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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

Telefax. (51-1) 349-5645 Central: (51-1) 614-7800 Anexo 207

Apartado 12-056 – La Molina - Perú

FACULTAD DE PESQUERIA – MEMORIA 2008

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MMMEEEMMMOOORRRIIIAAA AAANNNUUUAAALLL 222000000888

FACULTAD DE PESQUERIA

M. Sc. Aníbal Verástegui Maita DECANO DE LA FACULTAD DE PESQUERIA





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M. Sc. Aníbal Verástegui Maita DECANO

FACULTAD DE PESQUERIA

Mg. Sc. Cesar Pizardi D. JEFE DEL DEPARTAMENTO DE

ACUICULTURA E INDUSTRIAS PESQUERAS

Mg. Sc. Henry Orrego A. JEFE DEL DEOPARTAMENTO DE

MANEJO PESQUERO Y MEDIO AMBIENTE





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PRESENTACIÓN

El presente documento constituye la Memoria Anual 2008, de la Facultad de Pesquería, elaborada

por el Decanato, con aporte de información de los departamentos académicos.

La organización de La Facultad de Pesquería comprende dos Departamentos Académicos:

Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras y Departamento Académico de Manejo

Pesquero y Medio Ambiente. También, como dependencias bajo directa administración del

Decanato se encuentran, El Centro de Investigación Pesquera (CIP – Callao), Centro de

Investigaciones Piscícolas (CINPIS), Flota Pesquera y el Centro de Documentación Pesquera

(CEDINPES).

Esta memoria recoge los informes presentado por los dos Jefes de Departamento Académico así

como los responsables de las otras unidades.

Las actividades desarrolladas en la Facultad de Pesquería, a pesar de las limitaciones

económicas, han permitido alcanzar las metas en el aspecto académico, como actividad primordial

de la universidad.





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INDICE

I. INTRODUCCION II. ORGANIZACIÓN DE LA FACULTAD

2.1. Organigrama de la Facultad

2.2. Organigrama del Dpto. Acuicultura e industrias Pesqueras

2.3. Organigrama del Dpto. Manejo Pesquero y Medio Ambiente

2.4. Comisiones de Apoyo al Consejo de Facultad

2.5. Comisiones de apoyo en los Departamentos Académicos

III. FACILIDADES FISICAS 3.1. Oficinas

3.2. Laboratorios

IV. PRESUPUESTO 4.1. Recursos Ordinarios

4.2. Recursos Directamente Recaudados

V. RECURSOS HUMANOS 5.1. Docentes

5.2. Trabajadores no Docente

VI. ACTIVIDADES REALIZADAS 6.1. Enseñanza

6.2. Investigación

6.3. Capacitación

6.4. Administración

6.5. Proyección Social

6.6. Actividades varias de la Facultad

VII. CONCLUSIONES





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I. INTRODUCCIÓN

El presente documento se ha elaborado a fin de reportar las actividades desarrolladas en la

Facultad de Pesquería, integrada por el Departamento Académico de Acuicultura e Industrias

Pesqueras y el Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente, durante el periodo año

2008. Dentro del marco establecido por el Reglamento General de la UNALM, y en la medida que

el presupuesto asignado a la Facultad de Pesquería lo han permitido.

Las actividades desarrolladas encajan en los siguientes rubros: (i) administrativa, (ii) académicas

(iii) investigación (iv) capacitación y (v) proyección social. La operación normal de la Facultad se

debe al esfuerzo que los profesores y trabajadores no docentes han desplegado en el

cumplimiento de sus funciones.

Algunos hechos sustanciales que merecen destacar: la culminación definitiva de la gestión para el

funcionamiento de la Maestría en Acuicultura, el inicio de las obras de construcción de los nuevos

edificios del Centro de Investigación Piscícola, han marcado a este periodo de gestión.

El presupuesto que se ha dispuesto para el funcionamiento de la Facultad de Pesquería proviene

de los Recursos Ordinarios - del Tesoro Público - y algunos otros recursos denominados los

Directamente Recaudados. Estos últimos son producto de los ingresos generados por la Facultad,

básicamente por el CIP – CALLAO y el CINPIS.





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II. ORGANIZACIÓN DE LA FACULTAD DE PESQUERIA

2.1. Organigrama de la Facultad

2.2. Organigrama del Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras

JEFATURA Mg. Sc. Cesar Pizardi

LABORATORIO ACUICULTURA Ing. Jessie Vargas Cárdenas

LABORATORIO DE INGENIERIA Ing. Andrés Molleda Ordóñez

LABORATORIO DE PROCESOS Ing. Fabiola Olivares Ponce

LABORATORIO DE QUIMICA DE RECURSOS HIDROBIOLOGICOS

Ing. Fabiola Olivares Ponce

LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA PESQUERA Ing. Nancy Martínez Ordinola

DECANATO M. Sc. Ing. Anibal Verástegui M.

Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras

Mg. Sc. Ing. César Pizardi D.

Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente

Mg. Sc. Henry Orrego A..





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2.3. Organigrama del Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente

2.4. Comisiones de Apoyo al Consejo de Facultad

Comisión de Planeamiento

Comisión de Asuntos Estudiantiles

Comisión de Practicas Pre Profesionales

Comisión de Investigación

Comisión de Post grado

Comisión de Relaciones Interinstitucionales

2.5. Comisiones de Apoyo en los Departamentos

DEPARTAMENTO DE ACUICULTURA E INDUSTRIAS PESQUERAS COMISIONES DE APOYO

COMISIONES INTEGRANTES

JEFATURA Mg. Sc. Henry Orrego A.

