UNIVERSIDADE FEDERAL DA FRONTEIRA SUL
CAMPUS DE LARANJEIRAS DO SUL
CURSO DE CIEcircNCIAS ECONOcircMICAS
OSVALDINO VIANA GITESKI JUNIOR
ESTUDO DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA SOBRE A
IMPLEMENTACcedilAtildeO DO SISTEMA DE COMPOST BARN PARA UMA
PROPRIEDADE RURAL NO MUNICIacutePIO DE LARANJEIRAS DO SUL
LARANJEIRAS DO SUL
2017
OSVALDINO VIANA GITESKI JUNIOR
ESTUDO DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA SOBRE A
IMPLEMENTACcedilAtildeO DO SISTEMA DE COMPOST BARN PARA UMA
PROPRIEDADE RURAL NO MUNICIacutePIO DE LARANJEIRAS DO SUL
Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado ao curso de
Bacharelado em Ciecircncias Econocircmicas da Universidade Federal
da Fronteira Sul ndash Campus Laranjeiras do Sul-PR - como
requisito para a obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Bacharel em Ciecircncias
Econocircmicas
Orientador Profordm Joatildeo Arami Martins Pereira
LARANJEIRAS DO SUL
2017
Dedico esta monografia aos meus pais Osvaldino
e Leda sogros Dirceu e Izabel e minha famiacutelia
pelos apoios e esforccedilos realizados para assegurar a
possibilidade de que um filho de assalariados
viesse a estudar em uma Universidade Federal
Puacuteblica Brasileira
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo de forma profunda minha esposa Diane e a minha filha Maria Izabel que
manteve de cabeccedila erguida e em pensar positivo a concluir o curso de Ciecircncias Econocircmicas
Agradeccedilo intensamente meus pais e meus tios que tambeacutem sempre me fortaleceram
a continuar a estudar
Impossiacutevel natildeo agradecer alguns amigos e professores que me auxiliaram e me
orientaram ao longo do curso de Ciecircncias Econocircmicas entre eles Rafael Stefenon Antocircnio
Maria da Silva Carpes Naacutedia Teresinha da Mota Franco Paulo Alexandre Nunes Anderson
Luiacutes de Oliveira
Sauacutedo com meu agradecimento ao orientador Joatildeo Arami Martins Pereira que
esteve sempre disposto em contribuir com a proposta de monografia
Tambeacutem agradeccedilo ao proprietaacuterio do siacutetio das Laranjeiras por abrir as portas de sua
propriedade para que este trabalho fosse realizado
RESUMO
O presente estudo objetiva analisar a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo
do sistema de produccedilatildeo Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de laranjeiras
do sul o trabalho se refere a um estudo de caso no Siacutetio das laranjeiras localizado no Estado
do Paranaacute na comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul A pesquisa
eacute caracterizada como exploratoacuteria e descritiva sendo uma pesquisa de abordagem qualitativa
Para se chegar aos resultados da pesquisa foram realizados fontes primarias por meio de
entrevista ao proprietaacuterio do sitio e secundarias a partir de dados da internet artigos
dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais Para que seja realizado a
comparaccedilatildeo entre os sistema de produccedilatildeo e aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo
a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de
produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio
TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR (taxa interna de retorno) PayBack Desta forma foi
possiacutevel a chegar em um resultado de qual sistema de produccedilatildeo eacute mais viaacutevel para o produtor
De acordo com os resultados das contas o sistema de Compost Barn torna sua produccedilatildeo viaacutevel
pois seu investimento eacute retornado em menos tempo de que o sistema de produccedilatildeo de leite a
pasto
Palavras-chaves Sistemas de produccedilatildeo Compost Barn Propriedade rural Analise econocircmica
e financeira
ABSTRACT
The present study aims at analyzing the economic and financial viability of the implementation
of the Compost Barn production system for a rural property in the municipality of Laranjeiras
do Sul the work refers to a case study out at Siacutetio das Laranjeiras located at State of Paranaacute in
the KM 130 community within the municipality of Laranjeiras do Sul The research is
characterized as exploratory and descriptive being a qualitative research In order to arrive at
the results of the research primary sources were made through interviews with the owner of
the site and secondary data from internet articles dissertations books theses and government
institutional websites In order to make a comparison between the production systems and to
approximate the maximum possible forecasts by using the accounts for the production system
to pasture and another account for the production systems Compost Barn cash flow NPV
(present value net) break-even point TMA (minimum rate of attractiveness) IRR (internal rate
of return) PayBack In this way it was possible to arrive at a result of which production system
is more viable for the producer According to the results of the accounts the Compost Barn
system makes its production viable because its investment is returned in less time than the milk
production system to pasture
Keywords Production Systems Compost Barn Rural Property Economic and Financial
Analysis
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Cadeia produtiva do leite 18
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn 20
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto 32
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn 33
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto 34
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn 36
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto 37
Quadro 6 - Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 38
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
OSVALDINO VIANA GITESKI JUNIOR
ESTUDO DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA SOBRE A
IMPLEMENTACcedilAtildeO DO SISTEMA DE COMPOST BARN PARA UMA
PROPRIEDADE RURAL NO MUNICIacutePIO DE LARANJEIRAS DO SUL
Trabalho de Conclusatildeo de Curso apresentado ao curso de
Bacharelado em Ciecircncias Econocircmicas da Universidade Federal
da Fronteira Sul ndash Campus Laranjeiras do Sul-PR - como
requisito para a obtenccedilatildeo do tiacutetulo de Bacharel em Ciecircncias
Econocircmicas
Orientador Profordm Joatildeo Arami Martins Pereira
LARANJEIRAS DO SUL
2017
Dedico esta monografia aos meus pais Osvaldino
e Leda sogros Dirceu e Izabel e minha famiacutelia
pelos apoios e esforccedilos realizados para assegurar a
possibilidade de que um filho de assalariados
viesse a estudar em uma Universidade Federal
Puacuteblica Brasileira
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo de forma profunda minha esposa Diane e a minha filha Maria Izabel que
manteve de cabeccedila erguida e em pensar positivo a concluir o curso de Ciecircncias Econocircmicas
Agradeccedilo intensamente meus pais e meus tios que tambeacutem sempre me fortaleceram
a continuar a estudar
Impossiacutevel natildeo agradecer alguns amigos e professores que me auxiliaram e me
orientaram ao longo do curso de Ciecircncias Econocircmicas entre eles Rafael Stefenon Antocircnio
Maria da Silva Carpes Naacutedia Teresinha da Mota Franco Paulo Alexandre Nunes Anderson
Luiacutes de Oliveira
Sauacutedo com meu agradecimento ao orientador Joatildeo Arami Martins Pereira que
esteve sempre disposto em contribuir com a proposta de monografia
Tambeacutem agradeccedilo ao proprietaacuterio do siacutetio das Laranjeiras por abrir as portas de sua
propriedade para que este trabalho fosse realizado
RESUMO
O presente estudo objetiva analisar a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo
do sistema de produccedilatildeo Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de laranjeiras
do sul o trabalho se refere a um estudo de caso no Siacutetio das laranjeiras localizado no Estado
do Paranaacute na comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul A pesquisa
eacute caracterizada como exploratoacuteria e descritiva sendo uma pesquisa de abordagem qualitativa
Para se chegar aos resultados da pesquisa foram realizados fontes primarias por meio de
entrevista ao proprietaacuterio do sitio e secundarias a partir de dados da internet artigos
dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais Para que seja realizado a
comparaccedilatildeo entre os sistema de produccedilatildeo e aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo
a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de
produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio
TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR (taxa interna de retorno) PayBack Desta forma foi
possiacutevel a chegar em um resultado de qual sistema de produccedilatildeo eacute mais viaacutevel para o produtor
De acordo com os resultados das contas o sistema de Compost Barn torna sua produccedilatildeo viaacutevel
pois seu investimento eacute retornado em menos tempo de que o sistema de produccedilatildeo de leite a
pasto
Palavras-chaves Sistemas de produccedilatildeo Compost Barn Propriedade rural Analise econocircmica
e financeira
ABSTRACT
The present study aims at analyzing the economic and financial viability of the implementation
of the Compost Barn production system for a rural property in the municipality of Laranjeiras
do Sul the work refers to a case study out at Siacutetio das Laranjeiras located at State of Paranaacute in
the KM 130 community within the municipality of Laranjeiras do Sul The research is
characterized as exploratory and descriptive being a qualitative research In order to arrive at
the results of the research primary sources were made through interviews with the owner of
the site and secondary data from internet articles dissertations books theses and government
institutional websites In order to make a comparison between the production systems and to
approximate the maximum possible forecasts by using the accounts for the production system
to pasture and another account for the production systems Compost Barn cash flow NPV
(present value net) break-even point TMA (minimum rate of attractiveness) IRR (internal rate
of return) PayBack In this way it was possible to arrive at a result of which production system
is more viable for the producer According to the results of the accounts the Compost Barn
system makes its production viable because its investment is returned in less time than the milk
production system to pasture
Keywords Production Systems Compost Barn Rural Property Economic and Financial
Analysis
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Cadeia produtiva do leite 18
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn 20
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto 32
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn 33
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto 34
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn 36
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto 37
Quadro 6 - Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 38
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
Dedico esta monografia aos meus pais Osvaldino
e Leda sogros Dirceu e Izabel e minha famiacutelia
pelos apoios e esforccedilos realizados para assegurar a
possibilidade de que um filho de assalariados
viesse a estudar em uma Universidade Federal
Puacuteblica Brasileira
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo de forma profunda minha esposa Diane e a minha filha Maria Izabel que
manteve de cabeccedila erguida e em pensar positivo a concluir o curso de Ciecircncias Econocircmicas
Agradeccedilo intensamente meus pais e meus tios que tambeacutem sempre me fortaleceram
a continuar a estudar
Impossiacutevel natildeo agradecer alguns amigos e professores que me auxiliaram e me
orientaram ao longo do curso de Ciecircncias Econocircmicas entre eles Rafael Stefenon Antocircnio
Maria da Silva Carpes Naacutedia Teresinha da Mota Franco Paulo Alexandre Nunes Anderson
Luiacutes de Oliveira
Sauacutedo com meu agradecimento ao orientador Joatildeo Arami Martins Pereira que
esteve sempre disposto em contribuir com a proposta de monografia
Tambeacutem agradeccedilo ao proprietaacuterio do siacutetio das Laranjeiras por abrir as portas de sua
propriedade para que este trabalho fosse realizado
RESUMO
O presente estudo objetiva analisar a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo
do sistema de produccedilatildeo Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de laranjeiras
do sul o trabalho se refere a um estudo de caso no Siacutetio das laranjeiras localizado no Estado
do Paranaacute na comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul A pesquisa
eacute caracterizada como exploratoacuteria e descritiva sendo uma pesquisa de abordagem qualitativa
Para se chegar aos resultados da pesquisa foram realizados fontes primarias por meio de
entrevista ao proprietaacuterio do sitio e secundarias a partir de dados da internet artigos
dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais Para que seja realizado a
comparaccedilatildeo entre os sistema de produccedilatildeo e aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo
a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de
produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio
TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR (taxa interna de retorno) PayBack Desta forma foi
possiacutevel a chegar em um resultado de qual sistema de produccedilatildeo eacute mais viaacutevel para o produtor
