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CONCURSO
“MELHOR RESTAURANTE MEDITERRÂNICO 2016”
FICHA DE INSCRIÇÃOREGULAMENTO
NOME DO RESTAURANTE CANDIDATO
CONCURSO “MELHOR RESTAURANTE MEDITERRÂNICO 2016”
FICHA DE INSCRIÇÃO
MORADA
TELEFONE GERAL DIA DE DESCANSO DO RESTAURANTE
E-MAILTELEFONE PESSOA DE CONTACTO
PESSOA DE CONTACTO
PROPOSTA DE MENU
Descrição de uma entrada, um prato e uma sobremesa e respectivos ingredientes, incluindo um azeite, e proposta de um perfil de vinho DOC alentejano ou
IG Alentejano para acompanhar e harmonizar com o prato sugerido, de acordo com o regulamento do Concurso “Melhor Restaurante Mediterrânico 2016”.
CANDIDATURAS DEVERÃO SER FORMALIZADAS ATÉ 31 DE MAIO DE 2016 ATRAVÉS DO E-MAIL [email protected]
WWW.VINHOSDOALENTEJO.PT
WWW.CASADOAZEITE.PT
CONCURSO “MELHOR RESTAURANTE MEDITERRÂNICO 2016”
REGULAMENTO
/ 1
OBJETIVO
O concurso “Melhor Restaurante Mediterrânico” é de âmbito nacional e tem como objetivo incentivar a
aplicação dos conceitos da dieta mediterrânica como arte de viver nos restaurantes portugueses,
premiando aqueles que apresentarem uma melhor oferta/carta e serviço de vinhos, bem como oferta de
azeites (virgem e virgem extra). Para isso devem submeter a concurso menus de degustação que
combinem vinhos e azeites em pratos que cumpram os parâmetros definidos por essa dieta.
Como base nesta ação serão realizadas seis formações – duas em cada uma das três cidades, Lisboa,
Porto e Faro. Uma formação dirigida aos participantes do concurso e uma outra, direcionada aos
estudantes das escolas de hotelaria.
Estas formações incidirão nas características e vantagens da dieta mediterrânica, através dos exemplos
dos vinhos DOC Alentejo e IG Alentejano e critérios para harmonização com diferentes pratos elaborados
tendo por base azeite de qualidade.
Visa-se, deste modo, promover, informar e criar apetência sobre os produtos vinho e azeite, promovendo
hábitos de consumo moderado, equilibrado e saudável, que primem pela qualidade em detrimento da
quantidade.
1. CANDIDATOS:
O concurso está aberto à participação de restaurantes de todo o país, focando-se especialmente em
espaços de nível médio-alto a superior, que revelem uma maior preocupação com a definição de receitas
e com a qualidade dos produtos servidos, até um máximo de 100 concorrentes.
2. FORMALIZAÇÃO DE INSCRIÇÕES:
2.1. As inscrições devem ser formalizadas até ao dia 31 de maio de 2016, através do email
2.2. O processo de inscrição tem que incluir os seguintes elementos:
2.2.1. Ficha de inscrição devidamente preenchida.
2.2.2. Proposta de um menu que inclua:
a) Descrição de uma entrada, um prato e uma sobremesa e respetivos ingredientes, adequado aos
critérios de uma dieta mediterrânica e que revele criatividade na utilização de produtos de qualidade
europeus dos parceiros na confeção, com especial incidência no azeite.
b) Proposta de um perfil de vinho DOC Alentejo ou IG Alentejano para acompanhar e harmonizar com
o prato sugerido, acompanhada pela explicação dos motivos da escolha do perfil de vinho, que
justifiquem as razões para a boa combinação. Esta proposta deve indicar a marca e a descrição
genérica do vinho quanto às castas, estágio, método de vinificação, “terroir” e pormenores de
serviço no restaurante.
2.2.3. As inscrições que não satisfaçam os requisitos anteriormente definidos não serão
consideradas.
3. FASE DA SELEÇÃO:
3.1. Após receção das inscrições e verificação do cumprimento dos requisitos de participação, as
propostas dos restaurantes candidatos serão analisadas para eleição dos seis melhores
restaurantes/menus (finalistas).
3.2. A análise do cumprimento de todos os requisitos constantes no presente regulamento é da
responsabilidade da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e da Casa do Azeite que, face ao
exposto, aceitarão ou não as inscrições recebidas.
3.3. A análise das propostas dos restaurantes candidatos, cujas inscrições forem validadas, para eleição
dos seis finalistas será feita por um júri composto por cinco membros: um jornalista de vinhos, um
jornalista de gastronomia, um representante da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, um
representante da Casa do Azeite e um especialista em dieta mediterrânica/representante da Associação
Portuguesa de Nutricionistas.
