión el estudio se está dando porque se quiere introducir un nuevo
producto al mercado y nuestros objetivos son los niños de edad escolar, que lo
constituyen los estudiantes del preescolar y la primaria. Para lograr tener buenos
resultados con este nuevo producto se están siguiendo los pasos necesarios para
realizar una buena investigación de mercado. Nuestro producto llamado
“Gallembriz”, está enfocado en los a niños de edad escolar que requieren suplir su
necesidad de alimentación durante su día en sus escuelas. Buscando dar también
lo que realmente necesitan: nutrientes y que la comida con la que se alimenten no
sea solo chatarra.
Nos preocupamos por la salud de los pequeños, pues como se sabe México
ocupa el primer lugar en obesidad, y queda de más explicar un alto porcentaje lo
conforman los niños que están en edad escolar, pues mientras están en sus
escuelas se les hace más fácil consumir chatarra que le afecta a unas galletas, es
por ello que se buscó una formulación donde las galletas resultaran ser
agradables para los pequeños, que sin ellos sabe se están nutriendo
adecuadamente.
4
2. Marco Teórico
Eisenia foetida (Eisenia foetida) es una especie de lombriz de
tierra del género Eisenia, perteneciente a la familia Lumbricidae, del orden de
los haplotáxidos, perteneciente a su vez a la subclase de los oligoquetos.
En la actualidad se reconoce a la lombricultura como una biotecnología de
elevado interés ecológico y nutricional que utiliza a una especie domesticada de
lombriz (Eisenia foetida), como una herramienta de trabajo para conseguir dos
objetivos principales, primero como una alternativa de reciclaje de desechos
orgánicos de diferentes fuentes, y segundo como una fuente de proteína
convencional de bajo costo (Vielma, R. et al,2003).
Descripción de las características, reproducción y obtención de harina de la
lombriz roja californiana. Las lombrices al nacer son blancas, transcurridos 5 o 6
días se ponen rosadas y a los 120 días ya se parecen a las adultas siendo de
color rojizo y estando en condiciones de aparearse. Las particularidades externas
de la lombriz roja californiana (Eisenia foetida) en la edad adulta son que posee el
cuerpo alargado, segmentado y con simetría bilateral. Existe una porción más
gruesa en el tercio anterior de 5 mm de longitud llamada clitelium cuya función
está relacionada con la reproducción.
Taxonomía de Eisenia foetida
Reino Animalia
Filo Annelida
Clase Clitellata
Subclase Oligochaeta
Orden Haplotaxida
Familia Lumbicidae
Genero Eisenia
Especie E. foetida
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Para su reproducción se utiliza la lombricultura intensiva o doméstica y se realiza
en una estratificación de material orgánico descompuesto llamado lecho sobre el
cual se incorporan las lombrices. Los lechos deben cumplir con características
específicas como un 70% de humedad, pH de 7, temperatura de 20ºC y con una
aireación constante. En condiciones ideales de cría intensiva o domestica la
longevidad de las lombrices se incrementa, siendo de pocos meses en estado
silvestre hasta varios años en cautiverio (hasta 16 años) (Vielma, R. et al,2003).
Cuando el producto resultante de la ingesta de desechos por las lombrices se
transforme en una masa oscura (humus) las lombrices deben ser retiradas. Para
ello se las debe dejar unos días sin alimento. Seguidamente se extiende sobre el
medio de cría una capa de 5 cm. de los residuos orgánicos. Pasados unos días las
lombrices suben a comer y pueden ser retiradas. Las lombrices extraídas sirven
para iniciar nuevos cajones de cría, para pesca, harina, etc. Cuando se utiliza a la
lombriz para la producción de harina, es necesario separar las lombrices de su
medio empleando una malla de alambre tejido y posteriormente someterlas a
baños especiales para eliminar bacterias y hongos indeseables.
Por último son secadas al sol y molidas. El resultado final es un polvo de color
amarillento que contiene de 60-82% de proteína animal. Es necesario de 8-10 Kg
de lombrices vivas para producir 1 Kg de harina. (Infoagro, 2010).
