. DICAS DA TERAPIA ORTOMOLECULAR nutricionista Fernanda Serpa 1. DIFICULDADE DE PERDER PESO. O QUE EST FALTANDO: cidos graxos essenciais e vitamina A. ONDE OBTER: semente de linhaa, cenoura e salmo - alm de suplementos especficos 2. RETENO DE LQUIDOS. O QUE EST FALTANDO: na verdade um desequilbrio entre o potssio, fsforo e sdio. ONDE OBTER: gua de coco, azeitona, pssego, ameixa, figo, amndoa, nozes, acelga, coentro e os suplementos 3. COMPULSO A DOCES. O QUE EST FALTANDO: cromo ONDE OBTER : cereais integrais, nozes, centeio, banana, espinafre, cenoura + suplementos. 4. CIMBRA, DOR DE CABEA. O QUE EST FALTANDO: potssio e magnsio. ONDE OBTER: banana, cevada, milho, manga, pssego, acerola, laranja 5. DESCONFORTO INTESTINAL, GASES, INCHAO ABDOMINAL 2. O QUE EST FALTANDO : lactobacilos vivos. ONDE OBTER : coalhada, iogurte, miss, yakult e similares 6. MEMRIA RUIM. O QUE EST FALTANDO : acetil colina, inositol. ONDE OBTER : lecitina de soja, gema de ovo + suplementos 7. HIPOTIREOIDISMO. (PROVOCA GANHO DE PESO SEM CAUSA APARENTE) O QUE EST FALTANDO: iodo. ONDE OBTER : algas marinhas, cenoura, leo, pra, abacaxi, peixes de gua salgada e sal marinho. 8. CABELOS QUEBRADIOS E UNHAS FRACAS. O QUE EST FALTANDO : colgeno. ONDE OBTER : peixes, ovos, carnes magras, gelatina + suplementos 9. FRAQUEZA, INDISPOSIO, MAL ESTAR. O QUE EST FALTANDO : vitaminas A, C, e E e ferro. ONDE OBTER : verduras, frutas, carnes magras e suplementos 10. COLESTEROL E TRIGLICERDEOS ALTOS. O QUE EST FALTANDO : mega 3 e 6 ONDE OBTER : sardinha, salmo, abacate, azeite de oliva COZINHE A SEU FAVOR. 3. - Evite a ingesto de queijos e carnes gordas e frituras. A gordura acelera o processo de oxidao dos alimentos. - Cozinhe os alimentos no vapor ou at 100C, pois muito calor tambm oxida os alimentos. - Evite utenslios de alumnio; os resduos desse metal so txicos e podem ficar nos alimentos. - Preferir panelas de vidro ou antiaderentes. - Em hiptese alguma, aquea os seus alimentos em embalagens e recipientes de plstico no microondas. GELATINA TEM AO EFICAZ NA PROMOO DA SADE E BELEZA Com poucas calorias e bastante versatilidade, a gelatina uma aliada daqueles que procuram manter uma alimentao saudvel regularmente. Sem gordura, nem colesterol, e com muita gua ela uma opo e tanto para quem procura se alimentar bem. Em funo da sua ao no nvel gstrico e como se liga a uma grande quantidade de gua, a gelatina produz um ativo efeito de saciedade. Assim tambm uma opo para quem est de dieta ou procura alimentos com poucas calorias. Ela composta por cerca de 84 a 90% de protena, 8 a 15% de gua, 1 a 2% de sais minerais e tem em sua composio subprodutos do colgeno, protena predominante na pele, ossos, cartilagens, tendes e tecido conjuntivo. O colgeno representa cerca de 25% de toda protena do organismo humano e tem uma funo primordialmente estrutural, ou seja, d sustentao s clulas, mantendo-as unidas. De acordo com a nutrloga Tamara Mazaracki, ela recomendvel porque alm de ser pouco calrica, fornece nove dos dez aminocidos essenciais ao corpo, beneficiando a sntese do colgeno e auxiliando na nutrio dos tecidos. As propriedades do colgeno fazem dele um ingrediente especial e importante. A gelatina oferece uma combinao multifuncional nica de propriedades tecnolgicas e promotoras da sade. O uso da mesma tem dado resultados positivos principalmente no fortalecimento dos ossos, na preveno de doenas como osteoporose, na nutrio desportiva, promovendo maior resistncia e tambm na 4. manuteno da beleza, auxiliando o crescimento e brilho das unhas, dos cabelos e da pele. "Para quem procura um efeito mais rpido e no quer ingeri-la somente como sobremesa, s procurar a gelatina