3.4. Todos os candidatos serão oportunamente informados sobre os resultados desta fase.
4. PROMOÇÃO
4.1. Durante o período mínimo de um mês, cada restaurante candidato deve disponibilizar aos clientes o
menu que sujeitou a concurso, de acordo com os parâmetros impostos no ponto 2.2.2.
4.2. Durante o período em que decorre o evento, cada restaurante candidato deverá ter a entrada
assinalada com um cartaz alusivo ao concurso, a ser fornecido pela Organização.
4.3. Os candidatos poderão promover a sua participação nesta iniciativa através da produção de
materiais que considerem adequados, devendo contudo ser garantida a correta aplicação do logótipo
oficial do concurso.
5. APURAMENTO DOS VENCEDORES
5.1. Os seis finalistas do concurso serão visitados pelo júri, sob a forma de anonimato, sem qualquer
marcação ou aviso prévio, de forma a avaliar a qualidade do menu preparado, o serviço e a capacidade
de informar, de forma sintética, os clientes sobre os produtos dos parceiros envolvidos e os principais
conceitos e vantagens da dieta mediterrânica.
5.2. A avaliação e pontuação das propostas/menus pelo júri será realizada de acordo com os seguintes
critérios:
/ Seleção dos produtos, adequação à dieta mediterrânea e criatividade na confeção - 30 pontos
/ Apresentação - 15 pontos
/ Sabor - 45 pontos
/ Serviço adequado de copos - 30 pontos
/ Harmonia com o vinho - 150 pontos, com a seguinte distribuição:
/ Temperatura correta do vinho - 60 pontos
/ Adaptação e equilíbrio da comida com os vinhos - 90 pontos
/ Harmonia total da ementa - 15 pontos
/ Capacidade de informar sobre os produtos, conceito, dieta mediterrânica – 15 pontos
5.3. As operações de apuramento dos três melhores classificados decorrerão até ao fim de julho, salvo
outra indicação da Organização.
5.4. O anúncio do vencedor “Melhor Restaurante Mediterrânico”, 2.º e 3.º classificados será feito durante
o mês de julho de 2016.
5.5. A decisão do júri é final e incontestável. A participação implica a aceitação das regras deste
regulamento.
6. PRÉMIOS
6.1. Aos concorrentes serão atribuídos os seguintes prémios, de acordo com a pontuação atingida e
categoria que estão inscritos:
• Diploma de Ouro - 300 a 270 pontos
• Diploma de Prata - 269 a 239 pontos
• Diploma de Bronze - 238 a 208 pontos
• Diploma de Participação - menos de 207 pontos
6.2. Os prémios serão entregues durante o mês de outubro de 2016, em cerimónia pública que integrará
o programa da “Grande Prova Mediterrânica”, evento anualmente realizado em Lisboa.
6.3. Haverá ainda uma ação de divulgação da iniciativa e resultados do concurso junto da imprensa
nacional.
7. DIREITOS DE AUTOR
O participante garante ser o detentor de todos os direitos de autor e conexos associados à receita
constante da ementa submetida. Nessa qualidade, o participante cede os seus direitos de autor, bem
como quaisquer outros direitos eventualmente existentes, para que a CVRA – Comissão Vitivinícola
Regional Alentejana e a Casa do Azeite os possam utilizar livremente e para os fins que entender
convenientes, sem que lhe possa ser exigida qualquer contrapartida, a título de remuneração,
compensação ou outro, não lhe sendo imputável qualquer tipo de responsabilidade por esse facto.
O participante responsabiliza-se perante a CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do
Azeite, bem como perante quaisquer terceiros por todos os eventuais danos causados pela divulgação da
sua receita.
8. PROTECÇÃO DE TRATAMENTO DE DADOS
Os participantes aceitam que o fornecimento dos dados é necessário e obrigatório para efeitos de
processamento do concurso, apuramento do vencedor e entrega dos prémios. Os participantes aceitam
igualmente que os respetivos dados recolhidos sejam utilizados para efeitos de ações de divulgação e
marketing. Os dados serão recolhidos e tratados pela EV – Essência do Vinho e partilhados com a CVRA –
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite.
A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite garantem a segurança e
confidencialidade do tratamento, garantindo a possibilidade de acesso, retificação e cancelamento dos
dados aos participantes que assim o desejem e o comuniquem, através do envio de carta para: CVRA –
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, Rua Fernanda Seno, 12, 7006-806 Évora.
