Download - Rodrigo Puccini Venturin
RODRIGO PUCCINI VENTURIN
Assessor Técnico – Programa Minas Leite / SEAPA – MG
Rondônia , 07 de Novembro de 2013
PROGRAMA ESTADUAL DA CADEIA PRODUTIVA DO LEITE “Minas Leite”
Sr. Secretário da SEAPA Dr. Elmiro Alves do Nascimento
Casos de sucesso em transferência de tecnologia
ÍNDICE
• PRODUÇÃO MUNDIAL, BRASILEIRA E MINEIRA;
• CADEIA PRODUTIVA DO LEITE MINEIRA;
• MINAS LEITE;
• CASOS DE SUCESSO DE TRANSFERÊNCIA DE
TECNOLOGIA DO MINAS LEITE.
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TERRAS AGRICULTÁVEIS E A DEMANDA DE ALIMENTOS
Fonte: FAO/2010
ANOS 1950 2010 2050
Bilhões de hab. 2,5 6,8 9,3
CRESCIMENTO POPULACIONAL
2050: AUMENTO DE 70% NA
PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
PARA QUE SE CONSIGA
ABASTECER A POPULAÇÃO
ANOS 1950 2050
TERRA AGRICULTÁVEL / HABITANTE (ha/hab) 0,52 0,16
PRODUÇÃO MUNDIAL DE LEITE EM 2013*
Rússia6,0%
EUA16,5%
Brasil5,8%
União Européia 26,0% Rússia
5,7%
China6,5%
Índia24,5%
7NZ
3,5%Responsável por 40% da
Exp.mundial
Demais Países11,4%
553.745 (mil t)
7
Fonte: USDA
Produtividade animal (kg/vaca ordenhada/ano) em países selecionados - 2010
Fonte: FAO/FaotastElaboração: Embrapa Gado de Leite – janeiro 2012
Favorável à produção Alimentos e biomassa
(durante todo ano)
REGIÃO TROPICAL
Trópico de Câncer
Trópico de Capricórnio
Equador
Elaboração: GV AgroFonte: BPStatistical Review of World Energy
66
7
PRODUÇÃO BRASILEIRARANKING DOS PRINCIPAIS ESTADOS
Fonte: IBGE 2012
1º- MG8,9 BILHÕES DE LTS 27,55%
2º- RS4,0 BILHÕES DE LTS
4º- GO3,5 BILHÕES DE LTS
3º- PR3,9 BILHÕES DE LTS
6º- SP1,6 BILHÃO DE LTS
7º- BA1,0 BILHÃO DE LTS
5º- SC2,7 BILHÕES DE LTS
8º- MT722,3 MIL DE LTS
9º- RO716,8 MIL DE LTS
SUL DO BRASIL10,6 BILHÕES DE LTS 32,81%
UMA NOVA MINAS GERAIS
Estratificação do número de pecuaristase distribuição do rebanho bovino em
Minas Gerais – 2011(IMA)Estrato(nº de
vaca/prod.)
Produtores(nº)
% Total devacas
(nº cabeças)
% Média(nº vaca/prod.)
0 a 15 206.952 64 1.376.340 18 07
16 a 30 58.948 18 1.293.841 17 22
30 58.938 18 5.045.452 65 85
TOTAL 324.838 100 7.715.633 100 24
• Estabelecimentos com produção leiteira: 205.427
(63,24%)118,69LTS/PROPRIEDADE
Estabelecimentos da agricultura familiar com
produção leiteira:•153.865 (74,9%)
- Área de Pastagem natural: 7.276.905 ha
- Área de Pastagem plantada: 10.940.975 ha
O QUE CONDICIONA A PRODUÇÃO DE LEITE EM MINAS GERAIS
Fonte: IBGE – Censo Agropecuário, 2006
- Área Total de Pastagem: 18.217.880 ha
39,9%
60,1%
- Total de vacas: 8,8 milhões
- Total de vacas em lactação: 5,7 milhões
FONTE: IBGE / PPM, 2012
Rebanho Bovino Total: 23,8 milhões de cabeças
O QUE CONDICIONA A PRODUÇÃO DE LEITE EM MINAS GERAIS
2º Maior rebanho do País (11,3%);2º Maior produtor de bezerros do País;
Reposição de 15% das matrizes = 855 mil matrizes/ano.