hidrolisada (tambm chamada de colgeno hidrolisado). Esta pode ser diluda em meio copo de gua ou adicionada em sucos, leite, sopas, chs, com dose diria de 10g (1 colher de sopa)", ensina a nutrloga. Mais informaes: Juliana Moraes -jmoraes@sprimbox.com.br e Juliana Bichara - jbichara@sprimbox.com.br S.P.R.I.M Box Brasil - Tel: (21) 3139-9105 / 3139-9107 LEITE, ESPINAFRE E SALMO COMBATEM A ARTROSE Por Sylvana Braga mdica ortomolecular, nutrologista, reumatologista e fisiatra com Clnica no Rio de Janeiro e em So Paulo -www.sylvanabraga.com.br O pensamento de que a artrose no tem cura e o mximo que se pode fazer suportar as dores j caiu por terra. A medicina ortomolecular mostra que por meio de leite, tomate, espinafre, kiwi, salmo, entre outras frutas, verduras, legumes, o paciente pode adquirir uma melhor qualidade de vida. O tratamento base da reposio de zinco, magnsio, clcio e vitaminas diminui a dor, a rigidez das articulaes e aumenta a capacidade geral do indivduo. Ao longo dos tempos, o homem vem se saciando pela quantidade e no pela qualidade, o que na prtica leva ao desequilbrio de nutrientes vitais para o organismo. com esse intuito que o tratamento fornece energia ao organismo, mostrando a maneira correta de se alimentar. Legumes e verduras crus so uma fonte de sais minerais, vitaminas e fibras. J frutas so alimentos ricos em energia e mantm a sade atravs de suas vitaminas, sais minerais e enzimas, alm de varrer os radicais livres. A artrose surge a partir dos 30 a 40 anos, de forma silenciosa, podendo causar desde desvios de direo nos joelhos at alteraes do metabolismo. Caracterizada pelo desgaste da cartilagem articular, associada s alteraes perto da cartilagem como os ossos, a membrana sinovial e o lquido sinovial, a doena se estabelece principalmente na 5. coluna, nos ossos das mos, nos ps e na bacia. No entanto, quanto mais cedo for diagnosticada, melhores sero os resultados obtidos . Os principais aliados ao combate da artrose so: Zinco - promove a liberao do hormnio do crescimento, participa da estrutura dos ossos e dentes. Encontrado em ovos, cereais e carnes vermelhas. Clcio - componente estrutural dos ossos, sua deficincia pode levar a osteoporose, raquitismo. Encontrado no leite e derivados, brcolis e abbora. Selnio - melhora as condies da cartilagem. Encontrado no alho, cebola cogumello (champions) e castanha-do-par. Magnsio - fixa o clcio nos ossos e dentes. Sua falta pode dar ausncia de crescimento sseo. Encontrado na soja, salmo, espinafre, caju e abacaxi. Boro - melhora o balano de clcio negativo no sangue. Sua deficincia pode levar a osteoporose. Encontrado no figo, pssego, uva, pra. A gua tambm uma fonte de boro, dependendo da sua origem. Vitamina D - previne fraturas. Sua diminuio afeta o crescimento sseo, podendo levar ao raquitismo e osteoporose. Encontrada no fgado, ovo e banhos de sol. Vitamina K - protena responsvel pela fixao do clcio aos ossos e previne a osteoporose participando ativamente da formao ssea. Encontrada no iogurte, alfafa, gema de ovo, leo de aafro, leo de soja, leo de fgado de peixe, algas e verduras. 6. Vitamina C - tem influncia decisiva no metabolismo do tecido sseo e da cartilagem, sua deficincia pode causar alteraes de crescimento. Encontrada no tomate, couve-flor, kiwi e laranja. MAMO: QUE REMDIO! O PODER DO MAMO Depoimento de um paciente: "Como eu j tive 'gastrite aguda'(posso provar por imagem de endoscopia), (nem um copo de gua podia ingerir, que me dava azia), o prprio mdico, h uns 20 anos, recomendou-me, ao invs de tomar os remdios (que vinha me receitando por quase dois anos), que de manh, por 30 dias, me limitasse a comer um 'mamo