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FACULDADE DE SÃO MARCOS

CURSOS DE CIÊNCIAS CONTÁBEIS E ADMINISTRAÇÃO

PROFESSORA: TATIANE CARLA REGINATTO FRANCESCHINI

ALUNAS: FABIANE SANDI E LAÍS LAZARETTI

INFLUENCIADOS PELA SIMBOLOGIA OU AMANTES DO SABOR?

SÃO MARCOS

NOVEMBRO 2017

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SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO .......................................................................................................................... 3 2 REFERENCIAL TEÓRICO ....................................................................................................... 4 2.1 A hisrória do Mc Donald's ..................................................................................................... 4 2.2 Marketing ................................................................................................................................. 6

2.3 A importância do marketing no sucesso dos negócios ............................................................. 7 3 METODOLOGIA ....................................................................................................................... 8 4 ANALISE DE RESULTADOS .................................................................................................. 9 5 CONSIDERAÇÕES FINAIS ................................................................................................... 14 REFERÊNCIAS ............................................................................................................................ 15

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RESUMO

A sensação que determinado produto proporciona diante do seu desejo de adquiri-lo até a sua compra efetiva

é resultado de uma série de ações de marketing que vendem produtos ou serviços de acordo com as possíveis

vantagens e sensações do consumidor ao usufruir o mesmo (KOTLER, 2000). Mcdonalds Corporation é a

maior cadeia mundial de restaurantes de fast food de hambúrguer, serve 68 milhões de clientes diariamente

em 119 países através de 35 mil pontos de venda. Este estudo teve por objetivo identificar quais as

preferências dos consumidores do Mcdonalds e o que os levam a essa escolha, levando em consideração o

grande número de consumidores desta marca que buscam saciar um desejo de consumo com praticidade. O

método de pesquisa utilizado foi o estudo de caso, a coleta de dados foi realizada através de um questionário

aplicado on line. O resultado deste trabalho mostra que o marketing diferenciado da rede Mac Donald’s é o

principal responsável pelo sucesso da marca.

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1 INTRODUÇÃO

McDonald`s é uma empresa responsável por uma rede internacional de restaurantes,

cuja atividade é conhecida como fast food. A rede foi fundada em 1937, em Illinois, nos

Estados Unidos da América. Juntamente com marcas como Coca Cola o McDonald's é

considerado um dos mais disseminados símbolos do capitalismo internacional. Seu produto

mais famoso é o lanche conhecido como Big Mac. A marca McDonald's existe em 119 países

no mundo. 31.129 lojas servem quase 50 milhões de compradores todo dia. A empresa Mc

Donald’s é símbolo universal de performance no ramo de fast-food, a padronização que atinge

todos os processos, desde a utilização da matéria-prima até o produto final, além das normas a

serem seguidas no atendimento ao cliente, e principalmente, o valor da marca que a empresa

adquiriu ao longo dos anos.

A principal função do marketing é gerar valor ao produto, atrair clientes e satisfazê-

los. Seu papel é identificar necessidades não satisfeitas, inserindo no mercado produtos e

serviços que atendam estas e gerem resultados positivos para todos os envolvidos ajudando a

melhorar a qualidade de vida da comunidade. A rede McDonald's nos mostra que marketing

não é só publicidade, mas toda a estratégia de lançamento de novos produtos. Tudo para trazer

ao cliente sempre novidades, fazendo com que ele volte ao restaurante sempre.

O presente trabalho tem o objetivo de identificar se os clientes consomem Mac

Donald’s pelo seu sabor ou pela popularidade de sua marca.

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2 REFERENCIAL TEORICO

O presente trabalho definirá em seu referencial temas importantes para

caracterização deste estudo de caso, sendo assim, cita-se a história do McDonald’s, o

marketing e sua importância.

2.1 A HISTÓRIA DO MC DONAL’S

A empresa McDonald’s iniciou em 1937 com os irmãos Dick e Mac McDonalds,

que abriram uma barraca de cachorro-quente, chamada de Airdome em Arcadia, Califórnia.

