ebook dia das maes
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HOMENAGEMA QUEM DÁ
Coordenação Técnica:Andréa Santa Rosa
Revisão Técnica:Vanessa Bulcão
Rejane Oliveira
Juliana Dias
Revisão Editorial:Clara Koziner
Por Andréa Santa Rosa & Márcio Garcia
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Copyright ©2015 Vida Funcional Editora. Todos os Direitos Reservados. Reprodução proibida.
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RECEITAS INCRÍVEIS
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Receitas com o que toda mãe sonha: umaalimentação que dá energia e proteção.
Receita de mãe é tudo de bom. Está testada e aperfeiçoada com carinho, atenção e
prazer. Isso, desde o primeiro contato, pele a pele, na amamentação. O primeiro de
uma série de momentos onde ela mostra seu amor através do cuidado e da
delicadeza em oferecer um alimento que nos fortalece e protege.
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Em respeito e retribuição a todo esse carinho, o Vida Funcional preparou algumas
receitas que unem o prazer da comilança em família com energia, disposição e
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Aproveite! Comemore, faça desse dia uma homenagem e
uma retribuição a essa delícia de amor.
Amassar as bananas já cozidas com o auxílio de um garfo e reservar. Em uma
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espinafre picado e refogar rapidamente. Em um recipiente, misture a banana
amassada com o espinafre refogado e o cheiro verde. Acertar o sal. Moldar bolinhas
e colocar em um pirex. Adicionar o molho de sua preferência por cima das bolinhas
e levar ao forno por cerca de 10 minutos.
NHOQUE DE ESPINAFRE FUNCIONAL
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 4 bananas verdes cozidas
. 1 molho de espinafre picado
. 3 colheres de sopa de cebola ralada
. 1 colher de sobremesa de alho amassado
Bom apetite!
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. 2 colheres de sopa de cheiro verde
. 1 pitada de sal
. Fio de azeite
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ao bacalhau aos poucos, até formar uma massa uniforme, tempere a massa com
ervas desidratadas à gosto. Para o recheio refogue a cebola e o espinafre no azeite
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metade da massa. Adicionar o espinafre e a cebola e arrumar os tomates crus por
cima. Cobrir com o restante da massa. Pincelar a gema por cima da massa e salpicar
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TORTA DE BACALHAU
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
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. Ervas desidratadas a gosto
. 1 gema
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. 1 cebola roxa cortada em rodelas
Bom apetite!
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. Gergelim à gosto
. 4 dentes de alho
. Fio de azeite
. 2 xícaras de chá de espinafre cru
. 2 tomates pequenos cortados em rodelas
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corte em postas. Mergulhar em bastante água fria, com algumas pedrinhas de gelo e
dentro da geladeira. Usar duas partes de água para cada parte de bacalhau. Manter
o bacalhau na geladeira durante o período de dessalga.
Como dessalgar o bacalhau:
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cima. Se o bacalhau estiver em lascas grandes, troque a água de 3 em 3 horas,
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Tempo de dessalgue:
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Vamos fazer uma lasanha super funcional e que é uma delícia de sabor! Comece
fatiando os legumes com auxílio do descascador e reserve em um refratário com
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dourados. Em seguida, acrescente o espinafre e por último o tofú.
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LASANHA DE VEGETAIS
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 1 abobrinha fatiada
. 1 berinjela fatiada
. 150 gramas de tofú
. 2 xícaras de espinafre cru
. ½ cebola picada
. 2 dentes de alho
. Sal à gosto
. Azeite para refogar
. 3 conchas de molho de tomate caseiro
Bom apetite!
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Misture os ingredientes em uma tigela, exceto o azeite. Pré-aqueça a frigideira
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frigideira, deixe dourar por 3 minutos de cada lado. Repita o processo com o
restante da massa. E está pronto! Pode saborear sem culpa!
FRITADA DE CHAMPIGNON COM AIPO AO CURRY
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 3 talos de aipo picado
. ½ quilo de champignon fresco cortado em fatia
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. 2 colheres de sopa de água
. 2 colheres de sopa de curry
. 1 dente de alho picado
. ½ colher de chá de pimenta
. Sal a gosto
. Azeite de oliva extra virgem (para untar)
Bom apetite!
