CURSO

INTRODUÇÃO AO

Fabricação

Sobre o cursoCapacitar o aluno a conhecer o processo utilizado na produção de cerveja, desde a obtenção da matéria-prima até a finalização do produto, capacitando-os a identificar as tecnologias, as embalagens e os demais insumos mais adequados ao processamento higiênico, ao menor desperdício e ao armazenamento seguro.

Conteúdo abordado· História da cerveja · Matérias-primas· Processo de produção · Equipamentos· Sanitização · Famílias de Fermentação· Introdução as escolas cervejeiras(Foco escola alemã) · Principais estilos· Elaboração de receita

CURSO

28 de julho (sexta-feira) - das 18h00 às 23h30e 29 de julho (sábado) - das 08h00 às 16h30Carga Horária: 12 horas

Academia Barbante de CervejaAv. Eng. Eusébio Stevaux, 1469 - Jurubatuba, São Paulo – SP

InvestimentoR$445,00 (por aluno)

ContatoCâmara de Comércio e Indústria Brasil-AlemanhaLeandro BalabanianTelefone: (11) 51875148 | E-mail: mambiente@ahkbrasil.com

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Fabricação

InstrutorWilson Júnior, possui mestrado em tecnologia cervejeira pelo SIEBEL Institute of Tecnology e atua no mercado de cervejas há mais de 34 anos. Atualmente é diretor técnico na JR Cervejaria Escola. Atuou em empresas do mercado alimentício como: Brasilkirin (Schincariol), Ambev e Cervejaria Conti. Também é instrutor de cursos voltados para a produção de cervejas artesanais em instituições de ensino como Academia Barbante de Cerveja, SENAI, SESI e SENAC.

O que está incluso?· Material didático / Insumos · Apostila· Coffee Break · Certificado

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