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El cultivo de la maracuyá en el departamento del Meta

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El cultivo del maracuyá en el departamento del Meta

Emilio García Gutiérrez

Villavicencio, septiembre 7 de 2015

Descripción de la cadena

El Consejo Nacional de Pasifloras aprueba el 14 de Junio del 2013 la organización

de la Cadena productiva de Pasifloras en Colombia, la cual es una entidad de

derecho privado, sin ánimo de lucro y está integrada por representantes de los

productores, comercializadores, industriales, proveedores de insumos, centros de

investigación, academia y el Gobierno.

La solicitud de inscripción de la Organización de la Cadena Productiva se realizó

el 9 de Septiembre del 2013 conforme a la documentación establecida por la

Resolución 000186 de 2008, expedida por el Ministerio de Agricultura y

Desarrollo Rural, que reglamenta parcialmente la Ley 811 del 2003 y el decreto

3800 de 2006 sobre la inscripción de las Organizaciones de Cadena en el sector

Agropecuario, Acuícola y Pesquero.

Sin embargo, fue necesario realizar algunos ajustes en la documentación, por lo

que se generó una segunda entrega el 3 de Junio del 2014 con las modificaciones

expuestas ante el Director de Cadenas Productivas; actualmente, se espera

respuesta.

Contexto internacional

Es una fruta tropical de una planta que crece en forma de enredadera y que

pertenece a la familia de las pasifloras, de la que se conocen más de 400

variedades, originaria del Brasil, presenta dos variedades o formas diferentes: la

púrpura o morada (P. edulis Sims.) y la amarilla (P. edulis Sims. F. Flavicarpa

Degener). La primera, principalmente, se consume en fresco y prospera en

lugares semicálidos y a mayor altura sobre el nivel del mar, en tanto que la

segunda crece en climas cálidos, desde el nivel del mar hasta 1000 m de altitud.

La última es más apreciada por la industria gracias a su mayor acidez.

En nuestro país se han cultivado ambas formas, aunque la más extendida ha sido

la amarilla. Su jugo es ácido y aromático; se obtiene del arílo, tejido que rodea a

la semilla, y es una excelente fuente de vitamina A, niacina, riboflavina y ácido

ascórbico.


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Desde Brasil, el maracuyá se ha extendido prácticamente a todas las zonas

tropicales del mundo. Históricamente, en la mayoría de los países la producción

se ha iniciado como un cultivo de traspatio, para el consumo casero; después se

ha vuelto comercial para satisfacer la demanda interna. Ese proceso ha sido más

o menos lento y su desarrollo en cada país ha dependido de los apoyos

gubernamentales y de los compromisos con la agroindustria. Australia y Hawái

son los que más han fomentado y apoyado la investigación, posteriormente

Colombia y Brasil han hecho aportes relevantes.

Desde Brasil, el maracuyá se ha extendido prácticamente a todas las zonas

tropicales del mundo. Históricamente, en la mayoría de los países la producción

se ha iniciado como un cultivo de traspatio, para el consumo casero; después se

ha vuelto comercial para satisfacer la demanda interna. Ese proceso ha sido más

o menos lento y su desarrollo en cada país ha dependido de los apoyos

gubernamentales y de los compromisos con la agroindustria. Australia y Hawaii

son los que más han fomentado y apoyado la investigación, posteriormente

Colombia y Brasil han hecho aportes relevantes.

Diagnostico nacional

El maracuyá es originario de América. Las condiciones edafoclimática de esta

pasiflora son suelos sueltos de textura franco arenosa con pH de 4,5

a 5,5; a una altitud recomendada de 0 a 1300 msnm correspondiente a una

temperatura de 24 a 28 °C con precipitaciones entre 1500 a 2500 mm anuales.

La fruta ofrece propiedades medicinales para el tratamiento del colesterol y en

frutos maduros para el control de la presión arterial. Las hojas de la planta

poseen propiedades alucinógenas, tranquilizantes, vermífugas y laxantes

(CEPASS, Huila 2015).