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FAROFINHA COM AMÊNDOAS E ALHO-PORÓ
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 1 xícara de chá de farinha de mandioca
. 1 xícara de café de amêndoas trituradas
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. ½ cebola picada
. 2 colheres de sopa de azeite
. Sal a gosto
Bom apetite!
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A parte mais difícil dessa receita é resistir ao seu sabor e textura tão peculiar. Ficou
com água na boca? Vamos fazer juntos! Cozinhe o abacaxi com um pouquinho de
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cozimento do abacaxi. Junte tudo e leve ao fogo para dissolver a gelatina e
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Sirva com folhas de hortelã! Rende até 4 porções.
MOUSSE TROPICAL
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 3 fatias de abacaxi sem o centro
. 2 xícaras de chá de leite de amêndoas
. 2 ovos
. 2 folhas de gelatina (sem sabor e sem corantes)
. 2 colheres de sopa de mel
. 12 Folhas de hortelã.
Bom apetite!
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Leve ao fogo o leite, a biomassa, o cacau, a canela e o mel, mexa sempre depois que
ferver para engrossar bem. Quando tiver engrossado dilua a farinha de chia com 2
colheres de sopa de água e despeje na panela, mexa bem rápido para misturar bem.
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PUDIM DE CHOCOLATE FUNCIONAL
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 1 copo de leite de castanha de caju ou amêndoas
. ½ xícara de biomassa de banana verde amolecida
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. 1 colher de sopa de mel
. 1 banana madura
. 1 colher de sopa de farinha de chia
. 1 colher de chá de canela
Bom apetite!
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Essa pode ser a sobremesa que você procurava para o seu almoço. Como se faz?
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TORTA DE FRUTAS
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 1 xícara de farinha de arroz
. ½ xícara de farinha de quinoa
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. 1 colher sopa de fermento químico
. 3 bananas
. 2 maçãs
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. 2 ovos
Bom apetite!
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Esta torta está liberada para você que não resiste a um doce, mas também quer
manter a sua alimentação balanceada! Como fazer? Processe as amêndoas e a aveia
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Corte as bananas em rodelas. Em forminhas com fundo removível, coloque uma
camada de massa e uma camada de banana. Finalize com as bananas e polvilhe o
cacau. Leve pra assar em fogo médio por cerca de 25 minutos.
CROSTATA DE BANANA
Ingredientes:
Botando a mão na massa:
. 1 xícara de amêndoas
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. 4 bananas
. 1 colher de sopa de mel
Bom apetite!
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TORTINHA DE MORANGO
Botando a mão na massa:
Ingredientes para a massa:. 1 xícara de amêndoas . 1/3 de xícara de chá de mel
Ingredientes para o recheio: . 1 xícara de chá de morangos partidos ao meio
. 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
. Mel (opcional)
Bom apetite!
Em um processador de alimentos, processe as amêndoas no modo pulsar até obter
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Em uma tigela misture a farinha de amêndoas com o mel. Coloque a mistura em
uma forminha para tortas (com fundo falso) pressionando com os dedos para cobrir
toda a forma e as laterais. Leve ao freezer por uma hora. Em uma tigela, misture os
morangos, a biomassa e o mel. Recheie as tortinhas com os morangos. Tire da
forminha e sirva. Coma sem culpa!
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Conheça o ProgramaVIDA FUNCIONALCom Márcio Garcia & Andréa Santa Rosa
W W W . V I D A F U N C I O N A L . C O M . B RAcesse:
Olá! Você já sabe que eu e minha esposa, Andréa Santa Rosa, lançamos o Programa
online Vida Funcional. Mas você sabe por que decidimos compartilhar nosso estilo de
vida com você?
Milhares de admiradores e fãs sempre quiseram saber como conseguimos cumprir nossas
DJHQGDV��JUDYD©·HV��ĆOKRV�H�FDVD�PDQWHQGR�XPD�YLGD�H�DOLPHQWD©¥R�IXQFLRQDLV��3RGH�Q¥R�
parecer, mas é mais fácil do que você imagina.
Foi inspirado em nossos seguidores que decidimos lançar este Programa que vai ajudar
você a emagrecer com saúde. Sem sofrimento, sem passar fome e o melhor: com o nosso
acompanhamento dia a dia.
Vida Funcional. Se funciona com a gente, imagine com você.
Olá! Você já sabe que eu e minha esposa, Andréa Santa Rosa, lançamos o Programa
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