Materia: Economía y política alimentaria

Alumno: Ruiz de la Fuente José Ignacio.

NUTRICION.

Catedrático: Dra. Roció Margarita Uresti Marín.

Ciudad Victoria Tamaulipas México 25/10/2015

Resumen de la unidad II

La globalización

La globalización es un proceso económico, tecnológico, social y cultural a escala planetaria que consiste en la creciente comunicación e interdependencia entre los distintos países del mundo uniendo sus mercados, sociedades y culturas, a través de una serie de transformaciones sociales, económicas y políticas que les dan carácter global.Se caracteriza en la economía por la integración de las economías locales a una economía de mercado mundial donde los modos de producción y los movimientos de capital se configuran a escala planetaria.

En la actualidad se reconoce que la globalización surgió, en primer lugar, con los procesos migratorios de le prehistoria, en segundo lugar, como consecuencia del descubrimiento, conquista y colonización de nuevo mundo, y por ultimo, por la revolución de los sistemas de transporte y comunicaciones que se originan a finales del siglo XIX.Por consiguiente, la globalización no es un hecho aislado, y por lo contrario es un largo proceso histórico el cual se produce debido a la combinación de un conjunto de acontecimientos que han sido de vital importancia en el desarrollo del hombre.

Es indiscutible afirmar que el campo en el cual la globalización a estado actualizando mas fuertemente desde sus inicios ha sido en el de la economía. Y si lo analizamos con detenimiento la globalización tuvo su inicio y tomo la fuerza que hoy lo caracteriza en torno a la economía.La globalización del comercio implica que los países desarrollen un sistema de intercambio global, no solo de bienes sino también de servicios y tecnología.Esto origino que durante los últimos 40 años, el comercio mundial en bienes y servicios haya crecido de una manera rápida. Desde hace unas décadas, cuando inicio el proceso de globalización en el mundo, uno de los sectores en los cuales ha tenido un mayor impacto es sin duda alguna el social.

Como resultado, cerca del 40% del volumen total de la producción mundial se exporta.El alcance que tiene el poder político, la autoridad y las formas de gobierno han sido muy cambiantes en las primeras fases de la globalización.Estos ámbitos fueron la base sobre la cual los estados-nación crearon las instituciones políticas legales y sociales.Actualmente la política, las reglas y el gobierno muestran cambio territorial el cual abarca al mundo entero. Tiene que tratar con un enorme numero de organizaciones intergubernamentales y regímenes internacionales que operan en diferentes ámbitos y con instituciones supranacionales.

Los estados son instituciones, las naciones son colectividades de clases que comparten un sentido de identidad y un destino político colectivo.Los destinos de las diferentes comunidades políticas se han debatido y discutido en muchas ocasiones, no importa que con esto se este violando la soberanía de los países que no están a la cabeza de la revolución global.En el mundo actual, los principios clave de la democracia siguen estando asociados casi exclusivamente con los y las instituciones del estado-nación soberanos.Esta rápida internalización política y económica ah llevado a las sociedades a construir una especie de sociedad global.

Esta emergente sociedad global, que no es homogénea ni unificada, y que refleja tanto las complejidades y contradicciones introducidas por la globalización, mas allá o en la asociación con la acción de gobiernos, y crea nuevas condiciones que reflejan la dinámica del poder a nivel internacional del mismo papel del mercado y el estado.Los países industrializados los que dan las pautas y dictaminan las reglas de esta sociedad global, dejando excluidos a los países subdesarrollados. Los países de Latinoamérica, los cuales desde hace unas décadas han tenido que abrir sus frontera a la exportación y al continuo comercio con otros países, pero también ah causado que la llegada de nuevos productos y tendencias a las economías locales vallan deteriorando poco ah poco la sociedad y cultura domestica para darle paso a la sociedad global.

La globalización económica consiste en la creación de un mercado mundial en el que se suprimen todas las barreras arancelarias para permitir la libre circulación de los capitales: financiero, comercial y productivo.

• El capital financiero: Es el dinero, prestamos y créditos.

• El capital productivo: El dinero invertido en materias primas.

• El capital comercial: Son los bienes y servicios que finalmente se compran y se venden en el mercado internacional.

PRINCIPALES AGENTES DE LA GLOBALIZACION.

Los principales agentes o impulsadores de la globalización son los bancos y las empresas multinacionales.

LAS EMPRESAS MULTINACIONALES SON: Empresas muy grandes que operan en muchos países del mundo a través de sus filiales.