TIPOS DE REBANHOS
GIROLANDOVACAS ¾ EUROPEU
VACAS ¾ ZEBU VACAS F1
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Produtividade(litros/vaca/ano)
1.569,5
O JEITO MINEIRO DE “TIRAR LEITE”
12
LANÇADO: 29/11/2005LOCAL: Palácio da LiberdadeOBJETIVO: Reestruturar a Cadeia Produtiva do Leite e incentivar a industrialização, dando mais competitividade ao setor.
PROGRAMA ESTADUAL DA CADEIA
PRODUTIVA DO LEITE
“MINAS LEITE”
• Agregar valor ao produto;
• Aumentar a geração de emprego e renda;
• Oferecer leite de melhor qualidade para o consumidor;
• Com condições, inclusive, de conquistar o mercado internacional.
OBJETIVOS
PROGRAMA DE QUALIFICAÇÃO GERENCIAL E TÉCNICA DOS SISTEMAS DE PRODUÇÃO DA
PECUÁRIA BOVINA DE MINAS GERAISMINAS LEITE
OBJETIVO:
Promover a qualidade de vida dos agricultores familiares por meio da
construção técnica, da organização e da gestão dos seus sistemas de
produção na pecuária bovina, propiciando sua integração nas cadeias
produtivas vinculadas à atividade, com foco no incremento da renda
familiar proveniente dos produtos da bovinocultura – venda de leite e
animais.
PARCEIROS: EPAMIG, IMA e EMATER
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PÚBLICO ALVOAgricultores familiares
Tendo o leite sua principal base econômica.
Agricultores familiares Tendo o leite sua principal base
econômica.
Agricultor Familiar e viver ppte do leite;
•Ser empreendedor;
•Ter as “porteiras abertas”
•Combinar e fazer:
•Traçar Metas
•Anotações – Caderno de campo
Agricultor Familiar e viver ppte do leite;
•Ser empreendedor;
•Ter as “porteiras abertas”
•Combinar e fazer:
•Traçar Metas
•Anotações – Caderno de campo
PARCERIASPARCERIAS
- Cooperativas, Sindicatos,
Indústria, ABCZ, Prefeituras
e Outros
Princípio
O sistema de produção precisa ser LUCRATIVO!!!
Melhoria na Gestão; Uso de técnicas que reduzam os custos de produção.
DENTRO DA PORTEIRA
Vegetação nativa33,7%
INDISCUTÍVEL:Há 65 anos que a ACAR / EMATER MG presta
Assistência Técnica à Bovinocultura em Minas Gerais.
FASE 1 “AVALIAÇÃO” -
Retrospectiva 2005
No Minas Leite é Necessário: Não Esquecer os procedimentos
simples de Manejo
“FORNECIMENTO DE ÁGUA, SAL MINERAL E SOMBRA
DIVISÃO E MANEJO DE PASTAGEM RESERVA DE ALIMENTO PARA A SECA CONTROLE SANITÁRIO, QQUALIDADE DE LEITE CONTROLE ZOOTÉCNICO/CONTÁBIL, PRESERVAÇÃO AMBIENTAL”.
PROCEDIMENTOS PRIMÁRIOS
(BASEADOS EM BENEDETTI, 2002)
PROCEDIMENTOS SECUNDÁRIOS
(BASEADOS EM BENEDETTI, 2002)
“ANÁLISE, CORREÇÃO E CONSERVAÇÃO DE SOLO ADUBAÇÃO DE PASTAGENS ESCOLHA DE FORRAGEIRAS MELHORAMENTO ANIMAL MELHORIA DE INSTALAÇÕES USO DA IRRIGAÇÃO”.
