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Uma dieta alimentar variada capaz de fornecer
os nutrientes necessrios ao desenvolvimento
equilibrado do nosso organismo.
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Alimento mesmo queNutriente
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So um conjunto denutrientes que satisfazem
as necessidades vitais dos
seres vivos.
Como a gua, vitaminas, sais minerais, glcidos,lpidos e protenas, esto presentes nos
alimentos em propores desiguais que lhes
conferem diferentes propriedades.
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Para que servea Roda dosAlimentos
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Devemos ingerirdiariamente a mesmaproporo de todos osalimentos
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A
B
C
D
E
F
G
A) Frutas
B)
Gorduras
C)
Lacticnios
D) Carnes,
peixes e
ovos.
E)
Legumino
sas
F) Cereais(*)Tubrculosso as partes subterrneas de determinadas plantas que se comportam como rgos de reserva de energia.
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Cereais e derivados,
tubrculos: so a maior
fonte de hidratos de carbono,ou seja, de energia.
Fornecem tambm
vitaminas, sais minerais e
fibras.
Hortcolas: so
responsveis por fornecer as
fibras (principalmente fibras
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Frutas: so constitudas
maioritariamente por gua,fornecendo tambm vitaminas, sais
minerais (clcio, ferro e potssio) e
fibras.
Lacticnios: importantesfornecedores de protenas de
elevado valor biolgico (as melhor
utilizadas pelo organismo), clcio e
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Carnes, peixes e ovos: sotambm ptimos fornecedores deprotenas de elevado valor biolgico,
de vitaminas do complexo B e de
sais minerais (ferro, fsforo e iodo).
Leguminosas: so ricas emhidratos de carbono. como o 1
grupo, mas por tambm possurem
elevado teor de protenas e serem
uma boa fonte de algumas vitaminas,
minerais (ferro e clcio) e fibras,
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Gorduras e leos: do-nos
essencialmente os lpidos e
algumas vitaminas que
necessitamos. As gorduras que
provm dos animais fornecem-
nos cidos gordos saturados
que podem aumentar o risco de
doena cardiovascular
(aumentando os nveis de
colesterol).
.
J no caso das gorduras de origem vegetal, como os
azeites e leos vegetais, e dos leos de peixe, a situao
inverte-se, sendo mais saudveis por fornecerem cidos
gordos insaturados.