SUSANA ALVESDICAS PARA UM DIA A DIA SAUDÁVEL:

Beber um Sumo Detox todas as manhãs.

Ingerir, pelo menos, dois litros de água por dia.

Consumir carnes brancas e peixe, em detrimento das carnes vermelhas.

Evitar o consumo de leite de origem animal. Em alternativa, optar, por exemplo, por bebida de amêndoa, de arroz ou de aveia.

Substituir o pão branco por pão escuro e as massas por massas integrais.

Aliar uma alimentação saudável à prática de exercício físico. Caminhadas diárias de 30 minutos, fazem milagres!

Ter sempre na mala uma peça de fruta ou frutos secos, para combater algum ataque de fome que possa surgir.

Substituir as gorduras de origem animal por gorduras de origem vegetal, como é o caso do óleo de girassol ou do azeite.

Abolir os fritos e os refrigerantes.

Ingerir, diariamente, frutas, legumes e hortaliças.

UM COPO POR DIA VAI M

UDAR A SUA VIDASUSANA ALVES

É POSSÍVEL ALCANÇAR O BEM-ESTARE PERDER PESO DE FORMA SIMPLES E SAUDÁVEL.

Desde que começou a sua aventura pelo mundo dos «sumos verdes», a autora de SUMOS DETOX: Um Copo por Dia Vai Mudar a Sua Vida tem experienciado resultados incríveis.

O segredo? Um Sumo Detox todas as manhãs.

Aliando essa rotina saudável e deliciosa, à prática diária de exercício físico e a uma mudança nos seus hábitos alimentares, Susana Alves conseguiu emagrecer 20 dos 30 kg que ganhou na gravidez e, ainda, descobrir uma nova forma de viver: mais plena, mais feliz e com mais energia.

Deixe-se inspirar pela história da autora e pela sua viagem ao mundo Detox, e descubra como pode, também, implementar hábitos saudáveis no seu dia a dia sem ter de fazer dietas impossíveis com objetivos inalcansáveis.

Os Sumos Detox podem mesmo mudar a sua vida. Atreva-se e comprove!

Mais de 70 receitas de Sumos Detox Sugestões de combinações de ingredientesDicas de alimentação Dois planos Detox para pôr em prática Testemunhos

Glossário E muito mais…

«Como todos sabemos, hoje em dia as pessoas têm cada vez menos tempo para cuidar de si, sendo a alimentação frequentemente negligenciada. A falta de refeições equili-bradas e os maus hábitos alimentares acabam por contri-buir para um aumento de toxinas no corpo. Sem contar com aquelas às quais estamos expostos diariamente, por exem-plo, ao tomarmos medicamentos.

Os Sumos Detox apresentam-se como uma excelente al-ternativa para, de forma natural, eliminar estas substâncias nocivas. Os seus ingredientes — naturais, frescos e ricos em fibras, vitaminas e sais minerais — contribuem para o bom funcionamento do fígado, que é o grande responsável por filtrar e eliminar as toxinas e outros elementos que so-brecarregam e atrapalham o bom funcionamento do nosso organismo.

Estes sumos são igualmente ricos em nutrientes e, por isso, acabam por ter uma forte ação diurética, ajudando a combater a retenção de líquidos. Para além disso, melhoram e estimulam o funcionamento dos sistemas imunológico e digestivo, estimulam o funcionamento do intestino, hidra-tam a pele, melhoram o sono, entre outros benefícios.»

Rui CabritaNutricionista Clínico

15 mm

Visite a página

da autora em

detoxsumo.

Um espaço de partilha

com mais de dezenas

de milhares de

seguidores.

Saúde e Bem-Estar

ISBN 978-989-668-351-1

www.nascente.pt

Veja o vídeo de apresentação deste livro.

9 789896 683511

Índice

Prefácio 9

Primeira parteCapítulo I — Descoberta e começo 17Capítulo II — Onde está o Detox? 35Capítulo III — As primeiras receitas 39

Segunda parteCapítulo IV - Resultados 83

Capítulo V — Partilha 119Capítulo VI — Resultado da partilha 137

Terceira ParteCapítulo VII — Vida nova: Energia 161

Capítulo VIII — Motivação 177

Capítulo IX — Resultado final 181

Quarta ParteTestemunhos 189

Perguntas frequentes 195

Glossário 207

Agradecimentos 219

9

Prefáciopor Rui Cabrita*

C onheci a autora deste livro por obra do acaso, como tantas vezes acontece na nossa vida.