3. Justificación
La harina de lombriz se obtiene de la carne de lombriz y es considerada una
alternativa muy importante, debido a su alto contenido de proteínas, cercano al
70% y con un alto valor en aminoácidos esenciales que suelen estar ausentes en
los alimentos básicos. El contenido de estos aminoácidos en la harina de lombriz
es significativo ya que satisface los requerimientos para niños entre 2 y 5 años
exigidos por la Organización Mundial de la Salud.
Una dieta balanceada provee al cuerpo de todas las sustancias nutritivas que
necesita. La cantidad de nutrientes de la dieta debe ajustarse a las necesidades
calóricas y energéticas de cada individuo. Los principales nutrientes que los
6
organismos obtienen de los alimentos se clasifican en dos grupos nutrientes
orgánicos y nutrientes inorgánicos.
Los nutrientes orgánicos son los carbohidratos o glúcidos, las grasas, las
proteínas y las vitaminas; los inorgánicos son el agua y las sales minerales.
Una dieta balanceada puede prevenir enfermedades crónicas como lo es la
obesidad. Es un proceso que suele iniciarse en la infancia y la adolescencia, que
se establece por un desequilibrio entre la ingesta y el gasto energético. En su
origen se involucran factores genéticos y ambientales, que determinan un
trastorno metabólico que conduce a una excesiva acumulación de grasa corporal
para el valor esperado según el sexo, talla, y edad.
4. Objetivos
General
o Realizar un estudio de mercado
Especifico
o Analizar la evolución del producto en el consumidor
o Conocer la tendencia de mercado del producto
o Realizar las diferentes estrategias de comercialización
5. Diagnostico general
Análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades, Debilidades, Amenazas)
5.1 Fortalezas
F1.- Producción económica, los ingredientes usados en la elaboración de la
galletas son económicos, es decir no existe una complicación, si bien al usa
harina integral y el harina de lombriz reduces los gastos.
F2.-Tasa de reproducción alta, la reproducción de las lombrices es muy
acelerada, es por ello que lo único que resta es alimentarlas con la materia
orgánica adecuada, y así mismo te genera una reducción de costos en la
compra de harina.
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F3.-Fácil elaboración, es un proceso que no tiene mayor complicación, solo se
busca medir cantidades así como también tiempos, para que tomen las
características adecuadas.
F4.-Complemento alimenticio, como ya se sabe la lombriz cuenta con un alto
contenido de proteína que va del 72%, lo cual genera una buena alimentación
en las personas que las consuman.
5.2 Oportunidades
O1.- Alimento orgánico, este alimento al ser elaborado mediante la harina de
lombriz pasa a ser parte de un producto orgánico, ya que loa mayor pate de la
harina es de la lombriz.
O2.- Alto contenido de proteína, es un producto que da muchos beneficios al
tener un alto contenido de proteína, pues eso es lo que primordialmente se
busca en este producto, que de buenos resultados al consumidor.
O3.- Diferentes aplicaciones alimenticias, si bien al tener un alto contenido de
proteína el harina de lombriz se puede usar en la elaboración de alimentos para
el engorde de algunos animales, o bien usarlos como un aditivo en las comidas
de los niños.
O4.- Innovación, al utilizar la harina de lombriz en la elaboración de galletas
pasa a ser parte de un producto innovador.
5.3 Debilidades
D1.- Rendimiento, al no tener un cuidado previo en la reproducción así como
también en la elaboración del producto el rendimiento de producción puede
bajar, lo cual generara perdidas económicas.
D2.- Conservación, nos puede generar problemas, en caso de que el empaque
se abra y le ente aire, si eso sucede existirá un crecimiento microbiano lo cual
genera graves problemas en los consumidores.
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D3.- Apariencia del producto, lamentablemente la apariencia del producto no es
muy aceptado por el público, pues no les agrada el color obscuro.
D4.- Reacción de componentes, si la elaboración tiene alguna falla pudiera ser
que el harina de lombriz reaccionaras con los diferentes componentes del
producto.