De acordo com os resultados das contas o sistema de Compost Barn torna sua produccedilatildeo viaacutevel
pois seu investimento eacute retornado em menos tempo de que o sistema de produccedilatildeo de leite a
pasto
Palavras-chaves Sistemas de produccedilatildeo Compost Barn Propriedade rural Analise econocircmica
e financeira
ABSTRACT
The present study aims at analyzing the economic and financial viability of the implementation
of the Compost Barn production system for a rural property in the municipality of Laranjeiras
do Sul the work refers to a case study out at Siacutetio das Laranjeiras located at State of Paranaacute in
the KM 130 community within the municipality of Laranjeiras do Sul The research is
characterized as exploratory and descriptive being a qualitative research In order to arrive at
the results of the research primary sources were made through interviews with the owner of
the site and secondary data from internet articles dissertations books theses and government
institutional websites In order to make a comparison between the production systems and to
approximate the maximum possible forecasts by using the accounts for the production system
to pasture and another account for the production systems Compost Barn cash flow NPV
(present value net) break-even point TMA (minimum rate of attractiveness) IRR (internal rate
of return) PayBack In this way it was possible to arrive at a result of which production system
is more viable for the producer According to the results of the accounts the Compost Barn
system makes its production viable because its investment is returned in less time than the milk
production system to pasture
Keywords Production Systems Compost Barn Rural Property Economic and Financial
Analysis
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Cadeia produtiva do leite 18
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn 20
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto 32
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn 33
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto 34
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn 36
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto 37
Quadro 6 - Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 38
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
AGRADECIMENTOS
Agradeccedilo de forma profunda minha esposa Diane e a minha filha Maria Izabel que
manteve de cabeccedila erguida e em pensar positivo a concluir o curso de Ciecircncias Econocircmicas
Agradeccedilo intensamente meus pais e meus tios que tambeacutem sempre me fortaleceram
a continuar a estudar
Impossiacutevel natildeo agradecer alguns amigos e professores que me auxiliaram e me
orientaram ao longo do curso de Ciecircncias Econocircmicas entre eles Rafael Stefenon Antocircnio
Maria da Silva Carpes Naacutedia Teresinha da Mota Franco Paulo Alexandre Nunes Anderson
Luiacutes de Oliveira
Sauacutedo com meu agradecimento ao orientador Joatildeo Arami Martins Pereira que
esteve sempre disposto em contribuir com a proposta de monografia
Tambeacutem agradeccedilo ao proprietaacuterio do siacutetio das Laranjeiras por abrir as portas de sua
propriedade para que este trabalho fosse realizado
RESUMO
O presente estudo objetiva analisar a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo
do sistema de produccedilatildeo Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de laranjeiras
do sul o trabalho se refere a um estudo de caso no Siacutetio das laranjeiras localizado no Estado
do Paranaacute na comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul A pesquisa
eacute caracterizada como exploratoacuteria e descritiva sendo uma pesquisa de abordagem qualitativa
Para se chegar aos resultados da pesquisa foram realizados fontes primarias por meio de
entrevista ao proprietaacuterio do sitio e secundarias a partir de dados da internet artigos
dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais Para que seja realizado a
comparaccedilatildeo entre os sistema de produccedilatildeo e aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo
a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de
produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio
TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR (taxa interna de retorno) PayBack Desta forma foi
possiacutevel a chegar em um resultado de qual sistema de produccedilatildeo eacute mais viaacutevel para o produtor
De acordo com os resultados das contas o sistema de Compost Barn torna sua produccedilatildeo viaacutevel
pois seu investimento eacute retornado em menos tempo de que o sistema de produccedilatildeo de leite a
pasto
Palavras-chaves Sistemas de produccedilatildeo Compost Barn Propriedade rural Analise econocircmica
e financeira
ABSTRACT
The present study aims at analyzing the economic and financial viability of the implementation
of the Compost Barn production system for a rural property in the municipality of Laranjeiras
do Sul the work refers to a case study out at Siacutetio das Laranjeiras located at State of Paranaacute in
the KM 130 community within the municipality of Laranjeiras do Sul The research is
characterized as exploratory and descriptive being a qualitative research In order to arrive at
the results of the research primary sources were made through interviews with the owner of
the site and secondary data from internet articles dissertations books theses and government
institutional websites In order to make a comparison between the production systems and to
approximate the maximum possible forecasts by using the accounts for the production system
to pasture and another account for the production systems Compost Barn cash flow NPV
(present value net) break-even point TMA (minimum rate of attractiveness) IRR (internal rate
of return) PayBack In this way it was possible to arrive at a result of which production system
is more viable for the producer According to the results of the accounts the Compost Barn
system makes its production viable because its investment is returned in less time than the milk
production system to pasture
Keywords Production Systems Compost Barn Rural Property Economic and Financial
Analysis
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Cadeia produtiva do leite 18
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn 20
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto 32
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn 33
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto 34
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn 36
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto 37
Quadro 6 - Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 38
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
RESUMO
O presente estudo objetiva analisar a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo
do sistema de produccedilatildeo Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de laranjeiras
do sul o trabalho se refere a um estudo de caso no Siacutetio das laranjeiras localizado no Estado
do Paranaacute na comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul A pesquisa
eacute caracterizada como exploratoacuteria e descritiva sendo uma pesquisa de abordagem qualitativa
Para se chegar aos resultados da pesquisa foram realizados fontes primarias por meio de
entrevista ao proprietaacuterio do sitio e secundarias a partir de dados da internet artigos
dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais Para que seja realizado a
comparaccedilatildeo entre os sistema de produccedilatildeo e aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo
a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de
produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio
TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR (taxa interna de retorno) PayBack Desta forma foi
possiacutevel a chegar em um resultado de qual sistema de produccedilatildeo eacute mais viaacutevel para o produtor
De acordo com os resultados das contas o sistema de Compost Barn torna sua produccedilatildeo viaacutevel
pois seu investimento eacute retornado em menos tempo de que o sistema de produccedilatildeo de leite a
pasto
Palavras-chaves Sistemas de produccedilatildeo Compost Barn Propriedade rural Analise econocircmica
e financeira
ABSTRACT
The present study aims at analyzing the economic and financial viability of the implementation
of the Compost Barn production system for a rural property in the municipality of Laranjeiras
do Sul the work refers to a case study out at Siacutetio das Laranjeiras located at State of Paranaacute in
the KM 130 community within the municipality of Laranjeiras do Sul The research is
characterized as exploratory and descriptive being a qualitative research In order to arrive at
the results of the research primary sources were made through interviews with the owner of
the site and secondary data from internet articles dissertations books theses and government
institutional websites In order to make a comparison between the production systems and to
approximate the maximum possible forecasts by using the accounts for the production system
to pasture and another account for the production systems Compost Barn cash flow NPV
(present value net) break-even point TMA (minimum rate of attractiveness) IRR (internal rate
of return) PayBack In this way it was possible to arrive at a result of which production system
is more viable for the producer According to the results of the accounts the Compost Barn
system makes its production viable because its investment is returned in less time than the milk
production system to pasture
Keywords Production Systems Compost Barn Rural Property Economic and Financial
Analysis
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Cadeia produtiva do leite 18
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn 20
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto 32
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn 33
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto 34
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn 36
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto 37
Quadro 6 - Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 38
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
ABSTRACT
The present study aims at analyzing the economic and financial viability of the implementation
of the Compost Barn production system for a rural property in the municipality of Laranjeiras
do Sul the work refers to a case study out at Siacutetio das Laranjeiras located at State of Paranaacute in
the KM 130 community within the municipality of Laranjeiras do Sul The research is
characterized as exploratory and descriptive being a qualitative research In order to arrive at
the results of the research primary sources were made through interviews with the owner of
the site and secondary data from internet articles dissertations books theses and government
institutional websites In order to make a comparison between the production systems and to
approximate the maximum possible forecasts by using the accounts for the production system
to pasture and another account for the production systems Compost Barn cash flow NPV
(present value net) break-even point TMA (minimum rate of attractiveness) IRR (internal rate
of return) PayBack In this way it was possible to arrive at a result of which production system
is more viable for the producer According to the results of the accounts the Compost Barn
system makes its production viable because its investment is returned in less time than the milk
production system to pasture
Keywords Production Systems Compost Barn Rural Property Economic and Financial
Analysis
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Cadeia produtiva do leite 18
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn 20
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto 32
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn 33
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto 34
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn 36
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto 37
Quadro 6 - Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 38
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
LISTA DE FIGURAS
Figura 1 Cadeia produtiva do leite 18
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn 20
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto 32
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn 33
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto 34
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn 36
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto 37
Quadro 6 - Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 38
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
LISTA DE QUADROS
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto 32
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn 33
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto 34
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn 36
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto 37
Quadro 6 - Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 38
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
LISTA DE TABELA
Tabela 1 - Fluxo de caixa do sistema a pasto 39
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto 40