papaya', de quem j ouvira maravilhas para curar gastrites e afins. Nesse perodo, at as 10 horas, no deveria ser tomado nenhum lquido. Caf, chs ou outras bebidas que contivessem p no poderiam ser tomados em hiptese alguma durante um ms. Pois qual no foi nossa surpresa, quando ao final dos 30 dias, em nova endoscopia, meu aparelho digestivo no apresentava mais nenhum sinal de gastrite. Transmito isso, pois sei que muitas pessoas se abstm de comer doces ou outras iguarias, porque logo vem a dolorosa azia. Desde que comecei a comer, todo dia, um 'mamo papaya', de manh, nunca mais tive qualquer sintoma de azia ou mal estar. Posso comer doces, chocolates, etc.! Ah!... sem contar que naquela ocasio tambm sofria de hrnia hiatal, a que provoca o refluxo ... O mamo (Carica papaya), originrio da Amrica Tropical, uma das melhores frutas do mundo, tanto pelo seu valor nutritivo, como pelo poder medicinal. Cada parte desta planta preciosa, a comear pelo tronco! De sua parte interna, retira-se uma polpa que depois de ralada e seca - assemelha-se ao coco ralado. rica em propriedades nutritivas e aproveitada em alguns lugares no preparo de deliciosas rapaduras. 7. O cozimento das razes d um tnico para os nervos, e tambm remdio para as hemorragias renais. As folhas do mamoeiro, aps secas sombra, tm aplicao no preparo de agradvel ch digestivo que pode ser dado livremente s crianas, pois no contm cafena. O suco leitoso extrado das folhas o vermfugo mais enrgico que se conhece. Usa-se diludo em gua. Ainda digestivo e cura feridas. Em diversos lugares, a medicina popular o utiliza para tratar eczemas,verrugas e lceras. Os ndios preparam a carne envolvendo-a com folhas de mamoeiro por algumas horas, antes de lev-la ao fogo. Este processo amacia a carne. Com as flores do mamoeiro macho prepara-se um maravilhoso xarope que combate a rouquido, tosse, bronquite, gripe e indisposies gstricas causadas por resfriados. Coloca-se um punhado de flores, com um pouco de mel em vasilha resistente ao calor, mas que no seja de alumnio. Acrescenta-se um copo de gua fervendo, tapando-a bem. Depois de esfriar, tomar s colheradas, de hora em hora. Com o fruto verde faz-se um doce maravilhoso. Pode-se tambm prepar-lo ensopado ou ao molho branco. O mamo maduro altamente digestivo (cada grama de papana - fermento solvel contido no fruto - digere 200g de protena); tem mais vitamina C que a laranja e o limo; contribui para o equilbrio cido- alcalino do organismo; diurtico, emoliente, laxante e refrescante; cura priso de ventre crnica e, em jejum, pela manh, faz bem ao estmago; eficaz contra a diabete, asma e ictercia; bom depurativo do sangue; no pode faltar na alimentao da criana, pois favorece o seu crescimento. Depois de comer-se o mamo, esfrega-se a parte interna da casca sobre a pele para tirar manchas, suavizar a pele spera e eliminar rugas. Mastigar de 10 a 15 sementes frescas elimina vermes intestinais, regenera o fgado e limpa o estmago. Comidas em quantidade, so eficazes contra cncer e tuberculose. Faltava dizer que qualquer uso que se faa de qualquer parte desta planta traz consigo uma ao vermfuga poderosa, o que bastaria para destacar sua importncia. Melhor que consumir frutos do supermercado (colhidos verdes e amadurecidos fora no carbureto), colh-los j maduros no p, no prprio quintal, pois sero livres de agrotxicos. Num espao bem apertado cabem vrios mamoeiros. Eles gostam de terra boa, bem adubada. 8. O consumo do mamo recomendado pelos nutricionistas por se constituir em um alimento rico em licopeno (mdia de 3,39 mg em 100 gr), vitamina C e minerais importantes para o organismo. Quanto mais maduro, maior a concentrao desses nutrientes.