5.4 Amenazas
A1.-Sabor. Para algunos consumidores el sabor no les agradan pues existe una
concentración diferente a la harina.
A2.-Aceptación del mercado, al principio sea un poco complicado por no se
había visto que existieran galletas hechas a base de lombrices, pues a la
mayoría de las personas las lombrices se les hacen animales asquerosos, lo
que no saben es que para los consumidores generan beneficios alimenticios.
A3.-Precio, se debe ajustar en los paquetes que realicen para cubrir los gastos
que se tuvieron en la materia prima, en la mano de obra.
A4.-Gustos y preferencias, sabemos que nos enfrentamos a un gran trabajo, en
la aceptación del mercado pues como ya existen muchas galletas tanto
industriales como caseras será un poco complicado entrar al mercado.
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Cuadro 1. Análisis FODA
Fortalezas
o Producción económica (3)
o Tasa de reproducción alta (4)
o Fácil elaboración (3)
o Complemento alimenticio (5)
Debilidades
o Rendimiento (-4)
o Conservación (-3)
o Apariencia del producto (-5)
o Reacción de componente ( -3)
Oportunidades
o Alimento orgánico (5)
o Alto contenido de proteína (5)
o Diferentes aplicaciones
alimenticias (4)
o Innovación (3)
Amenazas
o Sabor (-4)
o Aceptación del mercado (-5)
o Precio (-2)
o Gustos y preferencias (-3)
Cuadro 2. Cálculos del análisis
A + D = -29
F = 15 x 0.9 = 13.5
O = 17 x 0.9 = 15.3
28.8 – 29 = -0-2
F + A = 1
D = -15 x 0.9 = -13.5
O = 17 x 0.9 = 15.3
1.8 + 1 = 2.8
O + D = 2
A = -14 x 0.9 = -12.6
F = 15 x 0.9 = 13.3
0.7 + 2 = 2.7
O + F = 32
A = -14 x 0.9 = -12.6
D = -15 x 0.9 = -13.5
-26 + 32 = 5.9
10
Cuadro 3. Resultado de Análisis FODA
D F
A I
-0.2
II
2.8
O III
27
IV
5.9
De acuerdo al análisis FODA realizado para analizar si el producto será aceptable,
nos arroja un resultado positivo, donde la realización del producto será bien
aceptada.
6. Análisis del producto
Gallembriz es un producto alimenticio usado en la alimentación de niños pequeños
de 2 a 5 años según la OMS Organización Mundial de la Salud, ya que al ser un
producto bajo en contenido de grasa, y con un alto contenido de proteína previene
enfermedades canónicas como lo es la obesidad, hace que el aumento de peso no
sea tan acelerado, y que la digestión del consumidor sea la adecuada para que no
exista la obesidad. La producción de estas galletas con harina de trigo, harina de
lombriz juntamente con los demás ingredientes busca que la alimentación de los
niños sea balanceada, es por ellos que se recomienda sean consumidas durante
las mañanas, ya que también les proporciona energía, lo cual les genera estar
atentos en sus labores.
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Elaboración de galletas
o Materiales:
o 150gr harina de trigo
o 40gr. de harina de lombriz
o 100gr. de mantequilla
o 60gr. de azúcar
o 1 yema
o Ralladura de naranja
o 1cdta. De canela en polvo
o 4 cucharadas de leche
Procedimiento:
1. Cierna la harina de trigo, junto con la harina de lombriz y el azúcar, formando un
círculo.
2. Coloque todos los demás ingredientes.
3. Revuelva todo con una cuchara de madera, pero sin amasar.
4. Extienda la pasta sobre una mesa en harinada, de un centímetro de grueso y
corte las figuras.
5. Repártalas en una charola para horno engrasadas y en harinadas.
6. Colóquelas en el horno precalentado a 170ºC durante 10 o 15 minutos
7. Decorar con glass de colores.
7. Análisis del consumidor
Dentro de algunas características que se buscaron para introducir el producto en
el mercado se realizó una serie de preguntas, para tener en cuenta algunos datos
importantes para mejor la l rumo hacia donde nos dirigimos, dentro de ls preguntas
fueron:
¿QUÉ SE COMPRA?