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn 41
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn 42
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
SUMAacuteRIO
1 INTRODUCcedilAtildeO 12
11 PROBLEMA DE PESQUISA 13
12 OBJETIVO GERAL 13
122 Objetivos especiacuteficos 13
13 JUSTIFICATIVA 14
2 REVISAtildeO DE LITERATURA 16
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL 16
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE 17
23 SISTEMA DE COMPOST BARN 19
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn 19
222 Manejo do Compost Barn 20
223 Principais custos 22
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO 23
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto 23
242 Principais manejos 24
3 METODOLOGIA 25
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA 25
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS 25
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS 26
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES 29
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO 29
411 Territoacuterio 29
412 Laranjeiras do Sul 29
413 Propriedade 30
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA 31
421 Investimento 31
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto 32
4212 Investimento com sistema Compost Barn 33
422 Custos variaacuteveis e custos fixos 34
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto 34
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn 36
423 Receitas 37
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto 37
4232 Receita com sistema Compost Barn 38
424 Fluxo de caixa 39
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS 44
REFEREcircNCIAS 46
ANEXO 47
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
12
1 INTRODUCcedilAtildeO
Ao se observar o contexto econocircmico e financeiro sobre a relevacircncia do setor
agropecuaacuterio no Brasil se daacute pelo aumento da participaccedilatildeo da agropecuaacuteria no PIB onde jaacute
foram diagnosticado e analisado por Bacha e Rocha (1998) que o aumento da produtividade
na agropecuaacuteria vem do aumento da relaccedilatildeo de preccedilos agriacutecolas preccedilos industriais e aumento
da relaccedilatildeo de preccedilos recebidos preccedilos pagos pela agropecuaacuteria
A representatividade da atividade leiteira Segundo Viva Laacutecteos (2015) entre os anos
de 2003 e 2014 o Brasil teve um aumentou em sua produccedilatildeo de leite em 58 onde o aumento
da produtividade por animal natildeo se torna relevante mas sim a do rebanho e deixam o Brasil na
segunda menor produtividade entre 10 paiacuteses e tambeacutem a que menos cresceu no periacuteodo
Em termos comparativos com a Argentina o Brasil produziu 66 menos leite por
animal por ano Por outro lado em 8 anos a pecuaacuteria de leite da Argentina elevou a produccedilatildeo
de leite em 75 aumentando o rebanho em menos de 10 (VIVA LAacuteCTEOS 2015)
Com a competitividade e a necessidade em inovaccedilatildeo e de melhorar as teacutecnicas
produtivas da atividade leiteira
De acordo com Brito (2016 p 15)
Desta forma existe no Brasil a necessidade de melhorar a eficiecircncia em produccedilatildeo de
leite e vislumbra-se uma grande oportunidade de aprimoramento dos sistemas de
produccedilatildeo no intuito de buscar competitividade no mercado mundial Uma das opccedilotildees
pode vir a ser os sistemas mais intensivos de produccedilatildeo de leite especialmente no que
se refere agrave gestatildeo e utilizaccedilatildeo mais eficiente de insumos e recursos (geneacutetica nutriccedilatildeo
e ambiente) tornando a atividade mais competitiva em relaccedilatildeo a outras atividades
econocircmicas (BRITO 2016 p15)
A pecuaacuteria leiteira eacute uma das atividades mais praticada pelos agricultores em todo
territoacuterio nacional As condiccedilotildees climaacuteticas do Paiacutes permitem uma melhor adaptaccedilatildeo da
atividade de acordo com as peculiaridades regionais consequentemente a existecircncia de
diversos sistemas de produccedilatildeo Entre as boas praacuteticas de manejo ainda se encontra produtores
utilizando teacutecnicas e praacuteticas muito rudimentares mas tambeacutem se encontra propriedades
comparaacuteveis agraves mais tecnoloacutegicas do mundo (MARTINS 2004)
Entre os sistema de produccedilatildeo de leite se destacam os sistema de produccedilatildeo de leite com
animais confinado entre eles Free Stall e Compost Barn e os sistema de leite a pasto se
destacam os sistema de leite a pasto e os sistemas de produccedilatildeo Simi-confinado Para o referente
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
13
estudo em questatildeo seraacute analisado os sistema de produccedilatildeo Compost Barn e o sistema de leite a
pasto
Existem vaacuterios sistemas de produccedilatildeo de leite entre eles o sistema de Compost Barn eacute
uma tecnologia e uma boa alternativa para a atividade leiteira sendo de faacutecil manejo natildeo tendo
restriccedilotildees com as variaccedilotildees climaacuteticas encontradas em vaacuterias localizaccedilotildees do globo terrestre
Hoje o sistema eacute encontrado em diferentes paiacuteses com climas distintos como Israel (clima
quente e seco) Vietnatilde (quente e uacutemido) algumas regiotildees da Alemanha (frio e uacutemido) e algumas
regiotildees dos Estados Unidos (frio e seco) sendo assim o sistema Compost Barn vem sendo uma
alternativa de aumentar a produccedilatildeo de leite no Brasil por ter um clima tropical que torna o
sistema ainda mais favoraacutevel (SIQUEIRA 2013)
11 PROBLEMA DE PESQUISA
O trabalho tem como tema estudo de viabilidade econocircmica e financeira sobre a
implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de
Laranjeiras do sul que se propotildeem uma anaacutelise econocircmica e financeira em comparaccedilatildeo com o
sistema de produccedilatildeo a pasto dessa forma se propotildee um problema de pesquisa para responder
Qual a viabilidade econocircmica e financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de
Compost Barn para uma propriedade rural no municiacutepio de Laranjeiras do sul
12 OBJETIVO GERAL
O texto tem como objetivo geral de estudo de analisar a viabilidade econocircmica e
financeira sobre a implementaccedilatildeo do sistema de Compost Barn para uma propriedade rural no
municiacutepio de Laranjeiras do sul
122 Objetivos especiacuteficos
Para que o objetivo geral seja alcanccedilado alancou se os objetivos especiacuteficos que satildeo
a) Caracterizar a unidade de produccedilatildeo e suas principais atividades no ramo da
agropecuaacuteria localizada no interior do Municiacutepio de Laranjeiras do Sul
b) Identificar os principais benefiacutecios do sistema Compost Barn para a propriedade
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
14
c) Levantar e ou estimar as principais receitas custos e despesas das atividades leiteira da
propriedade rural
d) Elaborar um fluxo de caixa para a propriedade rural
e) Analisar a viabilidade econocircmica e financeira da propriedade rural
13 JUSTIFICATIVA
A presente pesquisa se justifica em funccedilatildeo de se buscar alternativas viaacuteveis para uma
propriedade rural de forma que os custos sejam minimizados e se obtenha aumento da
produccedilatildeo O estudo contribui na anaacutelise de viabilidade econocircmica e financeira do modelo
Compost Barn trazendo elementos criacuteticos do sistema produtivo no que tange a anaacutelise de
viabilidade Ainda se justifica pela escassez de estudos analisando a viabilidade econocircmica e
financeira o que oportunize a uma contribuiccedilatildeo teoacuterica e cientifica e tambeacutem no campo praacutetico
A compreensatildeo do sistema de Compost Barn no municiacutepio de Laranjeiras do sul tem
uma significativa importacircncia pois o sistema despertando interesse e gerando atenccedilatildeo sobre o
sistema aos produtores de leite de Laranjeiras do sul Eacute uma alternativa para melhorar a sauacutede
dos animais e aumentar a produccedilatildeo de leite como podemos evidenciar nos EUA e Israel
(referecircncias em produccedilatildeo de leite por vaca no mundo) o sistema se refere a um galpatildeo com
uma cama com chochos e bebedouros separado da aacuterea da cama (BRITO 2016)
A viabilidade econocircmica e financeira se torna importante pois as organizaccedilotildees adotam
novas alternativas para o gerenciamento de suas atividades e sobrevivecircncia em um mercado
altamente competitivo Entre essas alternativas compostas por estrateacutegias e ferramentas
encontra-se a utilizaccedilatildeo de sistemas de anaacutelise de viabilidade econocircmica a fim de verificar a
viabilidade do projeto a ser implementado (HORNBURG WEISE ZAGO 2009)
O presente trabalho tem relevacircncia por fazer o complemento de vaacuterias disciplinas do
curso de ciecircncias econocircmicas sendo assim a relaccedilatildeo de estudar a viabilidade econocircmica e
financeira de uma propriedade rural onde seraacute relacionada a cadeia produtiva do leite com
sistema de Compost barn e comparada com atividade de leite a pasto na mesma propriedade
essa relaccedilatildeo nos mostraraacute a possibilidade de proporcionar aos produtores de Laranjeiras do sul
se o sistema de Compost Barn pode ser uma alternativa de maximizar seus lucros dentro de
suas propriedades
O trabalho estaacute estruturado da seguinte forma o capiacutetulo 2 versaraacute acerca do referencial
teoacuterico que daraacute embasamento ao trabalho discutindo cadeia produtiva do leite sistema de
Compost Barn e Sistema de Produccedilatildeo agrave pasto O capiacutetulo 3 abarca o metodologia o
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
15
delineamento de pesquisa procedimento de coleta de dados e o procedimento de anaacutelise dos
dados econocircmico e financeiro dos sistemas de produccedilatildeo O capiacutetulo 4 conteacutem os resultados e
discussotildees caracterizaccedilatildeo do local de estudo analise da projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira O uacuteltimo capiacutetulo traz as consideraccedilotildees finais acerca das diferenccedilas dos sistemas e
a questotildees que explicam qual o melhor sistema a ser investido
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
16
2 REVISAtildeO DE LITERATURA
Em seguida se apresenta os conjuntos de elementos escritos por autores em livros e
artigos que permitem sua identificaccedilatildeo o referente estudo
21 PRODUCcedilAtildeO DE LEITE NO BRASIL
Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) a Uniatildeo Europeia
se destaca como maior produtor de leite em 2014 com 1447 bilhotildees de litros produzidos a
Iacutendia encontra-se em segundo lugar com 1411 bilhotildees de litros os Estados Unidos na terceira
posiccedilatildeo com 931 bilhotildees de litros e China no quarto lugar com 385 bilhotildees O Brasil situa-se
na quinta posiccedilatildeo com cerca de 333 bilhotildees de litros (MEZZADRI 2014)
No Brasil o principal estado produtor de leite eacute Minas Gerais com 256 do total
nacional seguido pelo Rio Grande do Sul e Paranaacute com 153 131 respectivamente (IBGE
2014)
O Brasil possui um rebanho bovino eacute de 209541109 cabeccedilas e desse total 22924914
satildeo vacas que foram ordenhadas em 2010 segundo a PPM (Produccedilatildeo Pecuaacuteria Municipal) do
IBGE O rebanho leiteiro produziu 30715460 mil litros de leite que resultou numa meacutedia
nacional de 1340 litros por vaca por ano que nos daacute uma meacutedia diaacuteria de 372 litros vaca dia
(ZOCCAL 2012)
Em 2006 os 3 municiacutepios que apresentaram os maiores volumes de produccedilatildeo de leite
no paiacutes estatildeo no Paranaacute Castro com 19050 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 134000 litros
de leite Marechal Cacircndido Rondon com 24800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 104098
mil litros de leite e Toledo com 26800 vacas ordenhadas com produccedilatildeo de 102711 litros de
leite cujas produccedilotildees somadas atingem 3408 milhotildees de litros de leite total equivalente agrave
produccedilatildeo do estado do Maranhatildeo (VOLPI DIGIOVANE 2008)
De acordo com IPARDES (2009)
A produtividade meacutedia diaacuteria das vacas chegando ser superior agrave meacutedia nacional
atingindo 109 litros Poreacutem existe vaacuterias formas de produccedilatildeo conforme o porte dos
produtores variando entorno de 71 litrosvacadia para os pequenos e cerca 185
litrosvacadia para os maiores produtores No Paranaacute trecircs bacias se destacam na
produccedilatildeo de leite Centro-Oriental Oeste e Sudoeste Estas trecircs bacias envolvem 95
municiacutepios concentram 485 dos produtores e satildeo responsaacuteveis por 53 da
produccedilatildeo estadual de leite (IPARDES 2009 p 6)
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
17
Segundo IBGE 2015 o municiacutepio de Laranjeiras do sul produziu cerca de 31700 litros
de leite no ano de 2015 com um total de 9056 cabeccedilas de animais que ao observar a meacutedia de
litros por vaca dia fica em torno de 35 litros abaixo da meacutedia produzida no estado do Paranaacute
(IBGE 2015)
22 CADEIA PRODUTIVA DO LEITE
Antes de o leite se transformar em um produto de comercializaccedilatildeo frequente a produccedilatildeo
de leite era de responsabilidade da mulher jaacute que o homem se responsabilizava com o trabalho
da lavoura a renda obtida principalmente da venda ocasional de produtos transformados como
