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Engenharia de Alimentos e Bioquímica FLUXOGRAMAS INDUSTRIAIS - LEITE Aula 8.b Prof. Dr. Estevãn Martins de Oliveira

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Engenharia de Alimentos e

Bioquímica

FLUXOGRAMAS INDUSTRIAIS

- LEITE

Aula 8.b

Prof. Dr. Estevãn Martins de Oliveira

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PRECURSORES DO LEITE

http://images.google.com.br/imgres?imgurl=http://www.guzeramoet.com.br/vacas/nacao-ubere.jpg&imgrefurl=http://www.guzeramoet.com.br/artigo_nacao.htm&usg=__-NotCpQxh_d9svk7o0caoAZE2y4=&h=440&w=562&sz=55&hl=pt-BR&start=1&um=1&tbnid=uku6Bv4L2-wkqM:&tbnh=104&tbnw=133&prev=/images%3Fq%3DUBERE%26hl%3Dpt-BR%26sa%3DG%26um%3D1
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ESTÍMULO E PRODUÇÃO DE

LEITE

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ÚBERE ANATOMIA

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FLUXOGRAMA

BENEFICIAMENTO DO LEITE

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FLUXOGRAMA

BENEFICIAMENTO

DO LEITE

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COLETA DO LEITE

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HIGIENIZAÇÃO PRÉ E PÓS

COLETA

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COLETA DE LEITE

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HIGIENE E CONTROLE

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HIGIENE

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CQ

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CQ M.O.

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RESFRIAMENTO DO LEITE

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REFRIGERAÇÃO

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TEMPERATURA X M.O

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REFRIGERAÇÃO

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TRATAMENTO TÉRMICO

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PLACA DE TCP

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REFRIGERAÇÃO


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Ana Mafalda Leite.pdf

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ENG ALIM BIOQ carne aula 6b

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