Anlises Tcnicas e Consultorias

Memorial de Clculo da Caixa de GorduraConsiderando o Equivalente Populacional

Abril de 2015Campo Grande / MS

Equivalente PopulacionalUma estimativa de carga orgnica em guas residurias de uma indstria de processamento de carnes, incluindo corte e desossa da matria-prima, de 5,2 a 6,7 kg DBO5 / t peso vivo (CETESB, 1993).

Fazendo uma mdia dos valores supracitados, utilizamos 5,95 kg DBO5 / t peso vivo.

Equivalente Populacional (EP) =

= = 110,18 hab.

O potencial poluidor de DBO equivalente a uma populao de 111,00 habitantes.

Referncia Bibliogrfica:

VON SPERLING, Marcos. Princpios do Tratamento Biolgico de guas Residurias Introduo qualidade das guas e ao tratamento de esgotos, v.01. Minas Gerais: ABES, 1995.

Memorial de Clculo da Caixa de GorduraDe acordo com a NBR 8160 da ABNT item 5.1.5.1.3 letra d) a caixa de gordura (CGE), caixa de gordura especial, deve ser prismtica e de base retangular, com asseguintes caractersticas:(1) distncia mnima entre o septo e a sada: 0,20m;(2) volume da cmara de reteno de gordura obtida pela frmula:V= 2 N + 20Onde:N = o nmero de pessoas servidas pelas cozinhas que contribuem para a caixa de gordura no turno que exista maior fluxo;V = o volume em litros.

(3) altura molhada: 0,60 m(4) parte submersa do septo: 0,40 m(5) dimetro nominal mnimo da tubulao de sada: DN 100

Volume da cmara de reteno:

V = 2N + 20V = 2 X 111 + 20V = 242,00 litros = 0,242 m.

Acrescentando o efluente gerado pela higienizao de mquinas, equipamentos e pisos, conclui-se uma vazo de 1,242 m3/hora.

Para facilitar o aspecto construtivo da caixa de gordura, iremos executar uma caixa maior para facilitar a higienizao da mesma, com capacidade de volume de 1,35 m, contemplando as seguintes dimenses: Comprimento 1,50 m Largura 1,0 m Profundidade til = 0,9 m Spto = 0,70 m

As plantas seguem em anexo.

Justificativas Atravs do memorial de clculo considerando o equivalente populacional vimos que o empreendimento precisa de 01 caixa de gordura com volume de 1,242 m, porm a critrio de construo foi apresentada uma caixa com capacidade maior conforme apresentado anteriormente.Foram propostas duas caixas de gorduras, uma pequena de 60x60 cm disposta antes da caixa de gordura maior cujo objetivo reter os slidos mais grosseiros visando melhorar a eficincia do sistema.