dicas fotografia de comida

7/23/2019 Dicas Fotografia de Comida

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Dicas fotograa de comida:

Quando uma imagem vale mais do que mil palavras, então tratando-se dealimentos, seja um cesto de fruto ou uma sopa fumegante, terá que valer osapetites de quem a vai ver. Captar e congelar a essência da comida, tem

que se lhe diga, por isso, inspire-se nestas dicas para fotograas deliciosas!otografar alimentos sempre um desao " primeiro porque não fácil,segundo porque o resultado nal pode car muito #om ou muito mau, eterceiro porque o o#jectivo sedu$ir, f%sica e emocionalmente, quemaprecia a imagem.

&al como uma tela #ranca, tam#m os alimentos requerem o seu pr'priopalco, adere(os e uma prepara(ão cuidada. )o delinear o cenário, que teráde ser ultra-apelativo, crie uma imagem mental de como gostaria quecasse a fotograa nal.

*ara um pano de fundo com grandes potencialidades, procure criar umaencena(ão que complemente os alimentos e não distraia os olhos de quemvê, ou seja, uma toalha de mesa simples ou uma simples folha de cartolina#ranca ou preta. +e vai incluir pratos, estes terão de complementar acomida, por isso, evite utili$ar lou(a nos mesmos tons dos alimentos.

otografar comida eige uma aplica(ão art%stica de lu$, sendo que a natural sempre a melhor. +e puder, fotografe junto de uma janela e de preferênciacom uma cortina #ranca para uma melhor difusão.

+e a lu$ natural não for uma op(ão, não caia no erro de recorrer ao ash "este demasiado potente para os alimentos, a maioria dos quais possuem

caracter%sticas muito delicadas. ) utili$a(ão do ash vai aca#ar por retirar-lhes forma e tetura, deiando pequenos pontos #rilhantes que nãofavorecem em nada algo que, no fundo, comest%vel!

) melhor ilumina(ão artical nestes casos são as lu$es stro#e, assim comoos reectores e espelhos. *ode ainda recorrer s caias de lu$ que, paraalm de potenciarem os detalhes da comida, eliminam as som#ras. *oroutro lado, se quiser uma representa(ão eacta dos alimentos, algumasom#ra so# os pratos o ideal. *or ve$es, são os /jogos de som#ra0 quefa$em uma #oa fotograa.

Como o o#jectivo conseguir uma imagem apetitosa, o cenário deve ser

iluminado com lu$es suaves. Quando se trata de fotografar comida, menoslu$ mais! 1sto porque uma ilumina(ão redu$ida vai potenciar as teturasdos alimentos, retratando-os mais elmente! 2unca ilumine a comida defrente, um dos erros mais frequentes!

a(a várias eperiências com a ilumina(ão, jogando com os diferentes loo3spretendidos " se a ideia conseguir uma imagem de um pequeno-almo(osolarengo vai precisar de muita lu$, mas se quiser um 4m#ito do gnero

jantar rom4ntico, há que #aiar as lu$es! 2ão tenha medo de eperimentarporque, no que toca a fotografar comida com qualidade, a ilumina(ão podefa$er toda a diferen(a!

5steja #em familiaria$ado com o seu equipamento e todas as fun(6es quedisponi#ili$a. ) sua máquina digital pode ser uma ajuda valiosa nestes



casos, principalmente se tiver a fun(ão /7hite 8alance0, que eliminacenários escuros e permite harmoni$ar as cores.

) alimenta(ão para ser consumida num espa(o de tempo relativamentecurto, por isso, se demorar demasiado tempo a preparar e a fotografar, acomida depressa vai tornar-se desensa#ida e pouco atraente. 9m #ifeaca#adinho de grelhar :se ainda vier a fumegar, o efeito maisespectacular!; ou uma salada que saiu do frigor%co neste instante :e queestá fresca que nem uma alface!; são os cenários ideias, at porque, sefotografar comidas que devem ser quentes quando estão frias ou vice-versa, o resultado será tudo menos gostoso!