LOS BANCO MULTINACIONALES SON: El apoyo financiero de las empresas multunacionales.

Los otros agentes de la globalización son: los tecnócratas internacionales, que son los intelectuales que trabajan para las multinacionales y las financieras.

Financieros internacionales como el banco mundial

Ventajas y desventajas de la globalización.Ventajas.

a).- Se disminuyen los costos de producción y por lo tanto se ofrecen productos a precios menores.

b).- Aumenta el empleo en los lugares donde llegan las multinacionales, especialmente en los países subdesarrollados.

Desventajas

a).- Mayor desigualdad económica entre los países desarrollados y subdesarrollados debido a concentración de capital en los países desarrollados.

b).- En los países desarrollados aumentara el desempleo y la pobreza porque las empresas grandes emigran hacia otros lugares en busca de mano de obra y materia prima barata.

c).- Desigualdad económica dentro de cada nación ya que la globalización beneficia a las empresas grandes y poderosas.

Oportunidades y amenazas de la globalización.

El proceso de la globalización plantea la oportunidad de mejorar las condiciones de acceso a los mercados que anteriormente se hallaban fragmentados. Como las presentadas en los últimos diez años, donde la economía mundial se vio sacudida por el peso del endeudamiento excesivo, la fluctuación de los tipos de cambio y las olas especulativas.El crecimiento económico global no se esta traduciendo en nuevos y mejores empleos que conduzcan a una reducción de la pobreza, así lo indico en el informe emitido el 9 de diciembre del 2005 por la organización internacional del trabajo.

El capitalismo.

El capitalismo es un sistema económico en el que los individuos privados y las empresas de negocios llevan acabo la producción y el intercambio de bienes y servicios mediante complejas transacciones en las que intervienen los procesos y los mercados.

el capitalismo se divide en 3 campos:

Comercial. Es el que se dedica a la compra y venta de mercancías.

Industrial. Es el que se dedica a fabricar los artículos.

Financiero. Es el que se dedica a prestar dinero a la industria y al comercio.

Orígenes y fundadores del capitalismo y del comunismo

Origen de capitalismo: fue desarrollándose paulatinamente en Europa occidental, a raíz de la crisis feuda, fundamentalmente a partir del siglo XVI. El capitalismo comienza a desarrollarse a parto del siglo XV con la aparición de los burgueses, cuyas funciones socioeconómicas eran las de mercaderes, artesanos o ejercientes de las denominadas profesiones liberales.Según la interpretación marxista de la historia la burguesía se identifica por su papel en el modo de producción capitalista, donde se caracteriza por su posición en las estructuras de producción y por las relaciones de producción que establece con las otras clases, especialmente con el proletariado.

Enciclopedismo del siglo XVII dieron expresión ideológica a los valores e intereses identificados con la burguesía el individuo, trabaja, la innovación, el progreso, la felicidad, la libertad, la igualdad de condiciones, lo que se sustancio en un ambicioso programa político, social y económico que se implanto, a lo largo del siglo siguiente, en la situación del antiguo régimen por un nuevo régimen donde la burguesía paso a ser la clase dominante.También otro factor fundamental fue la conquista de américa, pues de esta manera los países europeos encontraron la riqueza y las materias primas necesarias para desarrollar su industria.

Fue la base de una serie de afirmaciones utópicas; sin embargo, casi todos estos primeros experimentos comunistas fracasaron; realizados a pequeña escala, implicaban la cooperación voluntaria y todos los miembros de las comunidades creadas participaban en el proceso de gobierno.Se puede decir que, de existir un fundador del sistema capitalista, este es el filosofo Adam Smith, que fue el primero en describir los principios básicos que definen el capitalismo.Los derechos fundamentales no habían abolido la injusticia; los gobiernos constitucionales no evitaban ni la mala gestión ni la corrupción; la ciencia posibilitaba el dominio de la naturaleza pero no el de las fluctuaciones de los ciclos económicos

Mercantilismo

Desde el siglo XV hasta el siglo XVII, cuando aparecieron los modernos estados nacionales, el capitalismo no solo tenia una faceta comercial, sino que también dio lugar a una nueva forma de comerciar, denominada mercantilismo, que consistió en una serie de medidas que se centraron en tres ámbitos. Así, tendieron a la regulación estatal de la economía,, la unificación del mercado interno, el crecimiento de la población, el aumento de la producción propia.El mercantilismo es el conjunto de ideas económica que consideran que la prosperidad de una nación-estado depende del capital que pueda tener, y que el volumen global de comercio mundial es inalterable.

