TOP 10DÚVIDAS DO ONLINE

A MIXIE RESPONDE

DICA DA MIXIE - MARÇO 2014

1 SOCORRO! AS NATAS FICARAM LÍQUIDAS. O QUE FAZER?

• Use sempre natas indicadas para bater, ou seja, com pelo menos 35% de gordura. Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.

• Antes de bater as natas garanta que estas estão bem frias - deve guardá-las no frigorífico, junto ao fundo, na parte mais fria, ou pode mesmo colocá-las no congelador cerca de 20 minutos antes de serem batidas.

• Coloque no copo a borboleta, as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações de som emitido pelas lâminas. Desligue quando estiverem firmes, deste modo evita que passem a manteiga.

• Lembre-se que 2 pacotes de natas demoram aproximadamente 1,30 min. a 2 min, a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura.

2 55, 65... MAS AGORA AS FARINHAS PRECISAM DE MANUALDE INSTRUÇÕES? Calma! É muito fácil:

• A farinha tipo 55 é ideal para as receitas que levam fermento em pó. É utilizada na confeção de bolos ou massas que usem este tipo de fermento (ex. bolos, queques, etc.)

• A farinha tipo 65 é indicada para as receitas que levam fermento de padeiro. É utilizada na preparação de massas lêvedas, como pão, massa de piza, massa de empada, etc.

DICA DA MIXIE - MARÇO 2014 | PÁG.1

1 SOCORRO! AS NATAS FICARAM LÍQUIDAS. O QUE FAZER?

• Use sempre natas indicadas para bater, ou seja, com pelo menos 35% de gordura. Quanto maior for a percentagem de gordura das natas mais fácil será ganharem consistência.

• Antes de bater as natas garanta que estas estão bem frias - deve guardá-las no frigorífico, junto ao fundo, na parte mais fria, ou pode mesmo colocá-las no congelador cerca de 20 minutos antes de serem batidas.

• Coloque no copo a borboleta, as natas e bata na vel 3 até ficarem consistentes. Vá vigiando pelo bocal da tampa e fique atento a quaisquer alterações de som emitido pelas lâminas. Desligue quando estiverem firmes, deste modo evita que passem a manteiga.

• Lembre-se que 2 pacotes de natas demoram aproximadamente 1,30 min. a 2 min, a bater, dependendo da quantidade de gordura e da temperatura.

2 55, 65... MAS AGORA AS FARINHAS PRECISAM DE MANUALDE INSTRUÇÕES? Calma! É muito fácil:

• A farinha tipo 55 é ideal para as receitas que levam fermento em pó. É utilizada na confeção de bolos ou massas que usem este tipo de fermento (ex. bolos, queques, etc.)

• A farinha tipo 65 é indicada para as receitas que levam fermento de padeiro. É utilizada na preparação de massas lêvedas, como pão, massa de piza, massa de empada, etc.

3 COMO FAÇO PARA QUE OS IOGURTES FIQUEM SÓLIDOS?

• Para poder dar mais consistência aos seus iogurtes, deverá utilizar leite em pó e leite gordo.

• Não se esqueça de abafar bem os iogurtes para que se possa criar a temperatura ideal para que fiquem sólidos.

• Devido às oscilações do clima e correntes de ar dentro de casa, convém que os iogurtes fiquem bem "agasalhados" para manterem uma temperatura morninha.

4 OH, NÃO!!!! O IOGURTE TALHOU... Para evitar que isto aconteça siga os meus conselhos: • Assim que terminar de preparar o iogurte tem de os abafar muito bem. Só assim se criará a temperatura ideal para que possam solidificar.

• Não convém que o iogurte fique em locais frios da casa ou sujeito a oscilações de temperatura, muitos comuns em certas alturas do ano.

• Nunca deixe o iogurte a fermentar durante demasiado tempo. Muitas vezes é por isso que acabam por talhar. O ideal são cerca de 13 horas.

• Uma dica: Depois de fazer o iogurte na Bimby transfira-o para copinhos individuais e abafe-os já nos próprios recipientes.

5 HUM... E QUANTO TEMPO DURAM OS IOGURTES NOFRIGORÍFICO?

• Em boas condições de refrigeração, os iogurtes feitos na Bimby duram até quatro ou cinco dias, no máximo. Devido ao facto de serem completamente naturais e sem quaisquer conservantes artificiais, os iogurtes caseiros tem um prazo de validade mais curto.

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6 MAIONESE TALHADA... E AGORA VAI PARA O LIXO?

• NEM PENSAR!!!! Há solução para tudo. Neste caso basta, retirar a maionese talhada do copo para um recipiente. Deitar 1 ovo no copo e com a Bimby em funcionamento na vel 5, verter a mistura talhada sobre a tampa, com o copo medida colocado.

7 FICO SEMPRE NA DÚVIDA... AFINAL QUANTO TEMPO DURAMNO FRIGORÍFICO?

• Molho de tomate - conserva-se 3 a 4 dias no frigorífico ou alguns meses no congelador. Se congelar faça-o em pequena doses para poder ir usando à medida que necessita. • Ketchup - pode durar até 1 mês no frigorifico mas dependerá da qualidade do tomate e da percentagem de água nele existente. • Queijo fresco - cerca de 1 semana no frigorífico. • Maionese - cerca de 1 semana no frigorífico. • Manteiga - pode ser conservada no frigorifico poucos dias e no congelador até 2 meses.

8 PURÉ TIPO COLA PEGANHENTA? PORQUEEEEÊ? Quando fizer puré...

• Use batata de casca vermelha própria para fritar; • Utilize a borboleta para bater o puré, deixando-o mais leve e fofo; • Se depois de triturar ainda desejar que o puré fique mais uniforme deve programar mais 20-30 segundos à mesma velocidade.

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9 QUANTO TEMPO POSSO CONSERVAR ALIMENTOSCONGELADOS?

• Carne de vaca e a maior parte das hortaliças | até 12 meses • Frango | até 10 meses • Carne de borrego, queijo de pasta mole | até 8 meses • Carne de porco, caça, peixes brancos, ovos, manteiga, tartes e salgados | até 6 meses • Peixes azuis (sardinha, cavala, etc.), marisco, natas, massa para bolos, pão, bolos, pratos cozinhados e congelados industriais | até 3 meses • Carne picada (aconselhável congelar cozinhada) | até 2 meses

Nota: conservado no congelador (-18ºC)

10 QUANDO SUBSTITUIR A BORRACHA DA TAMPA?

• A borracha da tampa do copo da Bimby deve ser substituída sempre que verificar que a mesma verte ou no máximo ao fim de 2 anos. Pode encomendá-la na loja online e receber comodamente em casa.