Encontrámo-nos numa clínica e, ao saber que eu era nutricionista, disse-me de imediato: «Que giro! E eu que procurava um nutricionista para prefaciar o meu livro sobre Sumos Detox e Receitas Saudáveis».

Perante o simpático convite, não me atrevi a negá-lo.Este livro é a prova de como a força de vontade é es-

sencial para a prática de regras alimentares saudáveis. É essa mesma força de vontade, demonstrada aqui através da experiência da própria Susana Alves, que levará o leitor a perceber as vantagens de ingerir vita-minas e minerais de uma forma natural — através de Sumos Detox, por exemplo. Acessíveis, diversificados

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e de fácil preparação, os Sumos Detox são ideais, mesmo para aqueles que, como a autora, confessam nunca terem sido adeptos do consumo de frutas e de legumes.

Como todos sabemos, hoje em dia as pessoas têm cada vez menos tempo para cuidar de si, sendo a ali-mentação frequentemente negligenciada. A falta de refeições equilibradas e os maus hábitos alimentares acabam por contribuir para um aumento de toxinas no corpo. Sem contar com aquelas às quais estamos expostos diariamente, por exemplo, ao tomarmos me-dicamentos.

Os Sumos Detox apresentam-se como uma exce-lente alternativa para, de forma natural, eliminar estas substâncias nocivas. Os seus ingredientes — naturais, frescos e ricos em fibras, vitaminas e sais minerais — contribuem para o bom funcionamento do fígado, que é o grande responsável por filtrar e eliminar as toxinas e outros elementos que sobrecarregam e atrapalham o bom funcionamento do nosso organismo.

Estes sumos são igualmente ricos em nutrientes e, por isso, acabam por ter uma forte ação diurética, aju-dando a combater a retenção de líquidos. Para além disso, melhoram e estimulam o funcionamento dos sistemas imunológico e digestivo, estimulam o fun-cionamento do intestino, hidratam a pele, melhoram o sono, entre outros benefícios.

Como é do conhecimento geral, ao serem pro-cessados, os alimentos perdem algumas das suas

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propriedades ou caraterísticas naturais. Tal não acon-tece com os ingredientes utilizados dos Sumos Detox, uma vez que são utilizados e ingeridos em estado de natureza. Esta espécie de «shot vitamínico» é alta-mente poderoso no restabelecimento do equilíbrio do nosso organismo.

Há diversos estudos científicos que comprovam que o consumo de frutas, legumes e hortaliças é vantajoso para a saúde. Estes alimentos (hortofrutícolas) têm um papel de extrema importância, por exemplo, na prevenção da obesidade, do cancro, da diabetes tipo 2, das doenças cardiovasculares, da obstipação, e de muitas outras doenças. De referir que, de acordo com a Organização Mundial de Saúde, o baixo consumo de hortofrutícolas é responsável por cerca de 19% dos cancros gastrointestinais e por 11% dos enfartes do miocárdio. Numa tentativa de prevenção destas doen-ças, a OMS recomenda que, por dia, cada indivíduo consuma um mínimo de 400 g de hortofrutícolas. Só assim é possível usufruir de todos os efeitos proteto-res destes importantíssimos alimentos.

Sabia, por exemplo, que o baixo consumo de fru-tas, hortaliças e legumes está entre os dez fatores de risco para a morte prematura? Na verdade, e a uma escala mundial, poderiam ser salvas cerca de 2,7 mi-lhões de pessoas por ano, se todos ingeríssemos a quantidade de hortofrutícolas recomendada pela OMS.

É importante, no entanto, referir (a autora fá-lo muito bem!) que, quando decidimos adotar um novo

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estilo de vida alimentar, é fundamental procurar o aconselhamento de um profissional em nutrição clí-nica. Só assim garantimos que estamos a dar ao nos-so organismo tudo aquilo de que ele necessita, sem que tal mudança seja prejudicial para a saúde.

Ao longo de todo o livro, Susana Alves apresenta uma série de receitas, elaboradas e experimentadas por si, dirigidas a todos aqueles que se querem iniciar no consumo dos Sumos Detox.

De louvar esta iniciativa da autora em querer parti-lhar a sua experiência saudável.

Com saúde é muito mais fácil ser-se feliz.

* Nutricionista Clínico na Policlínica Villas de Palmela, na CONSULPED e no CEMEBA (Centro Médico do Barreiro). Licenciado em Ciências da Nutrição.