TALLER DE PESCA

MUSEO HIDROBIOLOGICO Dra. Patricia Gil K.

ESTACION DE OBSERVACION - PARACAS Dr. Jaime Mendo A.

LABORATORIO DE CALIDAD DE AGUA M. Eng. María Cristina Miglio T.

EMBARCACION DIDACTICA – DON FICO Ing. Oscar Malpica





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Laboratorio Ing. F. Olivares, Ing. N. Martínez, Ing. J.

Vargas, Ing. A. Molleda

Investigación y Tesis Ing. D. Roldán, Ing. A. Verástegui, Ing. C.

Pizardi

Horarios Ing. N. Martínez, Ing. F. Olivares, Prof. R.

Omote

Proyección Social Ing. J. Vargas, Ing. R. Porturas, Ing. B. Ángeles

III. FACILIDADES FISICAS

3.1. Oficinas

El Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras cuenta con 21 ambientes

distribuidos de la siguiente manera:

♦ 13 Oficinas de profesores, algunas compartidas por dos profesores.

♦ 01 Ambientes para Archivos - Almacén

♦ 01 Ambiente – Secretaría del Departamento

♦ 01 Ambiente Jefatura del Departamento

El Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente cuenta con 18 ambientes

distribuidos de la siguiente manera:

♦ 12 Oficinas de profesores, algunas compartidas por dos profesores.

♦ 01 Ambientes para Archivos - Almacén

♦ 01 Ambiente – Secretaría del Departamento

♦ 01 Ambiente Jefatura del Departamento

3.2. Laboratorios

Laboratorios del Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras

♦ Laboratorio de Acuicultura

♦ Laboratorio de Ingeniería

♦ Laboratorio de Microbiología

♦ Laboratorio de Procesos





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♦ Laboratorio de Química de Recursos Hidrobiológicos

Laboratorios del Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente

♦ Taller de Pesca

♦ Museo de recursos hidrobiológicos

♦ Laboratorio de Calidad de Agua

♦ Estación de Observación en Pisco

♦ Embarcación didáctica Don Fico

IV. PRESUPUESTO

4.1. Recursos Ordinarios

Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras El presupuesto del Departamento en el período señalado, ha sido variable, fluctuó

en un promedio de S/. 2000 mensual, con lo cual se pudo satisfacer en el mínimo

de los requerimientos para un funcionamiento casi normal de este Departamento.

Teniendo en cuenta esta situación, se priorizó el gasto en algunas partidas

prioritarias, cubriendo parcialmente algunas otras de mucha necesidad.

Departamento de Manejo Pesquero y Medio Ambiente El presupuesto del Departamento en el período señalado, ha sido variable,

fluctuando alrededor de S/. 2000 mensual, con lo cual se pudo satisfacer en el

mínimo de los requerimientos para un funcionamiento casi normal de este

Departamento. Teniendo en cuenta esta situación, se priorizó el gasto en algunas

partidas prioritarias, cubriendo parcialmente algunas otras de mucha necesidad.

4.2. Recursos Directamente Recaudados

Lo constituyen los montos recaudados por la ejecución del Curso de Actualización y

el Examen para Obtención de Titulo Profesional de Ingeniero Pesquero. Los montos

recaudados fueron destinados a mejoras en las oficinas (ventanas corredizas en

remplazo de ventanas fijas que eran inapropiadas en época de verano).





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V. RECURSOS HUMANOS

5.1. Docentes

El Departamento cuenta en la actualidad con una plana de 17 docentes, agrupados

de la siguiente manera:

Profesores Principales (Nombrados)

M. Sc. Leoncio Ruiz Ríos (Grado Máster)

M. Sc. César Pizardi Díaz (Grado Máster)

Mg. Sc. David Roldán Acero (Grado Magíster)

M. Sc. Raúl Porturas Olaechea (Grado Magíster)

M. Sc. Aníbal Verástegui Maita (Grado Máster)

M. Sc. Tito Llerena Daza (Grado Máster)

Profesores Asociados (Nombrados)

Ing. Luis Ysla Cheé

Ing. Jessie Vargas Cárdenas

Ing. Fernando Galecio Regalado

Ing. Elsa Vega Galarza

Ing. Nancy Martínez Ordinola

Ing. Domingo Sánchez Amado

Ing. Andrés Molleda Ordóñez

Ing. Fabiola Olivares Ponce

Profesores Contratados

M. Sc. Beatriz Ángeles Escobar (Categoría “C)

Ing. Daniel Rojas Hurtado) Categoría D)

Br. Rodolfo Omote Sibina (Categoría D





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5.2. Trabajadores no docente

Personal Administrativo Depto. Acuicultura e Industrias Pesqueras

Sonia Uceda Olguín (Secretaria del Departamento)

Ernesto Apéstegui López (Técnico Laboratorio de Química de Recursos)

Maritza Ramírez Infante (Personal Contratado/Laboratorio de Microbiología)

Luis Meneses García (Personal CAS Laboratorio de Acuicultura)