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Dentro de lo que más se compra son productos que ya se encuentran en
productos ofertados, aquellos productos con demanda creciente y decreciente, los
cuales son más factibles tener en mano por que son más baratos.
¿QUIÉN COMPRA?
Delimitación los papeles del consumidor, en este caso niños pequeños, que si
bien se sabe las que comparan el producto son las mamas, por la preocupación
de la alimentación de sus hijos.
¿POR QUÉ SE COMPRA?
Influyen motivos, beneficios, funciones que desempeña del producto. Como y se
mencionaba anteriormente, el producto se comprar por las ventajas que contiene
para la alimentación de los niños, pues es más factible y sano que los padres de
familia compren galletas que saben que son integral y les benefician a sus hijos y
no comprarles alimentos que contiene grandes cantidades de harina, grasas,
azucares los cuales les perjudican en su alimentación y por ende a su crecimiento,
desarrollo.
¿CÓMO SE COMPRA?
Dentro de algunas formas de compra pueden ser racional o emocional, con interés
o rutinaria, esto dependerá del consumidor, pues aunque se sabe que este
producto es bueno en u alimentación, dependerá del consumir que tanto quiera
que le beneficie.
¿CUÁNDO SE COMPRA?
La forma de compra pueden tener ocasiones o momentos, frecuencia, hora, día.
Cada uno de estos factores al igual que a pregunta anterior será cada que el
consumidor lo quiera, pues no es un producto que se tenga que consumir a la
fuerza, esto ya será decisión del consumir, aunque por ser un producto racional y
empaquetado puede ser en cualquier momento y lugar.
¿DÓNDE SE COMPRA?
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Los diferentes puntos de venta, pueden ser, mercados, tiendas de auto servicio,
tienditas de la esquina o también venderlas de forma tradicional que es un puesto
a la afueras de las escuelas que es donde se tendría mayor venta.
¿CUÁNTO SE COMPRA?
Al ser un producto empaquetado pueden comparase por paquete, que para
deleitar en familia también pueden hacerse paquetes más grandes y alcancen
para todos.
Con estas preguntas que nos hicimos se pudo deducir que el producto es apto
para lanzarse al mercado, ahora solo nos faltaría el capital para las primeras
producciones.
8. Análisis de competencia
Se tienen competencia muy, muy grandes contra las cuales no, nos podemos
igualar por la trayectoria, la mercadotecnia.
La amenaza de estos productos sustitutos es debido a la poca fidelidad del
consumidor de galletas frente a las marcas y productos, la compra por impulso y
su proximidad de productos sustitutos en los lugares de comercialización. Existen
muchos productos sustitutos para las galletas, los principales competidores son:
8.1 Gamesa
Con más de 90 años de presencia en México, Gamesa® es la empresa
responsable del desarrollo de las galletas favoritas de las familias mexicanas.
Pensando siempre en las diferentes necesidades de los consumidores, Gamesa®
ha desarrollado un amplio portafolio de productos que son el reflejo de la
diversidad cultural y las tradiciones de nuestro país. Hoy en día, el portafolio de
Gamesa® sobresale por su gran calidad y variedad, al ofrecer opciones para
acompañar deliciosos platillos a la hora de la comida y una gran variedad de
galletas para satisfacer el antojo de chicos y grandes.
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8.2 Quaker
Durante años Quaker® ha llevado los beneficios de la avena de grano entero a
sus consumidores. En 2001, cuando Quaker® se integró a la familia PepsiCo,
conservó este objetivo y fortaleció su compromiso con la alimentación de calidad y
la nutrición.
Desde 1959, año en que Quaker® llega a México, la marca ha sido parte de las
familias mexicanas con un amplio portafolio de productos de alta calidad y valor
nutrimental, ya que están elaborados con avena de grano entero, al ofrecer
opciones nutritivas y versátiles para el desayuno aportando fibra, vitaminas,
minerales, antioxidantes y diferente nutrientes sin sacrificar el sabor, promoviendo
el sano desarrollo y crecimiento.
