WORKSHOP – ENGORDA A PASTO
“PRODUTIVIDADE X
QUALIDADE”
ANDRÉ A. SOUZA
a b c d
a – concepção b – nascimento c – puberdade d - maturidade
Gramas/dia
TERMINAÇÃO RECRIA
Tec. Ósseo Tec. Muscular Tec. Adiposo
210 d 210 d 90 d 90 d 60 d 60 d dias dias ← ← CRIA CRIA → → ← ← RECRIA → → ← ← TERMINAÇÃO →
P V, kg P V, kg
2,5:1 2,5:1 4,5:1 4,5:1 8:1 8:1 10 - 12:1 10 - 12:1 C A C A
230 230
450 450
Água
Água
RECRIA
TERMINAÇÃO
“ENGORDA A PASTO”
• PASTAGENS – Grande variação – Secas – Águas
• Densidade energéGca – “Forragens e Dieta”
• Terminação = Acabamento Qualidade
“ENGORDA A PASTO”
• GRUPOS GENÉTICOS: – Zebu – Cruzamentos (Britânicos e ConGnentais)
• SEXO: – Machos inteiros – Machos Castrados – Fêmeas
• DIFERENTES ACEITAÇÕES REGIONAIS
“ENGORDA A PASTO”
• DIFERENTES GRUPOS GENÉTICOS E SEXOS
– Diferentes composições de carcaça
– Diferentes exigências nutricionais
– Diferentes suplementações
– Manejo de castração (alterar crescimento)
“ENGORDA A PASTO”
• PROGRAMAS DE QUALIDADE:
– Exigências de peso e acabamento
– Pagamento diferenciado • até R$ 5,00/@ por qualidade:
– Peso
– Acabamento
• até R$ 3,00/@ cerGficações:
– R$ 1,00 Rastreabilidade / Lista Trace
– R$ 2,00 Cota Hilton
“ENGORDA A PASTO”
• ADITIVOS E MINERAIS:
– IONÓFOROS • Monensina
• Lasalocida ASSOCIAÇÕES
• Virginiamicina
– “GORDURAS”
“ENGORDA A PASTO”
• ADITIVOS E MINERAIS:
– Enxofre: • Componente de aa essenciais e vitaminas
• Exigências dos microorganismos ruminais -‐ síntese de proteínas e formação de ácido propiônico a parGr de ác láGco
• Ác. Propiônico Glicose Marmoreio
“ENGORDA A PASTO”
• ADITIVOS E MINERAIS:
– Cobalto: • Microorg ruminais -‐ síntese de vit. B12 e
metabolismo do propionato
• Eficiência Alimentar -‐ 15mg/kg MS
• Rendimento de carcaça
• Metabolismo energéGco Acabamento
“ENGORDA A PASTO”
• Cobre: – Frangos de corte: diminuição da concentração de colesterol no plasma e na musculatura do peito (PesG e Bakali, 1996)
– Suínos: diminuição da gordura de cobertura e ácidos graxos saturados, com aumento de ácidos graxos insaturados (Engle e Spears, 2000)
“ENGORDA A PASTO”
• Cobre: – Suplementação de cobre para bovinos
em terminação com doses acima de 20
mg/kg MS, levou a diminuição da
gordura de cobertura, sem alterar o
marmoreio. (Engle et al., 2000)
“ENGORDA A PASTO”
• Cromo: – Suplementação de cromo para bovinos em terminação com concentrações de 0,2 mg/kg MS:
• Aumento na ingestão de matéria seca
• Aumento no desempenho
• Diminuição de deposição de gordura
“ENGORDA A PASTO”
• Zinco x Uréia:
– Aumento da suplementação de zinco para bovinos
em terminação, com concentrações de 30 a
450mg/kg, aumentou de forma linear a absorção
de amônia ruminal
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
RECRIA E ENGORDA / MS
– Período Águas: Jan a Mai/2013
• Consumo 0.5% Peso vivo
• Custo/animal/dia -‐ R$1.44
• GMD = 1.1 kg/cab/dia
• Valor @ Produzida = R$ 53,88
(R$15,00/mês -‐ pasto+MO)
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
RECRIA E ENGORDA / MS
– Período Águas: Jan a Mai/2013
• Rendimento médio carcaça = 52.3%
(Fator Fora de Controle!)
• Classificação por qualidade = 69%
• Prêmio por qualidade – R$ 4.30/@
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
RECRIA E ENGORDA / MS
– Período Secas: Jun a Set/2013
• Consumo 1% Peso vivo
• Custo/animal/dia -‐ R$1.92
• GMD = 0.96 kg/cab/dia
• Valor @ Produzida = R$ 70,27
(R$15,00/mês -‐ pasto+MO)
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
RECRIA E ENGORDA / MS
– Período Secas: Jun a Set/2013
• Rendimento médio carcaça = 52.1%
• Classificação por qualidade = 50%
• Prêmio por qualidade – R$ 3.50/@
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
CRIA, RECRIA E ENGORDA / MS
– Período Águas/Secas: Jan a Set/2013
• Consumo 1% Peso vivo
• Custo/animal/dia – R$1.92
• GMD = 0.864 kg/cab/dia
• Valor @ Produzida = R$ 69,23
(R$15,00/mês -‐ pasto+MO)
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
CRIA, RECRIA E ENGORDA / MS
– Período Águas/Secas: Jan a Set/2013
• Rendimento médio carcaça = 53.1%
• Classificação por qualidade = 78%
• Prêmio por qualidade – R$ 4.00/@
• Prêmio CerGficação – R$ 3.00/@
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
RECRIA E ENGORDA / MS
– Período Águas: Nov a Maio/2013
• Consumo 0.7% Peso vivo
• Custo/animal/dia – R$1.56
• GMD = 0.974 kg/cab/dia
• Valor @ Produzida = R$ 58,82
(R$15,00/mês -‐ pasto+MO)
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
RECRIA E ENGORDA / MS
– Período Águas: Nov a Maio/2013
• Rendimento médio carcaça = 53.4%
• Classificação por qualidade = 48%
• Prêmio por qualidade – R$ 3.00/@
• Prêmio CerGficação – R$ 1.00/@
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
CRIA, RECRIA E ENGORDA / MT
– Período Secas: Maio a Set/2012
Consumo 1% Peso vivo
• Custo/animal/dia – R$1.97
• GMD = 1.04 kg/cab/dia
• Valor @ Produzida = R$ 68,50
(R$12,00/mês -‐ pasto+MO)
• Rendimento médio carcaça = 52.3%
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
ENGORDA/MT – “Confinamento a pasto”
– Período Secas: Maio a Set/2013
Consumo 2% Peso vivo
• Custo/animal/dia – R$ 4.10
• GMD = 1.41 kg/cab/dia
• Valor @ Produzida = R$ 92,32
(R$12,00/mês -‐ pasto+MO)
• Rendimento médio carcaça = 54.3%
“ENGORDA A PASTO -‐ RESULTADOS”
ENGORDA/MT – “Confinamento a pasto”
– Período Secas: Maio a Set/2013
• Rendimento médio carcaça = 53.4%
• Classificação por qualidade = 88%
• Prêmio por qualidade – R$ 4.00/@
• Prêmio CerGficação – R$ 1.00/@
MUITO OBRIGADO!!!
Dr. ANDRÉ A. SOUZA [email protected]