Os dados de identificação pessoal obtidos poderão ser disponibilizados para o apuramento de
responsabilidade civil e criminal, mediante solicitação da autoridade judiciária competente, nos termos da
legislação aplicável.
9. DISPOSIÇÃO FINAL
A participação neste concurso pressupõe a plena aceitação do presente regulamento, com as alterações
que a qualquer momento venham a ser introduzidas pela CVRA – Comissão Vitivinícola Regional
Alentejana e a Casa do Azeite, bem como a aceitação dos resultados do mesmo e de todas as decisões,
em especial do júri, sem possibilidade de reclamação, sendo sempre e em qualquer circunstância
inquestionáveis e definitivas.
A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite não têm qualquer
responsabilidade pelas marcas de produtos que venham a ser identificadas nas propostas de menu,
sujeitas a concurso.
OBJETIVO
O concurso “Melhor Restaurante Mediterrânico” é de âmbito nacional e tem como objetivo incentivar a
aplicação dos conceitos da dieta mediterrânica como arte de viver nos restaurantes portugueses,
premiando aqueles que apresentarem uma melhor oferta/carta e serviço de vinhos, bem como oferta de
azeites (virgem e virgem extra). Para isso devem submeter a concurso menus de degustação que
combinem vinhos e azeites em pratos que cumpram os parâmetros definidos por essa dieta.
Como base nesta ação serão realizadas seis formações – duas em cada uma das três cidades, Lisboa,
Porto e Faro. Uma formação dirigida aos participantes do concurso e uma outra, direcionada aos
estudantes das escolas de hotelaria.
Estas formações incidirão nas características e vantagens da dieta mediterrânica, através dos exemplos
dos vinhos DOC Alentejo e IG Alentejano e critérios para harmonização com diferentes pratos elaborados
tendo por base azeite de qualidade.
Visa-se, deste modo, promover, informar e criar apetência sobre os produtos vinho e azeite, promovendo
hábitos de consumo moderado, equilibrado e saudável, que primem pela qualidade em detrimento da
quantidade.
1. CANDIDATOS:
O concurso está aberto à participação de restaurantes de todo o país, focando-se especialmente em
espaços de nível médio-alto a superior, que revelem uma maior preocupação com a definição de receitas
e com a qualidade dos produtos servidos, até um máximo de 100 concorrentes.
2. FORMALIZAÇÃO DE INSCRIÇÕES:
2.1. As inscrições devem ser formalizadas até ao dia 31 de maio de 2016, através do email
2.2. O processo de inscrição tem que incluir os seguintes elementos:
2.2.1. Ficha de inscrição devidamente preenchida.
2.2.2. Proposta de um menu que inclua:
a) Descrição de uma entrada, um prato e uma sobremesa e respetivos ingredientes, adequado aos
critérios de uma dieta mediterrânica e que revele criatividade na utilização de produtos de qualidade
europeus dos parceiros na confeção, com especial incidência no azeite.
b) Proposta de um perfil de vinho DOC Alentejo ou IG Alentejano para acompanhar e harmonizar com
o prato sugerido, acompanhada pela explicação dos motivos da escolha do perfil de vinho, que
justifiquem as razões para a boa combinação. Esta proposta deve indicar a marca e a descrição
genérica do vinho quanto às castas, estágio, método de vinificação, “terroir” e pormenores de
serviço no restaurante.
2.2.3. As inscrições que não satisfaçam os requisitos anteriormente definidos não serão
consideradas.
3. FASE DA SELEÇÃO:
3.1. Após receção das inscrições e verificação do cumprimento dos requisitos de participação, as
propostas dos restaurantes candidatos serão analisadas para eleição dos seis melhores
restaurantes/menus (finalistas).
3.2. A análise do cumprimento de todos os requisitos constantes no presente regulamento é da
responsabilidade da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e da Casa do Azeite que, face ao
exposto, aceitarão ou não as inscrições recebidas.
3.3. A análise das propostas dos restaurantes candidatos, cujas inscrições forem validadas, para eleição
dos seis finalistas será feita por um júri composto por cinco membros: um jornalista de vinhos, um
jornalista de gastronomia, um representante da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, um
representante da Casa do Azeite e um especialista em dieta mediterrânica/representante da Associação
Portuguesa de Nutricionistas.
3.4. Todos os candidatos serão oportunamente informados sobre os resultados desta fase.
4. PROMOÇÃO
4.1. Durante o período mínimo de um mês, cada restaurante candidato deve disponibilizar aos clientes o
menu que sujeitou a concurso, de acordo com os parâmetros impostos no ponto 2.2.2.