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Manejo de Pastagens Manejo da Água
Calendário Sanitário Manejo Ambiental
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NOVILHAS VACAS BEZERROS (AS) TOUROSVACINAÇÕESAftosa Conforme calendário oficial do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento* / IMA Carbúnculo Sintomático 6 em 6 meses - 6 em 6 meses -Leptospirose 6 em 6 meses 6 em 6 meses 6 em 6 meses 6 em 6 mesesRaiva (Região problema) 12 em 12 meses 12 em 12 meses 12 em 12 meses 12 em 12 meses
Brucelose - -Pneumoenterite - 30 dias Pré-parto 20 dias de idade -EXAMESBrucelose - 6 em 6 meses - -Tuberculose - 12 em 12 meses - 12 em 12 mesesMamite clínica Uso diário da caneca de fundo escuro ou caneca telada em cada ordenha, em cada vaca, em cada teta.Mamite sub clínica Realizar mensalmente o CMT em todas as vacas, em todas as tetas.
VERMIFUGAÇÕESAnimais adultos: vermifugar em casos de sinais clínicos de verminose.
CARRAPATICIDAS Todas as categorias animais: cinco a seis banhos por aspersão a cada 21 dias, entre os meses de janeiro e abril.Se usados produtos “pour-on”: três a quatro aplicações a cada 35 dias, entre os meses de janeiro e abril.Repetir um banho ou aplicação em setembro se a infestação de carrapatos estiver alta.
Fêmeas de 3 a 8 meses de idade
Em animais nas fases de cria e recria (até os 24 meses): vermifugar nos meses de ABRIL-JULHO-SETEMBRO-DEZEMBRO
FONTE: Adaptado de RIBEIRO, A.C.C.L. Controle sanitário dos rebanhos de leite. IN: Manejo sanitário, prevenção e controle de parasitoses e mamite em rebanhos de leite. EMBRAPA/CNPGL. 1994. 70p.
Sombreamento em Pastagens
Distribuição de Saleiros (sal mineral)
Reserva de alimento para a seca Manejo de esterco
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Controle Zootécnico Contábil
Gestão: Anotações, registros e análises de
dados
METODOLOGIA Os dados são anotados:
1) Controle Leiteiro;
2) Manejo de Pastagens;
3) Manejo do Rebanho;
4) Movimentação do Rebanho;
5) Fluxo de Caixa;
6) Qualidade de Leite.
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FASE 2 “VALIDAÇÃO” 2007 - MINAS LEITE
MÊS: ANO:
MONTA OU NOMEOU NOME DO RAÇA OU
IA Nº MÃE PAI GRAU DE SANGUE
123456789101112131415161718192021222324
CONTROLE MENSAL DE NASCIMENTOS
ORD DATA SEXO OBSERVAÇÃO
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LEITE A PASTO UMA PRIMICIA DO PROJETO MINAS LEITE
Alimento mais barato = LEITE A PASTO;
REAL = “LEITE A CONCENTRADO” = 1KG DE CONCENTRADO PARA 3LTS DE LEITE.