queijo manteiga nata ou outros derivados assim a atividade ficou conhecida na eacutepoca como
ldquorenda da cozinhardquo (MELLO E SHMIDT 1998)
A cadeia produtiva do leite estaacute organizada por um conjunto de setores econocircmicos que
movimentam e definem as relaccedilotildees de mercado onde os mesmos se associados envolvem em
toda a atividade de produccedilatildeo e comercializaccedilatildeo onde os mesmos passam por processos de
agregaccedilatildeo de valor em cada etapa do seu processamento A cadeia produtiva tambeacutem busca ser
entendida como um aperfeiccediloamento do seus produtores chegando a seu pleno
desenvolvimento desde a saiacuteda da unidade de produccedilatildeo ateacute a chegada na mesa do consumidor
final trazendo todo um processo tecnoloacutegico para o sistema (BATALHA VIANA FERRAZ
2007)
Segundo a Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010) A cadeia produtiva do leite possui as
seguintes poliacuteticas
a) Insumos de produccedilatildeo estatildeo contempladas as empresas fornecedoras de
medicamentos veterinaacuterios adubos e fertilizantes defensivos sal mineral
b) Unidades de produccedilatildeo primaacuteria se estima que sejam cerca de 13 milhotildees de
propriedades agriacutecolas em uma cadeia que envolve cerca de quatro milhotildees de
pessoas no Brasil
c) Unidade de comercializaccedilatildeo intermediaacuteria associaccedilotildees de produtores de leite que
atuam fazendo o processo de refrigeraccedilatildeo do leite eou coleta de forma coletiva para
a comercializaccedilatildeo do leite junto a cooperativas e laticiacutenios realizando compra coletiva
de insumos e contrataccedilatildeo de serviccedilos de assistecircncia teacutecnica e outros
d) Unidades de beneficiamentotransformaccedilatildeo laticiacutenios privados empresas de portes
diferenciados responsaacuteveis pela aquisiccedilatildeo e beneficiamento de cerca de 60 da
produccedilatildeo de leite formal do Brasil
e) Instituiccedilatildeo e empresas de pesquisa fomento capacitaccedilatildeo e assistecircncia teacutecnica
Embrapa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaacuteria) Emater (Empresa de
Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural) SEBRAE (Sistema Brasileiro de Apoio aacutes
Micro e Pequenas Empresas) SENAR (Serviccedilo Nacional de Aprendizagem Rural)
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
18
OCBSESCOOP (Organizaccedilatildeo das Cooperativas Brasileiras Serviccedilo Nacional de
Aprendizagem do Cooperativismo) IAPAR (Instituto Agronocircmico do Paranaacute) MDA
(Ministeacuterio de Desenvolvimento Agraacuterio) MAPA (Ministeacuterio da Agricultura
Pecuaacuteria e Abastecimento) BNDES Banco do Brasil Instituiccedilotildees financeiras
Conselhos Estaduais de Poliacutetica Leiteira Universidades Conselhos Municipais de
Desenvolvimento Rural Sustentaacutevel Cacircmaras setoriais Sindicatos entre outras
f) Unidades de comercializaccedilatildeo final redes atacadistas supermercados empresas de
alimentos padarias lanchonetes bares e restaurantes (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO
BRASIL 2010 p18 19)
Figura 1 Cadeia produtiva do leite
Fonte Fundaccedilatildeo Banco do Brasil (2010)
A cadeia produtiva do leite no Brasil vem se desenvolvendo com o auxiacutelio das
cooperativas de leite e as associaccedilotildees de produtores onde as mesmas se responsabilizam por
oferecer assistecircncia teacutecnica e veterinaacuteria que se torna de extrema importacircncia para o produtor
ldquoAs cooperativas de leite que totalizavam 353 em 2005 satildeo responsaacuteveis pela captaccedilatildeo e
comercializaccedilatildeo de 40 do leite produzido no Brasil o equivalente em 2009 a 114 bilhotildees
de litros de leiterdquo (FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL 2010)
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
19
23 SISTEMA DE COMPOST BARN
O Compost Barn foi implantado ao final de 2001 pelos irmatildeos Tom e Mark Portner de
Sleepy Eye cidade do estado de Minnesota nos Estados Unidos Atualmente existe vaacuterias
fazendas no mesmo estado com o mesmo sistema e em que basearam-se nos estudos realizados
pelos irmatildeos com a instalaccedilatildeo desse sistema produccedilatildeo (SIQUEIRA 2013)
231 Contextualizaccedilatildeo do sistema Compost Barn
O Compost Barn estaacute sendo usados em muitos lugares do mundo como Estados Unidos
especialmente no Centro-Oeste e Nordeste e em outros paiacuteses como Japatildeo China Alemanha
Itaacutelia Holanda Israel e recentemente no Brasil (BRITO 2016)
De acordo com Brito (2016 p 18)
O modelo caracteriza-se por cama composta geralmente serragem o que facilita a
compostagem por ser rica em carbono A compostagem ocorre de forma raacutepida e
produz uma grande quantidade de calor sendo a principal responsaacutevel pela produccedilatildeo
de vapor e consequente secagem da cama Satildeo barracotildees com pista de alimentaccedilatildeo
central ou lateral o corredor de alimentaccedilatildeo eacute separado da cama por uma parede
medindo em torno de 12 m de altura O acesso dos animais agrave cama eacute dado por
aberturas nessa parede Para dimensionamento do sistema neste modelo em meacutedia se
calcula de 7 msup2 a 10msup2 de cama por animal (BRITO 2016 p18)
Neste sistema de produccedilatildeo os animais ficam de forma confinada pois o produtor se
responsabiliza pelo fornecimento de aacutegua e alimenta-las durante o processo produtivo do
animal desta forma os animais se sentem confortaacuteveis e diminuem o gasto de energia corporal
o que possibilita que o animal tenha uma maior produccedilatildeo (BRITO 2016)
Segundo Damasceno (2012) a adaptaccedilatildeo dos animais ao sistema Compost Barn eacute mais
raacutepida do que a de outros confinamentos fato que tem levado a um grande interesse por parte
dos produtores americanos e mais tarde para outros produtores ateacute o sistema se tornar
mundialmente conhecido pois em outros sistemas os animais natildeo tem a mesma liberdade e o
espaccedilo para os animais acaba se tornando restrito (DAMASCENO 2012)
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
20
A figura abaixo representa um dos modelos do sistema de Compost Barn
Figura 2 Projeto de construccedilatildeo do Compost Barn
Fonte Siqueira 2013
A estrutura eacute composta atraveacutes de um barracatildeo com paredes abertas um lanternim
(componente sobre posto no telhado do barracatildeo que ajuda a evacuar os gases produzidos dentro
do barracatildeo e tambeacutem auxilia na iluminaccedilatildeo do mesmo) ventiladores para reforccedilar a ventilaccedilatildeo
a cama de serragem cochos de aacutegua e de alimentaccedilatildeo fora da aacuterea da cama
222 Manejo do Compost Barn
A camada de serragem vai ficando maior e aumentando devido aos dejetos dos animais
e para evitar que a cama atinja a altura da mureta de contenccedilatildeo deve-se retirar metade da cama
utilizar em lavouras ou pastagem na primavera e remover toda a cama e colocar nova camada
de 45-60 cm de serragem seca no outono Alguns produtores deixam 10 cm de cama antiga e
colocam o restante de cama limpa isso faz com que o processo de fermentaccedilatildeo comece mais
raacutepido (NRCS 2007 SAWATZKY et al 2015)
O manejo se determina sempre em funccedilatildeo das vacas sendo na sua alimentaccedilatildeo e da
cama de serragem que eacute importante revirar a cama duas vezes ao dia isso pode ser com uma
maacutequina especial ou pode usar um peacute de pato (subsolador) para incorporar oxigecircnio e manter
o material da cama bem homogeneizado aleacutem da descompactaccedilatildeo promover uma aacuterea de maior
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
21
conforto para o animal promove aeraccedilatildeo a cama incorporando oxigecircnio para decomposiccedilatildeo
aeroacutebica do esterco e da urina para providenciar uma superfiacutecie fresca sem esterco acumulado
para que os animais deitem apoacutes a ordenha ou alimentaccedilatildeo (NRCS 2007 SAWATZKY et al
2015)
As temperaturas de compostagem devem atingir entre 55 e 65 degC no entanto a eficiente
degradaccedilatildeo do material de compostagem (reduccedilatildeo do volume) ocorre quando as temperaturas
estatildeo entre 45 e 55 degC Quando as temperaturas caem abaixo de 40 degC indicam atividade
microbiana miacutenima e uma taxa de compostagem lenta isso pode ser prejudicial (BRITO 2016)
A taxa de transferecircncia de nutriente maacutexima ocorre num ambiente aquoso de 100 de
umidade No entanto o processo de compostagem natildeo pode ocorrer em um meio liacutequido
porque o material de compostagem eacute soacutelido O processo de compostagem ocorre de maneira
oacutetima entre 40 e 60 de umidade (FINSTEIN 1977 BRITO et al 2016)
Os ventiladores normalmente satildeo instalados sobre a cama suspenso na cobertura do
barracatildeo com um acircngulo de 15 a 30ordm na direccedilatildeo da cama para que a mesma se mantenha seca e
fria principalmente apoacutes a cama ser revirada aleacutem de melhorar a circulaccedilatildeo de gases da
compostagem (COsup2 e Osup2) controla a temperatura do galpatildeo e proporcionando conforto teacutermico
das vacas (SHANE 2010 BRITO 2016)
Os benefiacutecios apontados pelos produtores incluem a reduccedilatildeo de investimento em capital
quando em comparaccedilatildeo com uma instalaccedilatildeo do tipo Free Stall faacutecil manejo das tarefas diaacuterias
aumento da longevidade da vaca melhor sauacutede do uacutebere e higiene e aumento da produccedilatildeo de
leite (KLAAS 2010 BRITO et al 2016)
Segundo Black (2013) Brito (2016) ao se fazer o manejo e gerenciamento inadequados
podem levar a condiccedilotildees muito indesejaacuteveis da cama de compostagem como vacas sujas
contagens de ceacutelulas somaacuteticas elevadas e um maior risco de ocorrecircncia de mastite cliacutenica
De acordo com Moraes (2015 p12)
Uma pesquisa realizada na Fazenda do Porto localizada em Rio Casca Minas Gerais
a produccedilatildeo de leite teve aumento de 3 Kg na meacutedia geral da propriedade ou seja uma
meacutedia de 3087 litros por animal A meacutedia de produccedilatildeo das vacas era de 1698
Kgvacadia ou 17472 litrosvacadia e chegou a 1996 Kgvacadia ou 20538
litrosvacadia em apenas 20 dias de uso da nova instalaccedilatildeo (MORAES 2015 P12)
A produccedilatildeo dos animais varia de acordo com a alimentaccedilatildeo dos animais clima geneacutetica
dos animais que segundo Grando Walter Siqueira Vargas (2016) O sistema Compost barn eacute
semelhante ao Free Stall em uma pesquisa os animais produtivos somavam 210 cabeccedilas em
lactaccedilatildeo todas da raccedila Holandecircs com uma produccedilatildeo meacutedia de 34 Lvacadia
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
22
O Compost Barn proporciona um ambiente confortaacutevel para as vacas que proporciona
o bem star animal sendo assim o animal tem maior possibilidade de produzir mais com
longevidade de vida dos animais mas deve ser cuidadosamente gerenciado para assegurar que
a sauacutede do uacutebere natildeo seja comprometida (BLACK 2014 SAWATZKY 2015)
223 Principais custos
Em alguns paiacuteses o acreacutescimo com o custo variaacutevel da serragem satildeo mais elevados por
ser mais escasso e o frete acaba deixando o produto com maiores custo surge o interesse em
fontes alternativas de cama que ficam mais barata como cascas de arroz casca de amendoim
se mostraram eficientes e com potencial para ser utilizados sozinhos ou associados a outros
materiais em Compost Bar nos EUA (SHANE 2010 BRITO 2016)
De acordo com Petzen (2009) Brito (2016) mostram que o custo por vaca alojada estaacute
diretamente relacionado agrave taxa de lotaccedilatildeo que iraacute ser utilizado no sistema de Compost Barn o
custo total analisados em dois barracotildees em 2006 e 2007 nos Estados Unidos chegou a de U$$
73170000 sendo que dependendo da taxa de lotaccedilatildeo utilizada 743 vs 929 msup2 por animal o
custo por animal oscilou entre US$ 198800 e US$ 248900 respectivamente esses custos satildeo
oscilantes devido a mateacuteria prima usada para a construccedilatildeo dos barracotildees (BRITO 2016)
Segundo Neufeldt (2014) Sawatzky (2015) no Brasil o custo com a estrutura do galpatildeo
dependendo da quantidade de vacas e do tamanho da aacuterea construiacuteda material da cama e outros
fatores que compotildeem o Compost Barn chega a aproximadamente R$ 29200000 O
investimento total para a implantaccedilatildeo do Compost Barn chega a R$ 42300000 E as despesas
com a manutenccedilatildeo mensal do sistema chega em torno de R$ 1500000 isso pode variar
conforme o nuacutemeros de funcionaacuterios nuacutemeros de ventiladores
Conforme visto nos estudos de Pilatti (2017) ainda existem muito poucos trabalhos
publicados em relaccedilatildeo aos custos do Compost Barn Entretanto segundo alguns produtores que
jaacute adotaram o sistema em suas propriedades relatam que o custo de implantaccedilatildeo eacute menor em
relaccedilatildeo a outros sistemas de confinamento como por exemplo o Free Stall Aleacutem do mais o
Compost Barn proporciona ganhos relacionados ao uso da cama na agricultura onde a mesma
pode ajudar na nutriccedilatildeo do solo diminuindo o uso de fertilizantes quiacutemicos ou a venda da cama
(PILATTI 2017)
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
23