VI. ACTIVIDADES REALIZADAS

6.1. Enseñanza

RELACION DE CURSOS QUE SE DICTARON EL PRIMER SEMESTRE DEL 2008

CURSO PROFESOR

PQ3001 Acuicultura I E. Vega B. Ángeles PQ3003 Acuicultura II A. Verástegui PQ4003 Conservación de Productos C. Pizardi Hidrobiológicos N. Martínez D. Rojas PQ3041 Construcciones Pesqueras F. Galecio D. Sánchez M. Delgado PQ4005 Cultivo Especies de Aguas Frías F. Galecio PQ4041 Cultivo de Peces Ornamentales L. Ruiz B. Ángeles PQ4006 Cultivos Marinos L. Ysla PQ4039 Diseño de Granjas Acuícolas y Ecloserías PQ4034 Ingeniería de Procesos Pesqueros T. Llerena R. Omote PQ3046 Microbiología Pesquera N. Martínez D. Rojas PQ4000 Nutrición y Alimentación de J. Vargas Organismos Acuáticos B. Ángeles PQ3047 Operaciones Unitarias I D. Sánchez F. Olivares





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PQ3025 Operaciones Unitarias II F. Olivares D. Sánchez PQ4023 Procesamiento de Aceite y D. Roldán Harina de Pescado PQ5023 Procesamiento de Enlatado de R. Porturas Recursos Hidrobiológicos PQ4045 Procesamiento de Productos D. Roldán Curados D. Rojas PQ4026 Procesamiento de Recursos T. Llerena Hidrobiológicos II PQ4040 Producción de Tilapias E. Vega PQ2009 Química de Rec. Hidrobiológicos C. Pizardi R. Porturas F. Olivares PQ4028 Refrigeración en la Industria A. Molleda Pesquera PQ4046 Refrigeración y Congelación de A. Molleda

Recursos Hidrobiológico R. Omote PQ3000 Reproducción y Genética de L. Ruiz Organismos Acuáticos L. Ysla B. Ángeles PQ5000 Sistema de Calidad en Pesquería C. Pizardi D. Rojas PQ5024 Surimi y sus Productos Derivados T. Llerena PQ4048 Tecnología Forestal y Pesquera R. Porturas F. Galecio F. Olivares L. Miguel PQ4036 Tecnología para el Procesam. de D. Roldán

Recursos Hidrobiológicos T. Llerena D. Roldán

RELACION DE CURSOS QUE SE DICTARON EN EL SEGUNDO SEMESTRE DEL 2008

CURSO PROFESOR

PQ3001 Acuicultura I E. Vega B. Ángeles PQ3003 Acuicultura II A. Verástegui PQ4003 Conservación de Productos C. Pizardi

Hidrobiológicos N. Martínez D. Rojas PQ3041 Construcciones Pesqueras F. Galecio D. Sánchez M. Delgado PQ4005 Cultivo Especies de Aguas Frías F. Galecio PQ4041 Cultivo de Peces Ornamentales L. Ruiz





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B. Ángeles PQ4006 Cultivo de Alimento Vivo L. Ysla PQ4039 Diseño de Granjas Acuícolas y Ecloserías PQ4010 Diseño de Plantas Pesqueras A. Molleda PQ4034 Ingeniería de Procesos Pesqueros T. Llerena R. Omote PQ3046 Microbiología Pesquera N. Martínez D. Rojas PQ4000 Nutrición y Alimentación de J. Vargas Organismos Acuáticos B. Ángeles PQ3047 Operaciones Unitarias I D. Sánchez F. Olivares PQ3025 Operaciones Unitarias II F. Olivares D. Sánchez PQ4023 Procesamiento de Aceite y D. Roldán Harina de Pescado PQ5023 Procesamiento de Enlatado de R. Porturas Recursos Hidrobiológicos PQ4045 Procesamiento de Productos D. Roldán Curados D. Rojas PQ4026 Procesamiento de Recursos T. Llerena Hidrobiológicos II PQ4040 Producción de Tilapias E. Vega PQ2009 Química de Rec. Hidrobiológicos C. Pizardi R. Porturas F. Olivares PQ4028 Refrigeración en la Industria A. Molleda Pesquera PQ4046 Refrigeración y Congelación de A. Molleda

Recursos Hidrobiológico R. Omote PQ3000 Reproducción y Genética de L. Ruiz Organismos Acuáticos L. Ysla B. Ángeles PQ5000 Sistema de Calidad en Pesquería C. Pizardi D. Rojas PQ5024 Surimi y sus Productos Derivados T. Llerena PQ4048 Tecnología Forestal y Pesquera R. Porturas F. Galecio F. Olivares L. Miguel PQ4036 Tecnología para el Procesam. de D. Roldán

Recursos Hidrobiológicos T. Llerena D. Roldán





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SALIDAS DE CAMPO PRIMER SEMESTRE

Curso Destino Fecha No.

Alum. Profesores

Refrigeración y Congelación

de Recursos Hidrobiológicos

Piura, Paita 04 al 07 de

junio

25 Ing. Andrés

Molleda Ordóñez

Rodolfo Omote

Sibina

Reproducción de Organismos

Acuáticos

Huancayo 13 al 15 de

junio

40 Leoncio Ruiz Ríos

Cultivo de Especies de Aguas

Frías y

Construcciones Pesqueras


julio

28 Fernando Galecio

Regalado

SALIDAS DE CAMPO SEGUNDO SEMESTRE

Curso Destino Fecha No Alumnos Profesores

Ingeniería de

Procesos Pesqueros

Paita 08 al 10 de

Octubre

20 Ing. Tito Llerena

Daza

Reproducción de

Organismos

Acuáticos

Huancayo 31 de

octubre al

01 de nov.