Esta pasiflora es la más destinada a la agroindustria, debido a sus características

como el rendimiento industrial en función de sus sólidos solubles expresados

como grados Brix y el porcentaje de jugo de la fruta. Además es preferido por su

acidez que contribuye a disminuir el aroma de otros aditivos. Se utiliza en la

industria de jugos, mermeladas, pasta, concentrados, aceites esenciales, vinos,

confitería, cosmetología, aromatizante, medicinal y últimamente la exportación

de frutos frescos o procesados para coctelería o para ser usados en mezclas en la

obtención de nuevos sabores refrescantes.

En Colombia el cultivo comercial se inició en los años 60 y fue hasta los 80 que se

lanzó al mercado internacional. La superficie dedicada varía entre 2,500 y 7,000

hectáreas y el 70% de la producción se exporta, dejando el 30% para el mercado

interno.


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Tamaño de los productores

Pequeño: Aquellos que desarrollan su actividad productiva en extensiones de

tierra menores a 1 ha.

Mediano: Definidos como aquellos que desarrollan su actividad productiva en

extensiones de tierra entre 1 a 5 ha.

Grande: Desarrollan su actividad productiva en extensiones de tierra mayores a 5

ha (Acuerdo de Competitividad de la Cadena Productiva de Pasifloras en

Colombia, 2013).

Sistemas de producción

Tradicional: El sistema tradicional se caracteriza porque el productor

generalmente dedica máximo 2 ha de tierra a esta labor. Realiza labores con baja

asistencia técnica, desde el análisis previo de suelos como la implementación de

continuos planes de contingencia que controlen el buen desarrollo de los cultivos.

Además, la obtención del material vegetal se genera sin ningún tipo de

prevención a que sea certificado ante las instituciones competentes. La mayor

parte de los cultivos de pasifloras se asocia con el sistema tradicional de

producción.

Tecnificado: El sistema tecnificado consiste en la implementación de prácticas no

empíricas que buscan mejorar los rendimientos y generalmente, satisfacer las

exigencias de los mercados. Emplea paquetes tecnológicos, desde la obtención de

material vegetal certificado, así como la preparación de los suelos acorde a las

necesidades edáficas y el uso controlado de fertilizantes e insumos biológicos y

químicos. Algunos de los departamentos destacados en este tipo de sistema de

producción son Antioquia, Boyacá, Valle del Cauca y Huila.

Zonas de producción

Desde el año 2000 hasta el 2007, el cultivo de maracuyá tuvo una tendencia

creciente en cuanto al área cultivada y en consecuencia un aumento en la

producción. Los años de mayor producción registrados en la primera década del

2000 son los volúmenes correspondientes a los años 2006 y 2007. No obstante, a

partir del 2008 se mostró una reducción en la producción que continuó constante

al 2009 y un leve crecimiento al 2010

La priorización de algunas de las pasifloras en la Apuesta Exportadora

Agropecuaria 2006-2020 identificada por el Ministerio de Agricultura y

Desarrollo Rural connota la importancia del Sector en el potencial exportador del

país. Si bien la variación en la producción anual de pasifloras es leve en los

últimos cinco años, el valor económico generado en la comercialización

internacional de estas frutas frescas es de gran impacto (especialmente en


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gulupa), de acuerdo a las exportaciones registradas por la partida arancelaria 08,

excluyendo al sector bananero Las mayores limitantes del sector productivo de

las pasifloras se presentan en el manejo fitosanitario de los cultivos, así como la

afectación por las condiciones climáticas, lo cual condiciona el aprovechamiento

de oportunidades comerciales al exterior.

Las Pasifloras de mayor producción en el territorio nacional son los cultivos de

maracuyá (53%), granadilla (29%) y curuba (13%). La mayoría de predios en los

que se cultiva Pasifloras son de tenencia propia.

Los productores de pasifloras se clasifican de acuerdo con el área sembrada:

Pequeños productores, aquellos que desarrollan su actividad productiva en

extensiones de tierra menores a 1 ha, los medianos productores con área

sembrada mayor a 1 ha y menor a 5 ha., y grandes productores con áreas de

tierra sembradas mayor a 5 ha.

Las hectáreas sembradas en Granadilla, maracuyá, curuba y cholupa en

Colombia en el 2013, tuvieron un crecimiento de 4,5% en promedio. De otra parte,

las pasifloras Gulupa y Badea disminuyeron 7% en promedio, en relación al año

2012.