8.3Giro
Quienes conformamos la asociación civil El Poder del Consumidor somos
ciudadanos preocupados por la defensa de nuestros derechos como
consumidores, y por fomentar la conciencia de las responsabilidades que
asumimos al adquirir un servicio o un producto.
Estamos conscientes de que no recibimos información por parte de los
proveedores acerca de la manera como amenazan nuestra salud las miles de
sustancias químicas añadidas a los alimentos procesados, ni del impacto de los
aceites hidrogenados, ni de los riesgos de los transgénicos, entre muchos otros.
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Sabemos también que la publicidad de los productos y los servicios, a pesar de lo
que establece la ley, no es veraz, induce a confusión, nos engaña y es abusiva, en
especial la dirigida a los niños.
8.4 TIA ROSA
Tía Rosa cumplió 25 años con buenas perspectivas de crecimiento y expansión
penetrando a más mercados dentro de Estados Unidos y lanzando nuevos
productos en México. La marca Tía Rosa sin duda es una marca importante para
Bimbo, la cual va a los mismos sectores que nuestras otras marcas, sin embargo,
la diferencia radica en los momentos de consumo que son muy específicos e
importantes para el mexicano como lo es el desayuno o la merienda.
8.5 MARIAS GAMESA
Marías Gamesa ostenta el liderazgo absoluto de su categoría, gracias al valor de
marca que ha construido a lo largo de varios años, con la clara ventaja competitiva
de ofrecer productos que impactan positivamente a los consumidores a través de
16
beneficios funcionales y emocionales. Gamesa® nació en 1921, en la ciudad de
Monterrey, N.L., cuando los hermanos Alberto, Ignacio y Manuel Santos González
adquirieron el 50% de las acciones de la fábrica de pastas y galletas Lara, S.A., y
cambiaron el nombre a Lara y Santos, S.A. (LYSA).
A partir de ese momento la empresa inició un crecimiento acelerado, y para 1948
sus dueños decidieron modificar nuevamente su razón social: Galletera Mexicana,
S.A. Precisamente uno de los primeros productos lanzados por Gamesa® en
México fue Marías Gamesa®, que no tardó en entrar a millones de hogares.
El mayor paso en la historia de Gamesa, S.A., llegó en octubre de 1990, cuando
la empresa familiar se integró al gran consorcio global PepsiCo, para
comprometerse con las expectativas de una compañía de clase mundial. A partir
de aquel momento, Marías Gamesa® evolucionó notablemente.
8.6 LA MODERNA
La instalación de una fábrica de galletas en la ciudad de Toluca, la cual se
constituyó el 30 de diciembre de 1972 con la razón social FÁBRICA DE
GALLETAS LA MODERNA, S. A. DE C.V. Con una sola línea de producción, la
fábrica empezaría sus operaciones en agosto de 1974 en un predio de 32 000
metros cuadrados y un año más tarde se adquiriría la segunda línea.
En 1976 continúo la expansión de la naciente empresa con la compra de un horno
usado, con lo que se completaban las tres líneas con las que la empresa operaría
los siguientes quince años. Desafortunadamente en ese año, con la devaluación
del peso, se inició el ciclo de crisis económicas recurrentes que habrían de azotar
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al país durante los siguientes 25 años, lo cual afectó seriamente el crecimiento de
la empresa, poniendo en peligro su supervivencia.
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9. Demanda del producto
Las características de las galletas hacen que no se considere como un producto
de primera necesidad como el pan o la leche, es por esto que posee una demanda
relativamente elástica a las fluctuaciones y cambios en la economía, el precio que
juega es un factor importante para su compra. También es un producto que no es
especializado, su venta depende del precio, no depende de su necesidad de uso,
es por eso que su cantidad de demanda es sensible al precio, a mayor precio,
menor demanda y viceversa En las áreas de la comunidad, se cuenta con 886
niños aproximadamente. Para hallar la demanda del segmento que hemos
escogido: las escuelas que son preescolar “Xochizitlazin” y la Esc. Primaria Felipe
Berriozábal, se le ha atribuido el 88%, ya que es donde más se encuentran los
niños. Para el área del preescolar le corresponde un 45 %, y consecuentemente
para la primaria 43%. Por lo tanto para hallar la demanda del preescolar, se
procede de la siguiente manera: 45 % * 386 = 173.7. Y para la primaria 43% *500
= 215 alumnos por lo tanto la cantidad será 388.7 paquetes al día.