Três anos depois os irmãos abrem um restaurante McDonald´s na Rota 66, o cardápio era

composto por em 25 itens, a maioria deles churrasco. O primeiro hamburguer Mc

Donald´s custou US$0,15. E como era comum na época, contrataram 20 carhops, garçons

que em cima de patins, entregavam o pedido do cliente no carro, o que se tornou popular e

muito lucrativo. (PEREIRA, 2017).

No ano de 1948 depois de notar que a maioria do dinheiro que eles ganhavam

vinham dos hamburgers, os irmãos fecharam o restaurante por diversos meses para criar e

implantar um inovador Sistema de Serviço Rápido, uma espécie de montagem em série

para os hamburgers. Então os carhops perderam seus empregos. Quando o restaurante é re-

aberto ele passa a vender somente hamburgers, milkshakes, e batatas fritas, se tornando um

extremo sucesso, cuja fama é espalhada de boca a boca. (PEREIRA, 2017).

Em 1953 os irmãos McDonald’s começaram a criar franquias de seus restaurantes,

com Neil Fox abrindo a primeira franchise do restaurante. O segundo restaurante foi aberto

em Phoenix, Arizona. Foi o primeiro a usar o estilo baseado nos Arcos de Ouro, no mesmo

ano o restaurante original foi reconstruído baseado nesse estilo. Ainda em 1953 o quarto

restaurante foi aberto em Downey na Califórnia, na esquina com a Lakewood e Florence

Avenue, onde hoje é o mais velho restaurante em funcionamento. (PEREIRA, 2017).

Após um ano, o empreendedor e vendedor de máquinas de agitar milkshake Ray

Kroc fica fascinado com o restaurante McDonald's durante uma visita e descobre sua

extraordinária capacidade e popularidade. Depois de ver o restaurante em operação, Kroc

propõe aos irmãos McDonald, que já vendiam franquias, a vendê-las fora da localização

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original da empresa (Califórnia e Arizona), sendo dele própria a primeira franquia. Kroc

trabalha muito para vender a marca McDonald's. (PEREIRA, 2017).

Kroc funda o "McDonald's Systems” em de Março de 1955, uma estrutura

legalizada para suas planejadas franquias. Abre também, em 15 de Abril, no subúrbio de

Chicago, em Des Plaines, Illinois, o nono restaurante da marca. Já no primeiro dia foi

sucesso de vendas. A literatura da companhia costuma se referir a essa data como o

"início" da empresa, que já tinha quinze anos, tirando os irmãos McDonalds da história

dando maior valor ao "fundador" Kroc. A empresa ainda chama a este restaurante de

McDonalds "número 1". (PEREIRA, 2017).

No começo da década de 60 uma das idéias de marketing de Kroc é sua decisão de

vender hambúrgueres do McDonald's para famílias e crianças. Uma franquia em

Washington patrocina um show infantil chamado Bozo's Circus (Circo do Bozo). Bozo era

um personagem franquiado, interpretado (em Los Angeles) por Willard Scott. Depois que

o show foi cancelado, Goldstein contrata Scott para interpretar o novo mascote do

McDonald's, "Ronald McDonald". O personagem acaba se espalhando para o resto do país

por meio de uma campanha de marketing, mas mais tarde decide-se que Scott e sua versão

original da fantasia não são adequadas para o papel. Um elenco completo de personagens

da "McDonaldland" (McDonaldlândia) é desenvolvido. Ainda em 1960, Kroc muda o

nome de sua empresa para McDonald's Corporation. (PEREIRA, 2017).

No ano de 1961 os irmãos McDonald concordam em vender a Kroc os direitos de

negócio da sua companhia por US$ 2,7 milhões, uma soma que Kroc conseguiu sob

empréstimo de vários investidores, Kroc acha a soma extremamente alta, e corta relações

com os irmãos McDonald. O acordo permite aos irmãos manter seu restaurante original,

mas, por um descuido, eles não retêm o direito de continuar uma franquia do McDonald's.

