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Benefícios e risco da alimentação
Trabalho elaborado por Fernando Pimenta
Índice Alimentos risco. Alimentos a evitar. Alimentação na prevenção do cancro. Alimentação Brasileira. Alimentação Japonesa. Alimentação Indiana. Alimentação Americana. Alimentação Mexicana. Alimentação Portuguesa.
CARNES VERMELHAS, FRITOS,
MOLHOS COM MAIONESE,
BACON, PRESUNTO, SALSICHA,
LINGUIÇA, MORTADELA, ENTRE
OUTROS.
Alimentos de Risco
Nitritos e nitratos usados na conserva de alimentos enlatados, churrascos, tabaco e alimentos conservados em sal. Cancro do estômago
Hambúrguer, batata frita, bacon, etc. Cancro do cólon e reto
gordura, aumentando o risco da doença. Cancro da mama e próstata
Grãos e cereais mal armazenados em locais húmidos, podem ser contaminados pelo fungo. Cancro do fígado
Frutas, verduras, legumes e cereais integrais: alimentos que podem ajudar no combate do cancro do pulmão, cólon, reto, estômago, boca, faringe, esófago, mama, bexiga, laringe, pâncreas, ovário, colo do útero, tiróide, fígado, próstata e rim.
Alimentação Brasileira
No Brasil, o cancro relacionado com os hábitos
alimentares está nas seis primeiras causas de
morte. A ingestão de fibras é baixa, tais como de
frutas, verduras, legumes e cereais.
Obesidade dos Brasileiros 11%
Hábitos alimentares
Alimentação Japonesa
Obesidade japonesa 3 %
A refeição mais comum, ichijū-sansai (sopa).
Acompanhamentos, peixe cru (sashimi), um prato frito
e um prato fermentado ou cozido a vapor.
O Ichijū-sansai normalmente finaliza com umeboshi
(chã verde).
Como o Japão é uma nação insular, o seu povo
consome muitos frutos do mar, além de peixe e
outros produtos marinhos (como algas).
Em algumas Regiões; Comem gafanhotos, Larvas, Abelhas e Lagartos.
Arroz
Cogumelos de muita variedade
Frutos do mar (variados)
Vegetais – Batata doce, Beringela, Espinafres,
Couve chinesa, Nabo, Cebolinhas, Pepino,
Raiz de lótus, Borto de bambu e Nira.
Macarrão
Carne de galinha, porco, vaca e cavalo.
Ovos de galinha
Grãos (soja)
Produtos de cereais:
Frutas: Coco, nozes, peras e frutos
tradicionais do país
Farinha ricas em (amido de trigo)
Alimentação indiana
Comem muitos legumes, acompanhados de pão e
molhos.
Os hinduísmo, a vaca é um animal sagrado, por esse
motivo, a sua carne não é consumida mas o leite é.
Frango, cordeiro, legumes, frutas, especiarias, grãos
integrais, todos alimentos ricos em proteína.
Usam muitas misturas de especiarias,
como o cúrcuma, (açafrão) que combate
os diabetes e reduz a obesidade.
Alguns pratos são muito apimentados.
Curiosidades na Forma de Comer
Utilizam a mão sem talheres para comerem
Alimentação Americana
Carnes Grelhadas, Linguiça, Salsichas.
Comem poucas frutas e legumes.
Bebidas; muitos refrigerantes e bebidas alcoólicas.
Muitos cereais, que seriam bons se não fossem
regados com molhos prontos e cheios de calorias.
Alimentação Mexicana
Os mexicanos começam o dia com uma mesa cheia
de frutas, pães doces, café, leite, ovos, alguns tipo de
carne e muitas, tortilla (“pão do México”)
Almoço
Uma sopa leve.
Massa ou arroz.
Carne branca ou vermelha acompanhado por
vegetais.
A seguir frijoles (tipo de feijão).
Sobremesa (pudim, compota de doce ou alguma
fruta).
Jantar
Refeições leves: pão com tamal
(tortilla envolvida por folhas de milho
ou de bananeira e cozida ao vapor),
sanduíches e fatias de presunto,
Salsas e molhos apimentados.
Alimentação Portuguesa
oA cozinha Portuguesa é enriquecida por
uma enorme variedade de condimentos e sabor
apurado e típico.
oApesar da grande riqueza gastronómica,
esta nem sempre corresponde a uma
alimentação variada e equilibrada.
O aparecimento de certas doenças em
determinadas zonas do país estão
relacionadas com uma alimentação
desequilibrada.
Obesidade em Portugal 13%
Hábitos alimentares
Portugal é um país "mediterrânicos, que menos alterou
os seus hábitos alimentares tradicionais.
O pão, azeite, vinho, Enchidos, sopas e cozidos
continuam a fazer parte da alimentação dos
portugueses.
As hortícolas são muito utilizadas em saladas, sopas
de legumes, cozidos, entre outros.
Pequeno almoço
É habitual uma chávena de leite com café
acompanhado com pão e manteiga, compotas,
queijo ou bolos.
Condimentos salsa, coentros, louro, hortelã, poejo,
alecrim, pimenta, noz-moscada, cravinho, açafrão, etc.
Os Peixes, mariscos, bacalhau,
a célebre sardinha portuguesa.
A doçaria regional é muito abundante ela tem grande
parte da sua origem nos conventos e mosteiros.
Jantar
O jantar da maioria das pessoas fazem
exactamente como a refeição do almoço,
quando deveriam fazer uma refeição mais leve.
Alguns dos Alimentos típicos Portugueses
Cozido a portuguesa Peixe; Imensas variedades, não esquecendo a
sardinha.ArrozCabrito Bacalhau PolvoMariscoFeijão
Carnes Vermelhas; Porco, Vaca, Cabrito e Boi;
Carnes Brancas; Galinha, Pato, Coelho, Peru;
Massas;
Legumes; Alface, Cenoura, Pepino, Tomate,
Couve flor, Brócolos, etc.
Frutos; Pêra, Maçã, Laranja, Pêssego, Melão,
Melancia, Ameixa, etc.
Doces; Variedade imensa de doces, conventuais e
caseiros.
FIM
Informação retirada da internet e tratada por; Fernando Pimenta