24 SISTEMA DE PRODUCcedilAtildeO A PASTO
Segundo Machado (1997) Bosetti (2012) a exploraccedilatildeo leiteira agrave base de pasto eacute hoje
reconhecida natildeo soacute no Brasil mais internacionalmente sendo a atividade mais procurada pela
agricultura familiar e pequenos produtores como a forma mais econocircmica mais saudaacutevel
menos impactante ambientalmente que melhor contempla a renda de forma mensal e que traz
maior grau de satisfaccedilatildeo ao produtor
241 Contextualizaccedilatildeo do sistema a pasto
O pasto eacute o principal alimento dos animais na atividade leiteira especialmente no
periacuteodo das aacuteguas Alguns problemas relacionados com pastagens representam restriccedilotildees
importantes aos animais No clima do Brasil as forrageiras tropicais tecircm elevada produccedilatildeo de
massa verde no periacuteodo do veratildeo O problema acontece no inverno quando as produccedilotildees de
forragens satildeo em menores quantidades torna a produccedilatildeo de leite muito variaacutevel (GOMES
1999)
No Brasil o modelo de produccedilatildeo a pasto utilizado ressalta que nesse modelo a pastagem
fornece toda a alimentaccedilatildeo volumosa durante o periacuteodo chuvoso ou de oferta desta sendo
suplementada diante da escassez de pasto com uso da cultura da cana ou mesmo silagem e sal
mineral (AGUIAR e ALMEIDA 1999 BOSETTI 2012)
Em razatildeo das caracteriacutesticas do sistema de gado Holandecircs Gomes (1999) destaca que o
pacote tecnoloacutegico para a produccedilatildeo de leite eacute menos flexiacutevel que o do zebu e do mesticcedilo
especialmente quando em confinamento total dos animais produtores de leite por exemplo
Compost Barn Isto representa maior risco para o produtor diante de alteraccedilotildees dos preccedilos
relativos produtoinsumos (GOMES 1999)
A produccedilatildeo de leite a base de pasto apresenta-se como alternativa mais viaacutevel em termos
econocircmicos por depender de baixos investimentos onde por razotildees sociais isso torna a
atividade comum no meio rural em propriedade de pequeno porte a meacutedio onde se predomina
a agricultura familiar assim eacute exigida a produccedilatildeo de leite mais barata e o potencial do rebanho
natildeo eacute alto Sendo que as vacas de produccedilatildeo mais baixas tem suas exigecircncias para produzir e satildeo
facilmente atendidas com uso de pastagem do que vacas de grande produccedilatildeo (BOSETTI 2012)
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
24
242 Principais manejos
A adubaccedilatildeo de pastagens tem por objetivo atender agrave demanda nutricional das plantas
para o estabelecimento e manutenccedilatildeo das forrageiras e fertilidade do solo A adubaccedilatildeo deveraacute
propiciar a raacutepida formaccedilatildeo da pastagem com elevada produccedilatildeo inicial Enquanto a adubaccedilatildeo
de manutenccedilatildeo deve atender agrave demanda da forrageira durante a fase de utilizaccedilatildeo do pasto
normalmente os produtores fazem as adubaccedilotildees no rebrote das folhas e logo depois da chuva
(RIBEIRO 2009 BOSETTI 2012)
A seleccedilatildeo dos alimentos ao formar uma dieta para vacas leiteiras por serem animais
produtivos satildeo mais sensiacuteveis e dependentes da questatildeo nutricional fazendo uso dos volumosos
(aquosos ou secos) ou concentrados energeacuteticos concentrados proteicos suplementos minerais
e vitamiacutenicos para tornar mais faacutecil equilibrar a exigecircncia do animal devido a heterogeneidade
na composiccedilatildeo dos nutrientes de cada alimento (BORGES 2009 BOSETTI 2012)
A silagem entra na dieta como fonte de energia por ser rica em amido constitui o
alimento de reserva e complemento na dieta dos animais com o objetivo de preservar nutrientes
da forragem tendo seu uso durante o ano todo ou apenas em periacuteodo de menor oferta de pasto
(PEREIRA REIS 2001 BOSETTI 2012)
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes
25
3 METODOLOGIA
31 DELINEAMENTO DE PESQUISA
Quanto aos objetivos da pesquisa este estudo se classifica como descritivo e
exploratoacuterio que segundo Gil (2008 p 28) pesquisas deste tipo se caracteriza como
As pesquisas descritivas satildeo juntamente com as exploratoacuterias as que habitualmente
realizam os pesquisadores sociais preocupados com a atuaccedilatildeo praacutetica Satildeo tambeacutem as
mais solicitadas por organizaccedilotildees como instituiccedilotildees educacionais empresas
comerciais partidos poliacuteticos etc (Gil 2008 p 28)
No que tange aos procedimentos teacutecnicos da pesquisa o presente estudo caracteriza-se
como um estudo de caso realizado no Siacutetio das Laranjeiras localizado no Estado do Paranaacute na
comunidade KM 130 no interior do municiacutepio de Laranjeiras do Sul o estudo iraacute analisar as
teacutecnicas de manejo de produccedilatildeo da propriedade rural agropecuaacuteria apresentando suas
caracteriacutesticas de produccedilatildeo e funcionamento atualmente a propriedade trabalha com dois
sistema de manejo o sistema de produccedilatildeo a pasto e estaacute em fase de implementaccedilatildeo do sistema
Compost Barn
32 PROCEDIMENTO DE COLETA DE DADOS
As informaccedilotildees seratildeo coletadas e analisadas por meio de fontes primaacuterias e secundaacuterias
Sendo assim as fontes secundaacuterias seratildeo encontradas em pesquisas nas bases de dados de
artigos dissertaccedilotildees livros teses e sites governamentaisinstitucionais As informaccedilotildees
primaacuterias seratildeo coletadas diretamente na unidade de produccedilatildeo atraveacutes de uma entrevista com
um dos responsaacuteveis Esta entrevista estaacute organizada em um roteiro semiestruturado com
perguntas abertas e fechadas buscando adquirir dados sobre o funcionamento e gestatildeo da
unidade
Os dados seratildeo descritos com base em valores estimados (estatiacutesticos) os quais seratildeo
apresentados no decorrer da anaacutelise da unidade Estes valores estimados buscam dimensionar
os fatores de produccedilatildeo presentes juntamente com a eficiecircncia da utilizaccedilatildeo desses fatores
26
33 PRCEDIMENTO DE ANALISE DOS DADOS
A seguir apresentam-se os modelos de anaacutelise econocircmica e financeira com objetivo se
aproximar o maacuteximo possiacutevel de previsotildees fazendo a utilizaccedilatildeo das contas para o sistema de
produccedilatildeo a pasto e outra conta para o sistemas de produccedilatildeo Compost Barn do fluxo de caixa
VPL (valor presente liacutequido) ponto de equiliacutebrio TMA (taxa miacutenima de atratividade) TIR
(taxa interna de retorno) PayBack simples (NETO JUNIOR AMORIN 2003)
Normalmente os fluxos de caixa satildeo requeridos por apresentaccedilotildees em planilhas ou
representaccedilotildees graacuteficas em que iratildeo mostrar ao longo de um periacuteodo valores positivos e valores
negativos de um negoacutecio Seratildeo elaborados 2 fluxos de caixa para a comparaccedilatildeo dos sistemas
de produccedilatildeo um fluxo para o sistema de leite a pasto e outro fluxo de caixa para o sistema de
produccedilatildeo de leite com Compost Barn
1- Valor presente liacutequido
O VPL (Valor Presente Liacutequido) ira demonstrar o resultado econocircmico do projeto
atualizado ao final de um periacuteodo de tempo ldquoAo descontar todos os fluxos de entradas e saiacutedas
de caixa por uma taxa de desconto miacutenima aceitaacutevel denota em uacuteltima anaacutelise o resultado
econocircmico da alternativa financeira expressa em moeda atualizadardquo (ASSAF NETO 2008 p
278) Como por exemplo
Vpl = [FC (1+ i) sup1 + FC (1+i) sup2 + FC (1+i) sup3 FC (1+i) n] ndash Investimento inicial
Sendo Vpl = Valor presente liquido
Fc = Fluxo de caixa
t = momento em que inicio o Fc
i = taxa de desconto ou taxa miacutenima de atratividade
n = nuacutemero de tempo
2 ndash Ponto de equiliacutebrio contaacutebil
De acordo com Bruni (2010) Reckziegel Bencke Bartz (2013) O ponto de equiliacutebrio
contaacutebil apresenta o volume de vendas ou faturamento que determinado empreendimento
27
precisa obter para cobrir seus gastos Eacute calculado atraveacutes da divisatildeo dos custos fixos totais pela
margem de contribuiccedilatildeo Como demonstra a foacutermula abaixo
PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio (Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio)
Em unidades monetaacuterio
PEC$ = PEC x Preccedilo
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em unidade monetaacuterias se daacute pelo Ponto de
Equiliacutebrio Contaacutebil ndash PEC se multiplica pelo preccedilo
Em volume de produccedilatildeo
PECq = q x Preccedilo de venda unitaacuterio
Sendo que o Ponto de Equiliacutebrio Contaacutebil em volume de produccedilatildeo se daacute pela
quantidade da produccedilatildeo multiplicado pelo preccedilo de venda unitaacuterio
3- Taxa miacutenima de atratividade
A Taxa Miacutenima de Atratividade a TMA usada para fins de caacutelculo do valor presente
das entradas e saiacutedas de caixa Se a TMA for igual agrave taxa de retorno esperada pelo acionista e
o Valor Presente Liacutequido for maior que zero significa que a decisatildeo eacute favoraacutevel agrave realizaccedilatildeo
do investimento (MONTINI 2012)
TMA = Taxa de juros x Retorno exigido
4- Taxa interna de retorno
A Taxa Interna de Retorno eacute uma taxa de desconto que torna nulo o valor presente
liacutequido ou seja eacute uma taxa que diz se o valor inicialmente investido seraacute recuperado de forma
satisfatoacuteria caso contraacuterio os retornos sendo menores que a TIR o retorno sobre o investimento
seraacute a uma taxa menor (LAPPONI 2007)
TIR = - I +119865119862
(1+119879119868119877)sup1 +
119865119862
(1+119879119868119877)sup2 ++
119865119862119899
(1+119879119868119877)119899
28
Sendo I = valor do investimento
n = quantidade de periacuteodos
FC = fluxo de caixa
TIR = taxa interna de retorno
5- PAYBACK simples
O payback simples se mede o tempo necessaacuterio para que o fluxo de caixa seja igual ao
valor do investimento Eacute uma referecircncia para julgar a atratividade relativa das opccedilotildees de
investimento ou seja natildeo eacute um indicador de viabilidade conclusivo mas uacutetil para comparar
alternativas de investimento (BRITO 2014)
PAYBACK simples = Valor do Investimento Valor dos Fluxos de Caixa
29
4 RESULTADOS E DISCUSSOtildeES
41 CARACTERIZACcedilAtildeO DO LOCAL DE ESTUDO
Neste toacutepico seratildeo relacionadas as principais discussotildees sobre a propriedade e inicia se
o as anaacutelises sobre a mesma atraveacutes da busca de dados primaacuterios
A propriedade estaacute inserida no Paranaacute no territoacuterio da cidadania da Cantuquiriguaccedilu no
municiacutepio de Laranjeiras do Sul na zona rural na comunidade quilometro 130
411 Territoacuterio
Pela Constituiccedilatildeo de 1946 no Ato das Disposiccedilotildees Transitoacuterias o Territoacuterio Federal do
Iguaccedilu foi extinto sendo que em 1946 foi criado o municiacutepio de Iguaccedilu que com a Lei nordm 2 de
11 de outubro de 1947 teve seu nome alterado para Laranjeiras do Sul Hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul eacute dos municiacutepios que compotildee o Territoacuterio da Cantuquiriguaccedilu sendo que o
mesmo ocupa uma aacuterea de 672084 Kmsup2 abrigando uma populaccedilatildeo estimada para o ano de
2015 de 32133 habitantes O IDH (Iacutendice de Desenvolvimento Humano) do municiacutepio em
2010 era de 0 706 Em relaccedilatildeo ao PIB (Produto Interno Bruto) municipal em 2012 o valor
adicionado bruto da agropecuaacuteria foi de R$21897 mil enquanto o valor da induacutestria foi de R$
54490 mil e dos serviccedilos foi de R$ 235051 mil (IBGE 2015)
412 Laranjeiras do Sul
As primeiras entradas realizadas na localidade onde se encontra hoje o municiacutepio de
Laranjeiras do Sul foram pelos desbravadores advindos de Guarapuava Em 1989 foi criado o
municiacutepio de Guarapuava e o Distrito Policial de Laranjeiras o qual servia de ponto de ligaccedilatildeo
entre Guarapuava e Foz do Iguaccedilu Mais tarde o Distrito transformou-se em Colocircnia militar
Com a criaccedilatildeo do Territoacuterio Federal do Iguaccedilu pelo Decreto-Lei nordm 5812 de 13 de setembro
de 1943 a regiatildeo de Laranjeiras do Sul passou a integrar o Estado do Paranaacute (IBGE 2015)
O municiacutepio encontra-se a uma altitude de 840 metros localizado na Latitude 25ordm 24
28 S e Longitude 52ordm 24 58 W O municiacutepio faz divisa de territoacuterio com Nova Laranjeiras
Rio Bonito do Iguaccedilu Marquinho Porto Barreiro Virmond e Cantagalo
30
413 Propriedade
Na propriedade vivem Valdinei 38 anos de idade proprietaacuterio do sitio Laura de 70
anos matildee da Claudia esposa do Valdinei matildee da Laura de 11 anos e da Valentina de 03 anos
ainda moram na propriedade seu tio Antocircnio de 61 anos Neuza de 56 esposa de Antocircnio e
Lucas de 24 anos que tem uma parceria com Valdinei em algumas das atividades desempenhada
no sitio
Atualmente na propriedade 1 hectare estaacute destinada para a sede e benfeitorias 05
hectares em accediludes 001 hectares em pomar e horta 1949 hectares em matas e florestas
destinada a reserva 730 hectares destinadas a aacuterea de pastagem tifton e 36 7 hectares satildeo
destinadas a culturas temporaacuterias sendo 271 hectares de soja e 10 hectares de milho
O estabelecimento rural possui um rebanho de 100 cabeccedilas de bovinos sendo que 40