40 Leoncio Ruiz Ríos

Cultivo de Especies

de Aguas Frías y

Construcciones

Pesqueras


diciembre

28 Fernando Galecio

Regalado

Asimismo, debo manifestarle que los cursos de procesamiento, se complementan

con visitas a diversas empresas pesqueras como TASA, Esmeralda, Instituto

Tecnológico Pesquero ITP, FRIORANSA, INDAA, Pesquera Diamante Armadores y

Congelados del Pacifico S.A.; HAYDUK S. A., Corporación del Mar S.A. CORMAR,





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así como a Centros Piscícolas como Piscifactoría Los Andes Dirección Regional de

Junín, Ingenio y otras relacionadas al sector pesquero.


CURSOS PROGRAMADOS EN EL SEMESTRE 2008-I

CURSO PROFESOR ALUMNOS

PQ4002 Comercialización de Productos

Hidrobiológicos

María Olaya Morales 16

PQ4004 Contaminación de Ambientes

Acuáticos

Henry Orrego Albañil 23

PQ2001 Ecología Acuática

Patricia Gil Kodaka

María Miglio Toledo

09

PQ2002 Economía Pesquera

Ricardo Guadalupe Butron

Christian Ramos Ángeles

22

PQ3040 Elementos De Maquinarias

Pesqueras

Luis Carrillo La Rosa

Rodolfo Omote Sibina

32

PQ3045 Embarcaciones Pesqueras I

Oscar Malpica Moreno

Ricardo Toledo Rodríguez

37

PQ4013 Evaluación de Recursos

Hidrobiológicos

Jaime Mendo Aguilar 01

PQ5029 Evaluación de Recursos

Hidrobiológicos


PQ4042 Formulación y Evaluación de

Proyectos Pesqueros con Excel

María Olaya Morales


13

PQ5005 Ingeniería de Artes de Pesca

Rubén Miranda Cabrera 06

PQ3049 Instrumentación Pesquera



37

PQ3014 Limnología María Miglio Toledo

30

PQ4035 Materiales, Métodos y Artes de Rubén Miranda Cabrera 21





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Pesca

PQ4019 Navegación y Seguridad a Bordo Miguel Delgado García


23

PQ3023 Oceanografía General

Luis Icochea Salas 30

PQ4037 Pesca Marítima y Continental Miguel Delgado García

Rubén Miranda Cabrera


17

PQ3028 Planificación y Gestión Pesquera Ricardo Guadalupe Butrón


07

PQ1003 Realidad Y Perspectivas De La

Pesquería en el Perú

Miguel Delgado García


Patricia Gil Kodaka


Ricardo Guadalupe Butrón

41

PQ2010 Recursos Hidrobiológicos

Patricia Gil Kodaka 39

PQ3034 Sanidad Acuícola

Julio Gonzales Fernández 33

CURSOS PROGRAMADOS EN EL SEMESTRE 2008-II

CURSO PROFESOR ALUMNOS

PQ4002 Comercialización de Productos

Hidrobiológicos

María Olaya Morales 23

PQ4004 Contaminación de Ambientes

Acuáticos

Henry Orrego Albañil 25

PQ2002 Economía Pesquera



31

PQ3040 Elementos de Maquinarias

Pesqueras


Rodolfo Omote Sibina

37

PQ3045 Embarcaciones Pesqueras I Oscar Malpica Moreno 28





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PQ5027 Estudio de Impacto Ambiental en

Ambientes Acuáticos


Henry Orrego Albañil

04

PQ4013 Evaluación De Recursos

Hidrobiológicos


PQ5029 Evaluación De Recursos

Hidrobiológicos


PQ5026 Evaluación y Manejo de Recursos

Bentónicos

Jaime Mendo Aguilar

Patricia Gil Kodaka

03

PQ4042 Formulación y Evaluación de

Proyectos Pesqueros con Excel


02

PQ505 Ingeniería de Artes de Pesca

Rubén Miranda Cabrera 07

PQ3049 Instrumentación Pesquera



20

PQ3014 Limnologia María Miglio Toledo

27

PQ4035 Materiales, Métodos y Artes de

Pesca


35

PQ4019 Navegación Y Seguridad A Bordo Miguel Delgado García


27

PQ3023 Oceanografía General

Luis Icochea Salas 31

PQ4037 Pesca Marítima y Continental Miguel Delgado García


28

PQ3028 Planificación y Gestión Pesquera Ricardo Guadalupe Butrón


08

PQ1003 Realidad y Perspectivas de la

Pesquería en el Perú



Patricia Gil Kodaka




43

PQ2010 Recursos Hidrobiológicos Patricia Gil Kodaka 46





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PQ3034 Sanidad Acuícola

Julio Gonzales Fernández 29

6.2. Investigación

Se definieron las líneas de investigación siguientes:

Área de Acuicultura:

Producción/producción de semilla

Alimentación de peces y crustáceos

Manejo/ producción de peces y crustáceos

Comportamiento productivo de especies tropicales

Reproducción y reuso del agua para acuicultura

Reproducción de peces y crustáceos

Área de Tecnología

Seco/salado/ahumado/deshidratados de Recursos Hidrobiológicos

Conservas y semi-conservas de Productos Hidrobiológicos

Harina y Aceite de pescado

Hidrolizados/fermentado/ensilado de Recursos Hidrobiológicos

Química de Recursos Hidrobiológicos

Productos a base de músculo picado

Conservación de Productos Hidrobiológicos

PROYECTOS DE INVESTIGACION GANADORES POR CONCURSO

PROFESOR INVESTIGADOR

TITULO DEL PROYECTO COMITE TECNICO

FUENTE DE FINANCIAM.