4.2. Durante o período em que decorre o evento, cada restaurante candidato deverá ter a entrada
assinalada com um cartaz alusivo ao concurso, a ser fornecido pela Organização.
4.3. Os candidatos poderão promover a sua participação nesta iniciativa através da produção de
materiais que considerem adequados, devendo contudo ser garantida a correta aplicação do logótipo
oficial do concurso.
5. APURAMENTO DOS VENCEDORES
5.1. Os seis finalistas do concurso serão visitados pelo júri, sob a forma de anonimato, sem qualquer
marcação ou aviso prévio, de forma a avaliar a qualidade do menu preparado, o serviço e a capacidade
de informar, de forma sintética, os clientes sobre os produtos dos parceiros envolvidos e os principais
conceitos e vantagens da dieta mediterrânica.
5.2. A avaliação e pontuação das propostas/menus pelo júri será realizada de acordo com os seguintes
critérios:
/ Seleção dos produtos, adequação à dieta mediterrânea e criatividade na confeção - 30 pontos
/ Apresentação - 15 pontos
/ Sabor - 45 pontos
/ Serviço adequado de copos - 30 pontos
/ Harmonia com o vinho - 150 pontos, com a seguinte distribuição:
/ Temperatura correta do vinho - 60 pontos
/ Adaptação e equilíbrio da comida com os vinhos - 90 pontos
/ Harmonia total da ementa - 15 pontos
/ Capacidade de informar sobre os produtos, conceito, dieta mediterrânica – 15 pontos
5.3. As operações de apuramento dos três melhores classificados decorrerão até ao fim de julho, salvo
outra indicação da Organização.
5.4. O anúncio do vencedor “Melhor Restaurante Mediterrânico”, 2.º e 3.º classificados será feito durante
o mês de julho de 2016.
5.5. A decisão do júri é final e incontestável. A participação implica a aceitação das regras deste
regulamento.
6. PRÉMIOS
6.1. Aos concorrentes serão atribuídos os seguintes prémios, de acordo com a pontuação atingida e
categoria que estão inscritos:
• Diploma de Ouro - 300 a 270 pontos
• Diploma de Prata - 269 a 239 pontos
• Diploma de Bronze - 238 a 208 pontos
• Diploma de Participação - menos de 207 pontos
6.2. Os prémios serão entregues durante o mês de outubro de 2016, em cerimónia pública que integrará
o programa da “Grande Prova Mediterrânica”, evento anualmente realizado em Lisboa.
6.3. Haverá ainda uma ação de divulgação da iniciativa e resultados do concurso junto da imprensa
nacional.
7. DIREITOS DE AUTOR
O participante garante ser o detentor de todos os direitos de autor e conexos associados à receita
constante da ementa submetida. Nessa qualidade, o participante cede os seus direitos de autor, bem
como quaisquer outros direitos eventualmente existentes, para que a CVRA – Comissão Vitivinícola
Regional Alentejana e a Casa do Azeite os possam utilizar livremente e para os fins que entender
convenientes, sem que lhe possa ser exigida qualquer contrapartida, a título de remuneração,
compensação ou outro, não lhe sendo imputável qualquer tipo de responsabilidade por esse facto.
O participante responsabiliza-se perante a CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do
Azeite, bem como perante quaisquer terceiros por todos os eventuais danos causados pela divulgação da
sua receita.
8. PROTECÇÃO DE TRATAMENTO DE DADOS
Os participantes aceitam que o fornecimento dos dados é necessário e obrigatório para efeitos de
processamento do concurso, apuramento do vencedor e entrega dos prémios. Os participantes aceitam
igualmente que os respetivos dados recolhidos sejam utilizados para efeitos de ações de divulgação e
marketing. Os dados serão recolhidos e tratados pela EV – Essência do Vinho e partilhados com a CVRA –
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite.
A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite garantem a segurança e
confidencialidade do tratamento, garantindo a possibilidade de acesso, retificação e cancelamento dos
dados aos participantes que assim o desejem e o comuniquem, através do envio de carta para: CVRA –
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, Rua Fernanda Seno, 12, 7006-806 Évora.
Os dados de identificação pessoal obtidos poderão ser disponibilizados para o apuramento de
responsabilidade civil e criminal, mediante solicitação da autoridade judiciária competente, nos termos da
legislação aplicável.
9. DISPOSIÇÃO FINAL
A participação neste concurso pressupõe a plena aceitação do presente regulamento, com as alterações
que a qualquer momento venham a ser introduzidas pela CVRA – Comissão Vitivinícola Regional
Alentejana e a Casa do Azeite, bem como a aceitação dos resultados do mesmo e de todas as decisões,
em especial do júri, sem possibilidade de reclamação, sendo sempre e em qualquer circunstância
inquestionáveis e definitivas.
