Formadora: Joana MaçanitaFormadandas:Andreia MedeirosFilipa Viveiros

A Quinta do Noval

A Quinta do Noval é uma casa produtora de vinhos.

Está situada no Douro. Esta é uma casa produtora de vinhos do

Porto mas também produz vinhos tintos.

História

Os registos da Qinta do Noval aparecem pela primeira vez em 1715.

Luiz Vasconselos Porto foi o criador de um vasto conjunto de inovações fazem parte de uma característica muito distinta da Noval.

O senhor António José da Silva comprou a Quinta do Noval em 1894, reestruturou a Quinta com as suas vinhas.

A Quinta teve os vinhos do Porto mais famosos no Séc. XX.

Em 1958 a Noval decidiu lançar um Porto “Late Bottle Vintage”.

Os seus vinhos do Porto Vintage são pisados a pé no lagar.

A Noval faz parte de um património vitívinicula do grupo AXA Millésimes.

Deste 1994 a Noval plantou 100 hectares com castas nobres da região do Douro.

Houve uma grande renovação da vinha existente e de novas plantações desde 1994 até 2007.

A produção da Quinta do Noval

O “Terroir”

A Noval situa-se no coração do Vale do Douro.

As castas desta casa são: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz,

Tinto Cão, Tinta Barroca, Tinta Francisca e Sousão.

As vinhas estão dos 100 aos 500 metros de altitude.

Estão num solo xistoso com fragmentos de argila.

Vinificação

As uvas são pisadas. O mosto vai para uma cuba de

fermentação onde é pisado novamente. Quando o grau de doçura está o indicado

há uma paragem na fermentação e é-lhe adicionado aguardente vínica.

Envelhecimento e lotação

Nos Vinhos Do Porto Tintos existe dois tempos de envelhecimento dependendo do que se pretende. Lote cerca de 2 anos Vintage cerca de 2 anos LBV mais de 4 anos.

Nos Vinhos do Porto Tawny Velhos Lotes de 10, 20 ou 40 anos dependendo do

lote. Vintage o mínimo são 10 anos.

Vinhos da Quinta do Noval

Noval Black

Quinta do Noval LBV Unfiltered Single Vineyard

Noval Sival Vintage

Noval Fine Ruby

Noval Tawny 10 Anos

Quinta do Noval Vintage

Quinto do Noval Colheita

Noval Tawny 40 Anos

Noval Tawny 20 Anos

Vinhos TintosQuinta do Noval Touriga Nacional

Labrador Syrah

Quinta do Noval

Cedro do Noval

Outras produções da Qinta

A Quinta para além dos seus vinhos do Porto e Tintos tem outras produções para consumo próprio como a criação de porcos, uma horta e pomar.

Video

http://www.youtube.com/watch?v=5tWVOqF-2Jo