SITUAÇÃO DAS PROPRIEDADES ANTES DO PROGRAMA
PASTAGENS MAL MANEJADAS
RESERVA DE ALIMENTAÇÃO UTILIZADA NA SECA
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Meses do ano
Disponibilidade de forragem
Necessidade do rebanho – 3UA
Capineira
Pasto temporário
Silagem
Pasto temporário
Adubação estratégica
Cana-de-açúcar
ÁGUA
PRÉ-SECO
SECA
SUPLEMENTAR COM CONCENTRADO O ANO INTEIRO – SEGUIR ORIENTAÇÃO
DADOS ATUAIS DAS PROPRIEDADES ASSISTIDAS PELO PROJETO DE
CURVELO
Indicadores Técnicos Unidade Setembro/07 Outubro/09 Variação (%)
Vacas em Lactação % 65,9 65,0 -1,4
Produção de leite (PL) L/dia 120 148 23,3
PL por Vaca ordenhada L/dia 7,1 7,6 7,0
PL por Vaca total L/dia 5,5 5,6 1,8
Leite médio Produzido Lts/ano 43.998 54.275 + 23,4 %PL por 1Kg de concentrado gasto
L 3,7 5,6 - 51,4%
Produtividade da Mão de Obra
L/D serv. 78,8 103,6 31,5
Produtividade da terra L/ha/dia 3,6 4,1 13,9
Taxa de Lotação das pastagens
UA/Ha 1,3 1,7 30,8
Fonte: Fazendas acompanhadas da Região de Curvelo
Alguns Dados Interessantes a Serem Observados:
Indicadores Técnicos
Unidade Média de Minas Gerais
Média das Propriedades
assistidas
Média do Modelo do
Programa F1
Vacas em Lactação
% 50 66,6 75
Intervalo entre Partos
Meses 18 Está em torno de 14 meses
12,3
Lactação Total encerrada
Lts/Lactação 1500 2400 (Projeção) 3773
PL por Vaca ordenhada
L/dia 5 9,0 13,97
PL por Vaca Total
L/dia 2 5,6 10,5
Produtividade da Terra
L/Ha/dia 1,5 4,82 15
Taxa de Lotação das Pastagens
UA/Ha 0,6 1,44 3
Os centros de pesquisa da EPAMIG e EMBRAPA
GADO DE LEITE, tem se mostrado bastante
eficientes. Com informações hoje, para orientar os
nossos produtores e técnicos, na utilização de um
modelo de produção de leite, a qual se adapta em
grande parte de Minas.
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FASE 3 “ CONSOLIDAÇÃO” 2009 – EPAMIG EMBRAPA
FAZENDA EXPERIMENTAL DA EPAMIG DE FELIXLÂNDIA-MG
TREINAMENTOS DOS TÉCNICOS DA EMATER-MG E DE PARCEIROS
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CENTRO DE TREINAMENTO
125 Propriedades
110 Propriedades
205 Propriedades167 Propriedades
178 Propriedades
META (2010): 500 PROPRIEDADES META (2011): 1.000 PROPRIEDADESMETA (2012): 1.150 PROPRIEDADESMETA (2013): 1.300 PROPRIEDADESTOTAL: 1.277 PROPRIEDADES
48 Propriedades
163 Propriedades
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LOCALIZAÇÃO DAS PROPRIEDADES LEITEIRAS MINEIRAS
PROGRAMA MINAS LEITE
68 Propriedades
0 Propriedades
213 Propriedades
Sistema informatizado
PERFIL DAS PROPRIEDADES
Idade Média dos Produtores = 52 anos (Despertar no jovem o interesse pela Pecuária leiteira)
Escolaridade Média = 60% só tem o 1º grau escolarPossuem computador = 20%
75% são Proprietários
Produção diária no início do Projeto = 135lts/diaPRODUÇÃO MÉDIA DAS PROPRIEDADES ATUAL = 185Lts/dia
Aumento de 37% em média/propriedade
Perfil do Rebanho das Propriedades participantes do Minas Leite.
Rebanho referência médio das unidades do Minas Leite
Vacas em Lactação = 20
Vacas secas = 5
Touro 1
Novilhas 2 anos = 3
Novilhas 1 ano = 3
Bezerros 9
Bezerras 9
TOTAL 50 36,84 U.A.
1) 60% é ocupada com a Atividade Leiteira é 40% da área é formada por pastagens (Pastagens = 25,60 há) ;
2) 13,3% têm irrigação e 65% no início do Projeto utilizavam água em curso natural como Córrego e minas, foi feito um grande esforço da assistência do Minas Leite de canalizar a água das propriedades do Minas Leite para os animais beberem nos bebedouros.
TAMANHO MÉDIO DAS PROPRIEDADES = 64Ha
VALOR MÉDIO DO INVENTÁRIO DAS PROPRIEDADES DO MINAS LEITE
INVENTÁRIO VALOR (R$) PORCENTAGEM (%)
Terra R$ 192.000,00 47,67Animais R$ 74.182,00 18,42
Benfeitorias R$ 60.727,60 15,08Máquinas R$ 75.859,20 18,83
TOTAL R$ 402.768,80
Produtividade da terra (Lts/há/ano) = 1755,65 lts/há/ano Ativo imobilizado por litro de leite (R$/ano) = R$ 5,96
Ativo imobilizado com terra por cabeça (R$/cab.) = R$ 8.055,36
META = 5475 LTS/HÁ/ANO
Fazendeiros, pesquisadores, extensionistas rurais,
organizações e as companhias que prestam serviços às
fazendas têm a necessidade de serem inovadas e afiar suas
habilidades para alcançar uma produção de leite lucrativa e a
baixo custo.
