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A revista Aditivos & Ingredientes é uma publicação bimestral da Editora Insumos Ltda. É dirigida aos processadores de alimentos e bebidas.Publicações da Editora: revista Aditivos & Ingredientes, Guia do Comprador Aditivos & Ingredientes, revista Funcionais & Nutracêuticos, Guia do Comprador Funcionais & Nutracêuticos, revista Sorvetes & Casquinhas, Guia do Comprador Sorvetes & Casquinhas – Edição Verão e Inverno.
Filiada a
www.insumos.com.brTel.: (11) 5524-6931Fax: (11) 5685-5558Av. Sargento Geraldo Santana, 567 - 1º04674-225 - São Paulo, SP
EDITORAMárcia Fani (Mtb) [email protected]
DIRETOR COMERCIALJean-Pierre [email protected]
INTERNATIONAL SALES [email protected]
DEPARTAMENTO FINANCEIROMarilena Santana [email protected]
DEPARTAMENTO DE [email protected]
ARTE & DIAGRAMAÇÃOJeferson [email protected]
CEO & FUNDADORMichel A. Wankenne, [email protected]
Tiragem da edição: 10.600
Escritório na República Popular da China
Jinchen Business ChinaSophia Wu & Mabel [email protected]: (+86) 577 8636 3807Fax: (+86) 577 8841 9856 Cel.: (+86) 188 5870 4707
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Márcia Fani
A Copa do Mundo está chegando...finalmente. Se por si só esse já é um gran-de evento, imagine sendo aqui, no Brasil. A expectativa é grande... Mas o que o Brasil ganha (ou deveria ganhar) em sediar a Copa do Mundo? Segundo um estudo realizado pela Ernst & Young em parceria com a Fundação Getulio Vargas (FGV), o novo ambiente que se desenhou no país com a Copa do Mundo poderá proporcionar inúmeras oportunidades de crescimento.
O mesmo estudo aponta que a realiza-ção da Copa do Mundo produzirá um efeito cascata surpreendente nos investimentos realizados no país e que a economia des-
lanchará, sendo capaz de quintuplicar o total de aportes aplicados diretamente na concretização do evento e impactar diversos setores.
O estudo indica, ainda, que o evento poderá proporcionar um crescimento de até 79% no fluxo turístico internacional para o Brasil, com impactos até supe-riores nos anos subsequentes, além de trazer uma entrada significativa de divisas, direcionada para os setores de hotelaria, transporte, comunicações, cultura, lazer e comércio varejista.
Enfim, a Copa do Mundo é um marco na história dos países que a acolhem. Este ano, o Brasil tem uma chance real de mudar para melhor a qualidade de vida de sua população, além de configurar uma excelente oportunidade de geração de receita para diferentes setores da economia.
Que bom se tudo isso fosse verdade... Mas, infelizmente, a realidade é outra: a Copa do Mundo vai ter início com estádios e obras inacabadas; o fluxo de turistas é bem menor do que o esperado; e nem todos os aeroportos estão preparados para receber os turistas. Essa é a Copa do Mundo no Brasil...
Boa leitura!
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A unidade de negócio nutrição humana possui umalinha completa de ingredientes para bebidas, pré - misturadas de vitaminas, minerais e ingredientes funcionais que são essenciais para a sua qualidade de vida.
• Pré-misturas de vitaminas e minerais• Acidulantes: ácidos ascórbico, cítrico,
fosfórico, fumárico, málico e tartárico• Conservantes: benzoato de sódio e sorbato de
potássio• Estabilizantes: citrato de sódio e goma xantana• Edulcorantes: acessulfame-K, aspartame,
ciclamato de sódio, sacarina sódica, sucralose e estévia• Cafeína
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SECCIONES
SUMÁRIO
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tradição, Qualidade e competitividade.
esse é o nosso universo,essa é a nossa Química.
Tel: 55 11 2133 6600 | www.quimicanastacio.com.br
Maio 2014 - nº 108
A VITAMINA E E SEUS COMPONENTES
ADITIVOS & INGREDIENTES NA INDÚSTRIA DE BEBIDAS
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Extrato de Malte Alimentos saborosos e mais saudáveis
A Liotécnica, referência na produção de ingredientes industriais, conquistou o reconhecimento do mercado e tornou-se o principal fornecedor de Extrato de Malte nas versões Seco ou Xarope, um ingrediente saudável e nutritivo, produzido sob os mais rígidos padrões de qualidade. Perfeito para diversas aplicações como achocolatados em pó e pronto para beber, biscoitos, cereais matinais, chocolates, sorvetes, produtos de panificação, entre outros. Além de apresentar uma composição rica em nutrientes, possui inúmeros benefícios sensoriais, tecnológicos e funcionais, que agregam valor aos seus produtos.Liotécnica: naturalmente sua melhor escolha.
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Editorial 4
Mercados, Empresas & Cia. 8
Produtos acabados - Lançamentos 22
A vitamina E e seus componentes 26
Fosfatos alimentícios - funções e aplicações 32
Caderno Especial: A&I na indústria de laticínios 39
Informativo ABIAM 64
Empresas citadas nesta edição 66
Editorial 4
Mercados, Empresas y Cia. 8
Productos acabados - Novedades 22
La vitamina E y sus componentes 26
Fosfatos alimenticios - Funciones y aplicaciones 32
Cuaderno Especial: A&I em la industria de lácteos 39
Novedades de ABIAM 64
Índice de las empresas citadas en esta edición 66
A Indústria Química Anastácio S/A, com 73 anos de atuação, é uma das maiores dis-tribuidoras de produtos químicos do Brasil, sendo conhecida por sua agilidade em aten-der os requisitos técnicos mais rigorosos que as indústrias de alimentos, independente do seu porte, porventura tenham em relação à marca, especificação ou qualquer outra particularidade de logística de entrega.
Com sua presença internacional marca-da pelo seu escritório na China, que constitui numa estrutura especializada em prospecção de novas matérias-primas e fornecedores, além de antecipar tendências da cadeia de supply chain global de todos os produtos do portfólio. Esta filial contribui também na se-leção de fornecedores, através de auditorias, a participação em eventos internacionais e acompanhamentos de embarques, uma vez que também possuímos armazéns próximos aos principais portos do Brasil.
A Divisão Alimentícia contempla so-luções para os mercados de alimentos e bebidas, aromas, nutrição animal e nutri-ção esportiva nas seguintes categorias: acidulantes, aminoácidos, antioxidantes, conservantes, estabilizantes, edulcorantes, emulsificantes, espessantes e vitaminas. Vale ressaltar que a Indústria Química Anastácio S/A está sempre pronta para desenvolver produtos, de acordo com a necessidade técnica da empresa requisitante.
Indústria Química Anastácio S/Awww.quimicanastacio.com.br
89 Anping Road Linzi ZiboShandong 255400China
Tel: (+86) 0533 722-0838 (+86) 0533 722-0837
Fax: (+86) 0533 [email protected]
Qualificações
Padrão de Qualidade
HACCP,ISO9001:2008,BRC,ISO14001:2004OU Kosher,OHSAS 18001:1999,MUI Halal
FCC VII,USP 38Deosen Biochemial Ltda.
Capacidade de produção de 60.000 toneladas/ano
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Padrão de Qualidade
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Capacidade de produção de 60.000 toneladas/ano
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