ESTOCAGEMProcessos e Serviços de Estoques

Curso Técnico em Logística – Módulo IIProf. Esp. Luís Teodoro Peixoto

CONTEÚDO• Vantagens de constituir estoques;• Custos de Estoques: fixos e variáveis;• Classificação dos estoques;• Critérios de avaliação de estoques: UEPS, PEPS, etc;• Gestão de estoque;• Objetivos da gestão de estoques;• Controle operacionais: Controles Contábeis VS Controles

Gerenciais

AULAS 1 E 2Tipos de EstoquesVantagens e Desvantagens de EstoquesDemandasNíveis de ServiçosEstudos de Caso

O AMBIENTE COMPLEXO ORGANIZACIONAL

Clientes

Concorrência

Economia

Governo

OS CLIENTES• Preço Justo

• Qualidade

• Lead time

• Serviços de pré e pós vendas

• Flexibilidade em tipos e volumes de produtos

ESTOQUES

• Estoques gerenciados como itens isolados localizados em pontos exclusivos de armazenamento

• Estoques controlados com gerenciamento agregado, que permitem o controle total dos investimentos em estoques

• Estoques gerenciados entre os múltiplos pontos e elos ao longo da Supply Chain

RAZÕES A FAVOR DOS ESTOQUES• Melhorar o serviço ao cliente

• As empresas nem sempre estão prontas para reagir à solicitação dos clientes em matéria de produtos ou serviços. Porém, a disponibilidade mantém e/ou aumenta o nível de vendas.

• Reduzir os custos• Através do desacoplamento entre produção e demanda• Economia de escalas (descontos, condições, etc.)• Garantia de preço (variável econômica)• Inconsistência de prazos (nível de serviço)• Choques não planejados

RAZÕES CONTRA OS ESTOQUES• Desperdício com capital parado e seu custo de

oportunidade

• Armazenam valor, mas não contribuem com nenhum valor direto

• Desvio de atenção dos problemas com qualidade

• Atitude de isolamento na Supply Chain Management

ESTOQUES NA SUPPLY CHAIN

TIPOS DE ESTOQUES• Estoques de Matérias Primas: São todos os itens utilizados no processo de transformação do produto final. Podem ser:

• Material Direto: Agregam valor ao produto, ou seja, saem como produto final. Ex.: Pneus, copo de liquidificador

• Material Indireto: Não agregam valor e não saem como produto final. Ex.: óleo lubrificante de uma máquina, grafite de usinagem

TIPOS DE ESTOQUES• Estoques de produtos em processo (WIP): São os

itens que já entraram em processo, mas ainda não estão acabados. Ex.: Chassi montado de um automóvel

TIPOS DE ESTOQUES• Estoques de produtos acabados: São os itens já

prontos para entrega ao consumidor final. Ex.: automóvel pronto.

TIPOS DE ESTOQUES• Estoques em trânsito ou estoques no canal: São

matérias primas ou produtos semi-acabados ou acabados que seguem de um agente do canal ou de uma unidade fabril a outra, ou aos estoques e armazéns, mas ainda não chegaram ao destino final. Ex.: Remessa de peças de um fornecedor à uma indústria.

TIPOS DE ESTOQUES• Estoques em consignação: São os materiais que

continuam sendo do fornecedor, até que sejam vendidos. Ex.: bebidas para eventos.

TIPOS DE ESTOQUES - NATUREZA

• Estoques especulativos ou hedge: São estoques mantidos para especulação de grandes ganhos futuros, seja com alta de preços, seja com sazonalidades, seja com previsões financeiras. Ex.: Commodities, metais preciosos, material de construção, etc.

• Estoques regulares ou cíclicos: São estoques de manutenção entre os reabastecimentos.

TIPOS DE ESTOQUES - NATUREZA

• Estoques de segurança: São estoques necessários para a proteção contra variabilidades na demanda.

• Estoques virtuais: São estoques que constam nos sistemas, porém não estão alocados fisicamente em um armazém. Ex.: Livros vendidos pela internet

• Estoques obsoleto, morto ou evaporado: São estoques deteriorados, ultrapassados, perdidos ou roubados.

TIPOS DE ESTOQUES - ANÁLISE PRÁTICA

• Em virtude do excesso de chuvas, boa parte das lavouras de milho do RS foram destruídas. Isso vai fazer com que o preço do milho aumente. Que tipo de estoque, de forma geral, poderia garantir o suprimento às demandas do RS?

• Houve, no país um surto epidêmico de varicela. Frente ao aumento considerável da procura por vacinas, o fabricante das mesmas conseguiu suprir em 80% a demanda, o que é considerável um número razoável. Que tipo de estoque o fabricante possuía?

• Qual o tipo de estoque da Netshoes?

DEMANDA

• Perpétua ou regular: Produtos com demandas constantes

• Sazonal: Depende da época. Aumenta ou diminui.

• Irregular: Enfrentam períodos de demanda escassa, seguido de grandes picos.

• Terminal: A demanda se esgota em algum momento.

DEMANDA – ANÁLISE PRÁTICA• Indústria de peças para Plataformas de Petróleo em Rio Grande.

• Fabricante de figurinhas da Copa do Mundo

• Fabricantes de Vinho Tinto Gaúcho s/exportação

• Padarias

• Fabricantes de garrafas de vinhos (embalagem)

NÍVEIS DE SERVIÇO AO CLIENTE

• É a probabilidade de atender ao pedido do cliente com um produto em estoque.

NÍVEIS DE SERVIÇO AO CLIENTE

VENDAS DE VINHO TINTO CHILENO TORO LOCOJAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ

10 8 12 25 47 112 147 80 61 33 12 6 553

Nº DE FALTAS NO ANO: 17

OU 97%

NÍVEIS DE SERVIÇOS AO CLIENTE

VINHO TINTO CHILENO TORO LOCO – 17 FALTASJAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ

10 8 12 25 47 112 147 80 61 33 12 6 553ÁGUA VULCÂNICA EVIAN – 10 FALTAS

JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ

20 25 21 18 11 14 13 12 10 18 19 47 228QUEIJO ROQUEFORT – 1 FALTA

JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ

4 3 3 3 4 5 4 4 3 4 5 5 47

CÁLCULO DO WAFR

• WAFR – Índice Médio Ponderado de Atendimento ao cliente

• É dado pela frequência de cada pedido, multiplicado pelos níveis combinados de serviço ao cliente. Refere-se a capacidade da empresa em entregar TODOS os produtos ou TODOS os serviços sempre.

CÁLCULO DO ÍNDICE MÉDIO PONDERADO DE ATENDIMENTO

•Níveis de serviços:•Hamburguer: 99%•Batata: 96%•Refrigerante: 98%

CÁLCULO DO ÍNDICE MÉDIO PONDERADO DE ATENDIMENTO

Combinação dos itens no pedido

1. Frequência dos pedidos

2. Nível de cada pedido 3. Valor marginal (1)x(2)

Hamburguer 0,99

Batata 0,96

Refrigerante 0,98

Hamburguer + batata

(0,99)(0,96) = 0,95

Hamburguer + refrigerante

(0,99)(0,98) = 0,97

Batata + refrigerante

(0,96)(0,98) = 0,94

Combo (0,99)(0,96)(0,98) = 0,93

WAFR =