A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite não têm qualquer
responsabilidade pelas marcas de produtos que venham a ser identificadas nas propostas de menu,
sujeitas a concurso.
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CONCURSO “MELHOR RESTAURANTE MEDITERRÂNICO 2016”
REGULAMENTO
OBJETIVO
O concurso “Melhor Restaurante Mediterrânico” é de âmbito nacional e tem como objetivo incentivar a
aplicação dos conceitos da dieta mediterrânica como arte de viver nos restaurantes portugueses,
premiando aqueles que apresentarem uma melhor oferta/carta e serviço de vinhos, bem como oferta de
azeites (virgem e virgem extra). Para isso devem submeter a concurso menus de degustação que
combinem vinhos e azeites em pratos que cumpram os parâmetros definidos por essa dieta.
Como base nesta ação serão realizadas seis formações – duas em cada uma das três cidades, Lisboa,
Porto e Faro. Uma formação dirigida aos participantes do concurso e uma outra, direcionada aos
estudantes das escolas de hotelaria.
Estas formações incidirão nas características e vantagens da dieta mediterrânica, através dos exemplos
dos vinhos DOC Alentejo e IG Alentejano e critérios para harmonização com diferentes pratos elaborados
tendo por base azeite de qualidade.
Visa-se, deste modo, promover, informar e criar apetência sobre os produtos vinho e azeite, promovendo
hábitos de consumo moderado, equilibrado e saudável, que primem pela qualidade em detrimento da
quantidade.
1. CANDIDATOS:
O concurso está aberto à participação de restaurantes de todo o país, focando-se especialmente em
espaços de nível médio-alto a superior, que revelem uma maior preocupação com a definição de receitas
e com a qualidade dos produtos servidos, até um máximo de 100 concorrentes.
2. FORMALIZAÇÃO DE INSCRIÇÕES:
2.1. As inscrições devem ser formalizadas até ao dia 31 de maio de 2016, através do email
2.2. O processo de inscrição tem que incluir os seguintes elementos:
2.2.1. Ficha de inscrição devidamente preenchida.
2.2.2. Proposta de um menu que inclua:
a) Descrição de uma entrada, um prato e uma sobremesa e respetivos ingredientes, adequado aos
critérios de uma dieta mediterrânica e que revele criatividade na utilização de produtos de qualidade
europeus dos parceiros na confeção, com especial incidência no azeite.
b) Proposta de um perfil de vinho DOC Alentejo ou IG Alentejano para acompanhar e harmonizar com
o prato sugerido, acompanhada pela explicação dos motivos da escolha do perfil de vinho, que
justifiquem as razões para a boa combinação. Esta proposta deve indicar a marca e a descrição
genérica do vinho quanto às castas, estágio, método de vinificação, “terroir” e pormenores de
serviço no restaurante.
2.2.3. As inscrições que não satisfaçam os requisitos anteriormente definidos não serão
consideradas.
3. FASE DA SELEÇÃO:
3.1. Após receção das inscrições e verificação do cumprimento dos requisitos de participação, as
propostas dos restaurantes candidatos serão analisadas para eleição dos seis melhores
restaurantes/menus (finalistas).
3.2. A análise do cumprimento de todos os requisitos constantes no presente regulamento é da
responsabilidade da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e da Casa do Azeite que, face ao
exposto, aceitarão ou não as inscrições recebidas.
3.3. A análise das propostas dos restaurantes candidatos, cujas inscrições forem validadas, para eleição
dos seis finalistas será feita por um júri composto por cinco membros: um jornalista de vinhos, um
jornalista de gastronomia, um representante da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, um
representante da Casa do Azeite e um especialista em dieta mediterrânica/representante da Associação
Portuguesa de Nutricionistas.
3.4. Todos os candidatos serão oportunamente informados sobre os resultados desta fase.
4. PROMOÇÃO
4.1. Durante o período mínimo de um mês, cada restaurante candidato deve disponibilizar aos clientes o
menu que sujeitou a concurso, de acordo com os parâmetros impostos no ponto 2.2.2.
4.2. Durante o período em que decorre o evento, cada restaurante candidato deverá ter a entrada
assinalada com um cartaz alusivo ao concurso, a ser fornecido pela Organização.
4.3. Os candidatos poderão promover a sua participação nesta iniciativa através da produção de
materiais que considerem adequados, devendo contudo ser garantida a correta aplicação do logótipo
oficial do concurso.