El mercantilismo sugiere que el gobierno dirigente de una nación debería buscar la consecución de esos objetivos mediante una política proteccionista sobre su economía, favoreciendo la exportación desfavoreciendo la importación, sobre todo mediante imposición de aranceles. El mercantilismo marca el final de la forma clásica de entender la economía en la edad media, inspirada en Aristóteles y platón, que rechazaba la acumulación de las riquezas y los prestamos con interés debido a que la practica totalidad de la actividad económica estaba basada en la agricultura, siendo el comercio muy limitado y reducido a nivel local.Algunos teóricos de le economía como David hume comprendieron que la riqueza de una nación no se asentaba en la cantidad de metales preciosos que tuviese almacenada, sino en su capacidad de actividad económica.

Inicios del capitalismo moderno

Algunos economistas entienden que el capitalismo comenzó en la baja e dad media, hacia los siglos XIII o XIV.Otros consideran que una característica definitoria del capitalismo es la producción industria en grandes cantidades, por lo que solo consideran capitalista al sistema que surgió en Inglaterra tras el invento de la maquina de vapor y la industrialización, en el siglo XVIII. Otros prefieren hablar de capitalismo financiero para referirse al sistema económico dominante en los países de occidente durante la mayor parte del siglo XX. El primero fue la aparición en Francia de los fisiócratas desde mediados de este siglo; el segundo fue la publicación de las ideas de Adam Smith sobre la teoría y practica del mercantilismo.

Los fisiócratas

El termino fisiócrata se aplica a una escuela de pensamiento económico que sugería que en economía existía un orden natural que no requiere la intervención del estado para mejorar las condiciones de vida de las personas. Simplificando, los fisiócratas pensaban que estos flujos eran circulares y se retroalimentaban. La importancia del tableau de quesnay radicaba en su idea de que solo la clase agrícola era capaz de producir un excedente económico, o producto neto. El resto de las actividades, como las manufacturas, eran consideradas estériles porque no creaban riqueza sino que solo transformaban los productos de la clase productiva.

La industrialización.

La característica fundamental del proceso de industrialización fue la introducción de la mecánica y de las maquinas de vapor para reemplazar la tracción animal y humana en la producción de bienes y servicios; esta mecanización del proceso productivo supuso una serie de cambios fundamentales.La consecuencia ultima fue el aumento del nivel de vida en todos los países en los que se produjo este proceso a lo largo del siglo XIX.La explotación infantil, las jornadas laborales de 16 y 18 horas, y la insalubridad y peligrosidad de las fabricas eran circunstancias comunes.

La obra de Marx, base intelectual de los sistemas comunistas que predominaron en la antigua unión soviética, atacaba el principio fundamental del capitalismo; la propiedad privada de los medios de producción. Es sin duda, un objetivo muy ambicioso pero, a la vista d la flexibilidad del sistema capitalista, no solo resulta razonable sino también asequible.

El neoliberalismo en México.

El termino neoliberalismo, proviene de la abreviación de neoclásica liberlism. El neoliberalismo es un modelo económico que se enmarca dentro de las doctrinas del liberalismo económico, a u vez dentro del sistema capitalista.El neoliberalismo surgió en 1930, como una manera de superar la crisis de la bolsa de new york en 1929, que puso en jaque al mercado de valores. Impulsa el fortalecimiento de las económicas nacionales, pero a partir de una división del trabajo pensado a gran escala, para de ese modo poder ingresar en un proceso de globalización, lo cual se denomino división internacional del trabajo, donde cada país fortalecía e impulsaba su economía en un sector especifico

El planteamiento del neoberalismo económico que se opone a la intervención del estado en al economía, afirma que el libre mercado es el único mecanismo que asegura la mejor asignación de recursos en la economía y, en consecuencia, promueve el crecimiento económico; por lo tanto se debe de fomentar el libre mercado sin restricciones estatales.En los años 80 Margaret tacher en Inglaterra y Ronald reagan en estados unidos ponen de moda al neoliberalismo al aplicar en sus países políticas económicas basadas en esta corriente.