Ing. Beatriz “Diseño, instalación y evaluación de un Ing. Elsa Vega G. PROCYT





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Ángeles Escobar sistema de recirculación de agua para

la crianza experimental de cíclidos

ornamentales- primera etapa: inducción

a la reproducción de dos cíclidos:

discos (Symphysodon aequifasciatus) y

Festivus (Mesonauta festivus) e

identificación Genética”

Ing. María Miglio (CONCYTEC).

Ing. Jessie Vargas

Cárdenas

“Utilización de las harinas de

macroalgas verdes y pardas en el

alimento balaceado del langostino

blanco Litopenaeus vannamei y su

impacto en el proceso productivo,

control en la excreción de desechos y

resistencia frente al virus de la Macha

Blanca (WSSV)”

Ing. A. Verástegui

Ing. E. Vega

FINCYT

M. Sc. L. Ruiz

Ríos

“Maduración testicular y ovárica como

método de sexaje paiche Arapaima

gigas Cuvier”

CONCYTEC

Ing. Fernando

Galecio Regalado

“Mejorar los procesos de producción y

prestación de servicios en la formación

profesional para el desarrollo de

producción de semilla de tilapia de alta

calidad”

FINCYT

“Bases Técnicas para el incremento de

la productividad de concha de abanico

(Argopecten purpuratus) en áreas de

reproblamiento en la Bahía de Sechura,

Piura”

Ing. Luis Ysla

Cheé

FINCYT


NOMBRE DEL DOCENTE NOMBRE DEL PROYECTO DE

INVESTIGACION AUTOR/ES





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“Análisis de la Pesquería Artesanal en

la Zona de Lima”






la Zona de Lima”






la Zona de Lima”




Patricia Gil Kodaka

“Cambios en los Procesos Biológicos

y Químicos y su Efecto sobre la

Producción de Concha de Abanico en

la Bahía de Paracas”

Patricia Gil Kodaka

Jaime Mendo Aguilar

Jaime Mendo Aguilar “Cambios en los Procesos Biológicos

y Químicos y su Efecto sobre la

Producción de Concha de Abanico en

la Bahía de Paracas”

Patricia Gil Kodaka

Jaime Mendo Aguilar

Julio Gonzales Fernández

“Mortalidad por parásitos protozoarios

(Familia: Holotrichidae), en tilapia roja

(Oreochreomis spp.), procedente de

un sistema de cultivo, al Norte de

Lima, 2008”

Julio Gonzales

Fernández

Luis Icochea Salas La Corriente Cromwell Y Las

Condiciones De Pesca

Luis Icochea Salas


“Desarrollo De Un Modelo De

Gerencia De Conocimiento Para La

Facultad De Pesquería De La

UNALM”

Ricardo Guadalupe

Butrón


“Estudio Del Diseño Y Construcción

De Embarcaciones Pesqueras de

Madera en la Zona Central del Litoral

Peruano”



“Perfil Técnico - Económico - Diseño

de Un Sistema de Recirculación para


Beatriz Ángeles Escobar





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la Crianza Experimental de Peces

Ornamentales


“Análisis de las Exportaciones

Pesqueras Tradicionales Durante

1990 Al 2006”



“Temporal Variations In The Diet Of

Peruvian Hake Merluccius Gayi

Peruanus (Guitchenot) of The

Peruvian Continental Coast”


Jaime Mendo Aguilar


“Búsqueda de un Modelo Matemático

para su uso en el Sector Pesquero”

Christian Ramos

Ángeles

Ricardo Toledo Rodríguez “Análisis de Modelos de

Contenedores de Carnada en Nasas

Destinadas a la Captura de Anguila,

Ophycthus pacifici, como Factor de

Mejora Económica y de Producción”

Ricardo Toledo

Rodríguez


PROYECTOS DE TESIS PATROCINADOS

NOMBRE DEL PROYECTO DE TESIS

NOMBRE DEL ALUMNO PATROCINADOR

“Estudio de la Comercialización de

Pescado Congelado Para Hoteles

Y/O Restaurantes en los

Departamentos de Arequipa, Puno y

Cuzco”

Fariddy Yamil Carrillo

Fernández

M.A. Ricardo Guadalupe

Butrón

“Propuesta de un Plan Estratégico

de Desarrollo para Pesquera Isabel

S.A.C.”

