1957

Nasce no Rio de Janeiro.

Década de 60

Infância em Brasília.

Década de 70

Faculdade em Londres.

Década de 80

Se torna adulto... na marra!

Década de 90

Fábrica em Belo Horizonte – 1995.

1996 – 38 anos

Minha grande mudança...

Hoje – 4C’s

Consultor Gastronômico, Centro Culinário, Comida di Buteco e Conspiração Gastronômica.

Hoje – Família

“O boteco é ressonante como uma concha marinha. Todas as vozes brasileiras passam por ele.”

Nelson Rodrigues

Comida di Buteco

Valorizar a culinária de raiz, resgatando e criando novas receitas. Assim como, entender o boteco como uma extensão da própria casa.

O concurso

Os botecos selecionados participam com um tira-gosto criado especialmente para o evento, que durante o período do concurso são julgados igualmente pelo público e por jurados.

Critérios de avaliação:

10% Porque o boteco tem que ser limpinho;

10% Porque a bebida tem que ser gelada;

10% Porque o garçom tem que ser o melhor amigo;

70% Porque o tira-gosto tem que ser de primeira.

A seleção dos botecos

Nosso foco: Tira-gosto.

Nossa média: 1000 botecos por ano.

A Saideira

Nossa festa de premiação.

O que você faz depois do Comida di Buteco?

Os anos do Comida di Buteco

Tudo começa com apenas 10 bares.

2000

Os anos do Comida di Buteco

Já são 17, porém eleger pratos e tira-gostos foi uma receita que desandou.

2001 2000

Os anos do Comida di Buteco

2001 2000

Dona Jura desperta A Saideira.

2002

Os anos do Comida di Buteco

Casa do Conde recebe a primeira A Saideira fechada.

2001 2000 2002

2003

Os anos do Comida di Buteco

Agora são 31 bares.

2001 2000 2002

2003 2004

Os anos do Comida di Buteco

Comida di Buteco pega estrada pela primeira vez, rumo a Divinópolis.

2001 2000 2002

2003 2004 2005

Os anos do Comida di Buteco

Um caso de amor com BH.

2001 2000 2002

2003 2004 2005

2006

Os anos do Comida di Buteco

41 bares e uma jogada de marketing.

2001 2000 2002

2003 2004 2005

2006 2007

Os anos do Comida di Buteco

Dois novos sócios nessa história.

2001 2000 2002

2003 2004 2005

2006 2007 2008

Os anos do Comida di Buteco

Preju na conta da A Saidera.

2001 2000 2002

2003 2004 2005

2006 2007 2008

2009

Os anos do Comida di Buteco

Comida di Buteco em 11 cidades e dando lucro.

2001 2000 2002

2003 2004 2005

2006 2007 2008

2009 2010

Os anos do Comida di Buteco

Presente em todas as regiões do Brasil, com 16 cidades.

2001 2000 2002

2003 2004 2005

2006 2007 2008

2009 2010 2011

Gerador de negócios

Produtos

• Cria experiência com a marca, no habitat da sociabilidade.

• Forte identidade com diversos públicos.

• Impacto no trade e no consumidor.

Mais de 40.000 tira-gostos Doritos vendidos!

Gerador de negócios

Imagem Institucional

• Visibilidade na mídia nacional.

• Reconhecimento pela imprensa internacional, também pelo seu forte traço de “brasilidade”.

• Link com Institucional.

Gerador de negócios

Sustentabilidade

• Geração de emprego e renda.

• Qualificação de mão-de-obra.

• Forte impacto na cadeia produtiva.

• Auto estima da comunidade local.

• Efeito vizinhança.

O propósito do projeto

Cadeia de valor

ITENS 2008 2009 2010 % CRESC.

FORNECEDORES(MM)

5 7,3 8 10

BOTECOS (MM) 12 14 16 14

PÚBLICO (MM) 800 1390 1900 37

MÍDIA ESPONTÂNEA

(MM)

12 14 16 14

TOTAL (MM)

30 35 40 14

Tira-gosto

Resultados – 24% Crescimento

Nº Cidade Nº Botecos Tira-gostos vendidos

1 Ipatinga 15 4.700

2 MOC 15 4.200

3 Uberlândia 15 2.500

4 Poços 15 6.800

5 Campinas 20 8.100

6 BH 41 95.000

7 Rio 31 30.100

8 Salvador 31 13.000

9 Goiânia 31 20.800

10 Ribeirão 20 6.400

11 Rio Preto 20 6.300

Total 197.900

Votação Público

Resultado – 57% Crescimento

Nº Cidade Público (M) Votos

1 Ipatinga 63 6.300

2 MOC 47 4.700

3 Uberlândia 35 3.400

4 Poços 75 15.300

5 Campinas 65 6.500

6 BH 800 155.000

7 Rio 350 30.000

8 Salvador 170 17.000

9 Goiânia 165 16.500

10 Ribeirão 65 6.500

11 Rio Preto 65 6.700

Total 1.900 267.900

Saideira

ResultadosNº Cidade Data Público Venda Tira-

gosto

1 Ipatinga - 150 -

2 MOC - 150 -

3 Uberlândia - 150 -

4 Poços - 150 -

5 Campinas 27 mar 2.000 1.800

6 BH 15 e 16 mai 26.500 26.000

7 Rio 17 jul 4.000 5.000

8 Salvador 10 jul 1.700 1.600

9 Goiânia 03 jul 2.500 1.800

10 Ribeirão - 150 -

11 Rio Preto - 150 -

Total 37.600 37.300

Mídia Espontânea

14 % CrescimentoNº Cidade 2008 2009 2010

1 Ipatinga - - 80

2 MOC - - 20

3 Uberlândia - - 80

4 Poços - - 40

5 Campinas - - 520

6 BH 4.700 5.500 6.500

7 Rio 6.800 7.700 8.000

8 Salvador 200 250 300

9 Goiânia 200 250 240

10 Ribeirão - - 200

11 Rio Preto - - 100

Total 12.000 14.000 16.100

Causos que transformaram vidas

Bardo Zezé

Causos que transformaram vidas

FamíliaPaulista

Obrigado!