LINHAS DE PESQUISA LABORATÓRIO DE
ENGENHARIA BIOQUÍMICA
EQUIPEProfessores:
Profa. Gláucia Maria Falcão Aragão
Prof. Agenor Furigo Junior
Prof. Jorge Luiz Ninow
Prof. José Miguel Muller
Prof. Willibaldo Schmidell
Colaboradores:
José Vladimir - Débora de Oliveira
- Profa. Regina V. Antonio - Prof. Alfredo T. N. Pires
- Prof. Márcio José Rossi - Pós Doc Carmen Maria O. Müller
EQUIPE
Professores: 5
Colaboradores: 8
Pós-Doutorandos: 3
Doutorandos: 10
Mestrandos: 12
Ics: 16
Profa. Gláucia M. F. Aragão
Linhas de Pesquisa:
Profa. Dra. Gláucia Maria Falcão de Aragão
PHBMicrobiologia
Preditiva
Moluscos
ProjetosProfa. Dra. Gláucia Maria
Falcão de AragãoN0 Alunos:
- Pós.Doutorandos: 1- Dotorandos: 6- Mestrandos: 5
- ICs: 6
PROJETO PHBCoordenadores: Profa. Dra. Gláucia M. F. Aragão
Prof. Dr. Willibaldo SchmidellDoutorado: Jaciane L.
Ienczak Luci Kelin Quines Mélodi Schmidt
Mestrado: Kellen Zanfonato
I.C.: Lauren Bergmann William Steffen
Projetos de pesquisa:
Valorização de resíduos agroindustrias para a produção de polímeros biodegradáveis.
Valorização do glicerol gerado como co-produto na produção de biodiesel para obtenção de polihidroxialcanoatos e emulsificantes.
Estratégia de produção de Poli(3-hidroxibutirato) com suplementação de óleo de soja miniemulsionado.
Jaciane e Mélodi: Estratégias para aumento de produtividade do processo produtivo de P(3HB), utilizando o micro-organismo Cupriavidus Necator.
Luci Kelin: Melhorias no processo de extração de P(3HB), utilizando Carbonato de Propileno como solvente.
Kellen: Produção de P(3HB) utilizando como micro-organismo Escherichia coli recombinante.
Prêmios e publicações:PATENTE:ARAGÃO, G. M. F. ; SCHMIDELL, W. ; IENCZAK, J. L. ; FIORESE, M. L. ; DALCANTON, F.; SCHMIDT, F. C. ; DEUCHER, R. H. ; RODRIGUES, R. C. ; VECCHI, C. S. . (WO/2009/149525) PREPARATION OF PHA (POLYHYDROXYALKANOATES) FROM A CITRIC RESIDUE. 2009.
CAPÍTULO DE LIVRO:IENCZAK, J. L. ; ARAGÃO, G. M. F. . Biotechnologically produced degradable polyesters (aceito para publicação). In: Lendlein, A. / Sisson, A. (eds.). (Org.). Handbook of Biodegradable Polymers Isolation, Synthesis, Characterization and Applications. XX ed. Weinheim: Wiley-VCH Verlag GmgH & Co. KGaA, 2010, v. 01, p. 23-38.
PRÊMIO Leopoldo HartmannCBCTA 2010 – 1º lugar no prêmio Leopoldo Hartman, Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Produção (3-hidroxibutirato) por Cupriavidus necator em meio sintético, suplementado por óleo de soja miniemulsionado.
Além de artigos, trabalhos completos, resumos expandidos e resumos simples.
MICROBIOLOGIA PREDITIVA
Orientadora: Profa. Dra. Gláucia Maria Falcão de Aragão
MODELAGEM DO CRESCIMENTO E DA INATIVAÇÃO DE MICRO-ORGANISMOS
Projetos de pesquisa
Bactérias Ácido lácticas
Trabalhos concluídos:
1 - CLEONICE M. SARMENTO – setembro/2006 (tese)
Modelagem do crescimento microbiano e avaliação sensorial no
estudo da vida de prateleira da mortadela e da lingüiça
defumada em armazenamento isotérmico e não isotérmico
2 - FRANCIELI DALCANTON – outubro/2010 (tese)
Modelagem matemática do crescimento de bactérias ácido
lácticas em condições isotérmicas e não isotérmicas
CRESCIMENTO
Trabalhos em andamento:
1 – ANA PAULA ROSA DA SILVA
Modelagem do crescimento de bactérias ácido lácticas puras e
mistas em condições isotérmicas e não isotérmicas.