animais estatildeo em lactaccedilatildeo 23 novilhas com ateacute 24 meses de idade 20 bezerros natildeo
desmamados 11 novilhas de ateacute 36 meses de idade 05 vacas secas 01 touro reprodutor todo
esse rebanho se estima em um valor de R$ 26050000
Atualmente o siacutetio trabalha apenas com sistema de produccedilatildeo de leite a pasto e estaacute em
processo de transiccedilatildeo para o sistema Compost Barn Os dados para a confecccedilatildeo da
caracterizaccedilatildeo da produccedilatildeo e das caracteriacutesticas da propriedade foram coletados por meio de
questionaacuterio semiestruturado os qual consta no anexo desse trabalho Cabe considerar que os
anexos foram adaptados do trabalho elaborado por Wagner et al (2010)
Neste processo de transferecircncia dos animais para o Compost Barn para evidenciar as
anaacutelises foi usado as informaccedilotildees de um ano atraacutes onde o proprietaacuterio trabalhava com o sistema
a pasto e produzia uma quantidade de 188705 mil litros no ano com 40 animais em lactaccedilatildeo
de raccedila meio sangue europeuzebu com a produccedilatildeo de 1294 litros de leite por dia e
comercializou a um preccedilo meacutedio de R$ 120 por litro naquele ano
Com o sistema Compost Barn em um periacuteodo de apenas 30 dias foi analisado que o
proprietaacuterio ao trabalhar com os mesmos 40 animais em produccedilatildeo de leite mas com produccedilatildeo
meacutedia de 21875 litrosanimaldia se projetou a partir dessa media produzir em um ano 319375
mil litros de leite e seratildeo vendidos a uma meacutedia de R$ 120 o litro de leite considerando o
mesmo valor por unidade vendida que o ano em que o proprietaacuterio trabalhou com o sistema de
produccedilatildeo a pasto
31
42 ANALISE DA PROJECcedilOtildeES DE VIABILIDADE ECONOcircMICA E FINANCEIRA
A seguir seraacute o proacuteximo toacutepico traz as principais projeccedilotildees de viabilidade econocircmica e
financeira da propriedade
421 Investimento
Segundo Braga (2011) investimentos satildeo baseadas em projeccedilotildees futuras da economia
envolvendo as somas de recursos natildeo apenas na aquisiccedilatildeo de bens ou frequente manutenccedilatildeo
de equipamentos normalmente os investimentos satildeo realizados para que as organizaccedilotildees sejam
mais competitivas As decisotildees devem ser determinadas em onde seraacute investido quando e em
quanto investir pois o mesmo devem lhes trazer benefiacutecios que sejam mais proveitoso quanto
os retornos e os risco que seratildeo assumidos
De acordo com Matias (2007 p 137) os tipos de investimento satildeo de diversos tipos a)
operacionais de curto prazo geralmente de capital de giro de longo prazo imobilizado b)
estrateacutegicos satildeo feitos normalmente por organizaccedilotildees de grande porte e contabilizados em
outra conta do ativo permanente a conta ldquoinvestimentosrdquo c) financeiros tratam de recursos
investido no mercado financeiro e que normalmente seratildeo resgatados dentro de um prazo
preestabelecidos Geram receitas natildeo operacionais pois satildeo investimentos que natildeo estatildeo
envolvidos com a atividade principal da organizaccedilatildeo
Os investimentos satildeo informaccedilotildees dos valores repassados pelo proprietaacuterio do sitio que
foram analisados e avaliados conforme o preccedilo de mercado
32
4211 Investimento na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 1 - Investimento da produccedilatildeo de leite a pasto
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 27 1000000 27000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox balde ao peacute 1 500000 500000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 32 15625 500000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 77970000
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras possui um investimento inicial de R$ 77970000 que estatildeo
distribuiacutedos em maacutequinas instalaccedilotildees equipamentos e animais na produccedilatildeo de leite a base de
pastagem
33
4212 Investimento com sistema Compost Barn
Quadro 2 - Investimento da produccedilatildeo de leite com sistema de Compost Barn
Instalaccedilotildees = Investimento Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Terreno 22 1000000 22000000
Plantadeira John Deer 9 linhas 1 500000 500000
Trator John Deer 75 cv 1 3250000 3250000
Pulverizador Montana 2000 Litros 1 1500000 1500000
Ensiladeira JF 1 7000000 7000000
Camionete F1000 Tropical 1 1250000 1250000
Desinsiladeira Ipacol 1 2700000 2700000
Carreta Agriacutecola Furgatildeo 2 1250000 2500000
Roccediladeira Shtil manual a Gasolina 1 170000 170000
Ordenhadeira Sulinox Canalizada 1 2900000 2900000
Resfriador Tropical Expansatildeo 1 2000000 2000000
Gerador de eletricidade a gasolina 1 400000 400000
Ferramentas em gerais (forcado foice
machado)
1 150000 150000
Galpatildeo Msup2 200 12500 2500000
Sala de ordenha Msup2 60 50000 3000000
Estrutura Compost Barn Msup2 675 25500 17212500
Ventiladores 9 333300 2999700
Silo 1 600000 600000
Touro 1 300000 300000
Vacas em lactaccedilatildeo 40 400000 16000000
Vacas secas 5 400000 2000000
Novilhas ateacute 24 meses 23 150000 3450000
Novilhas ateacute 36 meses 11 300000 3300000
Bezerro na maternidade 20 50000 1000000
Total (investimento) 98682200
Fonte Elaborado pelo autor 2017
O siacutetio das Laranjeiras projeta um investimento de R$ 98682200 com as instalaccedilotildees
do Compost barn nesse investimento se diferencia do sistema de produccedilatildeo a pasto para
estruturas do Compost barn (R$ 17212500) sala de ordenha (R$ 3000000) ventiladores (R$
2999700) ordenhadeira de tipo canalizada Sulinox (R$ 2900000) silo (R$ 600000)
reduccedilatildeo da aacuterea para 22 hectares Aleacutem de inserir estes itens cabe notar que de uma tabela para
outra os valotildees da sala de ordenha e a ordenha sofreram alteraccedilotildees em seus respectivos valores
34
422 Custos variaacuteveis e custos fixos
Os custos variaacuteveis se definem por algum valor financeiro a ser desembolsado no
processo de produccedilatildeo de um bem que aumentam e diminuem conforme a quantidade produzida
Jaacute os custos fixos satildeo as despesas permanentes do processo produtivo indiferente do preccedilo e
das quantidades a serem produzidas (BRAGA 2011)
4221 Custos na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 3 - Custo total anual da produccedilatildeo de leite a pasto
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 72000000 099 7128000
Medicamentos 12 50000 600000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 17 49422 855001
Aacuterea de silagem de milho Hectares 10 285000 2736000
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 20000 290 58000
Gasolina Litros 10000 350 35000
Total 11977001
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 6550 067 438850
Salaacuterios 1 100 942696
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 6011000 6011000
Total 7752546
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 11977001
Custos fixos 7752546
Total 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Diante da produccedilatildeo a base de pasto jaacute existente que se projetou a um ano atraacutes foi
possiacutevel levantar as seguintes informaccedilotildees se que os custos variaacuteveis do sitio das Laranjeiras se
compotildeem atraveacutes de raccediloes medicamentos vacinas sal mineral aacuterea de pastagem de 17
hectares aacuterea para silagem de milho 10 hectares graxa diesel e gasolina atingindo um valor
de R$ 11977001 por ano
35
Na produccedilatildeo de leite a pasto o proprietaacuterio trabalha com 40 animais em lactaccedilatildeo com
uma produccedilatildeo de 517 litros de leite por dia isso apresenta uma meacutedia por animal de 12925 que
em um ano produz 188705 mil litros de leite ao buscar o custo variaacutevel por unidade produzida
usa o custo variaacutevel divido pela produccedilatildeo anual que chega em um valor de R$ 066
Os custos fixos satildeo compostos por salaacuterios e encargos no valor R$ 942696 assistecircncia
teacutecnica no valor de R$ 3600 depreciaccedilotildees no valor de R$ 6011000 e energia no valor R$
438850 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees seguidas pelas normativas IN SRF nordm 1621998 e
IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a uma taxa de 1 ao ano As
maacutequinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos de vida uacutetil se consideram
bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se considera uma depreciaccedilatildeo de
4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta
com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram depreciados Quanto aos salaacuterios e
encargos satildeo compostos pelo FunRural no valor de R$ 513096 impostos e taxas no valor de
R$ 219600 os funcionaacuterios autocircnomos no valor de R$ 210000 (IN SRF nordm 1621998 e IN
SRF nordm 1301999) Totalizando um custo fixo de R$ 7752546 ao ano
36
4222 Custos com a produccedilatildeo com sistema Compost Barn
Quadro 4 - Custo total da produccedilatildeo com sistema de Compost Barn
CUSTO VARIAacuteVEL Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Raccedilatildeo Agraria Kg 7200000 099 7128000
Medicamentos 12 35000 420000
Vacinas 100 230 23000
Sal Mineral Saco 60 9000 540000
Aacuterea de pastagem Hectares 7 49422 360781
Aacuterea de silagem de milho Hectares 15 285000 4132500
Graxa Kg 1 2000 2000
Diesel Litros 185000 298 551300
Gasolina Litros 10000 370 37000
Cama (poacute de serra maravalha) Msup3 335 2500 837500
Custo Variaacutevel Total 14032081
Custo Fixo Total Unidade Quantidade Preccedilos Subtotais
Energia KWh 15000 067 1005000
Salaacuterios e encargos Salaacuterios 1 100 1387716
Assistecircncia teacutecnica Assistecircncia 12 30000 360000
Depreciaccedilatildeo Depreciaccedilatildeo 1 7489497 7489497
Total 10242213
CUSTO TOTAL = CUSTO FIXO + CUSTO VARIAacuteVEL
Custos variaacuteveis 14032081
Custos fixos 10242213
Total 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
Os custos variaacuteveis se compotildeem atraveacutes de raccedilatildeo medicamentos vacinas sal mineral
aacuterea de pastagem de tifton de 7 hectares aacuterea de silagem 15 hectares graxa diesel e gasolina
que totaliza um valor de R$ 14032081 ao ano Vale lembrar que estes caacutelculos eacute uma projeccedilatildeo
conforme 30 dias de uso do sistema Compost Barn na propriedade
Com sistema de Compost Barn o proprietaacuterio iraacute trabalhar com 40 vacas em lactaccedilatildeo
com meacutedia de 21875 litros de leite por animais em 10 anos segundo Grando Walter Siqueira
Vargas (2016) essa meacutedia seraacute alcanccedilada pois os animais de raccedilas holandesas confinados
tendem a aumentar sua produccedilatildeo em ateacute 34 litros de leite por vaca dia sendo assim o sitio das
Laranjeiras chega a produzir 875 litros de leite por dia com estimativa de produzir 319375 mil
litros de leite por ano Tendo um custo variaacutevel por unidade produzido usa o custo variaacutevel
divido pela produccedilatildeo anual se obteacutem um valor de R$ 047 por litros de leite
37
Os custos fixos estatildeo compostos atraveacutes dos salaacuterios e encargos no valor total de R$
1387716 onde estatildeo os gastos com funcionaacuterios autocircnomos impostos taxas e FunRural
custos com assistecircncia teacutecnica no valor de R$ 360000 por ano a energia eleacutetrica custou R$
1005000 A depreciaccedilatildeo de maacutequinas equipamentos instalaccedilotildees ferramentas e outros
totalizando um custo fixo total de R$ 10242213 sobre o caacutelculo das depreciaccedilotildees segundo as
leis IN SRF nordm 1621998 e IN SRF nordm 1301999 foi considerado que o terreno se deprecia a
uma taxa de 1 ao ano as maquinas e equipamentos depreciam 10 ao ano acima de 10 anos
de vida uacutetil se consideram bens depreciado ferramentas 20 e estruturas benfeitorias se
considera uma depreciaccedilatildeo de 4 os animais se considera uma vida uacutetil de 5 anos com uma
depreciaccedilatildeo de 20 o sitio conta com 17 animais acima de 5 anos de idade os quais foram
depreciados Com a soma do custo variaacutevel mais os custos fixos o sitio das Laranjeiras possui
um custo total anual no valor de R$ 24274294
423 Receitas
As receitas se definem pelas remuneraccedilotildees a mais de uma transaccedilatildeo produzida por
empresas sobre compra ou venda de um determinado bem e ou serviccedilo se considera receita
tambeacutem os recebimentos com juros dividendos e royalties (CORDEIRO 2014)
A formula da receita eacute representada pelo Preccedilo de venda x Quantidade vendida
4231 Receita na produccedilatildeo de leite a pasto
Quadro 5 - Receita e lucro da produccedilatildeo de leite a pasto
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 188705 120 22644600
Custo total -19729547
Lucro 2915053
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q 188705 104552 19729547
Ponto de equiliacutebrio RT = CT 164413 120 19729547 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade anual da produccedilatildeo de leite a pasto do sitio das Laranjeiras e de 188705
litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio de um ano de R$ 120
o que resulta em uma receita de total de R$ 22644600 no ano ao descontentar os custos totais
no decorrer do ano de R$ 19729547 que resulta em um lucro total no ano de R$ 2915053
38
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