Outros Parceiros: Prefeitura Municipais; Cooperativas; Laticínios; Sindicatos; Iniciativa Privada, ABCZ e Agentes Financeiros.
FASE 4 2012 - ATUALMENTE NÓS BUSCAMOS A CAPILARIZAÇÃO OU UNIVERSALIZAÇÃO DO
MINAS LEITE
NÚCLEO DO PORTAL DO NORTE REGIONAL DA EMATER-MG DE MONTES CLAROS
Bocaiúva, Engenheiro Navarro, Olhos dágua, Francisco Dumont, Guaraciama
Excursão na Propriedade da EPAMIG = 45 Produtores
Excursão na Propriedade da EPAMIG = 45 Produtores
EPAMIG / Felixlândia -
Curral
EPAMIG / Felixlândia –
Dia de Campo
Visitas e Dias de Campos6 Dias de Campos de outros Produtores do Norte de Minas
nas Fazendas referência de Bocaiúva = 180 Pessoas
3 Dias de Campos entre os Produtores de Circunvizinhos = 70 Pessoas1 Dia de campo macro no torneio leiteiro de engenheiro Navarro com 400
pessoas sobre as tecnologias utilizadas no programa Minas Leite.
AUMENTO DE 6.000LTS/DIA NA REGIÃO = R$ 180.000,00/MÊS
Utilização de NUC = 70 Propriedades;
PROJETO MINAS LEITEFazendas de Bocaiúva
PERÍODO MENSALTÉCNICO RESP. IRAN LEITE
4 PROPRIEDADES ANO 2009 ANO 2013INDICADORES TÉCNICOS MÉDIA MÉDIA Diferença %
Produção Diária de Leite (Lts/dia) 46,23 142,33 208 %Produção média vaca lac./dia (Lts/vaca lact./dia) 5,25 10,00 90,47 %Período de Lactação (dias) 272,00 272,00 0 %Produçao total das vacas (Kg) 1.425,34 2.720,00 89,42 %Produção média vaca total/dia (Lts/vaca total /dia) 3,37 7,81 131,65 %Intervalo entre partos ( meses ) 15,83 13,66 -13,66 %Produção/dia de intervalo entre partos 3,19 6,53 104,81%
Atual No começo do Projeto
PROJETO MINAS LEITE Fazendas de Bocaiúva
PERÍODO MENSAL TÉCNICO RESP. IRAN LEITE
4 PROPRIEDADES ANO 2009 ANO 2013 DIFERENÇA Inventário (R$) 134.804,0 176.333,33 30,80 %
Renda Bruta do Leite (R$) 9.743,0 46.755,17 379 %Preço do litro de leite (R$/Lts) 0,58 0,90 55,17 %
Margem Bruta (R$) 5170,9 19.438,5 275,9 %Custo operacional efetivo do leite (R$/Lts) 0,25 0,56 124 %Custo operacional total do leite (R$/Lts) 0,49 0,72 47 %
Custo total do leite (R$/Lts) 0,68 0,78 14,70 %Área Utilizada na atividade leiteira (há) 27,7 23,7 -14 %Produção anual/ área efetiva utilizada
(lts/ha/ano) 758,8 2.192,00 188 %Renda mensal total da Propriedades (outras atividades) R$ 548,2 2.869,87 423 %
OUTRAS ATIVIDADES
Programas Associados
Programa ABC – iLP / iLPF Pró-Genética
PASEAPrograma de Melhoria do
Queijo Minas Artesanal
GESTÃO TÉCNICA PARA PRODUZIR LEITE ECONOMICAMENTE VIÁVEL
Analisar economicamente
Agir tecnicamente
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Resultados da Propriedade Fazenda Ponte Nova
Proprietário: Geraldo Batista de Paula.Técnico: Carlos Alberto
2010META = 300Lts/dia (24 meses)
Leite a PastoProdutividade por vaca de 12Lts/dia
Estabelecimento de metas
Escrituração zootécnica
Foto Aérea Seca 2007
Foto Aérea Seca 2012
ILPF
1- Locação e adequação de água de bebida;2- Sombreamento das pastagens e áreas de descanso, onde estão bebedouros e
