Gratinado de salmão com batata doce (receita minha!) Ingredientes: Dois lombos de salmão Uma batata Doce grande Três batatas Dois dentes de alho Um ramo grande de salsa Sal e pimenta preta Oregãos Limão Azeite Cozer (mal cozidas) as batata e batata doce cortadas às rodelas em água, no final da cozedura adicionar o salmão e cozer. Numa frigideira alourar o alho coma salsa e o azeite. Coar as batas e o salmão e salteá-los na frigideira juntando sal, pimenta preta e o sumo de meio limão. Colocar a mistura numa travessa para ir ao forno, salpicando-a com queijo (da Ilha, Mozzarella ou outro, consoante o gosto) e orégãos. Colocar no forno bem quente, assegurando-se que a mistura tem azeite suficiente, para não secar, se necessário misturando uma ou duas colheres de água. Deixar dez a quinze minutos (apenas o tempo de gratinar). Servir com uma salada ou legumes verdes.