Joan Paolo Temoche

Arévalo

M.A. Ricardo Guadalupe

Butrón

“Variación Longitudinal de la

Corriente Cromwell y su Influencia

en las Condiciones Oceanográficas

María José Boluarte Baca DR. Luis Alfredo Icochea

Salas





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y la Distribución de los

Macronutrientes en el Periodo

Enero-Junio 2006”

“Influencia de la Calidad Nutricional

del Seston sobre Crecimiento,

Condición Reproductiva y

Composición Química de la Concha

de Abanico (Argopecten purpuratus,

Lamarck 1819)”

Arturo Aguirre Velarde Dr. Jaime Mendo Aguilar

“Determinación de la Tasa de

Filtración y Tasa de Respiración de

la Concha de Abanico Argopecten

purpuratus (Lamarck, 1819) En

Playa Atenas, Bahía De Paracas”

Cecilia Chávez Gutiérrez Dr. Jaime Mendo Aguilar

“Crecimiento de la Concha de

Abanico Argopecten purpuratus

Sembrada en Sistema de Fondo a

Diferentes Densidades y, su

Relación con la Cantidad de Seston

Playa Atenas, Bahía de Paracas,

Pisco”

José Roger Díaz Albarran Dr. Jaime Mendo Aguilar

6.3. Capacitación

Se han capacitado los siguientes profesores:

Ing. Ing. Nancy Martínez Ordinola

Participación, en el “Workshop of Harmonizing Quality and Traceability

Standards for Pecten Trade” en el marco del Proyecto APEC FWG 04/2008 que

se realizo los días 16 y 17 de diciembre del presente


Curso Internacional “Gerencia Moderna en el Proceso de Autoevaluación y

Acreditación Universitaria”, asistida por el Balanced Scorecard (BSC)”. El





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Diplomado ha sido iniciado desde el 19 de setiembre del 2008, hasta febrero

del 2009 y tiene una duración aproximadamente de 6 meses.

Ing. César Pizardi Díaz

Estudios de Doctorado en Ingeniería Ambiental, UNFV II-2007 (concluyó en

Marzo del 2008).

Curso Taller HACCP del 10 al 13 de setiembre 2007.

Curso Taller: HIGIENE ALIMENTARIA del 02 al 05 de octubre 2007.

CURSO TALLER SISTEMA HACCP DEL 05 AL 08 DE NOVIEMBRE 2007

Ing. Tito Llerena Daza

Curso de Mejores Controles de Proceso en Alimentos Enlatados en la

Universidad Ohio State University Food Industries Center en los Estados Unidos

del 09 al 13 de junio del 2008.

Ing. Ing. Fernando Galecio Regalado

Taller Asistencia Técnica “Formulación de Proyectos de Ciencia, Tecnología e

Innovación CTI” 17 y 18 del 2007.

Curso: Taller Formulación de Proyectos de ciencia y Tecnología

Tercera Convención Nacional de Oportunidades de Negocio en la Acuicultura,

30 de octubre del 2007, organizado por Asociación de Exportadores ADEX.

Problemática de la Cadena Productiva de la trucha en la sierra peruana,

realizada el día 9 de noviembre 2007.

“Cultivo Intensivo del Pejerrey Bonaerense en la Estación Hidrobiológica en la

ciudad de Chascomus, en la Plata Provincia de Buenos Aires, Argentina del 13

al 20 de octubre 2008.

Ing. Daniel Rojas Hurtado:

Curso de Refrigeración Industrial, Empresa ASYM

Curso Gestión Estratégica en Calidad, Inocuidad, Salud y Seguridad

6.4. Administración

Ing. Ing. Nancy Martínez Ordinola

Miembro de la Comisión de Prácticas pre-Profesionales





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LTAD DE PESQUERIA

U N A L M


Secretario de la Facultad de Pesquería

Miembro de la Comisión de Currículo

Ing. Ing. Fernando Galecio Regalado

Miembro de la Comisión de Prácticas pre-Profesionales

Coordinador del Proyecto de Truchas ante la BIC RED IDI

Jefe del Centro Piscícola CINPIS

Miembro de la Comisión Organizadora del 2do. Congreso Nacional de

Acuicultura

Miembro de la Comisión de Calidad y Acreditación de la Carrera de la Facultad

de Pesquería

Ing. Raúl Porturas Olaechea

Miembro de la Comisión de Investigación.

Miembro de la Comisión de Evaluación de docentes

Beatriz Ángeles

Miembro de la Comisión encargada de la Celebración de la semana de

Pesquería

Jefe del Centro Piscícola CINPIS

Domingo Sánchez Amado

Comisión de Asuntos Pedagógicos y Estudiantiles (CAPE)

Ing. David Roldán Acero

Miembro de la Comisión de Evaluación de Docentes

Representante ante la Escuela de post grado de la UNAL. (Desde julio 2007)

Presidente de la Comisión de Evaluación de Docentes de la Facultad de

Pesquería

Miembro de la Comisión de Currículo

Presidente de la Comisión de Currículo de la Facultad desde 2008

Miembro de la Comisión de coordinación del XIII Curso de Actualización de

Ingeniería Pesquera 2008.





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U N A L M

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Asistencia a reuniones del Departamento de Acuicultura e Industrias Pesqueras.

Ing. Tito Llerena Daza

Miembro de la Comisión de Post-grado

Jefe del Centro de Investigación Pesquera CIP-Callao

6.5. Proyección Social

Ing. Fernando Galecio R.

Taller: Presentación y Validación del Diagnostico de la Acuicultura en el Perú 5

y 6 marzo 5 y 2008

3era Convención Nacional de oportunidades de negocios en Acuicultura los

días 30 y 321 de octubre del 2008.

Coordinaciones a diferentes entidades como PRODUCE NALTECHA para

coordinar la realización del evento Rueda de Negocios y el INDECOPI 17 de

noviembre 2008.