Foi renomeado como "The Big M" ("O Grande M"), mas Kroc levou-o à falência,

construindo um McDonald's a apenas uma quadra ao norte. (PEREIRA, 2017).

Em 1967 é aberto o primeiro restaurante da marca fora dos Estados Unidos, em

Richmond, British Columbia, no Canadá. O design atual dos restaurantes da cadeia, com

mansardas e mesas do lado de dentro do resturante, é introduzido. (PEREIRA, 2017).

No mês de Julho de 1971, no distrito de Ginza em Tóquio no Japão, foi aberto o

primeiro McDonald´s da Ásia e em 21 de Agosto o primeiro restaurante europeu, em

Zaandam, próximo Amsterdã, nos Países Baixos. Em Dezembro, fundou-se o primeiro

restaurante na Alemanha em Munique. Foi o primeiro McDonald's a vender álcool,

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vendendo cerveja. Os outros países europeus logo seguiram no começo da década de 1970.

Ainda em 71 é aberto no subúrbio de Yagoona em Sydney, na Austrália, o primeiro

restaurante australiano. Em anos seguintes outros restaurantes foram abertos em vários

países como: Reino Unido, Nova Zelândia, França e Itália. Em 1979 foi inaugurado o

primeiro restaurante no Brasil, na cidade do Rio de Janeiro. (PEREIRA, 2017).

Em 23 de Abril de 1992, o maior restaurante McDonald's do mundo até os dias

atuais é inaugurando, em Pequim, capital da China (mais de 700 assentos). Em 1994 é

inaugurado o primeiro McDonald's na África, em Cairo, Egito e em 1996 o primeiro

McDonald's indiano abre. Neste mesmo ano, Bielorrússia, se torna o centésimo país a

receber uma franquia. (PEREIRA, 2017).

Hoje, McDonald’s Corporation é a maior cadeia mundial de restaurantes de fast

food de hambúrguer, serve 68 milhões de clientes diariamente em 119 países através de 35

mil pontos de venda. (WIKIPEDEA, 2017).

2.2 Marketing

Marketing é a ciência e a arte de explorar, criar e entregar valor para satisfazer as

necessidades de um mercado-alvo com lucro.O Marketing identifica necessidades e

desejos não realizados, definindo, medindo e quantificando o tamanho do mercado e o

potencial de lucro( KOTLER, 2000).

Marketing em uma de suas possíveis e resumidas definições, pode ser conceituado

como "um processo social e administrativo pelo qual indivíduos e grupos obtêm o que

necessitam e o que desejam através da criação e troca de produtos e valor com outras

pessoas" (KOTLER, 2000, p.08).

A sensação que determinado produto proporciona diante do seu desejo de adquiri-lo

até a sua compra efetiva é resultado de uma série de ações de marketing que vendem

produtos ou serviços de acordo com as possíveis vantagens e sensações do consumidor ao

usufruir o mesmo (KOTLER, 2000).

Para Cobra (1992), o marketing vai além de avaliar o mercado e adaptar os seus

produtos, compreendendo a operacionalização de todos os meios envolvidos em aproximar

a empresa dos desejos e necessidades do consumidor considerando o bem comum numa

relação de interesse mútuo. O papel do marketing é identificar necessidades não satisfeitas,

inserindo no mercado produtos e serviços que atendam estas e gerem resultados positivos

para todos os envolvidos ajudando a melhorar a qualidade de vida da comunidade. O elo

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entre a organização e o meio-ambiente, valores, normas e a cultura geral em uma

sociedade.

O marketing também pode gerar necessidades que as pessoas normalmente não

teriam e criar demandas por produtos e serviços que a princípio teriam pouco interesse

social. Além de poder manter essa demanda. A tarefa do marketing consiste em manter o

nível de demanda, apesar das preferências mutáveis dos consumidores e da crescente

concorrência. A empresa deve manter ou melhorar sua qualidade e medir a satisfação do

consumidor regularmente. (KOTLER, 2000).