Captar a comida no seu melhor momento eige que fotograferapidamente< muito rapidamente! +e não, o gelado e as natas vão carnuma sopa não tarda nada, a alface vai murchar e o assado vai parecer umapedra escura! 9m #om truque para não /desperdi(ar0 comida e conseguirecelentes fotos fa$er toda a prepara(ão de cenário e de ilumina(ão, #em

como as eperiências dos melhores 4ngulos com um /protagonista falso0,posicionando os verdadeiros alimentos apenas momentos antes de tirar aprimeira fotograa /a srio0.

otografar comida com estilo tam#m tem etremos " utili$e uma lentemuito curta ou muito comprida. *rocure um ponto de focagem especial, ouseja, algo atraente em todo o cenário, que vai despertar de imediato aaten(ão de quem vai ver esta fotograa pela primeira ve$.

=á come(ou a fotografar> ?ptimo! )proime-se o máimo poss%vel, use ea#use do $oom, util$ando a fun(ão macro da sua máquina. 2ão tenha medode encher o visor com essa comida divinal< vai ser uma fotograa que sepode quase provar! 2ão deie de eperimentar fotografar dist4ncia paraum quadro completo das teturas e ingredientes.

otografe muito :mas não se esque(a que tem de ser rápido; e de vários4ngulos para tentar conseguir um efeito @A, ou seja, de uma fatia de #oloirresist%vel ou de uma lasanha divinal que praticamente salta da fotograa.*ara isso, eperimente fotografar so#re a mesa num 4ngulo de B a DEgraus. )ten(ãoF se fotografar muito de cima, não vai /apanhar0 os lados dacomida, eliminando assim uma das dimens6es, o que denitivamente nãovai favorecer a receita nal!

*rocure fotografar do 4ngulo mais #aio poss%vel, porque vai emprestar maisaltura aos alimentos. Gegral geral, quanto mais #aio fotografar, mais#onita vai car a imagem. 2o entanto, se descer demasiado, corre o riscode não captar a parte de cima da comida, eliminando uma das suasdimens6es, o que resulta numa fotograa HA e não @A como suposto! )sfotograas tiradas de um 4ngulo #aio requerem alguns adere(os parapreencher o espa(o vertical que vai car muito /va$io0.

&ire muitas fotograas, mas sem se meer! 5m cenários de ilumina(ãoredu$ida, caso das co$inhas e restaurantes, as eposi(6es longas vão captaro mais pequeno movimento da máquina e o resultado aquilo que ningumquerF uma imagem desfocada! +empre que poss%vel, utili$e um trip. +e nãopossuir um, improvise com uns livros, um copo ou at um saco cheio de



areia ou de arro$, que lhe vai permitir posicionar a máquina eactamentecomo quer.

+e a sessão fotográca não estiver a correr tão #em como gostariaeperimente :se o alimento em questão o permitir; retratar o seu processode confec(ão :por eemplo, cortar, ralar ou at mesmo co$inhar!;, que podeser igualmente atraente ou mais ainda. )s melhores fotos tam#m mostramoutros detalhesF a esquina de um tacho, alguns talheres e utens%lios ou umcopo de vinho meio va$io, conferindo um toque ainda mais real imagem e,consequentemente comida, que não parece ca%da do ceI!

2o mundo da fotograa eistem muitos segredos de #astidores, ou seja,nem tudo o que parece ! *odemos di$er que o pre(o que se paga parauma fotograa de tra$er água #oca! 5ntre os muitos truques utili$ados porfot'grafos famosos, destacam-se aqueles que andam com o seu pr'prioma(arico para /criar0 as marcas do grelhador num naco de carne ou paraderreter manteiga, queijo ou outros ingredientes para um loo3 mais

cremoso. *recisa de um /efeito molhado0> *incele os alimentos com umpouco de glicerina. +a#e o que está muitas ve$es por de trás de um pratofumegante de vegetais> 9m assistente a fumar um cigarro directamenteatrás do mesmo! 9m frango assado num minuto conseguido com umpouco de pomada para cal(adoJ e para um gelado num cone que nunca vaiderreter, su#situa o gelado por pur e o chocolate derretido por 'leo demotor!

