Apresentao do PowerPoint

DDS DILOGO SEMANAL DE SEGURANAAdrielle MarianeTcnica em Segurana do Trabalho

HIGIENE PESSOALHigiene um conjunto de medidas que tm por objetivo contribuir para a promoo, manuteno, proteo e recuperao da sade. A higiene divide-se em: higiene pessoal, do ambiente de trabalho, de equipamentos e utenslios e dos alimentos.Os hbitos de higiene esto entre os primeiros requisitos para produo de doces e salgados que possam resultar em produtos de qualidade e sem contaminao. Isso permite atender os clientes de forma eficiente. Hoje, um dos principais meios de contaminao dos alimentos a falta de higiene pessoal, principalmente das mos.

TIPOS DE HIGIENESSo prticas que realizamos para manter o corpo limpo como tomar banho para melhorar a aparncia e evitar doenas, relaxar o corpo e eliminar os micrbios da pele. A limpeza dos cabelos evita caspas e piolhos.Os cuidados que a pessoa que trabalha na produo de doces e salgados deve ter ao lidar com a sua manipulao so:Os cabelos recobrem todo o nosso corpo e tm funes como proteo e esttica. Esto submetidos mesma sujeira e oleosidade que a pele e tambm acumulam secreo e bactrias, tornando o visual pssimo.A higiene dos cabelos varia de acordo com cada tipo e deve ser feita todo dia ou em dias alternados, com bastante gua e xampu. A caspa uma descamao no inflamatria do couro cabeludo que traz coceira.

Os manipuladores de alimentos, homens, devem manter os cabelos sempre curtos e aparados, e as mulheres, com um bom corte e amarrados, usando sempre toucas, para proteger os alimentos da contaminao fsica por cabelo. Os homens devem ter cuidados com a barba que fazem parte dos adornos masculinos, mas que necessitam de importantes cuidados, pois so locais favorveis a micro-organismos. Devem manter-se sempre bem barbeados para que no contaminem os alimentos. As mos so as partes do nosso corpo que mais utilizamos durante a produo, assim importante que permaneam sempre limpas. Devemos lavar as mos com gua corrente e sabo, antes e depois de qualquer tarefa, principalmente aps ir ao banheiro. Evitar que as mos fiquem molhadas, enxugando-as com toalha descartvel ou lcool gel a 70%. Lavar as mos com sabo e gua, de preferncia corrente, sempre que:

As unhas devem estar sempre limpas e cortadas (das mos e dos ps), pois unhas grandes favorecem o acmulo de sujeira e micrbios.UNHAS SUJAS TRANSMITEM DOENAS

importante manter os dentes sempre limpos para evitar desenvolvimento de micro-organismos que causam cries e podem contaminar os doces e salgados, sendo, portanto, necessrio, que as escovas sejam trocadas a cada quatro meses ou sempre que as cerdas (pelinhos) estiverem estragadas. Para isto, deve-se ter os seguintes cuidados com a boca:O banho deve ser realizado diariamente, de preferncia mais de uma vez por dia, principalmente por conta do nosso clima, que provoca alm do suor, muitas vezes excessivo, fadiga e cansao, que so amenizados com o banho. Nosso corpo produz secrees, como o suor, que favorece o aparecimento e a reproduo de bactrias e outros micro-organismos que produzem substncias pegajosas, um intenso odor e ainda podero contaminar os alimentos que esto sendo manipulados, atravs da contaminao cruzada. Manter o corpo e as roupas limpas o primeiro requisito para precaver os odores corporais.

Desodorantes e antitranspirantes s devero ser usados depois que a pele estiver limpa, necessitando, para isso, o uso de sabo, esponja de esfregar, xampu e gua. Lembrando-se que, no caso de manipuladores de alimentos, no se deve usar perfume, pois pode passar o aroma para o alimento, tornando-o indesejvel. Neste caso, usar somente desodorante sem perfume.Com roupas, deve-se ter muito cuidado, principalmente com as que se usam no local de produo, pois roupa suja um timo lugar para o aparecimento de micrbios.

O uniforme obrigatrio para todos aqueles quem trabalha, Chamamos deEquipamento deProteo Individual (EPI), pois ele protege o profissional de acidentes que poderiam ser gerados pelo no uso do mesmo.

BOM DIA DE TRABALHO PARA TODOS VOCS!