De acuerdo a las anteriores proyecciones y con la base estadística de las

Evaluaciones Agropecuarias Municipales, del Ministerio de Agricultura y

desarrollo rural, EVA tenemos que: los principales municipios productores de

maracuyá son Lejanías y Granada, ubicados en el departamento del Meta; Suaza

y La Plata, del departamento del Huila; y Roldanillo, La Unión, Bolivar y Tuluá,

ubicados en el departamento del Valle del Cauca.

Los principales destinos de la producción son los mercados mayoristas, grandes

superficies, tiendas y mini mercados para el consumo en fresco a través de

agentes intermediarios.

De acuerdo al registro anual de precios, la región central (integrada por los

departamentos de Meta, Cundinamarca y Boyacá) presenta precios superiores en

maracuyá.

Los posibles potenciales productores durante el año 2015 en maracuyá son los

departamentos de Meta con 19.095 toneladas, Huila con 18.009 toneladas y Valle

del Cauca 14.324 t.

Las acciones a desarrollar para lograr la producción en las zonas potenciales de

crecimiento se fundamentan en el plan de acción establecido para el año 2015,

que consisten en gestionar la inclusión de las Pasifloras dentro de las priorizadas

para los protocolos de EEUU, promover la gestión de recursos para registro de

predios y certificaciones Global Gap, apoyo en la ejecución de la Agenda de

Investigación de la cadena, presentar un programa de Asistencia Técnica para el

sector, la definición de la Agenda exportadora de pasifloras, el apoyo en la


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ejecución de la agenda sanitaria con el ICA, realizar tres talleres y programas de

capacitación por líneas temáticas, gestionar la importación de semillas mejoradas

de maracuyá de Brasil y el apoyo en la consecución de recursos disponibles en los

instrumentos de política pública.

La productividad promedio para el 2014, se calculó en 164.569 toneladas, un 8,3%

inferior a la observada el año 2013 cuando fue de 179.613 toneladas por hectárea.

Se espera un rendimiento de 14,6 toneladas por hectárea en el 2015 (Ministerio

de Agricultura y desarrollo rural. Cadena nacional de Pasifloras. Bogotá D. C.,

Mayo de 2015, p.6.)

Es destacable el aumento en el área sembrada en maracuyá en el país, donde en

2012 se establecían 13.844 hectareas y en el 2014 se reportan 14.531 hectareas;

es de destacar los incrementos en el rendimiento que pasaron de 13. 1 toneladas/

hectárea a 14.0 toneladas / hectárea. También se debe anotar, los aumentos en el

precio del maracuyá de $ 1.379 por Kilogramo en el 2010 a $1.949 por Kilogramo

en mayo de 2015

Tabla 1. Indicadores principales de los departamentos productores de pasifloras

2014* 2015*

Area

sembrada

Area

cosechadas Prod. Rend.

Area

sembrada

Area

cosechadas Prod. Rend.

Departamento

(ha) (ha) (t) (t/ha) (ha) (ha) (t) (t/ha)

1.309 1.013 22.202 22 1.640 1.325 33.383 25

Antioquia

1.185 937 11.007 12 1.179 964 11.456 12

Boyacá

4.573 3.621 46.844 13 4.418 3.476 46.583 13

Huila

1.075 938 19.403 21 1.157 1.024 21.389 21

Meta

1.222 1.038 18.379 18 1.215 1.031 18.076 18

Valle del Cauca

5.217 4.221 47.417 11 4.657 3.747 38.558 10 Otros

Departamentos


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*Año proyectado.

Tabla 3. Precios de las pasifloras en Colombia, 2010-2015.