104552 produzindo a mesma quantidade de 18870500 litros de leite o sitio das Laranjeiras
teraacute uma receita no montante de R$ 19729547 no ano se igualando aos custos totais da
produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a ocasionar
prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 7752546 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 057 que resulta em um valor de R$ 13713903 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio em unidade monetaacuterias ao se igualar a receitas totais e custos
totais ao preccedilo de R$ 120 necessitasse de uma produccedilatildeo de 164413 litros de leite para cobrir
seus custos
4232 Receita com sistema Compost Barn
Quadro 6- Receita e lucro na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
RECEITA TOTAL Unidade Quantidade Pv Subtotais
Receita total = P x Q ANO 319375 120 38325000
Custo total 24274294
Lucro 14050706
Prova = RT = P x Q = CT Quantidade Pv Subtotais
Preccedilo miacutenimo = RT = P x Q = CT 319375 076005 24274294
Ponto de equiliacutebrio = RT = CT 202286 120 24274294 Fonte Elaborado pelo autor 2017
A quantidade de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn do sitio das Laranjeiras
estima-se em 319375 litros de leite em um ano que os mesmo foram vendidos ao preccedilo meacutedio
de um ano de R$ 120 o que resulta em um total de R$ 38325000 no ano ao descontar os
custos totais no decorrer do ano de R$ 24274294 que resulta em uma projeccedilatildeo de um lucro
total no ano de R$ 14050706
Ainda sobre a receita pode se dizer que mesmo se o preccedilo do leite diminuir para R$
076005 produzindo a mesma quantidade de 319375 mil litros de leite com a estrutura do
Compost Barn a propriedade teraacute um total de R$ 24274294 no ano se igualando aos custos
totais da produccedilatildeo com um gasto maior a um preccedilo pago pelo litro de leite pode levar a
ocasionar prejuiacutezo pois vai depender da gestatildeo de custos para afirmar o prejuiacutezo
39
O ponto de equiliacutebrio contaacutebil PEC = Custo fixo Margem de contribuiccedilatildeo unitaacuterio
(Preccedilo ndash Gasto Variaacutevel unitaacuterio) onde o custo fixo eacute de R$ 10241313 e a margem de
contribuiccedilatildeo eacute de R$ 076 que resulta em um valor de R$ 13476596 para cobrir seus custos
O ponto de equiliacutebrio igualando a receitas totais e custos totais ao preccedilo de R$ 120
necessitasse de uma produccedilatildeo de 202286 litros de leite para cobrir seus custos
424 Fluxo de caixa
Os fluxos de caixa normalmente satildeo uma relaccedilatildeo que se refere ao fluxo de dinheiro e
caixa a um determinado projeto entre entradas e saiacutedas de capital em um determinado periacuteodo
de tempo (BRAGA 2011)
Tabela 1 - Fluxo de sistema a pasto
Anos Investimento Lucro
Ano 0 77970000 -
Ano 1 - 2915053
Ano 2 - 2915053
Ano 3 - 2915053
Ano 4 - 2915053
Ano 5 - 2915053
Ano 6 - 2915053
Ano 7 - 2915053
Ano 8 - 2915053
Ano 9 - 2915053
Ano 10 - 2915053
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Foi projetado um fluxo de caixa de 30 anos para a propriedade sendo que a tabela acima
evidencia os respectivos 10 primeiros anos de fluxo de caixa ao conseguir produzir uma
quantidade de 188705 mil litros de leite eacute necessaacuterio um investimento de R$ 77970000 no
ano a produccedilatildeo de leite a pasto que se estima a ter um lucro de R$ 2915053 por ano
Ao considerar o projeto pelo meacutetodo do valor presente liacutequido - VPL o sitio encontra
um montante de R$ 78455842 em um periacuteodo de 30 anos pois para a produccedilatildeo de leite no
sistema a pasto o proprietaacuterio teraacute um desembolso de fluxo de caixa de R$ 77970090 para
pagar seu investimento na data inicial do projeto ao considerar uma taxa miacutenima de atratividade
(TMA) de 6 ao ano (considerando remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila ao ano) (Lapponi
2007)
40
Segundo Baldin (2014 p 24) ldquoa taxa de juros da caderneta de poupanccedila eacute utilizada
como referecircncia para a taxa miacutenima de atratividade (TMA) ou custo de oportunidade (CO)
considerando que o ativo tem garantia do governo federal tem relativa liquidez e baixa
rentabilidaderdquo
Segundo Montini (2012) a Taxa Miacutenima de Atratividade (TMA) eacute usada para fins de
caacutelculo do valor presente das entradas e saiacutedas de caixa
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de
076 em 2666 anos para que seu investimento tenha retorno a ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que eacute a taxa miacutenima do retorno a ser esperada para o
investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto
De acordo com Lapponi (2007 p 63) ldquopara que o projeto seja considerado viaacutevel a taxa
interna de retorno (TIR) deveria ser maior que a taxa requerida ou a taxa miacutenima de atratividade
(TMA)rdquo
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo de sistema a pasto do sitio das laranjeiras
seja reembolsado analisado sobre a formula do PAYBACK simples eacute de 2666 anos A tabela
abaixo mostra os primeiros 10 anos do respectivo de fluxo
Tabela 2 ndash PAYBACK simples com sistema a pasto
Fonte Elaborado pelo autor 2017
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0Investimento - -77970000
Ano 1 2915053 -75054947
Ano 2 2915053 -72139894
Ano 3 2915053 -69224841
Ano 4 2915053 -66309788
Ano 5 2915053 -63394735
Ano 6 2915053 -60479682
Ano 7 2915053 -57564629
Ano 8 2915053 -54649576
Ano 9 2915053 -51734523
Ano 10 2915053 -48819470
41
A seguir se apresenta o fluxo de caixa da propriedade com o sistema Compost barn
Tabela 3 - Fluxo de caixa para a produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn
Anos Investimento Lucro
Ano 0 -98682290 -
Ano 1 - 14050706
Ano 2 - 14050706
Ano 3 - 14050706
Ano 4 - 14050706
Ano 5 - 14050706
Ano 6 - 14050706
Ano 7 - 14050706
Ano 8 - 14050706
Ano 9 - 14050706
Ano 10 - 14050706 Fonte Elaborado pelo autor 2017
No fluxo de caixa projetado para 10 anos o sitio das Laranjeiras para produzir 319175
mil litros de leite vendidos pelo preccedilo meacutedio de R$ 120 eacute necessaacuterio um investimento de R$
98682290 no ano na produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn tendo uma receita total de
R$ 38325000 que ao descontar o custo total de R$ 24274294 o sitio obteacutem um lucro anual
no valor de R$ 14050706 por ano
Na aplicaccedilatildeo dos dados na formula do valor presente liacutequido - VPL apresenta-se um
valor de R$ 101024074 pois para a produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn onde
proprietaacuterio teraacute de desembolsar R$ 98682290 para pagar seu investimento na data inicial do
projeto Ao considerar a taxa miacutenima de atratividade (TMA) de 6 ao ano considerando
remuneraccedilatildeo da caderneta de poupanccedila (LAPPONI 2007)
O investimento do projeto em questatildeo obteacutem uma taxa interna de retorno ndash TIR de 7
em 798 anos para que seu investimento obtenha seu retorno ao ser comparada com a taxa
miacutenima de atratividade que eacute de 6 que e a taxa interna (miacutenima) de retorno a ser esperada
para o investimento no ano para a produccedilatildeo de leite a pasto De acordo com Lapponi (2007) o
projeto se torna viaacutevel a taxa interna de retorno (TIR) sendo maior que a taxa requerida ou a
taxa miacutenima de atratividade (TMA)
O tempo para que o investimento na produccedilatildeo leite com sistema a Compost Barn do
sitio das laranjeiras e construiacutedo atraveacutes do caacutelculo do PAYBACK simples que eacute evidenciado
42
diante as projeccedilotildees que seu investimento seraacute reembolsado em 798 anos Como representado
na tabela abaixo os 10 anos de fluxo
Tabela 4 ndash PAYBACK simples do sistema Compost Barn
Anos Lucro PAYBACK SIMPLES
Ano 0 investimento - -98682290
Ano 1 14050706 -84631584
Ano 2 14050706 -70580878
Ano 3 14050706 -56530172
Ano 4 14050706 -42479466
Ano 5 14050706 -28428760
Ano 6 14050706 -14378054
Ano 7 14050706 -327348
Ano 8 14050706 13723358
Ano 9 14050706 27774064
Ano 10 14050706 41824770 Fonte Elaborado pelo autor 2017
425 Analise dos dados
Neste sentido no que tange a anaacutelise por meio das formula do valor presente (Vpl) Taxa
Miacutenima de Atratividade (TMA) Taxa interna de retorno (TIR) e o PAYBACK evidencia-se
que as avaliaccedilotildees da propriedade se refletem a alguns aspectos financeiros e econocircmicos que
envolvem a propriedade ao se observar que a partir da atividade leiteira se leva em
consideraccedilatildeo o histoacuterico de um ano de produccedilatildeo de leite a pasto em que o produtor se encontra
com algumas dificuldades nesse sistema de produccedilatildeo e como paracircmetro de comparaccedilatildeo sobre
o novo modelo de produccedilatildeo de leite os animais iratildeo ficar por tempo indeterminado em um
sistema confinado de produccedilatildeo o qual chama se de Compost Barn que sua importacircncia
observado por Brito (2016) que apresenta o devido aumento da produtividade e melhorando
longevidade de produccedilatildeo dos animais e o equiliacutebrio da produtividade entre os animais (BRITO
2016)
Como o produtor buscou investir no novo modelo de produccedilatildeo diminuindo sua aacuterea de
pastagem que es de 17 hectares para 7 hectares aumentar sua aacuterea de produccedilatildeo de milho para
silagem considerando que no sistema de leite a pasto eram de 10 hectares e aumentando para
15 hectares e no sistema Compost Barn vai aumentar com essa mudanccedila seus custos totais
43
passaram de R$ 19729547 para um custo anual de R$ 24274294 onde se destacam os
maiores custos com a depreciaccedilatildeo tanto no sistema de leite a pasto quanto na produccedilatildeo com
sistema Compost Barn
Com o sistema de produccedilatildeo de leite a pasto os investimentos para a produccedilatildeo satildeo de
R$ 77970000 caso levar em consideraccedilatildeo os custos de maior relevacircncia sendo as
depreciaccedilotildees e os custos com raccedilotildees medicamentos minerais e outros que alcanccedila um custo
total de produccedilatildeo de R$ 19729547 com uma produccedilatildeo anual de 188705 mil litros de leite no
ano os mesmo vendidos a R$ 120 soma um valor R$ 22644600 ao descontar os custos totais
de produccedilatildeo chega um valor de R$ 2915053 no ano dessa forma a produccedilatildeo atinge um VPL
ndash valor presente liacutequido de R$ 78455842 ao considerar a formula do PAYBAK simples de
2666 anos para que seu investimento seja alcanccedilado ao observar uma TIR de 076 com a
referida TMA considerando 6 ao ano da taxa de rendimento da poupanccedila como paracircmetro
se considerar que a produtividade eacute inviaacutevel para a propriedade pois natildeo atinge a TMA
Eacute evidente o aumento dos custos quando adotado o sistema de produccedilatildeo Compost Barn
aumentam os custos com as instalaccedilotildees compra de uma nova ordenhadeira custos de energia
eleacutetrica e outros custos que somam o aumento mas o que pode se observar eacute que com a mesma
quantidade de animais sendo os mesmos animais a sua produccedilatildeo de leite aumentou em 319375
mil litros de leite sendo que os mesmo foram vendidos a um preccedilo de R$ 120 ao decorrer do
ano Neste sentido pode se observar que o produtor salda seus custos de produccedilatildeo e ainda obteacutem
um lucro anual no montante de R$ 14050706 Para cumprir suas obrigaccedilotildees com seu
investimento que eacute de R$ 98682200 diante da anaacutelise da formula do VPL ndash valor presente
liacutequido no valor de R$ 101024074 leva um tempo de 798 anos considerando uma TIR de
7 o projeto de produccedilatildeo de leite com sistema Compost Barn apresenta-se viaacutevel pois supera
a TMA de poupanccedila de 6 ao ano
Aleacutem dos fatores econocircmicos evidenciados pelo projeto do Compost Barn as condiccedilotildees
climaacuteticas da regiatildeo pode contribuir para a tomada de decisatildeo do produtor em investir em
sistemas de produccedilatildeo de leite com gado confinado no caso do Compost Barn e Free Stall pois
com uma quantidade significativa de animais nos dias chuvosos e uacutemidos faz muito barro
dificultando a sua atividade e tambeacutem acaba prejudicando a pastagem e com a formaccedilatildeo de
barro os animais ficam mais expostos a doenccedilas como por exemplo a mastite com o sistema
Compost Barn a formaccedilatildeo de barro em tempos chuvosos seraacute muito insignificante pois o
barracatildeo e a cama tendem a manter o ambiente seco e limpo para os animais mesmo nos dias
de chuva a formaccedilatildeo de barro natildeo iraacute interferir
44
4 CONSIDERACcedilOtildeES FINAIS
O propoacutesito deste trabalho foi analisar a propriedade rural Siacutetio das Laranjeiras no
interior do municiacutepio de Laranjeiras do sul localizado na comunidade km 130 a partir de seu
funcionamento com a atividade leiteira a fim de verificar quais satildeo os processos de produccedilotildees
presentes e analisar o processo de transiccedilatildeo que a propriedade estaacute implantando em seu
estabelecimento Atualmente a propriedade trabalha com o sistema de leite a pasto mas encontra
dificuldades em aumentar a produccedilatildeo no sistema a pasto teria que aumentar sua aacuterea de
pastagem e adquirir mais animais
Neste sentido este trabalho buscou analisar a viabilidade econocircmica e financeira para
implantar o sistema de produccedilatildeo de leite no sistema Compost Barn Sendo assim a pesquisa foi