5. APURAMENTO DOS VENCEDORES
5.1. Os seis finalistas do concurso serão visitados pelo júri, sob a forma de anonimato, sem qualquer
marcação ou aviso prévio, de forma a avaliar a qualidade do menu preparado, o serviço e a capacidade
de informar, de forma sintética, os clientes sobre os produtos dos parceiros envolvidos e os principais
conceitos e vantagens da dieta mediterrânica.
5.2. A avaliação e pontuação das propostas/menus pelo júri será realizada de acordo com os seguintes
critérios:
/ Seleção dos produtos, adequação à dieta mediterrânea e criatividade na confeção - 30 pontos
/ Apresentação - 15 pontos
/ Sabor - 45 pontos
/ Serviço adequado de copos - 30 pontos
/ Harmonia com o vinho - 150 pontos, com a seguinte distribuição:
/ Temperatura correta do vinho - 60 pontos
/ Adaptação e equilíbrio da comida com os vinhos - 90 pontos
/ Harmonia total da ementa - 15 pontos
/ Capacidade de informar sobre os produtos, conceito, dieta mediterrânica – 15 pontos
5.3. As operações de apuramento dos três melhores classificados decorrerão até ao fim de julho, salvo
outra indicação da Organização.
5.4. O anúncio do vencedor “Melhor Restaurante Mediterrânico”, 2.º e 3.º classificados será feito durante
o mês de julho de 2016.
5.5. A decisão do júri é final e incontestável. A participação implica a aceitação das regras deste
regulamento.
6. PRÉMIOS
6.1. Aos concorrentes serão atribuídos os seguintes prémios, de acordo com a pontuação atingida e
categoria que estão inscritos:
• Diploma de Ouro - 300 a 270 pontos
• Diploma de Prata - 269 a 239 pontos
• Diploma de Bronze - 238 a 208 pontos
• Diploma de Participação - menos de 207 pontos
6.2. Os prémios serão entregues durante o mês de outubro de 2016, em cerimónia pública que integrará
o programa da “Grande Prova Mediterrânica”, evento anualmente realizado em Lisboa.
6.3. Haverá ainda uma ação de divulgação da iniciativa e resultados do concurso junto da imprensa
nacional.
7. DIREITOS DE AUTOR
O participante garante ser o detentor de todos os direitos de autor e conexos associados à receita
constante da ementa submetida. Nessa qualidade, o participante cede os seus direitos de autor, bem
como quaisquer outros direitos eventualmente existentes, para que a CVRA – Comissão Vitivinícola
Regional Alentejana e a Casa do Azeite os possam utilizar livremente e para os fins que entender
convenientes, sem que lhe possa ser exigida qualquer contrapartida, a título de remuneração,
compensação ou outro, não lhe sendo imputável qualquer tipo de responsabilidade por esse facto.
O participante responsabiliza-se perante a CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do
Azeite, bem como perante quaisquer terceiros por todos os eventuais danos causados pela divulgação da
sua receita.
8. PROTECÇÃO DE TRATAMENTO DE DADOS
Os participantes aceitam que o fornecimento dos dados é necessário e obrigatório para efeitos de
processamento do concurso, apuramento do vencedor e entrega dos prémios. Os participantes aceitam
igualmente que os respetivos dados recolhidos sejam utilizados para efeitos de ações de divulgação e
marketing. Os dados serão recolhidos e tratados pela EV – Essência do Vinho e partilhados com a CVRA –
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite.
A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite garantem a segurança e
confidencialidade do tratamento, garantindo a possibilidade de acesso, retificação e cancelamento dos
dados aos participantes que assim o desejem e o comuniquem, através do envio de carta para: CVRA –
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, Rua Fernanda Seno, 12, 7006-806 Évora.
Os dados de identificação pessoal obtidos poderão ser disponibilizados para o apuramento de
responsabilidade civil e criminal, mediante solicitação da autoridade judiciária competente, nos termos da
legislação aplicável.
9. DISPOSIÇÃO FINAL
A participação neste concurso pressupõe a plena aceitação do presente regulamento, com as alterações
que a qualquer momento venham a ser introduzidas pela CVRA – Comissão Vitivinícola Regional
Alentejana e a Casa do Azeite, bem como a aceitação dos resultados do mesmo e de todas as decisões,
em especial do júri, sem possibilidade de reclamação, sendo sempre e em qualquer circunstância
inquestionáveis e definitivas.
A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite não têm qualquer
responsabilidade pelas marcas de produtos que venham a ser identificadas nas propostas de menu,
sujeitas a concurso.