Fuente: Agronet – SIPSA, precios mayoristas. Consulta: Julio, 2015

Nota: Los precios de Cholupa no se reportan para 2012-2014

2010 2011 2012 2013 2014 2015

Maracuyá $ 1.379 $ 1.891 $ 1.672 $ 1.604 $ 1.849 $ 1.801

Granadilla $ 1.952 $ 2.342 $ 2.198 $ 2.705 $ 2.605 $ 2.578

Gulupa $ 1.455 $ 1.503 $ 1.621 $ 1.650 $ 1.523 $ 1.264

Curuba $ 934 $ 1.149 $ 1.017 $ 1.145 $ 1.142 $ 1.146

Badea $ 1.055 $ 1.188 $ 1.194 $ 1.102 $ 1.375 $ 1.315

Cholupa $ 1.344 $ 1.798 $ 1.693

$ 0

$ 500

$ 1.000

$ 1.500

$ 2.000

$ 2.500

$ 3.000

Tabla 2. Produccion de maracuyá en Colombia 2010- 2015

Indicadores 2010-2013 2014* 2015*

Hectáreas sembradas (ha) 27.170 6.859 6.871

Hectáreas cosechadas (ha) 22.475 5.672 5.725

Rendimiento (t/ ha) 15,6 15,9 16,0

Producción (t ) 352.031 90.049 91.451

Precio promedio Anual (millones $/ t) 1,6 1,9 1,8


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Grafica 1. Precio del maracuyá en Colombia 2010-2015

Fuente: Agronet – SIPSA, precios mayoristas. Consulta: Julio, 2015

Precio del maracuyá Importado

Tabla 4. Precios del maracuyá importado en Colombia

Pasifloras 2011 2012 2013 Variación

2012-2013

Maracuyá fresco $ 79,29 $ 78,19 $ 70,70 -0,10

Maracuyá jugo

$3.983,98

$4.828,32

$8.392,91 0,74

Fuente: Agronet. Consulta: Junio, 2014

Principales compradores

Según lo reportado por cada uno de los núcleos regionales productores de

pasifloras, el mercado nacional se lleva a cabo generalmente en las principales

centrales de abastos del país como comercializador mayorista, y grandes

superficies de mercado y mercados locales como comercializadores minoristas que

dirigen el mercado de las frutas para el consumo fresco.

La mayor parte de las pasifloras se comercializan a nivel local. Por otro lado, la

pasiflora de mayor uso en la industria es el maracuyá; y la de mayor exportación

la gulupa, seguida de la granadilla y el maracuyá en jugo y en fresco.

Empleos

La mano de obra generada en la producción del maracuyá se muestra en la

Tabla 5. Los cálculos se obtienen con base en el número de hectáreas cosechadas

$ -

$ 500

$ 1.000

$ 1.500

$ 2.000

$ 2.500

$ 3.000

Ener

o

Feb

rero

Mar

zo

Ab

ril

May

o

Jun

io

Julio

Ago

sto

Sep

tiem

bre

Oct

ub

re

No

viem

bre

Dic

iem

bre

Pes

os

($/K

g)

Período 2010-2015

2010

2011

2012

2013

2014

2015


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reportadas para el año 2012; en una proporción del 0,6 se generan el número de

empleos directos y el factor 1,2 representa el número de empleos indirectos en la

producción del maracuyá. Según el reporte generado en el acuerdo de

competitividad, la participación de jóvenes y profesionales en estas actividades es

mínima.

Tabla 5. Empleos directos e indirectos del maracuyá en Colombia en el 2015

Indicador Maracuyá

Areas cosechadas (ha) 5.725

Empleos Directos 3.435

Empleos Indirectos 6.870

Fuente: Cálculos Secretaria Técnica con base en Agronet. Datos con base en proyección

2015. Nota: Los empleos directos son obtenidos a partir del área cosechada por el factor

0,6; los empleos indirectos equivalen al doble de empleos directos.

Mercado nacional

Según lo reportado por cada uno de los núcleos regionales productores de

pasifloras encuestados en el marco del Acuerdo de Competitividad para la cadena

de pasifloras en Colombia, el mercado nacional se lleva a cabo generalmente en

las principales centrales de abastos del país como comercializador mayorista, y

grandes superficies de mercado y mercados locales como comercializadores

minoristas que dirigen el mercado de las frutas para el consumo fresco.

Destino de la producción

El destino de la producción nacional de las seis pasifloras en su mayoría es el

consumo nacional. Sin embargo, el registro demuestra un aumento en la

destinación de la producción en maracuyá, granadilla, curuba y gulupa en fresco

a mercados extranjeros en el período 2008 - 2012.

Para el año 2012, el destino de las cuatro pasifloras nombradas al mercado

internacional fue del 3%. Específicamente en el caso de la producción de gulupa el

destino principal son países extranjeros con el 52%. Para el caso de la curuba,

maracuyá en fresco y granadilla el principal destino es el nacional con cerca del

99% de la producción; mientras que la producción de badea y cholupa es dirigida

netamente al consumo nacional.

