CULTURA AFRO-BRASILEIRACulinária

Denomina-se cultura afro-brasileira o conjunto de manifestações culturais do Brasil que sofreram algum grau de influência da cultura africana desde os tempos do Brasil colônia até a atualidade. A cultura da África chegou ao Brasil, em sua maior parte, trazida pela escravidão africana na época do tráfico transatlântico de escravos. 

 No Brasil a cultura africana sofreu também a influência das culturas europeia (principalmente portuguesa) e indígena, de forma que características de origem africana na cultura brasileira encontram-se em geral mescladas a outras referências culturais.

RECEITA- QUINDIM

INGREDIENTES

1 colher (sopa) de manteiga sem sal 8 gemas médias 1 xícara (chá) de açúcar refinado- Coco se preferir

MODO DE PREPARO

Com a manteiga unte uma assadeira com furo no meio (capacidade para 700 ml). Reserve.Passe as gemas por uma peneira de malha fina aparando em uma tigela. Junte o açúcar. Mexa até obter uma massa homogênea e despeje na assadeira.Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC), em banho-maria, por 45 minutos ou até que enfiando um palito no quindim ele saia limpo. Retire do forno e desenforme depois de frio.

RECEITA- PÉ DE MOLEQUE

INGREDIENTES

1/2 kg de amendoim torrado e descascado

1/2 kg de açúcar 1 lata de leite condensado 3 colheres de margarina

MODO DE PREPARO

Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina

Levar ao fogo, mexendo sempre Quando começar a formar uma calda,

coloque o leite condensado Mexa bem, até soltar do fundo da

panela. Coloque no tabuleiro untado com

margarina

SABIA?!

Traços fortes da cultura africana podem ser encontrados hoje em variados aspectos da cultura brasileira, como a música popular, a religião, a culinária, o folclore e as festividades populares. 

SITES

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