A Velocidade das Reacções Químicas
A Velocidade das Reacções QuímicasAs reacções químicas podem ocorrer a diferentes velocidades:
Ver no livro página 116 à 123
Há reacções mais demoradas … … e outras que ocorrem mais rapidamente …
… como a formação dos combustíveis fósseis que demora milhares de anos a ocorrer.
… como a reacção de oxidação de alguns metais, que demora anos ou meses a ocorrer.
… como a reacção de oxidação dos frutos descascados, que pode demorar apenas algumas horas ou até minutos.
… como a reacção do vinagre e do bicarbonato de sódio, ou o fogo de artifício, que demora segundos ou ocorre
instantaneamente.
A Velocidade das Reacções Químicas
A Velocidade das Reacções QuímicasAs reacções químicas podem ser classificadas, de acordo com a sua velocidade, em:
Reacções Lentas Reacções Rápidas
A transformação dos reagentes em produtos demora muito tempo a ocorrer.
A transformação dos reagentes em produtos ocorre rapidamente.
A Velocidade das Reacções Químicas
De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química
A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores:
Temperatura
Concentração dos reagentes
Estado de divisão dos reagentes sólidos
Luz
Utilização de catalisadores ou inibidores
A Velocidade das Reacções Químicas
De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química
A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores:
No leite e restantes alimentos ocorrem reacções químicas responsáveis pela sua degradação.
Leite no frigorífico a 3º C Leite à temperatura ambiente de 20º C
Em qual dos casos o leite se vai degradar mais rapidamente?
Concentração dos reagentes
Estado de divisão dos reagentes sólidos
Luz
Utilização de catalisadores ou inibidores
Temperatura
A Velocidade das Reacções Químicas
De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química
A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores:
A lixívia reage com uma grande variedade de substâncias, eliminando-as das nossas roupas.
Em qual dos casos a nódoa será eliminada mais rapidamente?
Concentração dos reagentes
A Velocidade das Reacções Químicas
De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química
A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores:
O processo de cozedura dos alimentos é considerado uma reacção química.
Em qual dos casos a batata coze mais rapidamente?
Estado de divisão dos reagentes sólidos
A Velocidade das Reacções Químicas
De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química
A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores:
As plantas produzem Oxigénio a partir da fotossíntese, que é uma reacção química.
Em qual dos casos a planta produz oxigénio mais rapidamente?
Luz
A Velocidade das Reacções Químicas
De que factores depende a Velocidade de uma Reacção Química
A Velocidade de uma reacção química depende essencialmente de cinco factores:
Há substâncias que aceleram ou atrasam as reacções químicas, os catalisadores e inibidores.
Muitos alimentos possuem inibidores – os conservantes.
Os conservantes atrasam as reacções químicas de degradação dos alimentos.
No nosso sistema digestivo existem catalisadores – as enzimas.
Estas aceleram o processo de decomposição dos alimentos.
Utilização de catalisadores ou inibidores