A continuación, se encuentra la información detallada.


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Gráfica 2. Registro histórico de la producción de las pasifloras en Colombia

Fuente: Agronet. Consultado en Junio, 2015.

Grafica 3.Registro histórico de exportaciones en volumen de pasifloras, 2008-2014

Fuente: Agronet. Consultado: Junio, 2014.

Consumo

El consumo aparente de las pasifloras es casi en un 100% del total de la

producción nacional. Los cálculos a continuación describen el consumo aparente

calculado a partir de la proyección de la producción y los datos registrados en la

plataforma de Agronet con datos al 2014.

2008 2009 2010 2011 2012

Maracuyá 103.972 91.312 92.928 79.458 84.493

Granadilla 52.388 53.184 47.891 39.074 36.943

Curuba 16.414 15.064 15.888 14.267 16.768

Gulupa 7.198 8.981 7.467 6.392 5.871

Badea 1.077 837 709 794 1.268

Cholupa 2.735 3.010 2.382 1.634 1.134

0

20.000

40.000

60.000

80.000

100.000

120.000

Pro

du

cció

n (

t)

2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

Maracuya fresco 244 109 105 131 85 106 36

Maracuya jugo 340 504 800 168 239 454 145

Granadilla 244 975 825 665 603 1.281 429

Gulupa 1374 1.687 2.294 2.385 3.065 3.319 956

Curuba 13 10 10 9 8 4 1

0

500

1000

1500

2000

2500

3000

3500

(t)


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Tabla 6. Consumo aparente de maracuyá

Pasifloras 2010 2011 2012 2013* 2014*

Producción* 92.928 79.458 84.493 86.236 82.233

Importaciones 72 3.278 3.640 167 219

Exportaciones 105 131 85 106 36

Total consumo 92.895 82.605 88.048 86.296 82.416

Fuente: Secretaria Técnica Nacional de Pasifloras.

Nota: *Años proyectados en el registro de producción con base en información a partir

del año 2008.

Costos de producción

De acuerdo a los costos suministrados por actores participantes del Consejo Nacional de

Pasifloras, se consolidan los siguientes costos de producción establecidos para el año

2012, los cuales se proyectaron al 2013 y 2014 y se calcularon los posibles costos

generados durante los años 2010 y 2011. Los cálculos se basaron en tasa del IPC

expuestos por el DANE.

Tabla 7. Costos de producción del cultivo de maracuyá por hectárea en Colombia

Costos de Produccion 2010* 2011* 2012 2013* 2014*

Pequeños productores de

Maracuyá $ 21.008.374 $ 21.696.142 $ 22.536.763 $ 22.969.469 $ 47.078.224

Medianos productores de

Maracuyá $ 42.514.509 $ 43.906.340 $ 45.607.500 $ 46.483.164 $ 47.635.946

Nota: Los costos establecidos para el cultivo de maracuyá están calculados para dos años de vida útil del cultivo, en cada u

Mercado internacional

El principal destino de las exportaciones colombianas en lo que se refiere a

pasifloras son países europeos, tales como Países Bajos, Alemania y Francia. El

precio por tonelada de gulupa demuestra la demanda de esta pasiflora, dado que

pese a que el volumen exportado se ha acrecentado, los precios continúan en

aumento.

Por otro lado, las importaciones se generan únicamente en maracuyá, desde

Ecuador; los precios por tonelada han aumentado durante los dos últimos años

(2013 y 2014) en maracuyá en jugo, contrario al precio por tonelada de maracuyá

en fresco que ha disminuido para el mismo período de tiempo.

Exportaciones

El volumen de pasifloras exportado al 2013 ha aumentado cerca del 30% en

relación al periodo 2010-2013, principalmente por la exportación de granadilla;

aunque la fruta más exportada de las pasifloras continúa siendo la gulupa. La


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oferta en volumen y precio más estable en la exportación ocurre para maracuyá

en fresco. El precio de maracuyá en jugo se ha incrementado considerablemente

durante los años 2013 y 2014.