saleiros;
Pontos Vitais do Programa
Pontos Vitais do Programa
3 - Subdivisão e manejo das pastagens;
4 - Manejo do esterco e seu uso como adubo;
5- Estratégias de reserva de alimentos para o período pré - seco e seco do ano;
Pontos Vitais do Programa
Pontos Vitais do Programa6 - Controle zoosanitário do rebanho e adesão a um calendário zoosanitário
regionalizado;
7 - Higiene do leite e limpeza dos equipamentos e utensílios;
8- Adotar o hábito de fazer anotações e interpretações dos índices reprodutivos e produtivos, bem como de fluxo de caixa;
9-Interação genótipo:ambiente;
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Pontos Vitais do Programa
Indicadores de Sustentabilidade em Propriedades Leiteiras
Produtor assumir o papel de protagonista na gestão dos recursos naturais e do espaço rural.
Pontos Vitais do Programa10- Preservação e recuperação de mananciais, nascentes de
água e matas ciliares, bem como reflorestamento das encostas.
13 - Fertilidade do solo
14 - Qualidade da água superficial
15 - Qualidade da água subterrânea
16 - Risco de contaminação
17 - Avaliação solos degradados
18 - Práticas de conservação19 - Estradas
20 - Vegetação nativa
21 - APPs
22 - Reserva Legal
23 - Diversificação da paisagem
0.0
1.0
Aspectos ambientais
Atual Limiar de sustentabilidade
Início do programa : Setembro/2010
Área total da propriedade: 21,96 há
setembro/2010 Setembro/2011 Setembro /2012 Setembro /2013
Total de pastagem 7,75 ha 9,25 ha 13,80 ha 15,79 ha
Produção diária de leite
170 L 240 L 300 L 350 L
Produção Leite Vaca /Dia
11,5 L 13 L 13 L 14,29
% Vacas em lactação 70% 80% 85% 95%
Intervalos entre partos 15 meses 14,5 meses 14 meses 12 meses
Produção de lts/ha/ano
2825,59 3989,07 4986,34 5817,39
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• Custo Operacional Efetivo(COE) – R$ 0,46 / L (R$900,00/MÊS)
• Custo Operacional Total (COT) – R$ 0,61 / L
• Custo Total (CT) – R$ 0,71 / L
• Taxa Interna de Retorno(TIR) – 15 % a.a.
Custos em 2011
Custos em 2012- 2013
• Custo Operacional Efetivo(COE) – R$ 0,42 / L (R$3.018,26/MÊS)
• Custo Operacional Total (COT) – R$ 0,56 / L
• Custo Total (CT) – R$ 0,65 / L
• Taxa Interna de Retorno(TIR) – 23 % a.a.
Homenagem Produtor
AÇÕES ATUAIS E DESAFIOS FUTUROS
Muito Obrigado !!
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RODRIGO PUCCINI VENTURIN
(31) 3915-8512
Quem cuida da semente garante bons frutos!
EQUIPE DO MINAS LEITEDr. Elmer Ferreira Luiz de Almeida – Médico Veterinário da
EMATER-MG Coordenador do Minas Leite;Dr. Feliciano Nogueira de Oliveira – Médico Veterinário da EMATER-
MG Coordenador do Minas Leite; Sra. Alessandra Felix Sena Botelho – Zootecnista da SEAPA- MG
Assessora do Minas Leite;Dr. José Reinaldo Mendes Ruas - Médico Veterinário da EPAMIG-
MG Pesquisador;TODOS EXTENSIONISTAS DA EMATER-MG.