A rede McDonald's nos mostra que marketing não é só publicidade, mas toda a

estratégia de lançamento de novos produtos. Tudo para trazer ao cliente sempre novidades,

fazendo com que ele volte ao restaurante sempre. (VALERIO, 2015).

Segundo o vice-presidente de marketing do Mc Donald´s Roberto Gnypek, em

entrevista para o jornal Propmark, o McDonald's tem focado sua estratégia em ampliar seu

público, sem perder o foco na família e nas crianças, que são os principais targets da rede.

Segundo o executivo, o consumidor tem arriscado menos e procurado produtos que sabe

que vão valer o valor do reembolso e isso tem sido um diferencial da rede. (VALERIO,

2015).

Na verdade, o que temos de mais forte são as variações dos nossos principais

produtos, que são o Big Mac, Quarteirão, Cheddar e McChicken, nossa linha de frente é

responsável pelo grande volume das nossas vendas. Nossa estratégia visa sempre gerar

experiências distintas para o consumidor que gosta desses produtos. Quando lançamos o

Grand Big Mac, por exemplo, oferecemos para as pessoas, em uma época específica do

ano, a possibilidade de encontrar mais sabor, mais tamanho, mas sem perder as

características do produto principal. Então, nosso objetivo é surpreender os fãs. Afirma

Gnypek. (VALERIO, 2015).

2.3 A importância do marketing no sucesso dos negócios

Apesar de muito falado atualmente, o marketing ainda é pouco ou erroneamente

explorado pelas empresas. Todo empreendedor, quando abre um negócio, foca quase que

exclusivamente no produto ou serviço prestado. E só vão pensar no Marketing quando

veem que os resultados obtidos não são aqueles que eles estavam esperando. Outro

equivoco, é pensar que o Marketing irá resolver todos os problemas da sua empresa

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como, melhorar a conversão, aumentar as vendas, visibilidade da marca, entre outros, em

um único dia. (WILSON SOUZA, 2015).

Segundo Roberto Gnypek, vice-presidente do Mac Donald’s, o posicionamento

estratégico da rede é diferente de tudo o que se tem observado no mercado. Enquanto todo

mundo está falando de preços para atrair o cliente, nós falamos em valor agregado.

Oferecemos experiência e porções que valem o preço que é praticado. Nossa preocupação

é conseguir entregar uma boa equação de valor para o consumidor, com produtos únicos e

relevantes. (VALERIO, 2015).

3 METODOLOGIA

Justificando a escolha pelo método, Gil (2002) afirma que o estudo de caso é um

estudo empírico que podem ser utilizados tanto em pesquisas exploratórias como

descritivas e explicativas. E Yin (2010) argumenta que o estudo de caso representa uma

investigação empírica e compreende um método abrangente, com a lógica do

planejamento, da coleta e da análise de dados. O estudo de caso proporciona ao

pesquisador, investigar características significativas dos eventos da vida real , sendo usado

em muitas situações, para conhecimento de fenômenos individuais, grupais,

organizacionais, sociais e políticos (YIN, 2010).

Como vantagens, o estudo de caso estimula novas descobertas, enfatiza a

multiplicidade das dimensões de um problema, apresenta simplicidade nos procedimentos

e permite uma análise profunda dos processos.( VENTURA, 2007).

Neste estudo, o instrumento de coleta de dados foi o questionário, aplicado on line,

sendo que o único critério para respondê-lo, é ser consumidor dos lanches da empresa ou

de fast food.O total de questionários aplicados e avaliados foi de 60. Este foi aplicado no

período de 1 de julho da 15 de julho.

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4 ANÁLISE DOS RESULTADOS

Com o objetivo de identificar a influência do marketing na escolha do consumidor

foi aplicado um questionário, respondido de forma on line por 60 consumidores destes

lanches. Os resultados serão apresentados através de gráficos e avaliações das autoras.