Tabla 8. Consolidado de exportaciones de pasifloras en Colombia 2010-2014.

Pasifloras 2010 2011 2012 2013 2014

T US$FOB T US$FOB T US$FOB T US$FOB T US$FOB

Maracuyá

fresco 105 376.032 131 524.028 85 398.173 106

412.050 36 169.967

Maracuyá

jugo 800 2.776.587 168 353.146 239 713.287 454

2.492.830 145 912.121

Granadilla 825 2.792.753 665 2.553.192 603 3.084.620 1.281 3.070.740 429 1.382.992

Gulupa 2.294 9.240.092 2.385 9.664.693 3.065 13.067.660 3.319 15.766.030 956 4.761.903

Curuba 10 36.162 9 30.086 8 29.983 4 11.247 1 4.792

TOTAL 4.035 15.221.626 3.358 13.125.145 4.000 17.293.723 5.166 21.752.897 1.568 7.231.775


Grafica 4.Destino de las exportaciones de maracuyá de Colombia ,2013


Exportaciones de pasifloras de Colombia

En el año 2014 las exportaciones colombianas de pasifloras registraron 21, 53

millones de dólares (Valor FOB) correspondientes a 4.853 t. El 72% correspondió

a la comercialización de gulupa y el mercado de mayor demanda Países Bajos.

En lo corrido del año 2015, las exportaciones de pasifloras registran 10, 28

millones de dólares (Valor FOB) correspondientes a 2.426 t. La gulupa continua

predominando en la comercialización internacional con el 79% y Países Bajos,

como el país de mayor demanda.

Países Bajos 32%

Francia 22%

Alemania 15%

España 10%

Portugal

7%

Aruba 6%

Otros 8%

Destino de exportaciones en maracuyá (2013)


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Grafica 5. Comportamiento trimestral de las pasifloras 2014 vs 2015

Grafica 6. Principales mercados de las exportaciones de maracuyá en fresco,2015

$ 4,19

$ 5,22 $ 5,88

$ 6,24

$ 7,15

$ 3,13

$ -

$ 1,00

$ 2,00

$ 3,00

$ 4,00

$ 5,00

$ 6,00

$ 7,00

$ 8,00

I TRIMESTRE II TRIMESTRE III TRIMESTRE IV TRIMESTRE

US$ millones valor FOB

2014

2015

36%

20%

20%

9%

6% 4% 2% 3%

Maracuyá en fresco

Países Bajos

Francia

España

Alemania

Canadá

Portugal

Estados Unidos

Otros


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Importaciones de pasifloras en Colombia

Grafica 7. Importaciones de pasifloras en volumen en Colombia, 2005-2015

Fuente: Agronet. Julio, 2015

Nota: Los datos registrados en la plataforma Agronet, no presentan variación en

relación al período anterior (Junio, 2015).

En el año 2014 las importaciones colombianas de pasifloras registraron

US$1.102.858 (Valor CIF) correspondientes a 1.151 toneladas. El 93%

correspondió a la importación de jugo de maracuyá, proveniente de Ecuador

(75%) y Perú (25%), el 7% restante a maracuyá en fresco con origen ecuatoriano.

En lo corrido del año 2015, las importaciones de pasifloras registran US$8.583

(Valor CIF) correspondientes a 101 toneladas. El 81% corresponde a la

importación de maracuyá en fresco con país origen Ecuador y el 19% restante a

jugo de maracuyá proveniente de China (Provincia de Taiwán).

A Julio del año 2015, la balanza comercial registra 10,28 millones de dólares. La

variación del II trimestre de 2015 respecto al I trimestre de 2015 fue de 3,13

millones de dólares

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015

Total 615,80 17,10 1.122, 650,80 216,10 86,50 3.317, 3.717, 213,88 1.150, 101,00

Maracuya fresco 550,90 17,10 1.122, 576,90 152,10 71,50 3.277, 3.660, 167,18 1.045, 100,70

Maracuya jugo 64,90 - - 73,90 64,00 15,00 40,00 57,20 46,70 105,00 0,30

- 500,00

1.000,00 1.500,00 2.000,00 2.500,00 3.000,00 3.500,00 4.000,00

Ton

elad

as

Importaciones en volumen


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El maracuyá en el departamento del Meta.