PrimeiraParte

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Capítulo I

Descoberta e começo

O convite para escrever este livro surgiu nove meses após ter introduzido os Sumos Detox no meu dia a dia. Este livro representa a mi-

nha experiência ao longo destes últimos meses, nos quais a minha vida se alterou por completo — para melhor. Para mim, e depois de nove meses, este livro é o meu segundo filho.

Após uma gravidez repleta de muita comida e des- canso absoluto, a minha filha nasceu. No final de todo o período de amamentação, pesei-me. Ao fim de uma hora e quarenta e quatro minutos de reflexão em cima da balança, cheguei à conclusão de que tinha apenas mais 30 quilos do que o habitual. «Está tudo bem»,

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pensei, «só pode ser uma avaria na balança, como já não a uso há alguns meses». Sim, porque, a partir do momen-to em que deixei de caber dentro da roupa, decidi deixar as pesagens de lado. Para quê, se só sabiam mentir?

Como não estava feliz com a resposta daquela ba-lança, resolvi pesar-me noutra. A do meu marido. Curiosamente, e por alguma estranha e inexplicável razão, o valor era EXATAMENTE igual ao da balança «avariada»! Fiquei cinco minutos em cima dela, de braços caídos e com os olhos perdidos, à procura de uma resposta. «Se calhar, o problema não é das balan-ças», pensamento que, apesar de muito improvável, parecia ganhar cada vez mais peso dentro de mim — e se eu já estava para além do limite legal!

Decidi fazer a viagem mais longa da minha vida: fui até ao sofá. Eram 10 horas da manhã e, depois de todo um processo de biberões, fraldas, pesagens e choro, liguei a televisão. Num daqueles programas habituais da manhã, vislumbro um copo, com um conteúdo ver-de; a atriz que o segurava sorria, linda e muito atraen-te, enquanto falava dos benefícios dos Sumos Detox. «Sumos Detox», estas duas palavras fizeram com que, depois da tragédia que me acabara de acontecer, os meus lábios esboçassem um sorriso. E pensei: «Isto tem solução! Eu não vou ficar assim para sempre! Vou conseguir fazer uma dieta saudável sem ter de morrer de fome.»

Corri para a cozinha, tal como fazia quando a minha avó preparava os seus deliciosos peixinhos-da-horta.

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Que saudades dos peixinhos-da-horta da minha avó! Aquele cheiro era tão intenso quanto a minha ânsia de os comer.

Ao entrar na cozinha, vi o meu robot de cozinha. Sim, o robot de cozinha que até agora servira essen-cialmente para fazer arroz branco e delícia de chocola-te. Algo tinha mudado naquele preciso momento — vi a Luz. Era ali que eu ia fazer os meus Sumos Detox! Abri a porta do frigorífico e tirei todos os legumes e frutas que me ajudariam a perder os quilos que tinha a mais. Agora que os conseguira enfrentar, esses qui-los pesavam-me até na alma!

E, então, nasceu o meu primeiro sumo.Que delícia! Que leveza! Que sensação de ingerir

o que era correto sem qualquer peso na consciência.

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Sumo de Maçã Verde e Pera

2 maçãs verdes 1 pera 1 mão-cheia de espinafres 1 cenoura 1 tomate 1 copo de água gelada

Quando queremos alguma coisa,

todo o Universo conspira para que

realizemos o nosso desejo.

Paulo Coelho

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Depois de beber o meu primeiro sumo, não senti qualquer diferença física, mas psicologicamente tudo mudou em mim. Tive a certeza absoluta de que que-ria mudar a minha vida e de que, daí em diante, a minha dieta só teria um nome: Detox! Sumos Detox! Os 30 monstros que estavam a mais na minha balan-ça, iriam sucumbir saudavelmente sob o meu exército Detox, e eu conseguiria ser feliz!

A Internet foi a minha grande aliada no começo desta aventura. Foi aí que, inicialmente, me infor-mei acerca de tudo o que existia sobre Sumos Detox: consultei vídeos, blogues, sites, documentários, con-selhos, fóruns, dicas e diversas páginas nas mais variadas redes sociais. À minha espera, havia um mundo totalmente desconhecido e eu fazia questão de me perder nele até que a balança se mostrasse justa e simpática comigo.