elaborada com um referencial teoacuterico e visitas em seu estabelecimento rural o qual possibilitou
ser instrumento de coleta de dados e viabilizou o desenvolvimento deste trabalho e fornecendo
informaccedilotildees econocircmicas e financeiras aleacutem disso informaccedilotildees dos processos produtivo
realizados na propriedade
Com base nos meacutetodos de anaacutelise de investimento a propriedade rural atualmente natildeo
estaacute sendo viaacutevel do ponto de vista da produccedilatildeo de leite com sistema a pasto foi evidenciado
que no sistema a pasto a possibilidade de levar mais de 26 anos para que passe a ter o ponto de
equiliacutebrio e trazer retorno do investimento a decisatildeo de implantar um novo sistema de produccedilatildeo
foi de grande importacircncia pois seus recursos de produccedilatildeo por mais que sejam maiores o seu
investimento se retornam em menos de 8 anos ainda cabe avaliar que em 10 anos da
implementaccedilatildeo do sistema Compost Barn assim a propriedade rural acumulara um capital
acima de um milhatildeo de reais usando como paracircmetro a taxa de poupanccedila de 6 ao ano
Portanto pode-se dizer que o objetivo proposto pelo trabalho foi alcanccedilado e a pergunta
de pesquisa foi respondida No presente estudo se destaca que a produccedilatildeo de leite no sistema
Compost Barn eacute financeiramente e economicamente viaacutevel para a propriedade rural pois o
sistema traz uma maior estabilidade de produccedilatildeo dos animais e por mais que o preccedilo do leite
sofra uma queda e a meacutedia anual em torno de R$ 076 por litro de leite com uma quantidade de
40 animais os custos da produccedilatildeo satildeo superados e estima natildeo apresentar prejuiacutezo
Cabe ressaltar que a pesquisa realizada atende as quantidades e produccedilotildees da
propriedade siacutetio das Laranjeiras mas que pode ser usado por outros produtores de leite da
regiatildeo para a tomada de decisotildees sobre investir na atividade leiteria o aumento da
produtividade a sanidade dos animais e por diminuir a extensatildeo de terra para se trabalhar o
sistema Compost Barn se torna uma boa alternativa de aumento de produccedilatildeo a grande
45
limitaccedilatildeo do trabalho foi quanto a pouco referencial teoacuterico sobre os sistemas de produccedilatildeo a
pasto em comparativo com os sistemas de produccedilatildeo de leite em Compost Barn na regiatildeo
Desta maneira considerando os investimentos existentes as receitas e custos de
produccedilatildeo conclui se que a substituiccedilatildeo da produccedilatildeo a pasto pelo sistema Compost Barn
apresenta possibilidade de melhorar a rentabilidade da propriedade bem como tornaacute-la
sustentaacutevel do ponto de vista econocircmico (grau de ecircxito econocircmico em relaccedilatildeo aos investimento)
e financeiro (entrada e saiacuteda de recursos financeiros do caixa da empresa)
46
REFEREcircNCIAS
ABREU L S A construccedilatildeo da relaccedilatildeo social com o meio ambiente entre agricultores
familiares da Mata Atlacircntica brasileira Lucimar Santiago de Abreu - Jaguariuacutena
Embrapa Meio Ambiente 2005
ASSAF NETO Alexandre Matemaacutetica financeira e suas aplicaccedilotildees 10 ed Satildeo Paulo
Atlas 2008
BALDIN E Estudo de viabilidade econocircmico e financeiro de um empreendimento
comercial e de prestaccedilatildeo de serviccedilos teacutecnicos UNESC Criciuacutema Santa Catarina 2014
Disponiacutevel em lthttprepositoriounescnetbitstream123921Evanio20Baldinpdfgt
Acesso em 27 de ago 2017
BORILLI Polonia Salete BORDIGNON Claudia Juliane LANGE Cristina Elisa
DALLABONA Claudia Em Matriz produtiva do setor agropecuaacuterio do municiacutepio de
Toledo (PR) Disponiacutevel em lthttpwwwsoberorgbrpalestra13437pdfgt Acesso em 23
de Mar 2017
BORNIA Antocircnio Cezar Analise gerencial de custos 3ordf Ed Satildeo Paulo Atlas 2010
BOSETTI Maria Elisa Em Aspectos da alimentaccedilatildeo de vacas leiteiras e sistemas de
produccedilatildeo de leite na regiatildeo oeste de santa catariana Disponiacutevel em
lthttpsrepositorioufscbrxmluibitstreamhandle12345678979216Elisa20Maria20Bos
ettipdfjsessionid=FD392066856B13B23516595FC8800511sequence=1 gt Acesso em 15
de Jun 2017
BRITO Eduardo Correia Em Produccedilatildeo intensiva de leite em Compost Barn Uma
avaliaccedilatildeo teacutecnica e econocircmica sobre a sua viabilidade disponiacutevel em
lthttpwwwufjfbrmestradoleitefiles201612DissertaC3A7C3A3o-Final11pdfgt
Acesso em 10 de Jun 2017
BRITO M C D ldquoMetodologia para elaboraccedilatildeo de estudos de viabilidade econocircmica
para empreendimento na construccedilatildeo civilrdquo Belo Horizonte Escola de Engenharia da
UFMG 2014
BRUGNARO Ricardo BACHA Carlos J C Em Anaacutelise da Participaccedilatildeo da
Agropecuaacuteria no PIB do Brasil de 1986 a 2004 Est econ Satildeo Paulo v 39 n 1 p 127-
159 JANEIRO-MARCcedilO 2009Disponiacutevel em
httpwwwscielobrpdfeev39n1v39n1a05pdf |Acessado em 12 de maio de 2017
CARACTERIZACcedilAtildeO SOCIOECONOMICA DA ATIVIDADE LEITEIRA NO PARANA
sumaacuterio executivo Instituto Paranaense de Desenvolvimento Econocircmico e Social e
Instituo Paranaense de Assistecircncia Teacutecnica e Extensatildeo Rural - Curitiba IPARDES 2009
29 p Convecircnio IPARDES SETI EMATER Disponiacutevel em
lthttpwwwipardesgovbrbibliotecadocssumario_executivo_atividade_leiteira_paranapdf
gt Acesso em 10 de Mai 2017
47
CLEMENTE Evandro C HESPANHOL Antocircnio N CAMPO-TERRITOacuteRIO
Reestruturaccedilatildeo da cadeia produtiva do leite Em a especializaccedilatildeo do produtor eacute a
soluccedilatildeo Revista de geografia agraacuteria v4 n8 p 180-211 ago 2009
CORDEIRO M R Claudio Em O processo de reconhecimento da receita de acordo com
as praacuteticas de contabilidade do Brasil Disponiacutevel em
ltHttpwww2crcprorgbruploadsarquivo2014_07_22_53ceb363620d0pdfgt Acesso em
15 de Ago 2017
DAMASCENO F A 1980 Em Compost bedded pack barns system and computational
simulation of airflow through naturally ventilated reduced model Flavio Alves
Damasceno ndash Viccedilosa MG 2012 391 p
FAEP - Federaccedilatildeo da Agricultura do Estado do Paranaacute Disponiacutevel em
lthttpwwwfaepcombrboletimbi997encarteencbi997pag02htmgt Acesso em 08 de Mai
2017
FUNDACcedilAtildeO BANCO DO BRASIL Bovinocultura de leite Desenvolvimento Regional
Sustentaacutevel Seacuterie cadernos de propostas para atuaccedilatildeo em cadeias produtivas V1
Banco do Brasil Brasiacutelia 2010 Disponiacutevel em
lthttpwwwbbcombrdocspubinstdwnVol1BovinoLeitepdf gt Acesso em 5 de Abril
2017
GIL Antocircnio Carlos Meacutetodos e teacutecnicas de pesquisa social 6ed Satildeo Paulo Atlas 2008
GOMES Teixeira Sebastiatildeo Em Avanccedilos socioeconocircmicos em sistema de produccedilatildeo de
leite Em Viccedilosa Disponiacutevel em
lthttparquivoufvbrDERdocentesstgstg_artigosArt_1202020AVANC7OS20S
D3CIOECOND4MICOS20EM20SISTEMAS20DE20PRODUC7C3O20DE
20LEITE20(5-3-99)pdfgt Acesso em dia 20 de Jun 2017
HORNBURG Ricardo Andreacute WEISE Andreas Dittmar ZAGO Camila Avozani Em A
importacircncia do estudo de viabilidade econocircmica de projetos nas organizaccedilotildees
contemporacircneas Disponiacutevel em lthttpwwwconvibracombr2009artigos142_0pdf gt
Acesso em 10 de marccedilo 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosleite_2013_14pdfgt
Acesso em 02 de Maio de 2017
IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica Laranjeiras do Sul Disponiacutevel em
lthttpwwwcidadesibgegovbrxtrasperfilphplang=ampcodmun=411330ampsearch=parana|lar
anjeiras-do-sulgt Acessado dia 05 de dezembro de 2017
LAPPONI Juan Carlos Em Projetos de investimento na empresa Rio de Janeiro
Elsevier 2007
MARTINS Costa Marcelo em Competitividade da cadeia produtiva do leite Disponiacutevel
em lthttpsseersedeembrapabrindexphpRPAarticleview578528gt Acesso em 25 Mar
2017
48
MATIAS Aberto Borges em Financcedilas corporativas de longo prazo Satildeo Paulo editora
Atlas 2007
MELLO A Maacutercio amp SHIMIDT Wilson Em A agricultura familiar e a cadeia produtiva
do leite no Oeste catarinense possibilidades para a construccedilatildeo de modelos heterogecircneos
Disponiacutevel em
lthttpintranetdocepagriscgovbrproducao_tecnico_cientificaDOC_1781pdfgt Acesso
em 05 de Abr2017
MEZZADRI Fabio P Em Analise da conjuntura agropecuaacuteria leite ndash ano 2014 SEAB ndash
Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento DERAL - Departamento de
Economia Rural Disponiacutevel em
lthttpwwwagriculturaprgovbrarquivosFilederalPrognosticosbovinocultura_leite_14_1
5pdfgt Acesso em 30 Mai 2017
MONTINI C O K Aplicaccedilatildeo de uma metodologia de estudo de viabilidade teacutecnica e
econocircmica e comercial para produtos de empresas de base tecnoloacutegica RRCF Fortaleza
v3 n 2 JulDez 2012
MORAES Igor S Compost Barn uma alternativa para as vacas leiterias UEG Satildeo Luiacutes
de Montes Belos Goiaacutes Agosto 2015 Disponiacutevel em
lthttpwwwcdnuegbrsourcecampus_sao_luis_de_montes_belos_243noticias27123zoote
cnia20151Igor_da_Silva_Moraespdf gt Acesso em 20 de Ago 2017
NETO JALC JUNIOR JVB AMORIM PHM Estudo de um modelo para Anaacutelise
Preacutevia de Viabilidade Econocircmico-financeira de empreendimentos imobiliaacuterios em
Salvador Salvador 2003 p47
PILATTI Jaqueline Agnes Em O comportamento diurno e bem-estar de vacas em
sistema de confinamento Compost barn Disponiacutevel em
lthttpwwwutfpredubrdoisvizinhoscursosmestrados-doutoradosOfertados-neste-
Campusmestrado-em-zootecniadissertacoes-e
teses2017DV_PPGZO_M_PilattiJaquelineAgnes_2017pdfgt Dois Vizinhos 2017 Acesso
em 19 de Junho 2017
RECKZIEGEL Raquel Cristina BENCKE Marcela Gezebel BARTZ Felden Raquel
Caacutetia Analise do ponto de equiliacutebrio e investimento de uma faacutebrica de cascotildees de
sorvetes Em 3ordf SEMANA INTERNACIONAL DAS ENGENHARIAS FAHOR
HorizontinaRS 16 a 18 de Outubro de 2013 Disponiacutevel em
lthttpwwwfahorcombrpublicacoessief2013analise_do_ponto_depdf gt Acesso dia 15
de Jul 2017
SAWATZKY Rafaela Em Bovino leiteiros em sistema de confinamento Compost pack
barn Disponiacutevel em lthttptcconlineutpbrmediatcc201605BOVINOS-LEITEIROS-
EM-SISTEMA-DE-CONFINAMENTO-COMPOST-BEDDED-3pdfgt Acesso em 18 de
Jun 2017
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Produccedilatildeo de origem
animal Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em 02 Mai
2017
49
SIDRA IBGE Instituto Brasileiro de Geografia e Estatiacutestica em Nuacutemeros de vacas
ordenhadas Disponiacutevel em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 02
Mai 2017
SILVA Heller da Osvaldo A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol I
uma realidade multiforme e A agricultura familiar comparaccedilatildeo internacional Vol II
do mito agrave realidade de Hugues Lamarche (coord) Revista de Sociologia e Poliacutetica nuacutem 12
junho 1999 pp 161-167 Universidade Federal do Paranaacute disponiacutevel em
lthttpwwwredalycorgpdf23823801212pdfgt Acesso em 21 de Jun 2017
SIQUEIRA Valise Alexandre Em Instalaccedilatildeo do tipo ldquoCompost Barnrdquo para
confinamento de vacas leiteiras Disponiacutevel em lthttpgadoholandescomjornalwp-
contentuploads201607Compost-Barn-2016pdfgt Acesso em 25 de Mar 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em Produccedilatildeo de origem animal por
tipo de produto Disponiacutevel emlthttpssidraibgegovbrTabela74resultadogt Acesso em
18 de Jun 2017
Sistema IBGE de Recuperaccedilatildeo Automaacutetica ndash SIDRA Em vacas ordenhadas Disponiacutevel
em lthttpssidraibgegovbrTabela94resultadogt Acesso em 18 de Jun 2017
TAX-CONTABILIDADE Em Taxas de depreciaccedilatildeo de bens do Ativo Imobilizado
Disponiacutevel em
lthttpwwwtaxcontabilidadecombrmatTecsmatTecsIndexphpidMatTec=87gt Acesso
em 24 de Ago 2017
VIANA Giomar FERRAS Robson Paulo Ribeiro A cadeia produtiva do leite um estudo
sobre a organizaccedilatildeo da cadeia e sua importacircncia para o desenvolvimento regional p
31-32 Revista Capital Cientiacutefico do Setor de Ciecircncias Sociais Aplicadas Vol 5 nordm1 2007
VIVA LAacuteCTEOS - Associaccedilatildeo Brasileira de Laticiacutenios 2015 Disponiacutevel em
httpvivalacteosorgbrestatisticas-do-setor Acessado dia 20 de agosto de 2017
VOLPI Ronei DIOVANI Maria silva C Em Leite no Paranaacute - Aspectos econocircmicos da
produccedilatildeo e dados estatiacutesticos Boletim Informativo nordm 997 semana de 24 a 30 de marccedilo de
2008
WAGNER S A ET AL Gestatildeo e Planejamento de Unidades de Produccedilatildeo Agriacutecola
Porto Alegre Editora da UFRGS 2010
ZOCCAL Rosangela Em REPIleite rede de pesquisa e inovaccedilatildeo em leite EMBRAPA
gado de leite sobre Produtividade do rebanho leiteiro Disponiacutevel em
lthttpwwwrepileitecombrforumtopicsprodutividade-do-rebanho-leiteirogt Acesso em
18 de Jun 2017
47
ANEXO
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
9 Objetivos do Agricultor em relaccedilatildeo agrave sua propriedade
91 Objetivos Gerais
92 Objetivos da Produccedilatildeo Vegetal
93 Objetivos da Produccedilatildeo Animal
94 Quais satildeo os projetos que o agricultor pensa em realizar (a curto e meacutedio prazo)
95 Pontos Fortes e Fracos da Propriedade
Agricultor
Teacutecnico
96 Ameaccedilas e Oportunidades
Agricultor
Teacutecnico
97 Como o agricultor vecirc sua situaccedilatildeo em relaccedilatildeo agrave situaccedilatildeo de 10 anos atraacutes