En el departamento del Meta las estadísticas muestran un claro predominio de

la subregión del Ariari en la producción de maracuyá y dentro de sus municipios,

Lejanías siempre ha estado a la cabeza.

El área sembrada en este cultivo no tuvo variación significativa entre los años

2013 y 2014 a pesar de la variación positiva del precio, los agricultores, respecto

de esta actividad, manejan una actitud de prudencia dados los costos y la gran

volatilidad de los precios cuyos cambios suelen ser intempestivos y drásticos.

Para el departamento es importante revisar esta actividad dado que, la mayor

cantidad de exportaciones suele ser desde Bogotá D.C. ciudad que, por supuesto,

no es productor sino acopiador y ello puede ser una gran ventaja por la cercanía

del departamento a ella.

Ahora veamos con detalle, el diagnostico tecnológico y fitosanitario de los cultivos

de maracuyá y guayaba en la región del Ariari, departamento del Meta,

elaborado en los municipios de Granada y Lejanias en el 2011, siguiendo los

aportes de Ana Cecilia Romero Ramirez, Alonso González Mejía ,Germán

Ceballos , Lisímaco Vargas Ángel , Elizabeth Álvarez , Kris Wyckhuys , Javier

Orlando Orduz Rodríguez. , Laura Victoria Arango Wiesner, Guillermo A. León

M., funcionarios del CIAT en Palmira, Valle y del CI La Libertad en

Villavicencio.

La información sobre la población de productores de maracuyá y guayaba de la

región, se obtuvo a través de consultas con la Secretaría de Agricultura del Meta,

Corpoica – Centro de Investigación La Libertad, Cadena frutícola del Meta y

representantes de asociaciones de productores. Con base en esta población, se

seleccionó una muestra aleatoria estratificada según el tamaño del cultivo y que

representara el 30% de la población, para esto se utilizó la fórmula de muestreo

probabilístico:

P= n / N

P: es muestreo probabilístico aleatorio simple, n: muestra y N: universo.

Las encuestas se aplicaron a los productores en cada finca y se georeferenciaron

los predios.

Los datos se analizaron mediante estadística descriptiva, generando el

diagnóstico situacional de los cultivos en aspectos socioeconómicos, tecnológicos y

fitosanitarios. La información obtenida en campo se validó en talleres de

diagnóstico participativo grupal con los productores, mediante métodos de

confirmación y discusión en plenaria para priorizar los principales problemas

fitosanitarios para estos cultivos en la región, así como las limitantes de estos y

posibles soluciones planteadas por los productores.


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Ubicación de las explotaciones y diagnóstico tecnológico de los cultivos de

maracuyá y guayaba en la región del Ariari

De las explotaciones diagnosticadas, 40 representan a fincas productoras de

guayaba y 43 de maracuyá. Las fincas dedicadas al cultivo de guayaba se

encuentran ubicadas en el municipio de Lejanías (72,5 %) y en el municipio de

Granada (27,5 %). Las fincas encuestadas con cultivos de maracuyá están

ubicadas en el municipio de Granada (60,5 %), seguido por Lejanías (32,6 %) y en

menor porcentaje Villavicencio (7 %).

Dentro de los resultados relevantes de la encuesta, se pueden relacionar los

siguientes:

*La producción agrícola en esta zona está principalmente en manos de los

hombres y un porcentaje mínimo lo ejercen las mujeres.

*El nivel de escolaridad de los productores, que predomina en la zona, es de

educación primaria y generalmente son mayores de 45 años.

*La mayoría de los productores consideran que estos cultivos son rentables y

cuentan con más de cuatro años de experiencia en el manejo de estos.

*El tamaño de las fincas generalmente es menor a 3 ha y los agricultores son los

propietarios de estas. El tamaño promedio de los lotes cultivados en guayaba es

de 2,0 ha y el de los lotes de maracuyá es menor a 1 ha; además, se encontraron

algunos cultivos asociados con cítricos o plátano principalmente.

*La mayoría de los productores no se encuentran adscritos a asociaciones de

productores. De los asociados el mayor número son los de guayaba, los cuales

pertenecen a Asodafari, Asoguayaba, Aspromercar y Asofrutal; mientras que los

de maracuyá, pertenecen a Frutorinoquía, Asomari, Garzón Apache, Asohofrucol

y Sebastopol.

