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NutriçãoÍngridy Cardoso de O. Moreira – 201010523Rafaela de Oliveira da Costa - 201010527
Hamilton Pereira da Silva - 201010494Luciene de Freitas Alves – 201010555
Bárbara Fidelis dos Santos – 201010595Tatiane Vaz da Silva - 201081735
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>>>> Para fazer qualquer atividade, necessitamos de energia.
Como conseguimos essa energia?>>>> Para nosso corpo crescer e manter sua
estrutura, necessitamos de “matéria-prima“. Como conseguimos essa “matéria-prima“?
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Do que necessitamos para permanecermos vivos e em equilíbrio?
A resposta é: necessitamos de ALIMENTOS.
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Alimentos:>fornecem energia: alimentos energéticos.
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>Regulam o funcionamento do nosso organismo: alimentos reguladores.
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>Promovem nosso crescimento: alimentos construtores.
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Refeição Ideal
(Contendo alimentos construtores, energéticos e reguladores.)
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Em alguns alimentos encontramos vitaminas(nutrientes reguladores)
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(((Você sabia???)))
De acordo com o IBGE, cerca de vinte por cento (20%) dos alimentos comprados pelas pessoas são desperdiçados, isto é, acabam indo parar no lixo.
As partes dos alimentos descartadas, como cascas de frutas e legumes, talos e ramas, muitas vezes são mais nutritivos que o próprio alimento.
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(((Dicas))) >Na hora de comprar frutas e legumes, escolha
sempre os da época, que são mais frescos e baratos.
>Escolha também os mais firmes e menores; neles, a concentração de nutrientes é muito maior.
>Lave bem as frutas e, sempre que possível, coma-as com casca.
>Antes de cozinhar verduras e legumes, lave-os bem. Depois aproveite a água do cozimento, rica em nutrientes para preparar sopas ou cozinhar arroz, feijão...
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(((Experimentos)))- Exemplos de receitas culinárias que ensinam a
aproveitar bem os alimentos:
* Bolo de laranja com casca* Doce de casca de abacaxi* Bolinhos de talos vegetais (de espinafre,
brócolis,folhas em geral e legumes)http://economiaparaofuturo.blogspot.com.br/2009/11/receitas-gostosas-feitas-com-cascas-de.html
* Torta de talos e cascas de legumeshttp://tudogostoso.uol.com.br/receita/28781-torta-de-talos-e-cascas-de-legumes.html
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Como fazer: Bolo de laranja com casca
http://www.casalgastronomico.com.br/p.asp?i=324
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Ingredientes:
Cobertura de laranja:- 1 xícara de Açúcar- ½ xícara (125ml) de Água- 2 Laranjas grandes, com a casca, em fatias finas
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Modo de preparo:Para fazer a cobertura coloque o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver o açúcar. Adicione as fatias de laranja e cozinhe por 10-15 minutos ou até que a fruta esteja macia. Retire do fogo e reserve.
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Massa do bolo de laranja com casca:
- 1 Laranja inteira sem sementes, picada- 3 Ovos- 2 xicaras de chá de Açúcar- 3/4 xicara de Óleo- 2 xícaras de chá de Farinha de trigo- 1 colher de sopa de Fermento- 1 xícara de Nozes ou Amêndoas picadas pequenas- uma pitada de canela- papel manteiga
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Modo de preparo:Bata no liquidificador a laranja picada, os ovos, o açúcar e o óleo. Numa bacia misture a farinha, o fermento, as nozes picadas pequenas e a canela. Jogue aos poucos o líquido na bacia misturando até incorporar as duas partes.
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Forre uma forma com papel manteiga. Arrume as fatias de laranja no fundo e nas laterais da forma, sobre o papel, e reserve a calda. Despeje a massa de bolo sobre as laranjas e asse por 50-60 minutos (faça o teste do palito). Tire do forno. Deixe o bolo esfriar por 20 minutos antes de desenformar. Desenforme o bolo e se quiser derrame parte da calda sobre ele para ficar com uma cobertura brilhante.
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Atividade:
Cada aluno receberá os seguintes materiais:
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Levando em consideração que: uma Alimentação Saudável é aquela preparada com cuidados de higiene
e oferece todos os nutrientes em quantidades adequadas a cada pessoa.
E que: Os nutrientes são as proteínas, os carboidratos, as gorduras, as
vitaminas e os minerais, além das fibras-substâncias que nos ajudam a crescer, a nos desenvolver e a nos fortalecer, prevenindo doenças.
Componha um cardápio (para almoço, sobremesa e o líquido de acompanhamento), com os alimentos de sua preferência. Lembre-se: Você deve montá-lo da forma mais saudável
possível, porém, de acordo com o seu gosto. Se necessário, poderá acrescentar outros alimentos. Recorte na ficha os
alimentos escolhidos e cole-os nos pratos e/ou copo adequados.
Atividade:
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Fontes:
http://economiaparaofuturo.blogspot.com.br/2009/11/receitas-gostosas-feitas-com-cascas-de.html http://tudogostoso.uol.com.br/receita/28781-torta-de-talos-e-cascas-de-legumes.html
http://www.sabertudo.net/tipos-de-vitaminas-tabela.html
http://www.nutricaoemfoco.com/2008/10/11/a-piramide-alimentar/
http://www.casalgastronomico.com.br/p.asp?i=324
(Todos acessados em 11/11/2012)