Pela pesquisa realizada, percebe-se que pessoas do gênero feminino foram as que

responderam em maior quantidade, 71,70%, o que induz que sejam consumidoras e que a

marca atrai mais o interesse das mulheres, mas não temos como comprovar efetivamente, até

porque a pesquisa não tem este interesse.

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SEXO

feminino

masculino

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IDADE

menos de 18 anos

de 18 à 25 anos

de 25 à 40 anos

acima de 40 anos

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A idade dos sujeitos é bastante heterogênea, variando do menor de idade até acima de

40 anos, o que comprova que os gostos pelos lanches atingem consumidores de todas as

idades, porém, destaca-se que a faixa de maior consumo é entre 18 a 25 anos, com 56,70 %

dos entrevistados e de menor consumo é a faixa acima de 40 anos com 1,63%.

Quando questionados, sobre qual a rede de fast food , que costumavam freqüentar, a

empresa pesquisada obteve o maior índice: 73,2%. As pessoas que alegaram não frequentar

esses estabelecimentos foram 2%.

Perguntamos se as pessoas sentiam a falta de lanches vegetarianos no cardápio do Mc

Donald’s. Das 59 pessoas que responderem o questionário, 62,70% acreditam que a rede

deveria sim possuir essa modalidade.

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REDE DE FAST FOOD FREQUENTADA

Mc Donald's

Burguer King

Subway

Habbib's

Nenhum

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LANCHES VEGETARIANOS NO MC DONALD'S

deveria existir lanches vegetarianos devido ao grande crescimento de pessoas que não comem carne

por mim não faz diferença, não é necessario

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Outra questão abordada foi se as pessoas gostavam do Mc Donald’s ter espaço para as

pessoas se acomodarem e fazer seu lanche ou se só a opção de retirar o pedido já seria

suficiente, 78% dos entrevistados afirmam que preferem ter um lugar para poder consumir.

A pesquisa mostrou que mesmo sabendo que fast food não é muito aconselhável para

que se tenha uma dieta equilibrada, as pessoas não abrem mão de consumi-lo. Apenas 10,20%

afirmaram evitar completamente esse tipo de alimento, 45,80% consomem, mas com

moderação para não por em risco a saúde 44,10% consomem frequentemente mesmo cientes

dos riscos.

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QUANTO AO ATENDIMENTO VOVÊ:

acho bom ter um local para poder consumir

por mim o drive thru é suficiente, prefiro retirar meus lanches e consumir em outro local

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QUAL O CONSUMO DE FAST FOOD SABENDO QUE NÃO É SAUDÁVEL

consumo mesmo sabendo que não é saudavel

consumo com moderação, pois sei que faz mal à saude

não consumo, pois me preocupo com minha saúde

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Sobre a frequência que os entrevistados vão a estabelecimentos de fast foods, 6,6%

nunca vão, 11,7% vão em média uma vez por trimestre, 15% vão toda semana, 30% vão

poucas vezes no ano e 36,7% vão todo o mês.

Com relação aos valores dos lanches oferecidos pelo Mcdonalds, 63,3% das pessoas

acham caro, mas não deixam de consumir, 33,3% acham o valor acessível e 3,4% alegam

achar caro e não consumir.

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FREQUÊNCIA DE IDAS A FAST FOOD

toda semana

todo mês

a cada três meses

poucas vezes no ano

nunca

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VALOR DOS LANCHES

acho caro, mas consumo mesmo assim

acho o valor acessível

não consumo, pois acho caro

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Dois anos atrás o grupo Center for Science in The Public Interest anunciou a intenção

de processar o Mc Donald’s por seu “assustador e predatório” marketing voltado ao público

infantil. Em sua carta, o CSPI comparou a rede “àquele estranho no parquinho que oferece

balinha para as crianças” e disse que a empresa usa “marketing injusto e enganoso” para

“atrair crianças pequenas”. Conforme gráfico abaixo 42,40% dos entrevistados acham o

marketing do Mc Donald’s legal e atrativo, 44,10% acham que esse tipo de marketing pode

ser um problema para os pais e 13,60% acham que deveria ser proibido.