/ 3
CONCURSO “MELHOR RESTAURANTE MEDITERRÂNICO 2016”
REGULAMENTO
OBJETIVO
O concurso “Melhor Restaurante Mediterrânico” é de âmbito nacional e tem como objetivo incentivar a
aplicação dos conceitos da dieta mediterrânica como arte de viver nos restaurantes portugueses,
premiando aqueles que apresentarem uma melhor oferta/carta e serviço de vinhos, bem como oferta de
azeites (virgem e virgem extra). Para isso devem submeter a concurso menus de degustação que
combinem vinhos e azeites em pratos que cumpram os parâmetros definidos por essa dieta.
Como base nesta ação serão realizadas seis formações – duas em cada uma das três cidades, Lisboa,
Porto e Faro. Uma formação dirigida aos participantes do concurso e uma outra, direcionada aos
estudantes das escolas de hotelaria.
Estas formações incidirão nas características e vantagens da dieta mediterrânica, através dos exemplos
dos vinhos DOC Alentejo e IG Alentejano e critérios para harmonização com diferentes pratos elaborados
tendo por base azeite de qualidade.
Visa-se, deste modo, promover, informar e criar apetência sobre os produtos vinho e azeite, promovendo
hábitos de consumo moderado, equilibrado e saudável, que primem pela qualidade em detrimento da
quantidade.
1. CANDIDATOS:
O concurso está aberto à participação de restaurantes de todo o país, focando-se especialmente em
espaços de nível médio-alto a superior, que revelem uma maior preocupação com a definição de receitas
e com a qualidade dos produtos servidos, até um máximo de 100 concorrentes.
2. FORMALIZAÇÃO DE INSCRIÇÕES:
2.1. As inscrições devem ser formalizadas até ao dia 31 de maio de 2016, através do email
2.2. O processo de inscrição tem que incluir os seguintes elementos:
2.2.1. Ficha de inscrição devidamente preenchida.
2.2.2. Proposta de um menu que inclua:
a) Descrição de uma entrada, um prato e uma sobremesa e respetivos ingredientes, adequado aos
critérios de uma dieta mediterrânica e que revele criatividade na utilização de produtos de qualidade
europeus dos parceiros na confeção, com especial incidência no azeite.
b) Proposta de um perfil de vinho DOC Alentejo ou IG Alentejano para acompanhar e harmonizar com
o prato sugerido, acompanhada pela explicação dos motivos da escolha do perfil de vinho, que
justifiquem as razões para a boa combinação. Esta proposta deve indicar a marca e a descrição
genérica do vinho quanto às castas, estágio, método de vinificação, “terroir” e pormenores de
serviço no restaurante.
2.2.3. As inscrições que não satisfaçam os requisitos anteriormente definidos não serão
consideradas.
3. FASE DA SELEÇÃO:
3.1. Após receção das inscrições e verificação do cumprimento dos requisitos de participação, as
propostas dos restaurantes candidatos serão analisadas para eleição dos seis melhores
restaurantes/menus (finalistas).
3.2. A análise do cumprimento de todos os requisitos constantes no presente regulamento é da
responsabilidade da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e da Casa do Azeite que, face ao
exposto, aceitarão ou não as inscrições recebidas.
3.3. A análise das propostas dos restaurantes candidatos, cujas inscrições forem validadas, para eleição
dos seis finalistas será feita por um júri composto por cinco membros: um jornalista de vinhos, um
jornalista de gastronomia, um representante da CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, um
representante da Casa do Azeite e um especialista em dieta mediterrânica/representante da Associação
Portuguesa de Nutricionistas.
3.4. Todos os candidatos serão oportunamente informados sobre os resultados desta fase.
4. PROMOÇÃO
4.1. Durante o período mínimo de um mês, cada restaurante candidato deve disponibilizar aos clientes o
menu que sujeitou a concurso, de acordo com os parâmetros impostos no ponto 2.2.2.
4.2. Durante o período em que decorre o evento, cada restaurante candidato deverá ter a entrada
assinalada com um cartaz alusivo ao concurso, a ser fornecido pela Organização.
4.3. Os candidatos poderão promover a sua participação nesta iniciativa através da produção de
materiais que considerem adequados, devendo contudo ser garantida a correta aplicação do logótipo
oficial do concurso.
5. APURAMENTO DOS VENCEDORES
5.1. Os seis finalistas do concurso serão visitados pelo júri, sob a forma de anonimato, sem qualquer
marcação ou aviso prévio, de forma a avaliar a qualidade do menu preparado, o serviço e a capacidade
de informar, de forma sintética, os clientes sobre os produtos dos parceiros envolvidos e os principais
conceitos e vantagens da dieta mediterrânica.
