Download - Comida di Buteco
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1957
Nasce no Rio de Janeiro.
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Década de 60
Infância em Brasília.
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Década de 70
Faculdade em Londres.
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Década de 80
Se torna adulto... na marra!
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Década de 90
Fábrica em Belo Horizonte – 1995.
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1996 – 38 anos
Minha grande mudança...
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Hoje – 4C’s
Consultor Gastronômico, Centro Culinário, Comida di Buteco e Conspiração Gastronômica.
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Hoje – Família
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“O boteco é ressonante como uma concha marinha. Todas as vozes brasileiras passam por ele.”
Nelson Rodrigues
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Comida di Buteco
Valorizar a culinária de raiz, resgatando e criando novas receitas. Assim como, entender o boteco como uma extensão da própria casa.
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O concurso
Os botecos selecionados participam com um tira-gosto criado especialmente para o evento, que durante o período do concurso são julgados igualmente pelo público e por jurados.
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Critérios de avaliação:
10% Porque o boteco tem que ser limpinho;
10% Porque a bebida tem que ser gelada;
10% Porque o garçom tem que ser o melhor amigo;
70% Porque o tira-gosto tem que ser de primeira.
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A seleção dos botecos
Nosso foco: Tira-gosto.
Nossa média: 1000 botecos por ano.
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A Saideira
Nossa festa de premiação.
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O que você faz depois do Comida di Buteco?
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Os anos do Comida di Buteco
Tudo começa com apenas 10 bares.
2000
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Os anos do Comida di Buteco
Já são 17, porém eleger pratos e tira-gostos foi uma receita que desandou.
2001 2000
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Os anos do Comida di Buteco
2001 2000
Dona Jura desperta A Saideira.
2002
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Os anos do Comida di Buteco
Casa do Conde recebe a primeira A Saideira fechada.
2001 2000 2002
2003
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Os anos do Comida di Buteco
Agora são 31 bares.
2001 2000 2002
2003 2004
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Os anos do Comida di Buteco
Comida di Buteco pega estrada pela primeira vez, rumo a Divinópolis.
2001 2000 2002
2003 2004 2005
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Os anos do Comida di Buteco
Um caso de amor com BH.
2001 2000 2002
2003 2004 2005
2006
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Os anos do Comida di Buteco
41 bares e uma jogada de marketing.
2001 2000 2002
2003 2004 2005
2006 2007
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Os anos do Comida di Buteco
Dois novos sócios nessa história.
2001 2000 2002
2003 2004 2005
2006 2007 2008
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Os anos do Comida di Buteco
Preju na conta da A Saidera.
2001 2000 2002
2003 2004 2005
2006 2007 2008
2009
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Os anos do Comida di Buteco
Comida di Buteco em 11 cidades e dando lucro.
2001 2000 2002
2003 2004 2005
2006 2007 2008
2009 2010
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Os anos do Comida di Buteco
Presente em todas as regiões do Brasil, com 16 cidades.
2001 2000 2002
2003 2004 2005
2006 2007 2008
2009 2010 2011
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Gerador de negócios
Produtos
• Cria experiência com a marca, no habitat da sociabilidade.
• Forte identidade com diversos públicos.
• Impacto no trade e no consumidor.
Mais de 40.000 tira-gostos Doritos vendidos!
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Gerador de negócios
Imagem Institucional
• Visibilidade na mídia nacional.
• Reconhecimento pela imprensa internacional, também pelo seu forte traço de “brasilidade”.
• Link com Institucional.
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Gerador de negócios
Sustentabilidade
• Geração de emprego e renda.
• Qualificação de mão-de-obra.
• Forte impacto na cadeia produtiva.
• Auto estima da comunidade local.
• Efeito vizinhança.
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O propósito do projeto
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Cadeia de valor
ITENS 2008 2009 2010 % CRESC.
FORNECEDORES(MM)
5 7,3 8 10
BOTECOS (MM) 12 14 16 14
PÚBLICO (MM) 800 1390 1900 37
MÍDIA ESPONTÂNEA
(MM)
12 14 16 14
TOTAL (MM)
30 35 40 14
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Tira-gosto
Resultados – 24% Crescimento
Nº Cidade Nº Botecos Tira-gostos vendidos
1 Ipatinga 15 4.700
2 MOC 15 4.200
3 Uberlândia 15 2.500
4 Poços 15 6.800
5 Campinas 20 8.100
6 BH 41 95.000
7 Rio 31 30.100
8 Salvador 31 13.000
9 Goiânia 31 20.800
10 Ribeirão 20 6.400
11 Rio Preto 20 6.300
Total 197.900
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Votação Público
Resultado – 57% Crescimento
Nº Cidade Público (M) Votos
1 Ipatinga 63 6.300
2 MOC 47 4.700
3 Uberlândia 35 3.400
4 Poços 75 15.300
5 Campinas 65 6.500
6 BH 800 155.000
7 Rio 350 30.000
8 Salvador 170 17.000
9 Goiânia 165 16.500
10 Ribeirão 65 6.500
11 Rio Preto 65 6.700
Total 1.900 267.900
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Saideira
ResultadosNº Cidade Data Público Venda Tira-
gosto
1 Ipatinga - 150 -
2 MOC - 150 -
3 Uberlândia - 150 -
4 Poços - 150 -
5 Campinas 27 mar 2.000 1.800
6 BH 15 e 16 mai 26.500 26.000
7 Rio 17 jul 4.000 5.000
8 Salvador 10 jul 1.700 1.600
9 Goiânia 03 jul 2.500 1.800
10 Ribeirão - 150 -
11 Rio Preto - 150 -
Total 37.600 37.300
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Mídia Espontânea
14 % CrescimentoNº Cidade 2008 2009 2010
1 Ipatinga - - 80
2 MOC - - 20
3 Uberlândia - - 80
4 Poços - - 40
5 Campinas - - 520
6 BH 4.700 5.500 6.500
7 Rio 6.800 7.700 8.000
8 Salvador 200 250 300
9 Goiânia 200 250 240
10 Ribeirão - - 200
11 Rio Preto - - 100
Total 12.000 14.000 16.100
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Causos que transformaram vidas
Bardo Zezé
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Causos que transformaram vidas
FamíliaPaulista
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Obrigado!