NOTÍCIA - 11 de maio de 2016 HISTÓRIA
PEDRO LIVORATTI
Criar uma identidade fortalecendo o programa Rotado Café de Londrina, que reúne produtores, empre-
sários, instituições e organizações em um roteiro turís-tico, onde se pode vivenciar um cenário de parte dahistória do Norte do Paraná. Este foi o desafio do projetode pesquisa “Gestão Estratégica de Design na Rota doCafé”, iniciado há cerca de dois anos, por professores eestudantes de graduação e pós-graduação do Departa-mento de Design (CECA).
Em 24 meses de atividades, os pesquisadores seaprofundaram na história de Londrina, que se projetounacionalmente como um dos maiores polos produtoresde café. Foi por meio desta cultura que a cidade atingiudesenvolvimento recorde nos anos 50 e 60 e que após agrande geada de 1975, teve de se reinventar. Hoje,Londrina pode ser considerada um polo de produção decafé gourmet.
A Rota do Café apresenta um roteiro turístico compropriedades rurais, artesanato alimentar, restaurantese pousadas com temática rural. Atualmente, 20 empre-sas estão ligadas à Associação Rota do Café, que buscase profissionalizar e atrair cada vez mais turistas.
O projeto de pesquisa desenvolvido na UEL utilizouas ferramentas do design thinking, que busca umaabordagem do problema por ângulos diversos,priorizando o trabalho colaborativo, em equipesmultidisciplinares com foco em soluções inovadoras.Foram realizados três workshops com empreendedo-res de cinco empresas dos setores agropecuário e dealimentação, que tiveram interesse em desenvolverum projeto de gestão de design. Com base nas infor-mações colhidas, estudantes e professores elabora-
O PROJETOUTILIZAFERRAMENTASDO DESIGNTHINKINGQUE PRIORIZA OTRABALHOCOLABORATIVO,COM FOCO EMSOLUÇÕESINOVADORAS
Em busca daidentidade daRota do Café
Docentes e estudantes doDepartamento de Design (CECA)
desenvolvem pesquisa sobregestão estratégica de design
para a Rota do Café
O proprietário da Fazenda Terranova, EgonBertolaccini, afirma que o norte do Paraná passou domaior produtor mundial do café para uma grandevitrine de café de qualidade, também chamado de cafégourmet. Segundo ele, a região tem indicação geográ-fica de preferência por parte da Associação de CafésEspeciais do Norte do Paraná.
Pertencente a uma família tradicional de cafei-cultores, ele explica que sua propriedade tem 90alqueires, onde se produz alimentos biodinâmicos,que considera práticas sustentáveis do solo e nomanejo, com o objetivo de promover a saúde deplantas, animais e do ser humano. Além dos alimen-tos, o produtor também oferece o café Terrara e
Norte do Paraná é vitrine de qualidade
Professoras Ana Paula Demarchi, Rosane de Freitas Martins e Cleusa Bittencourt.O mestrando Marcelo Kalau e o empresário, Egon Bertolaccini
ram um diagnóstico e uma planificação visual propon-do estratégias de posicionamento e inovação do produ-to ou serviço.
De acordo com a coordenadora do projeto, professoraRosane Fonseca de Freitas Martins, estão sendo atendi-das duas propriedades rurais, Palmeira e Terranova.“Também estão sendo atendidos o restaurante Kisaki, aPousada Marabu e a empresa Artesanu, fabricante deprodutos alimentícios”, cita Rosane Fonseca.
Um dos projetos mais adiantados corresponde àestratégia de identificação e comunicação da FazendaTerranova, localizada em São Jerônimo da Serra, de-senvolvido pelo estudante de pós-graduação, MarceloKalau. O resultado final foi a produção de um folderexplicando a agricultura biodinâmica (sustentável) e aexperiência desenvolvida na propriedade rural. O ob-jetivo da proposta é disseminar as técnicas debiodinâmicas e atrair investimentos para o turismo devisitação e de aventura.
Além de propor uma identidade visual para a divulga-ção da propriedade, o trabalho fez um levantamentocompleto quanto a oportunidades, pontos fortes e fracos epropõe interferências a serem realizadas para adequar apropriedade para o turismo. Por último, foi proposta umamarca para a fazenda e para os produtos agregados, cafée feijão, que são comercializados.
Segundo a coordenadora, as demais empresas atendi-das pelos pesquisadores deverão ter o mesmo tratamento,ou seja, deverão contar com propostas e diagnósticosestratégicos apresentando conceitos, marcas e elencandopontos positivos que visam contribuir para a valorizaçãode identidades e produtos locais em nome do turismorural. Participam também do projeto as professoras AnaPaula Demarchi e Cleusa Bittencourt.
feijão. A área tem ainda uma mata preservada, comgrande potencial para a exploração do turismo rural ede aventura, além da prática de esportes radicais comocanoagem, trilha e escalada.
A fazenda é apenas uma das atrações da Rota doCafé, que apresenta um roteiro com visitas a locaishistóricos, centros culturais, restaurantes e paisagenspitorescas. O projeto foi lançado com apoio de váriasentidades e entrou na programação oficial dos 80 anosdo município, em 2014. Posteriormente, as ações foramcoordenadas pelo Sebrae e pelas empresas que integramo roteiro, com o objetivo de se fortalecer como umaatração permanente, oferecendo turismo, artesanatoalimentar e demais serviços agregados.
Londrina é considerada um polona produção de café gourmet