Otro planteamiento importante del neoliberalismo económico es la apertura comercial; esto es la libertar de comerciar entre los distintos países sin ninguna restricción o limitación de tipo económico o de otro tipo, que es el mismo planteamiento del acuerdo general sobre aranceles aduaneros y comercio.Se concibe como un modelo sin alternativas, mas allá de las que visualizan sus propios inspiradores y hacedores públicos, a pesar de los magros resultados de largo plazo y de las evidencias progresivamente mayores de agotamiento histórico del modelo con ellas formado todo, soportado por poderosos intereses financieros y comerciales interno-externos y apuntalados por un aparato de promoción mediática “fabrica mente de consensos artificiales”.

El neoliberalismo comienza en México a partir de Miguel de la Madrid (1982-1988), en la década de los 80, México se incorpora al GATT, y después al TLC, con estados unidos de Canadá. Además de la globalización, otro elemento estructural de la economía mexicana es que depende mucho de la estados unidos, y unas de las dependencias es la elevada deuda externa que México tiene con el fondo monetario internacional, y el banco mundial, instituciones con las que México ha firmado cartas de intención en las que se compromete a seguir una política de corte neoliberal y dar concesiones al capital externo.

México ante la globalización.

En los últimos años la desigualdad aumento, sobre todo desde la mitad de los años 80, cuando el gobierno inicio la aplicación de un programa de reformas neoliberales, en los años 80, década en la que la crisis de la deuda con estados unidos hizo que toda la carga de la globalización recayera en el país.Otro grave problema que se esta presentado con la globalización es la destrucción del medioambiente. La contradicción social mas dañina de la globalización, es su impacto sobre la democracia.Esta globalización puede verse desde dos perspectivas diferentes. La primera “parte de la idea de estados soberanos que actúan en forma privilegiada desde el campo político y militar. La segunda propone como característica principal una fuerza económica que nos identifica con las divisiones territoriales de los estados.

La mundialización de México ha desarrollado la concentración de la producción, el intercambio comercial, las decisiones, el progreso tecnológico y la riqueza en unos cuantos países y en pocos cientos de empresas.La globalización en México también ha traído consecuencias en lo económico, político, lo social y lo cultural. En lo económico debido a que ante las nuevas reglas de competencia las empresas se ven llamadas a “buscar reformas para aumentar sus ventajas competitivas”

También obligo la reforma a las empresas a pagar el 2% del valor de sus activos, mediante que perjudico bastante a la pequeña empresa y genero mucha inconformidad.La crisis mexicana de 1994 y la introducción del narcotráfico en el sistema financiero para adquirir acciones y así lavar dinero, son dos ejemplos de vulnerabilidad introducida por la globalización financiera. Las consecuencias sociales que ha provocado en México la globalización se puede enumerar en primer lugar el aumento en la migración. Esto a su vez, provoca presiones para que el estado intervenga con “políticas publicas que sean capaces de contrarrestar la expansión de la desigualdad regional, económica y social”.

La expansión del sector informal, la proliferación del micro establecimiento industrial, comercia y de servicios.Culturalmente, la globalización podría “pasar de lado por el México multicultural, sin modificar su actual estado de marginación económica y social.En lo político la globalización repercute principalmente provocando nuevos cuestionamientos al concepto de soberanía y nuevas y mayores presiones exteriores que modifican radicalmente a los estados-nación. Lo primero que salta a la vista es la cantidad de abusos que el proceso de globalización causa y el inmenso porcentaje de población humana que se esta viendo afectada.

El llamado proceso de “desconexión” es inevitable para muchos países y regiones. Es impensable que todos puedan entrar al paraíso capitalista… pero lo fundamental a considerar es esa característica amoral que tienen los resultados de liberar las concomías.México se puede considerar como uno de los mercados sobresalientes mas “globalizados”. Las economías de los mercados sobresalientes han crecido mas que las de los países desarrollados, México es uno de los mercados sobresalientes mas globalizados, por su tamaño, por la sofisticación de sus mercados financieros.

La globalización y la salud.

La transferencia internacional de riesgos y oportunidades para la salud no es un fenómeno nuevo. Desde hace siglos, el comercio, la migración, las guerras y las conquistas han puesto en contacto a poblaciones de lugares apartados. La creciente proximidad del mundo se hace evidente en diversos procesos. El numero de viajeros internacionales asciende a tres millones de personas diariamente. Ya hay mas de mil millones de usuarios de la internet. No se pueden desdeñar las implicaciones de esto cambios para las condiciones de salud de nuestras poblaciones ni para los sistemas de atención.