Crianza Comercial de Truchas del 06 al 07 de junio

Participación: Comité de Técnico de Normalización de Acuicultura realizado el

12 de noviembre 2007, organizado por el INDECOPI.

“Participación Taller sobre la Presentación y Validación del Diagnóstico de la

Acuicultura en el Perú” del 5 y 6 de marzo 2008, organizado por el Ministerio de

la Producción.

Taller Diagnóstico de la Acuicultura, Estrategia Nacional y el Plan de Acción.

Ing. Raúl Porturas Olaechea

Expositor: Curso de Procesamiento, Inspección y control de calidad de

productos hidrobiológicos realizado en la Universidad de Iquitos los días del 26

al 28 de marzo del 2007.

Elsa Vega Galarza

Tercera Convención Nacional de Oportunidades de Negocio en la Acuicultura,

30 de octubre del 2008, organizado por Asociación de Exportadores ADEX.

Asistencia al Seminario “Acuicultura un Desafió para el Perú” 19 y 20 de

setiembre 2007





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Ing. Jessie Vargas Cárdenas

Seminario Taller “II Convención Nacional de Oportunidades de Negocio en la

Acuicultura·, organizado por la Asociación de Exportadores ADEX el día 30 de

octubre 2007.

Seminario “Acuicultura un Desafío para el Perú los días 19 y 20 de noviembre

2007.

Conferencista en la ciudad de Huancayo “La Normalización vehículo

competitividad en la Región Junín del 30 de octubre al 01 de noviembre del

2008.

Ing. David Roldán Acero

Se brindó asesoramiento técnico a empresas y profesionales dedicados al

Procesamiento de Recursos Hidrobiológicos.

Miembro del Grupo Asesor de Nivel Estratégico del CONCYTEC en el tema

Harina de Pescado.

Atención a alumnos de postgrado de la UNALM, y otras universidades

Especialista de apoyo al CONCYTEC en la evaluación de trabajos de

investigación relacionados con tecnologías para uso de aceite y harina de

pescado.

Coordinador del Proyecto: Planta Piloto de Conservas La Molina.

Asistencia al Encuentro de Proyectos de Innovación tecnológica. CONCYTEC

Expositor invitado en la especialidad de Post grado de Nutrición Pública.

UNALM.

Conferencia en la Sociedad Química del Perú: Industrialización del concentrado

de proteínas de pota (Dosidicus gigas). Julio 2007.

Expositor en la Conferencia: Alternativas tecnológicas para el uso de calamar

gigante como fuente de proteínas, realizado en la Sala de Conferencias del

Colegio del Ingenieros del Perú (setiembre 2007).

Ponente del Curso-Taller Producción, manejo, alimentación y procesamiento de

la trucha (Cusco 8-10 Noviembre 2007).

Ing. Domingo Sánchez Amado

Participación como ponente en XIII Congreso Peruano de Ingeniería Química

UNAP temas: “Evaluación de las condiciones ambientales en el desarrollo del





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proyecto producción integral de moluscos” y Determinación de las propiedades

termofísicas de peces y moluscos de importancia comercial organizado del 23 al

24 de 2007.

Participación como ponente el I congreso Nacional de Fenómenos de

Transferencia organizado por la Universidad Pedro Ruiz Gallo- Lambayeque los

días 25 y 26 de noviembre del 2008.

Ing. Beatriz Ángeles Escobar

Representante de la Facultad de Pesquería para la Promoción de Carreras

profesionales de la UNALM.

Expositor Curso: “Producción comercial de truchas” 14 y 16 marzo del 2007

Expositor Curso: “Manejo de la producción de tilapia en pequeñas granjas

comerciales “18 y 19 de mayo 2007.


NOMBRE DEL DOCENTE

MOTIVO DE LA CAPACITACION

PERIODO LUGAR

Luis Carrillo La Rosa Symposium/Taller sobre

“Variabilidad Climática y el

Niño Oscilación del Sur:

Implicación sobre los

Recursos Naturales Costeros

y su Manejo”.

Del 17 al 19 de

Marzo del 2008

Piura


VI Seminario Avanzado De

Prospectiva.

Días 11 y 12

setiembre del 2008.

Trujillo

Patricia Gil Kodaka

Curso del Soft Ware Fisat.

Del 18 al 24 de

agosto del 2008.

Moquegua

Patricia Gil Kodaka

CURSO “Gestión De La

Innovación Tecnológica”.

Del 30 de Setiembre

al 03 de Octubre del

2008

Universidad

Nacional Mayor

De San Marcos

Luis Icochea Salas “Taller Sobre Utilización De

Pequeños Pelágicos Para La

Seguridad Alimentaria En

Del 11 Al 13 de

Noviembre del 2008

Miraflores





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América Latina Y El Caribe”.

María Miglio Toledo Congreso De Eco toxicología

y Química Ambiental de Seta-

Perú.

Del 12 Al 15 De

Noviembre Del 2008

Universidad

Ricardo Palma

Henry Orrego Albañil Symposium/Taller Sobre

“Variabilidad Climática y El

Niño Oscilación del Sur:

Implicación sobre los

Recursos Naturales Costeros

y su Manejo”.

Del 17 Al 19 De

Marzo Del 2008

Piura

Ricardo Toledo

Rodríguez

Curso Acústica Pesquera:

Tecnología y Aplicaciones.

Del 06 De Agosto al

20 de Setiembre del

2008.

