Ludmila Santana BrazBolsista de extensão do grupo Renascer
Momento das comprasPlanejar a lista de compras;Não comprar sempre e em grande quantidade
alimentos supérfulos e de baixo valor nutricional;
Comprar alimentos frescos em um curto espaço de tempo;
Atentar para a qualidade do produto, observando a embalagem e a data de validade;
Observar a qualidade de produtos em promoção;
Momento das comprasValor nutritivo dos alimentos;Carne bovina e de porco; Carne moída; Peixe, camarão e mariscos;Leite e derivadosOvos
www.anvisa.gov.br
Rotulagem dos alimentosRótulo: é toda inscrição, legenda ou imagem;
ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo, litografada ou colocada sobre a embalagem do alimento.
As informações do rótulo constituem elementos fundamentais para a Saúde Pública.
Informações obrigatórias Data de validade;Modo de conservação antes e após aberto; Lote;Lista de ingredientes;Identificação do fabricante;Peso ou conteúdo líquido;Informação nutricional;Instruções de preparo.
Alertas obrigatóriosProdutos que contém glúten;
Produtos que contém aspartame;
Produtos que contém sacarose
www.prof2000.pt
DIET e LIGHTDIET: Apresentam na
sua composição quantidades insignificantes ou são totalmente isentos de algum nutriente.
LIGHT: apresentam a quantidade de algum nutriente ou valor energético reduzida quando comparado a um alimento convencional.
Alimentos isentos de RotulagemBebidas alcoólicas;Especiarias (orégano, canela);Águas minerais naturais e as demais águas
envasadas para consumo humano;Vinagres, sal, café, erva-mate, chá, outras
ervas;Alimentos preparados e embalados em
restaurantes e estabelecimentos comerciais prontos para o consumo como sobremesas;
Alimentos isentos de RotulagemProdutos fracionados nos pontos de venda a
varejo, como queijos, salame, presuntos;
Frutas, vegetais e carnes in natura;
www.unifran.br
Referências BibliográficasProdutos diet e light – o direito de informação ao
consumidor, 15 de março de 2010.
YOSHIZAWA, Nádia et al. Rotulagem de alimentos como veículo de informação ao consumidor: adequações e irregularidades. Curitiba, jan-jun 2003.
CÂMARA, Maria Clara Coelho et al. A produção acadêmica sobre a rotulagem de alimentos no Brasil. Washington, jan 2008.
Referências BibliográficasRotulagem de alimentos: informação garante
saúde do consumidor. Pará, 2008. Disponível em: http://www.crfpa.org.br
RECINE, Elisabetta et al. Cuidados com os alimentos. Disponível em: http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/cuidado_alimentos.pdf
Referências BibliográficasVIANA, Vanice. Alimentação saudável.
Disponível em: http://www.biocor.com.br/novo/templates/padrao/dicas/alimentacao_saudavel.pdf
Manual de orientação ao consumidor – Educação para o consumo saudável Disponível em www.anvisa.gov.br – Brasília, 2005