Ao longo de toda esta pesquisa intensiva, descobri, entre tantas outras coisas, que às frutas e legu-mes, também poderia juntar vários tipos de se- mentes. O mais maravilhoso é que, cada tipo de semente, é uma ajuda preciosa no combate a diver-sos problemas que assombram mulheres e homens. Pequenas doses dessas sementes, consumidas diaria-mente, e combinadas com os sumos, ajudam a resol-ver esses problemas de uma forma muito simples.

Quando o meu marido chegou a casa, pude deixar a minha princesa com ele e segui diretamente para o supermercado. Comprei tudo o que tinha descoberto

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durante as minhas pesquisas: sementes de linhaça, sementes de girassol, sementes de sésamo, bagas de góji, chá verde, água de coco! Uma panóplia de ingre-dientes que não tardaram a estimular a minha ima-ginação e, por incrível que pareça, o meu apetite.

À noite, na cama, pensava em ideias para o sumo do dia seguinte. Seria com os meus in-gredientes favoritos ou com ingredientes que até agora desconhecia? Não fazia qualquer diferença. O mais importante era a certeza que tinha dentro de mim e o facto de ter um objetivo possível de atingir, sem que fosse necessário fazer o esforço quase sobre- -humano que habitualmente as dietas exigem. Poder ser saudável, poder perder peso, poder desfrutar de sabores deliciosos logo pela manhã — tudo com método e organização, mas sobretudo com prazer e alegria — era algo que me acalmava.

No dia seguinte, preparei o meu segundo sumo. Era mais uma oportunidade de ficar em paz comigo mesma.

Petiscar sementes de girassol é uma ótima solução para quem quer trincar qualquer coisa saudável en-tre refeições. Para não falar do óleo das sementes de girassol, que pode ser utilizado em saladas ou como tempero nas receitas habituais.

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Sumo de Maçã Verde e Espinafres

1 maçã verde 1 mão-cheia de espinafres 1 cenoura 1 fatia de melancia 1 colher de sobremesa de bagas de góji 1 colher de sobremesa de sementes de chia 1 copo de água gelada

Saber encontrar a alegria na alegria

dos outros, é o segredo da felicidade.

Georges Bernanos

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Misturei tudo no meu robot de cozinha e voilá! Se-gundo Sumo Detox! Segundo dia de vitória. Segunda oportunidade para pensar: «Os monstros que vivem dentro da balança que se cuidem!»

Naquele momento, o meu marido entrou na cozi-nha, abanou a cabeça, virou as costas e foi-se embora. Não me importei, o caminho era eu que o tinha de percorrer; só assim se põe a balança a cantar a músi-ca de que gostamos.

Durante o dia, por incrível que pareça, estava mui-to satisfeita. Já me sentia mais leve. Aquele era só o segundo copo, mas eu já tinha a certeza de que este ritual seria o meu melhor aliado na luta contra o ex-cesso de peso e na conquista de uma vida saudável, para sempre.

Para que o meu plano desse certo, teria de saber mais e de estar completamente informada e conscien-te de tudo o que poderia, ou não, ser feito. Não basta «querer», é preciso conhecer o «como» e o «porquê». Não queria cometer erros. Agora que sou mãe, a mi-nha filha precisa de mim com saúde para estar sempre do lado dela, em todos os momentos. Por isso, fui até à livraria e comprei todos os livros que falavam sobre alimentação saudável, nutrição e vida equilibrada.

No terceiro dia, mais um sumo cheio de boas energias.

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Sumo de Pera com Salsa e Sementes

1 pera 1 maçã 1 raminho de salsa 1 mão-cheia de espinafres 1 colher de sobremesa de sementes de chia 1 colher de sobremesa de sementes de girassol 1 copo de água gelada

A alegria não está nas coisas, está em nós.

Johann Goethe

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Claro que os sumos não eram suficientes, portanto tomei várias decisões neste terceiro dia.

Comecei por substituir o pão branco por pão com sementes e pão escuro. Descobri a receita seguinte na Internet, alterei-a um pouco e faço-a regularmente.

Experimente!

Ingredientes250 ml de água morna

200 g de farinha de centeio 100 g de farinha de trigo

1 gema de ovo1 colher de chá de fermento biológico1 maçã grande, cortada aos cubinhos

1 colher de chá de sal1 colher de chá de açúcar amarelo

sementes de papoila, linhaça e girassol1 mão-cheia de nozes, avelãs e pistácios

PreparaçãoPré-aqueça o forno a 200 ºC. Numa tigela, misture todos os

ingredientes, exceto as sementes e os frutos secos, e bata muito bem até obter uma massa homogénea.