Equipe: Profa. Dra. Gláucia M. F. de Aragão (orientadora), Ana
Paula Rosa (doutoranda) e Fernanda (iniciação científica).
Bactérias Ácido lácticas
CRESCIMENTO
Trabalho em andamento:
Fungos termorresistentes
ANDRÉIA TREMARIN
Modelagem matemática do crescimento de Byssochlamys fulva e
Neosartorya fischeri em suco de maçã sob condições isotérmicas e
não isotérmicas
Equipe: Profa. Dra. Gláucia M. F. de Aragão (orientadora),
Profa. Dra. Beatriz Salomão (co-orientadora/UFRN), Andréia
Tremarin (doutoranda) e Silmara Zandonai (iniciação
científica).
MORGANA ZIMMERMANN – março/2008 (dissertação)
Modelagem de crescimento de Byssochlamys nivea e Neosartorya fischeri
em sucos de frutas sob influência da atividade de água e idade de
formação de esporos.
Trabalho concluído:
CRESCIMENTO
Bacillus coagulans (esporulada) e Fungos termorresistentes
1 - SUZANE MIORELLI – novembro/2009 (dissertação)
Determinação dos parâmetros de resistência térmica de micro-
organismos contaminantes de alimentos ácidos.
2 – LETÍCIA UNGARETTI HABERBECK – março/2011
(dissertação)
Modelagem da inativação isotérmica e não isotérmica de Bacillus
coagulans por tratamento termoquímico utilizando óleo essencial de
orégano
Trabalhos concluídos:
INATIVAÇÃO
MORGANA ZIMMERMANN
Determinação da resistência de micro-organismos de
importância em alimentos ácidos sob
condições isotérmicas e não isotérmicas.
Engebio – UFSC
Rutgers University – USA (setembro de 2010 a setembro
de 2011)
Equipe UFSC: Profa. Dra. Gláucia M. F. de Aragão
(orientadora), Morgana Zimmemann (doutoranda) e Felipe
(iniciação científica).
Trabalhos em andamento:
INATIVAÇÃO
Bacillus coagulans (esporulada) e Fungos termorresistentes
DESENVOLVIMENTO DE NOVOS PRODUTOS E MELHORIA
TECNOLÓGICA DE UNIDADES DE PROCESSAMENTO DE
MOLUSCOS DA GRANDE FLORIANÓPOLIS.
Projeto SEBRAE/FINEP
Coordenador: Prof. João Borges Laurindo
Sub-projeto:
Modelagem da vida-de-prateleira de mexilhões processados em
bolsas esterilizáveis.
Coordenadora: Profa. Gláucia M. F. Aragão
Equipe: Darlene Cavalheiro (Pós-doc)
Jean Carlos C. P. Costa (mestrando)
Prof. Jorge Luiz Ninow
ProjetosProfa. Dra. Jorge L. Ninow
N0 Alunos: - Pós.Doutorandos: 1
- Dotorandos: 4- Mestrandos: 5
- ICs: 9
Modificação enzimática de óleos e gorduras
Prof. Dr. Jorge Luiz Ninow2011
Linhas de Pesquisa
Produção de emulsificantes
Produção de biopigmentos e
Produção de bioetanol
Projetos:
- Produção de emulsificantes (mono- e diacilgliceróis) de
interesse nutricional através da glicerólise enzimática de
óleos de diferentes origens. Equipe
- Produção de Biopigmentos Monascus por Monascus ruber a
Partir de Resíduos Agroindustriais de Baixo Custo.
- Sidra – (Imobilização de enzimas) Coordenador Prof. Márcio
Rossi; Co-orientador: Prof. Plinho Hertz
- Doutoranda: Manuela Poleto Klein - ICTA-UFRGS
Equipe:Docentes
Soeli Francisca (D)
Rossana (D)
Daniela (M)
Luiza (IC)
Felipe (IC)
Henrique (IC)
Acadêmicos
•Financiamento:
FAPESC
Prof. Dr. Agenor Furigo
Junior - coordenador
Prof. Dr. Jorge Luiz Ninow
Profª Draª Jane M. Block
Dra. M. Manuela C. Feltes
(PD)
- Parceiros:
Professores Dr. José
Vladimir e Débora de
Oliveira
- Teses e dissertações defendidas:
- Feltes, M.M.C. (2011) Produção de monoacilgliceróis e
diacilgliceróis ricos em ácidos graxos ômega-3 a partir da
glicerólise enzimática de óleo de peixe.
