feijão
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receita de feijaoTRANSCRIPT
Tempo de Preparo: 50minRendimento: 5 porções
Receita enviada por:Geison Alfredo Arisi
Ingredientes
500g de feijão
Água (até metade da panela)
1 colher de chá de maizena (pode trocar por farinha de
trigo)
120 g de calabresa
120 g de bacon (pode trocar por copa)
1 cabeça de alho
1 cebola média
1 ou 2 folhas de louro
Salsinha picada a gosto
Cebolinha picada a gosto
1 colher de chá de orégano
Sal a gosto
Modo de preparo:
1. Separe e lave o feijão
2. Deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia
para o outro
3. Se estiver com pressa pode ferver 1 litro de água e
deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas
4. Pode acrescentar 1 colher de chá de vinagre para limpar
melhor
5. Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e
complete com água até a metade da panela
6. Se você não tiver uma panela de pressão, pode usar
uma panela comum, porém vai levar mais tempo para o
feijão ficar pronto
7. Tampe a panela de pressão e deixe em fogo alto
8. Quando começar a apitar conte 20 minutos
9. Pode desligar o fogo, pois o alimento cozinha com a
pressão
10. Se for uma panela comum deixe pelo menos o dobro
do tempo e prove o feijão para ver se amoleceu
11. Passados os 20 minutos, deixe a panela de pressão
esfriar por uns 10 minutos e depois abra a tampa
12. Para garantir você pode colocar a panela debaixo da
torneira, mas não faça isso logo depois que retirou ela do
fogo, espere sempre ela dar uma esfriada antes
13. Fatie a calabresa e corte o bacon em cubinhos
14. Coloque a calabresa, o bacon, o alho e a cebola em
uma panela e deixe fritar por alguns minutos
15. Depois junte o feijão
16. Adicione o sal, geralmente 1 colher de sopa não muito
cheia é suficiente
17. Se você colocou a calabresa e o bacon, diminua no sal,
pois eles já são salgados
18. Deixe o feijão no fogo alto até abrir fervura e mexa aos
poucos
19. Acrescente o louro e o orégano
20. Para engrossar o caldo, dissolva 1 colher de chá de
maizena em 1/2 xícara de água fria e acrescente ao feijão
Feijão
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21. Agora o feijão está pronto
22. Na hora de servir basta jogar a salsinha e a cebolinha
picadas por cima pra dar um visual diferente e pronto
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