Perguntamos se as pessoas frequantariam se tivesse uma franquia de Mc Donald´s em

São Marcos, 52,50 % iria com frequência, porém 40,7% iriam eventualmente. O que nos leva

a inferir que a marca teria sucesso em uma cidade pequena como a nossa, enfatizando o poder

de influencia do marketing e da marca.

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MARKETING VOLTADO AO PÚBLICO INFANTIL

acho o marketing legal e atrativo

acho que acaba se tornando um problema pros pais

acho sim que deveria ser proibido

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MC DONALD'S EM SÃO MARCOS

iria frequentemente

iria algumas vezes

eu não iria

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5 CONSIDERAÇÕES FINAIS

Fica evidente através deste estudo que a empresa McDonald`s apresentou e ainda

apresenta um enorme crescimento no mercado de fast food. A empresa, com o decorrer dos

anos conseguiu criar uma forte imagem com seus clientes. A marca preza pelo bom

atendimento aos seus clientes, investe na qualidade de seus produtos e tem uma ótima

estrutura física para trazer conforto aos consumidores. Também é importante ressaltar que

a rede possui uma forte organização e planejamento, fundamentais ao sucesso da empresa,

tendo destaque a padronização de suas franquias em relação ao espaço físico, aos produtos,

atendimento e marketing. Cabe ressaltar que a inovação de seus produtos é constante e os

seus lançamentos no mercado são periódicos.

Conclui-se que, a rede McDonald’s preocupa-se com todo o conjunto, que a faz ser

o que é. Cuidados com a imagem, produtos, atendimento aos consumidores, limpeza,

organização e marketing. Seu grande diferencial é o constante lançamento de novos

produtos, o que faz com que os clientes estejam sempre ativos, tudo isso sempre mantendo

a impecável padronização e qualidade de seus lanches bem como o preço compatível com

o mercado. A pesquisa aplicada mostrou que a rede é a que mais se destaca no mercado

dos fast foods, muitas pessoas consomem Mcdonalds pela credibilidade da marca, mas é

indiscutível o sabor impecável de seus produtos que se mantém ao longo dos anos.

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REFERÊNCIAS

A IMPORTÂNCIA DO MARKETING PARA AS EMPRESAS. Disponivel em:

http://blog.acelerato.com/gestao/a-importancia-do-marketing-para-as-empresas. Acesso

em: 25 ago. 2017.

GIL, Antonio Carlos. Como elaborar projetos de pesquisa. 4. ed. São Paulo: Atlas, 2002.

KOTLER, Philip. Administração de marketing. 10. Ed. Sao paulo: Prentice Hall, 2000.

MCDONALD’S. Disponível em: https://pt.wikipedia.org/wiki/McDonald%27s). Acesso

em: 10 Setem. 2017.

MCDONALD’S MANTÉM CRESCIMENTO. Disponível em:

http://propmark.com.br/anunciantes/mcdonalds-mantem-crescimento. Acesso em: 30 ago.

2017.

ORIGEM DO MCDONALD’S. Disponível em:

http://www.administradores.com.br/artigos/academico/origem-do-mcdonalds/105868/.

Acesso em: 10 setem. 2017.

YIN, R. K. Estudo de caso: planejamento e métodos. 4. ed. Porto Alegre: Bookman,

2010.

VENTURA, Magda Maria. O estudo de caso como modalidade de pesquisa. Revista da

Sociedade de Cardiologia do Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, v. 20, n. 5, p. 383-

386, set./out. 2007. Disponível

em: <http://sociedades.cardiol.br/socerj/revista/2007_05/a2007_v20_n05_art10.pdf>.

Acesso em: 10 fev. 2011.