*El 74 % de los productores no han recibido capacitación en el manejo tecnológico

de los cultivos y manifiestan que las necesidades más urgentes de capacitación

son en manejo de plagas y enfermedades, así como de abonos orgánicos.

*Los productores de guayaba no realizan adecuaciones del lote antes de la

siembra; mientras que los de maracuyá hacen algunas actividades de drenaje,

encamado, arado y rastrillo.

*El material de siembra y vegetal utilizado para los dos cultivos proviene

principalmente de viveros no certificados de la zona o plántulas obtenidas en las

fincas de los productores.

*La variedad más sembrada de guayaba es la Pera, que corresponde a plántulas

injertadas.


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*La densidad de plantación más utilizada en guayaba está entre 250 a 300

plantas/ha (Grafica 8), con 46% del total; seguido por un rango de 301 a 350

plantas/ha con un 18%. Las distancias de plantación más usadas son de 5 x 5 m y

de 6 x 6 m (Grafica 9).

Grafica 8. Densidad de plantación en el cultivo de guayaba utilizada en Granada

y Lejanias, 2011.

Fuente: Corpoica, 2011. Diagnostico tecnológico y fitosanitario de los cultivos de

maracuyá y guayaba en la región del Ariari, departamento del Meta.p.16.

Grafica 9. Distancias de plantación en el cultivo de guayaba, expresadas en

porcentaje, en la región del Ariari, departamento del Meta. 2011.


maracuyá y guayaba en la región del Ariari, departamento del Meta, p.16

15%

46%

18%

17%

4%

150-249

250-300

301-350

351-400

Mas de 400

No plantas/ha

0%

10%

20%

30%

40%

3x6

4x4

5x5

5,5

x5,5

5x6

6x5 6x6

6x7

7x6 7x7

7x8

8x7 8x8

2% 7%

37%

2% 4%

2%

22%

2% 2%

13%

2% 2% 2% Po

rcen

taje

de

lote

s

Distancia de plantación


Página 17 de 18

*El rango de la densidad de siembra más utilizado para el cultivo de maracuyá es

de 1.000 a 1.250 plantas/ha (35,6 %); seguido por el rango de 850 a 1000

plantas/ha (con el 20 %), (Grafica 10). Las distancias de siembra más utilizadas

son las de 3 x 3 m (23 %) y las de 4 x 4 m (con el 20 %), (Grafica 11).

Grafica 10.Rango de las densidades de siembra, plantas por hectárea y

expresadas en porcentaje, utilizadas por los productores de maracuyá en la región

del Ariari, departamento del Meta. 2011.

Grafica 11.Distancias de siembra utilizadas en el cultivo de maracuyá, en

porcentaje, en la región del Ariari, departamento del Meta. 2011


maracuyá y guayaba en la región del Ariari, departamento del Meta, p.18.

0%

10%

20%

30%

40%

3x6

4x4

5x5

5,5

x5,5

5x6

6x5

6x6

6x7

7x6

7x7

7x8 8x7

8x8

2% 7%

37%

2% 4% 2%

22%

2% 2%

13%

2% 2% 2%

Po

rcen

taje

de

lote

s

Distancia de plantación


Página 18 de 18

Tabla 8. Area y produccion de maracuyá en el departamento del Meta ,2013-2014

Municipio

Área

Sembrada

(ha) 2.013

Producción

(t) 2.013

Área

Sembrada

(ha)2.014

Producción

(t)

2.014

Acacias 3 20 5 100

Cumaral 3 54 3 54

El Castillo 74 880 70 740

El Dorado 47 720 40 640

Fuentedeoro 12 240 15 300

Granada 280 6875 250 6625

Guamal 8 144 15 300

Lejanias 360 7000 300 6000

Mesetas 20 300 15 300

Puerto Lleras 150 2000 325 4875

Puerto López 30 450 10 150

Puerto Rico 5 95 10 130

San Juan de

Arama 87 1440 80 1440

San Martin 4 80 5 100

Villavicencio 20 360 20 360

Vistahermosa 10 200 10 200

Totales

1.113

20.858 1.173 22.314

el cultivo del maracuyá en el departamento del meta egg

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