10. OFERTA DE PRODUCTO
19
11. PRECIO Y PROUCTO
Producto Precio
$14.90
$28.60
$30. 00
$28.60
$ 30.00
20
$ 22.30
$ 27.20
12. Estrategia comercial
Las estrategias de marketing, también conocidas como estrategias de
mercadotecnia, estrategias de mercadeo o estrategias comerciales, consisten en
acciones que se llevan a cabo para alcanzar determinados objetivos relacionados
con el marketing, tales como dar a conocer un nuevo producto, aumentar las
ventas o lograr una mayor participación en el mercado.
Para una mejor gestión de las estrategias de marketing, éstas se suelen dividir o
clasificar en estrategias destinadas a 4 aspectos o elementos de un negocio:
estrategias para el producto, estrategias para el precio, estrategias para la plaza (o
distribución), y estrategias para la promoción (o comunicación). Conjunto de
elementos conocido como las 4 P.
21
12.1Estrategias para el producto
El producto es el bien o servicio que se ofrece o vende a los consumidores.
Algunas estrategias que podemos formular relacionadas al producto son:
Agregarle a nuestro producto nuevas características, atributos, beneficios,
mejoras, funciones, utilidades, usos.
Cambiarle a nuestro producto el diseño, la presentación, el empaque, la
etiqueta, los colores, el logotipo.
Lanzar una nueva línea de producto complementaria a la que ya se tiene.
Lanzar una nueva marca (sin necesidad de sacar del mercado la que ya se
tiene); por ejemplo, una nueva marca para nuestro mismo tipo de producto
pero dedicada a un público con mayor poder adquisitivo.
Adicionarle a nuestro producto servicios complementarios; por ejemplo, la
entrega del producto a domicilio, el servicio técnico o de mantenimiento,
garantías, políticas de devoluciones.
12.2 Estrategias para el precio
El precio es el valor monetario que le asigna al producto al momento de ofrecerlo o
venderlo a los consumidores. Algunas estrategias que podemos diseñar
relacionadas al precio son:
Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio bajo con el fin de lograr
una rápida penetración en los clientes.
Lanzar al mercado un nuevo producto con un precio alto con el fin de
aprovechar las compras hechas como producto de la novedad del producto.
Reducir nuestros precios con el fin de atraer una mayor clientela o
incentivar las ventas.
Aumentar nuestros precios con el fin de lograr un mayor margen de
ganancia.
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Reducir nuestros precios por debajo de los de la competencia con el fin de
bloquearla y ganarle mercado
Ofrecer descuentos por pronto pago, por volumen o por temporada.
12.3 Estrategias para la plaza
La plaza hace referencia a los puntos de venta en donde el producto es ofrecido o
vendido a los consumidores, así como a la forma en que es distribuido o
trasladado hacia dichas plazas o puntos de venta. Algunas estrategias que
podemos establecer relacionadas a la plaza o distribución son:
Hacer uso de intermediarios (por ejemplo, agentes, distribuidores,
minoristas) con el fin de lograr una mayor cobertura de nuestro producto.
Ubicar nuestros productos en todos los puntos de venta habidos y por
haber (estrategia de distribución intensiva).
Ubicar nuestros productos solamente en los puntos de venta que sean
convenientes para el tipo de producto que vendemos (estrategia de
distribución selectiva).
Ubicar nuestros productos solamente en un punto de venta que sea
exclusivo (estrategia de distribución exclusiva).
Aumentar el número de vehículos distribuidores o de reparto.
12.4 Estrategias para la promoción
La promoción consiste en dar a conocer, informar o hacer recordar la existencia
del producto a los consumidores, así como persuadir, estimular o motivar su
compra, consumo o uso. Algunas estrategias que podemos aplicar relacionadas a
la promoción o comunicación son:
Ofrecer la oferta de adquirir dos productos por el precio de uno.