B. &G)8)KL)G CMN 9N) 8M) 5Q91*5 " N5+NM +5 OMCP M R21CM 25K)

Aesde que você provavelmente não tenha alguem para vericarminisuaosamente os alimente.Oocê quer tudo para ser #rilhantementecoloridos e colocados ordenadamente. Qualquer legumes deve ser superfrescos :não verdes murchas, por favor!;.

Nolhos, quando usado como decora(ão, deverá ser claro e #rilhante. Aesdeque você não tem um estilista, você está no comando de denominar acomida no prato. Mlhe atravs de sua lente e tirar algumas fotograas deteste. Oeja as imagens e determinar o que :se alguma coisa; estáprejudicando a imagem. +e houver, corrigi-a e tente novamente!

H. N)2&P-KM G5+CM

+e tiver que fotografar durante muito tempo, terá desejar su#stituir partesdo prato, conforme necessário. *or eemplo " queijo derretido vai endurecerrapidamente e não aparecem mais apetitoso. +e você está fotografandoqualquer tipo de carne, ele provavelmente vai come(ar a li#erar os sucosque vão estragar a foto. +u#stitui-a e continue a fotografar! melhor tomaro tempo para refa$er alguma coisa, em ve$ de tentar corrigi-lo na p's-produ(ão.

@. CM2C52&G5-+5 2M+ A5&)KL5+



*or eemplo, se você tem um peda(o de carne que grelhado, certique-seaquelas marcas da grade são #em retas e perfeitamente cru$ada. +e vocêtem uma por(ão de sushi, certique-se as pe(as são colocadas de umaforma atraente e que qualquer detalhe, como molhos ou acompanhamentosnão estão prejudicando a imagem. Ss ve$es, menos melhor quando se

trata de fotograa de alimentos. 9m prato com muita coisafacilmenteprejudicar o foco principal da imagem.

D. 9+5 K9T 2)&9G)K +5N*G5 Q95 *M++UO5K

Ku$ natural tende a ser mais #onita para qualquer assunto, para alimentostam#m! Vosto de fotografar comida ao lado de uma grande janela. Oocêpode tanto #ac3light ele, fotografando para a lu$, ou usar a lu$ dispon%velpara iluminar a sua imagem. +e você precisa usar lu$es, tentar usar lu$ dodia equili#radas lu$es quentes ou stro#es :cerca de EW, se poss%vel;. 1sto

irá quase duplicar a lu$ natural e permitir-lhe atingir #elos resultados.

E. 9+5 9N) *GM92A1A)A5 A5 C)N*M :AM;

1sso cria interesse e drama no assunto e permite que você fa(a o melhor dalu$ dispon%vel. Quando você atirar com uma profundidade pequena, você vaiquerer manter o ponto focal para a frente da imagem. 5ntão, se você estáfotografando um rolo de sushi, não incidem so#re as pe(as mais distantesde sua lente " foco na parte mais pr'ima da frente e deiar o resto do roloelegantemente desaparecer em um #o3eh #onito.

2o geral, se divertir com ele! ui fotografar comida como fot'grafocomercial por mais de uma dcada. Cada sessão diferente e eu tra#alheiem quase todas as condi(6es imagináveis, incluindo salas completamenteescuras. +eja criativo, estar disposto a pensar fora da caia e prepare-separa eperimentar e se divertir.

Hoje em dia todo mundo está compartilhando fotografias de

comidas por toda a Internet. Seja com uma câmera compacta,uma DSLR ou mesmo com o celular, fotografar o prato é tãogostoso uanto com!"lo. #aso $oc! não tenha a pretensão de setornar um especialista e mesmo assim ueira melhorar as fotosdos seus pratos, confira as nossas dicas%&otografia de comida não é tão simples uanto parece. ' muitocomum $ermos fotos feias de pratos gostosos, ou até fotos(onitas de pratos e)*ticos. + importante em uma (oa fotografiade comida é faer com ue o prato, seja ele ual for, pare-a

apetitoso.Luz



uita lu% /ma (oa fotografia de alimento é sempre (emiluminada, com todos os detalhes do prato corretamentee)postos.&ot*grafos profissionais de comida, uando tra(alham em

est0dio, costumam usar grandes fontes de lu (ranca, euipadascom difusores, para mimetiar a lu natural. Sendo assim, se$oc! não ti$er todo esse aparato, a melhor op-ão é fotografar dedia, perto de uma grande janela. #ertifiue"se de ue seu flashesteja desligado.