La primera epidemia transnacional documentada se produce durante la guerra del Peloponeso, en el siglo V antes de nuestra era. Según tucidides, esta epidemia comenzó en etiopia, atravesó Egipto y libia y llego al mundo griego.En el año 542 de nuestra era, la llamada plaga de Justiniano fue una epidemia que afecto al imperio romano de oriente o imperio bizantino, incluyendo a la ciudad de Constantinopla y otras partes de Europa, Asia y África desde los años 541-543. Se ha llegado a considerar como una de las mas grandes plagas de la historia.

A mediados del siglo XIII una nueva epidemia de peste, conocida como muerte negra, produjo el deceso de 20 millones de personas solo en el viejo continente. La colonización de Brasil y el Caribe en el siglo XVI se acompaño de la introducción del sarampión y la viruela, lo que casi condujo al exterminio de los pueblos indígenas.Mas recientemente, la pandemia de influenza de 1918, que al parecer se origino en una granja de cerdos de Kansas, produjo alrededor de 50 millones de decesos en todo el mundo, cinco veces el numero de muertes producidas en combate durante la primera guerra mundial.

En el mundo hay alrededor de 9 millones de personas que sufren de esta enfermedad, la cual produce mas de 2 millones de muertes anualmente. Varias razones explica su regreso, una de ella es, por supuesto, la pandemia del VIH/SIDA, que sigue siendo una de las grandes epidemias que azotan el mundo desde los años 90.En Rusia, toda la población de las prisiones esta en peligro de adquirir infecciones con cepas multi-resistentes. Se ah calculado que de los tres mil prisioneros que se liberan anualmente en ese país 80% están infectados con tuberculosis y muchos son portadores.

Las ultimas adicciones a la isla de epidemias globales son el síndrome respiratorio agudo severo, o SARS, y la influenza aviar. Esta ultima es todavía un peligro regional, pero hay especialistas que anticipan una pandemia con devastadoras consecuencias sanitarias, económicas y políticas. La aceleración de la diseminación de las enfermedades infecciosa se relaciona con cambios radicales en nuestro ambiente y estilos de vida. Además la seguridad global puede verse amenazada por el bioterrorismo.Gracias a la investigación económica hoy sabemos que la salud forma parte del capital humano, favorece el aprendizaje, aumenta la productividad, ayuda a combatir la pobreza y alienta el crecimiento económico.

La globalización neoliberal y el cambio de perfil epidemiológico.

El libre comercio mundial, potenciado durante la década de los 90, es la principal fuente motora de la globalización. En las sociedades latinoamericanas, la globalización económica y la globalidad política obligan a todos los países firmantes, a vivir en democracia per de manera transnacional local/global.La humanidad se encuentra en una carrera continua de ajustes a los cambios rápidos que preceden su capacidad de adaptación, entiende la globalización como el proceso por el cual los dirigentes nacionales e internacionales promueven la desregulación nacional y la liberalización exterior.

Existían mecanismos de control social y norma de acceso a los mercados globales que no sean discriminatorias, ya que si carecen de esas bases significaría una globalización prematura, indiscriminada y deficientemente programada, que impediría el crecimiento económico.para Cornia, el aspecto fundamental de la globalización es el hecho de que produce crecimiento económico y el mismo se traducirá en mejoras para la salud.La pobreza, la falta de educación, la falta de valores, la falta de salud y empleos en una población, se debe a la mala calidad intelectual y moral delos políticos y de las graves crisis económica que de ellos e desprenden, afectando claramente la calidad de vida de los ciudadanos.

En el sector de las políticas publicadas, se desarticula el sector salud por la clara des gobernanza en mejorar la calidad de vida y bienestar general en sociedades altamente conflictivas y empobrecidas, conllevando a problemas de gobernabilidad y desafección política por parte de los ciudadanos en sociedades altamente segmentadas. Algunos aspectos perniciosos de la globalización económica se mencionan la comercialización del tabaco, alcohol, drogas, alimento proseados bebida energéticas, productos agroindustriales de manipulación genética y la transmisión transfronteriza de enfermedades infecciosas.

Es de destacar que los niños son uno de los grupo humanos mas expuestos a riesgos, pues los peligros de enfermar son mas latentes que en cualquier otro grupo, siendo los primeros cinco años de vida cruciales para la conformación física, psicológica y social de los futuros ciudadanos de un país. Es tan relevante la condición en la que vive la infancia que, incluso, uno de los indicadores fundamentales para medir el índice de desarrollo humano, es el indicador de salud conocido como mortalidad infantil.A través de la intervención del estado en la planificación y control de la economía, se estarían sentando las bases para alcanzar un control político que disminuiría los derechos individuales y morales de las personas.