Universidad

Nacional Mayor

De San Marcos


Perfiles por Competencia del

Egresado – Diseño Curricular.

Del 31 de Marzo al

02 de Abril del 2008

UNALM

Julio Gonzales

Fernández

VII Congreso Internacional de

Ciencias Ambientales

Del 03 al 07 de

Junio del 2008

México

6.6. Eventos Organizados por la Facultad

NOMBRE DEL EVENTO FECHA DIRIGIDO

A:

Nº DE PARTICIPAN

TES EXPOSITORES

“XII Curso de

Actualización y

Capacitación

Conducente a la

Obtención del Título

Profesional de

Ingeniero Pesquero”

Del 03 al

31 de

Marzo del

2008

Egresados 07 Patricia Gil Kodaka




Luis Icochea Salas








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“XIII Curso de

Actualización y

Capacitación

Conducente a la

Obtención del Título

Profesional de

Ingeniero Pesquero”

Del 14 de

Julio al 12

de Agosto

del 2008

Egresados 09 Patricia Gil Kodaka




Luis Icochea Salas







(coordinador).

Symposio Internacional

Final Censor

Mes de

Setiembre

Académicos 120 Jaime Mendo Aguilar

(organizador).

6.7. Actividades varias de la Facultad Asimismo, se informa que fue aprobada la Maestría en Acuicultura, la cual será

programada para el primer semestre del 2008. También se presentó el Proyecto de

la Maestría en Tecnología.

Con relación a los cursos de proyección social, lo dictaron los profesores de este

departamento con los profesores especialistas en cada de sus áreas.

Se acordó realizar para el año 2009, en noviembre el III Congreso Nacional de

Acuicultura.

6.8. Otros Servicios Ofrecidos

Actividad permanente de Proyección Social de la Embarcación Pesquera UNA-I “Don

Fico”, como módulo didáctico en el frontis de la Facultad de Pesquería de la UNALM,

para atender visitas de Delegaciones Escolares e Institutos.





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VII. RATIFICACIONES Y OTROS TRAMITES ADMINISTRATIVOS

7.1. Ratificación de Docentes

Ing. Miguel Delgado García, Profesor Asociado, desde el 01 de enero del 2008.

Ing. Oscar Malpica Moreno, Profesor Asociado, desde el 01 de enero del 2008.

Mg. Sc. Henry Orrego Albañil, Profesor Principal, desde el 01 de enero del 2009.

7.2. Cambio de Dedicación

M. Sc. Julio Gonzales Fernández, Cambio de Dedicación Exclusiva a Tiempo Completo, a partir

del 01 de agosto del 2008.

7.3. Nombramiento de Profesores Visitantes

Con motivo de la puesta en funcionamiento de la MAESTRIA EN ACUICULTURA, se hizo la

selección y tramite respectivo para el nombramiento de profesores invitados y visitantes, según

cuadro siguiente:

Gina del Milagro Conroy, M. Sc., D. Sc.

Ciencias Biológicas. Columbia Pacific University, USA Institute of Biology. INGLATERRA.

Marcos Moya, M. Sc. M. BA.

M. Sc. University of British Columbia, Vancouver, CANADA M. BA. Nova South-eastern University, Florida, USA. M. Sc. Texas A&M University , Texas ,USA

Jorge Tam M., Dr. Universidad de Concepción, CHILE.

Fabricio Flores, M. Sc. Université de Liège et Facultés Universitaires Notre Dame. BÉLGICA.

Susana Sirvas C., Ph. D. University of Wales, Bangor, UK.

Luís A. Sáenz I., M. Sc. Universidade Federal de Santa Catarina, BRASIL.

Carmen Tatiana Kalinowski, Universidad de las Palmas de Gran Canaria e Instituto





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Ph. D. Canario de Ciencias Marinas (ICCM) Canary Islands, España.

VIII. CONCLUSIONES

Una de las mayores acciones logrado en este periodo es la puesta en funcionamiento de la

MAESTRIA EN ACUICULTURA. Un proyecto que data de hace más de 20 años, que se fue

postergando por una serie de razones, a pesar de la importancia que tiene esta actividad en la

generación de alimentos.

La proyección de la Facultad de Pesquería hacia la acreditación de la Carrera, se ha tomado en

consideración prioritaria, habiéndose por tal motivo, seleccionado dos de los docentes de la

facultad – uno de cada Departamento Académico – para asistir al Curso Internacional “Gerencia Moderna en el Proceso de Autoevaluación y Acreditación Universitaria”, asistida por el Balanced Scorecard (BSC)”. El Diplomado ha sido iniciado desde el 19 de setiembre del 2008,

hasta febrero del 2009 con una duración de 6 meses.

Un logro igualmente importante es la participación de la Facultad de Pesquería en la revisión del

Decreto Supremo 1084, sobre el establecimiento de LIMITES MAXIMOS DE CAPTURA (LMC) - a

través de nuestros especialistas, y la presentación del referido dispositivo en el Auditorio Principal

de la UNALM, a cargo del Ministro de la Producción, el Sr. Rafael Rey R.

Mas allá de alas limitaciones económicas que experimenta la facultad, por el escaso presupuesto

que dispone, se ha logrado concretar acciones en cautelan el buen nombre y prestigio de la

facultad de Pesquería de la UNALM.

La Molina, febrero del 2009.

M. Sc. Aníbal Verástegui M. DECANO DE LA FACULTAD DE PESQUERIA

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