De seguida, junte as sementes e os frutos secos partidos aos pedaços, mexendo muito bem para que fiquem incorporados na massa.

Leve ao forno, durante 40 minutos, em forma untada e forrada com papel vegetal, e já está!

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Para além disso, diminuí consideravelmente o con-sumo de batatas e massas — passei a integrá-las no meu plano apenas duas vezes por semana —, optei por ingerir carnes brancas e peixe, e por comer doces só ao fim de semana. Mas ainda há mais! Aboli com-pletamente os dois maiores «monstros» — os refrige-rantes e os fritos — e as caminhadas acabaram por se tornar uma rotina diária muito agradável.

Uma caminhada e um Sumo Detox: a combinação perfeita, para um dia perfeito.

SUSANA ALVESDICAS PARA UM DIA A DIA SAUDÁVEL:

Beber um Sumo Detox todas as manhãs.

Ingerir, pelo menos, dois litros de água por dia.

Consumir carnes brancas e peixe, em detrimento das carnes vermelhas.

Evitar o consumo de leite de origem animal. Em alternativa, optar, por exemplo, por bebida de amêndoa, de arroz ou de aveia.

Substituir o pão branco por pão escuro e as massas por massas integrais.

Aliar uma alimentação saudável à prática de exercício físico. Caminhadas diárias de 30 minutos, fazem milagres!

Ter sempre na mala uma peça de fruta ou frutos secos, para combater algum ataque de fome que possa surgir.

Substituir as gorduras de origem animal por gorduras de origem vegetal, como é o caso do óleo de girassol ou do azeite.

Abolir os fritos e os refrigerantes.

Ingerir, diariamente, frutas, legumes e hortaliças.

UM COPO POR DIA VAI M

UDAR A SUA VIDASUSANA ALVES

É POSSÍVEL ALCANÇAR O BEM-ESTARE PERDER PESO DE FORMA SIMPLES E SAUDÁVEL.

Desde que começou a sua aventura pelo mundo dos «sumos verdes», a autora de SUMOS DETOX: Um Copo por Dia Vai Mudar a Sua Vida tem experienciado resultados incríveis.

O segredo? Um Sumo Detox todas as manhãs.

Aliando essa rotina saudável e deliciosa, à prática diária de exercício físico e a uma mudança nos seus hábitos alimentares, Susana Alves conseguiu emagrecer 20 dos 30 kg que ganhou na gravidez e, ainda, descobrir uma nova forma de viver: mais plena, mais feliz e com mais energia.

Deixe-se inspirar pela história da autora e pela sua viagem ao mundo Detox, e descubra como pode, também, implementar hábitos saudáveis no seu dia a dia sem ter de fazer dietas impossíveis com objetivos inalcansáveis.

Os Sumos Detox podem mesmo mudar a sua vida. Atreva-se e comprove!

Mais de 70 receitas de Sumos Detox Sugestões de combinações de ingredientesDicas de alimentação Dois planos Detox para pôr em prática Testemunhos

Glossário E muito mais…

«Como todos sabemos, hoje em dia as pessoas têm cada vez menos tempo para cuidar de si, sendo a alimentação frequentemente negligenciada. A falta de refeições equili-bradas e os maus hábitos alimentares acabam por contri-buir para um aumento de toxinas no corpo. Sem contar com aquelas às quais estamos expostos diariamente, por exem-plo, ao tomarmos medicamentos.

Os Sumos Detox apresentam-se como uma excelente al-ternativa para, de forma natural, eliminar estas substâncias nocivas. Os seus ingredientes — naturais, frescos e ricos em fibras, vitaminas e sais minerais — contribuem para o bom funcionamento do fígado, que é o grande responsável por filtrar e eliminar as toxinas e outros elementos que so-brecarregam e atrapalham o bom funcionamento do nosso organismo.

Estes sumos são igualmente ricos em nutrientes e, por isso, acabam por ter uma forte ação diurética, ajudando a combater a retenção de líquidos. Para além disso, melhoram e estimulam o funcionamento dos sistemas imunológico e digestivo, estimulam o funcionamento do intestino, hidra-tam a pele, melhoram o sono, entre outros benefícios.»

Rui CabritaNutricionista Clínico

15 mm

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seguidores.

Saúde e Bem-Estar

ISBN 978-989-668-351-1

www.nascente.pt

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