Ofrecer la oferta de adquirir un segundo producto a mitad de precio por la
compra del primero.
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Trabajar con cupones o vales de descuentos.
Crear un sorteo o un concurso entre nuestros clientes.
Darle pequeños regalos u obsequios a nuestros principales clientes.
Participar en una feria o exposición de negocios.
Habilitar un puesto de degustación.
Colocar carteles o fichas publicitarias de nuestra empresa.
Imprimir y repartir folletos, volantes, tarjetas de presentación.
13. Conclusión y recomendaciones
La elaboración de estas galletas se realizó con la finalidad de ayudar a nuestros
país, pues como ya se sabe, México ocupa el primer lugar en obesidad, esto
sucede por la mala alimentación a la que ya se está acostumbrado, por ello fue y
es necesario realizar diferentes estudios donde se pueda ayudar a erradicar el
problema de la obesidad. Especialmente en pequeños de edad escolar, son los
que más están latentes a ser víctimas de la obesidad.
Ahora con estas galletas echas de manera saludable para el cuidado de los
consumidores, se intenta controlar el gran problema de nuestro país, no dejemos
de mencionar que la obesidad es uno de los principales problemas porque la
gente muere, ya sea por una parálisis del corazón o por el trastorno que ellos
mismo se generan.
Se realizaron encuestas en la primera fase de cuando se tuvo la idea de realizar
galletas saludables, donde se arrojaron los siguientes datos que son las opiniones
que se tuvieron acerca del producto.
Tabla 1 Se muestra una tabla de aceptación del mercado
Gallembriz
Color 9 8 9 8 8 1 6 8 8 8 8 9 8 8 9 9 1 8 9 1 9
24
0 0 0
Olor 9 7 9 9 8 9 6 9 8 9 9 1
0
7 9 9 8 1
0
8 8 9 8
Sabor 8 9 9 6 8 9 6 9 7 8 9 8 9 9 9 9 1
0
7 9 8 8
Textura 8 8 9 6 8 9 7 1
0
7 1
0
1
0
9 8 9 9 9 1
0
7 8 7 9
Tamaño 8 8 1
0
6 9 1
0
0 1
0
8 0 1
0
8 9 9 9 9 1
0
9 9 9 9
Slogan 8 9 9 0 9 9 0 1
0
8 1
0
9 9 9 8 9 9 9 1
0
1
0
1
0
8
Etiqueta 9 7 9 6 9 1
0
0 1
0
7 8 8 8 9 9 8 9 8 8 1
0
9
Empaqu
e
9 7 9 6 9 1
0
0 1
0
8 7 9 8 9 9 9 8 1
0
1
0
7 9 9
Tabla 2. Promedio de cada característica
Característica Promedios
Color 852.4%
Olor 847.6%
Sabor 828.6%
Textura 842.9%
Tamaño 804.8%
Slogan 819.0%
Etiqueta 805.0%
Empaque 819.0%
De acuerdo a las tablas se puede deducir que el producto si es aceptado en el
mercado.
Figura 1. Resultados de aceptacion
25
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21
Gallembriz
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
NaN
Color
9 8 9 8 8 10 6 8 8 8 8 9 8 8 9 9 10 8 9 10 9
Olor
9 7 9 9 8 9 6 9 8 9 9 10 7 9 9 8 10 8 8 9 8
Sabor
8 9 9 6 8 9 6 9 7 8 9 8 9 9 9 9 10 7 9 8 8
Textura
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14. Bibliografía
1. Ficha del taxón en "Fauna europea".
2. Volver arriba http://www.faunaeur.org/full_results.php?id=17840
3. http://www.infoagro.com/abonos/lombricultura.htm
4. Vielma, R; Ovales, J; Leon, A Y Medina, A.2003. valor nutritivo de la harina
de lombriz (Eisenia foetida). Pp 43-45.
5. http://elpoderdelconsumidor.org/acercadenosotros/#sthash.LpVbx66n.dpuf
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15.Anexos