5.2. A avaliação e pontuação das propostas/menus pelo júri será realizada de acordo com os seguintes
critérios:
/ Seleção dos produtos, adequação à dieta mediterrânea e criatividade na confeção - 30 pontos
/ Apresentação - 15 pontos
/ Sabor - 45 pontos
/ Serviço adequado de copos - 30 pontos
/ Harmonia com o vinho - 150 pontos, com a seguinte distribuição:
/ Temperatura correta do vinho - 60 pontos
/ Adaptação e equilíbrio da comida com os vinhos - 90 pontos
/ Harmonia total da ementa - 15 pontos
/ Capacidade de informar sobre os produtos, conceito, dieta mediterrânica – 15 pontos
5.3. As operações de apuramento dos três melhores classificados decorrerão até ao fim de julho, salvo
outra indicação da Organização.
5.4. O anúncio do vencedor “Melhor Restaurante Mediterrânico”, 2.º e 3.º classificados será feito durante
o mês de julho de 2016.
5.5. A decisão do júri é final e incontestável. A participação implica a aceitação das regras deste
regulamento.
6. PRÉMIOS
6.1. Aos concorrentes serão atribuídos os seguintes prémios, de acordo com a pontuação atingida e
categoria que estão inscritos:
• Diploma de Ouro - 300 a 270 pontos
• Diploma de Prata - 269 a 239 pontos
• Diploma de Bronze - 238 a 208 pontos
• Diploma de Participação - menos de 207 pontos
6.2. Os prémios serão entregues durante o mês de outubro de 2016, em cerimónia pública que integrará
o programa da “Grande Prova Mediterrânica”, evento anualmente realizado em Lisboa.
6.3. Haverá ainda uma ação de divulgação da iniciativa e resultados do concurso junto da imprensa
nacional.
7. DIREITOS DE AUTOR
O participante garante ser o detentor de todos os direitos de autor e conexos associados à receita
constante da ementa submetida. Nessa qualidade, o participante cede os seus direitos de autor, bem
como quaisquer outros direitos eventualmente existentes, para que a CVRA – Comissão Vitivinícola
Regional Alentejana e a Casa do Azeite os possam utilizar livremente e para os fins que entender
convenientes, sem que lhe possa ser exigida qualquer contrapartida, a título de remuneração,
compensação ou outro, não lhe sendo imputável qualquer tipo de responsabilidade por esse facto.
O participante responsabiliza-se perante a CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do
Azeite, bem como perante quaisquer terceiros por todos os eventuais danos causados pela divulgação da
sua receita.
8. PROTECÇÃO DE TRATAMENTO DE DADOS
Os participantes aceitam que o fornecimento dos dados é necessário e obrigatório para efeitos de
processamento do concurso, apuramento do vencedor e entrega dos prémios. Os participantes aceitam
igualmente que os respetivos dados recolhidos sejam utilizados para efeitos de ações de divulgação e
marketing. Os dados serão recolhidos e tratados pela EV – Essência do Vinho e partilhados com a CVRA –
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite.
A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite garantem a segurança e
confidencialidade do tratamento, garantindo a possibilidade de acesso, retificação e cancelamento dos
dados aos participantes que assim o desejem e o comuniquem, através do envio de carta para: CVRA –
Comissão Vitivinícola Regional Alentejana, Rua Fernanda Seno, 12, 7006-806 Évora.
Os dados de identificação pessoal obtidos poderão ser disponibilizados para o apuramento de
responsabilidade civil e criminal, mediante solicitação da autoridade judiciária competente, nos termos da
legislação aplicável.
9. DISPOSIÇÃO FINAL
A participação neste concurso pressupõe a plena aceitação do presente regulamento, com as alterações
que a qualquer momento venham a ser introduzidas pela CVRA – Comissão Vitivinícola Regional
Alentejana e a Casa do Azeite, bem como a aceitação dos resultados do mesmo e de todas as decisões,
em especial do júri, sem possibilidade de reclamação, sendo sempre e em qualquer circunstância
inquestionáveis e definitivas.
A CVRA – Comissão Vitivinícola Regional Alentejana e a Casa do Azeite não têm qualquer
responsabilidade pelas marcas de produtos que venham a ser identificadas nas propostas de menu,
sujeitas a concurso.
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WWW.VINHOSDOALENTEJO.PT
WWW.CASADOAZEITE.PT
CONCURSO “MELHOR RESTAURANTE MEDITERRÂNICO 2016”
REGULAMENTO