9sando a janela como fonte de lu$ :otoF Geprodu(ão;

/ma (oa dica é usar um re(atedor para distri(uir melhor a lu noprato. 1ualuer superf2cie (ranca ser$e como re(atedor. 3a fotoa(ai)o, foi usada uma cartolina para re(ater a lu $inda da janela,

eliminando som(ras muito duras.



Ge#atendo a lu$ com cartolina :otoF Geprodu(ão;

#omo a lu do dia tem uma temperatura de cor muito alta 4é

muito aulada5, é preciso ficar atento para o (alan-o de (ranco nasua câmera para ue o seu prato não fiue com uma colora-ãodiferente da ue ele tem de fato. 3ormalmente as câmeras dehoje em dia possuem os ajustes do (alan-o de (rancoadeuados para cada condi-ão de ilumina-ão 4natural,tungst!nio, fluorescente5.6ente e$itar ao má)imo o uso do flash ao fotografar seus pratos,mesmo se $oc! esti$er em algum am(iente escuro como umrestaurante. 7ara e$itar ue a sua foto fiue escura, tente

esta(iliar a câmera de alguma forma 4apoiando em um copo, por e)emplo5. Dessa forma, $oc! poderá diminuir (em a $elocidade



do diafragma, faendo com ue sua foto fiue corretamentee)posta sem ficar tremida.Enquadramento

5nquadrando de cima para #aio:otoF Geprodu(ão;

Há $árias formas de se enuadrar adeuadamente uma fotografiade comida. Depende do ue $oc! uer mostrar. 8eralmente, amaior parte dos pratos fica (oa uando enuadrada de cima para(ai)o, em um ângulo de 9:;. <sse enuadramento simula a $isãode alguém sentado em frente ao prato.+utra forma ue funciona é enuadrar o prato na altura do

mesmo, apro)imando o má)imo ue o foco da câmera permitir.<sse enuadramento permite ue sejam mostrados todos osdetalhes do alimento além de tornar o prato mais =majestoso=.<ssa técnica funciona (em com alimentos simples 4frutas,legumes5 ou com pratos em ue se ueira mostrar osingredientes ue foram usados 4massas, sandu2ches, (olosrecheados5.



8olo detalhe :otoF Geprodu(ão;

Profundidade de campo

8eralmente as fotografias de comida ficam melhores com umamenor profundidade de campo. Isso significa ue o foco é muitopreciso, tudo o ue esti$er mais a frente ou mais atrás fica(orrado. <m uma fotografia de alimento, esse efeito ajuda a tirar aaten-ão do fundo, prioriando apenas o assunto principal.7ara conseguir esse efeito, (asta a(rir o diafragma o má)imo uea câmera permitir. #âmeras compactas sem ajustes manuaispossuem a op-ão acro 4geralmente ilustrada com umaflorinha5, ue tam(ém produ o mesmo efeito.Composição

> composi-ão é sempre importante em ualuer tipo defotografia. 3a fotografia de gastronomia, a composi-ão tem ueser muito (em pensada. ?oc! pode optar pelo mais certo@ compor

apenas com a comida, dei)ando aparecer o menor n0mero de



o(jetos poss2$el. ' uase imposs2$el errar com esse tipo deenuadramento.as alguns pratos ficam estranhos se não ti$erem alguns o(jetospara compor. 7e-as de carnes são e)emplos de pratos ue

pedem uma composi-ão mais cuidadosa para ue a fotografiafiue mais atraente. Se esse for o casoA componha com tá(uas,facas, utens2lios ou até frutas e legumes.

Composi(ão cuidadosa para pe(a de carne :otoF Geprodu(ão;

Independente da composi-ão, da lu, do enuadramento, daprofundidade de campo ou da câmera ue $oc! esti$er usando,uma (oa fotografia de comida tem ue dar fome acima de tudo.

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