Parceiro: Pierre Villeneuve (CIRAD Montpellier, França)
- Santos, J.S. (2011) Produção de diacilgliceróis a partir da
glicerólise enzimática de óleo de peixe.
- Krüger, R.L. (2010) Produção de mono- e diacilgliceróis
através da glicerólise enzimática de óleo de oliva.
Produção de emulsificantes
- Produção de biopigmentos monascus por
Monascus ruber a partir de resíduos
agroindustriais de baixo custo
Projeto:
- Equipe:
Prof. Dr. Jorge Luiz Ninow
Prof. Dr. Willibaldo Schmidell
Neto
Téc. Dra. Denise E. Moritz
- Alunos:
Rose Marie (D)
Bruna (IC)
Financiamento: CNPq
- Teses e dissertações defendidas:
- Vendruscolo, F. (2009) Produção de pigmento vermelho
produzido a partir de pigmento laranja produzido por
Monascus ruber CCT 3802 .
- Meinicke, R.M. (2008) Estudo da produção de pigmentos por
Monascus ruber CCT 3802 utilizando glicerol como
substrato em cultivo submerso.
- Moritz, D.E. (2005) Produção de pigmentos monascus por
Monascus ruber CCT3802 em cultivo submerso.
Produção de biopigmentos
Publicação:
Vendruscolo, F. ; Pitol, L. O. ; Carciofi, B. A. M. ; Moritz, D. E. ; Laurindo, J. B. ; Schmidell, W. ; Ninow, J. L. Construction and application a vane system in a rotational rheometer for determination of the rheological properties of Monascus ruber CCT 3802. Journal of Biorheology, p. 1-7, 2010.
Produção de biopigmentos
- Estudo da Estabilidade, Composição Nutricional
e Efeito Fisiológico do Biopigmento Monascus
em Alimentos Isentos de Glúten
Projeto:
EQUIPE
Coordenação: Denise Esteves
Moritz
Dra. Jucélia Jeremias Fortunato
MSc. Alessandro de Oliveira
Limas
Msc. Maria Helena Marin
ALUNOS:
Anderson Silva (IC)
Andriele Vieira (IC-PIBIC)
• Financiamento:
FAPESC/UNISUL
- Produção de bioetanol a partir de resíduos
lignocelulósicos
- Equipe:
Prof. Dr. Jorge Luiz Ninow
Prof. Dr. Agenor Furigo Junior
Prof. Dr. Willibaldo Schmidell
Neto
Dra. M. Manuela C. Feltes (PD)
- Alunos:
Glenise Voss (M)
Camila (IC)
Financiamento: setor privado
Projeto:
Prof. Agenor Furigo Junior
BIODIESEL
Coordenador: Prof. Dr. José Miguel Muller- - Pós-Doutorando:1
- Doutorandos: 2- Mestrandos: 1
- Ics: 3
Linhas de Pesquisa:
Tec. Limpas
Projeto: Produção de biodiesel utilizando lipases e células imobilizadas em reator contínuo.
Coordenador: Prof. Agenor Furigo Jr.
Alunos Participantes: Américo Cruz Jr. ( DO), Samara Ortiz (DO),Rosana O. Henriques ( ME), Bruna Slussarek (IC), Daniel Diniz (IC), Eduardo Sirtuli (IC) e Mylena Carrijo (IC).
Financiamentos: FAPESC/CNPq
Prof. José Miguel Muller
Linha de Pesquisa:ALGINATO
Coordenador: Prof. Dr. José Miguel Muller- Doutorandos:- Mestrandos: 1
- Ics: 1
Projeto: Produção de Alginato por Pseudomonas mendicina
Profa. Regina Vasconcelos Antonio
Prof. Alfredo T. N. Pires
Prof. Márcio José Rossi
Pós Doc Carmen Maria O. Müller
Financiamento:
Alunos Renata Lopes dos Santos – Mestranda
Daniela dos Santos Rosa - IC