Download - Quinta do noval
Formadora: Joana MaçanitaFormadandas:Andreia MedeirosFilipa Viveiros
A Quinta do Noval
A Quinta do Noval é uma casa produtora de vinhos.
Está situada no Douro. Esta é uma casa produtora de vinhos do
Porto mas também produz vinhos tintos.
História
Os registos da Qinta do Noval aparecem pela primeira vez em 1715.
Luiz Vasconselos Porto foi o criador de um vasto conjunto de inovações fazem parte de uma característica muito distinta da Noval.
O senhor António José da Silva comprou a Quinta do Noval em 1894, reestruturou a Quinta com as suas vinhas.
A Quinta teve os vinhos do Porto mais famosos no Séc. XX.
Em 1958 a Noval decidiu lançar um Porto “Late Bottle Vintage”.
Os seus vinhos do Porto Vintage são pisados a pé no lagar.
A Noval faz parte de um património vitívinicula do grupo AXA Millésimes.
Deste 1994 a Noval plantou 100 hectares com castas nobres da região do Douro.
Houve uma grande renovação da vinha existente e de novas plantações desde 1994 até 2007.
A produção da Quinta do Noval
O “Terroir”
A Noval situa-se no coração do Vale do Douro.
As castas desta casa são: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz,
Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Sousão.
As vinhas estão dos 100 aos 500 metros de altitude.
Estão num solo xistoso com fragmentos de argila.
Vinificação
As uvas são pisadas. O mosto vai para uma cuba de
fermentação onde é pisado novamente. Quando o grau de doçura está o indicado
há uma paragem na fermentação e é-lhe adicionado aguardente vínica.
Envelhecimento e lotação
Nos Vinhos Do Porto Tintos existe dois tempos de envelhecimento dependendo do que se pretende. Lote cerca de 2 anos Vintage cerca de 2 anos LBV mais de 4 anos.
Nos Vinhos do Porto Tawny Velhos Lotes de 10, 20 ou 40 anos dependendo do
lote. Vintage o mínimo são 10 anos.
Vinhos da Quinta do Noval
Noval Black
Quinta do Noval LBV Unfiltered Single Vineyard
Noval Sival Vintage
Noval Fine Ruby
Noval Tawny 10 Anos
Quinta do Noval Vintage
Quinto do Noval Colheita
Noval Tawny 40 Anos
Noval Tawny 20 Anos
Vinhos TintosQuinta do Noval Touriga Nacional
Labrador Syrah
Quinta do Noval
Cedro do Noval
Outras produções da Qinta
A Quinta para além dos seus vinhos do Porto e Tintos tem outras produções para consumo próprio como a criação de porcos, uma horta e pomar.
Video
http://www.youtube.com/watch?v=5tWVOqF-2Jo