CULTURA

 

Ao tratar do conceito

de cultura, a sociologia se ocupa em

entender os aspectos aprendidos que o ser humano,

em contato social, adquire ao longo

de sua convivência. Esses aspectos,

compartilhados entre os indivíduos

que fazem parte deste grupo de

convívio específico, refletem

especificamente a realidade social

desses sujeitos. Características como a linguagem, modo de se vestir em ocasiões

específicas são algumas características que podem ser determinadas por uma cultura que

acaba por ter como função possibilitar a cooperação e a comunicação entre aqueles que

dela fazem parte.

A cultura possui tanto aspectos tangíveis - objetos ou símbolos que fazem

parte do seu contexto – quanto intangíveis - ideias, normas que regulam o

comportamento, formas de religiosidade. Esses aspectos constroem a realidade social

dividida por aqueles que a integram, dando forma a relações e estabelecendo

valores e normas.

Esses valores são características que são consideradas desejáveis ou indesejáveis no comportamento dos indivíduos que fazem parte de uma cultura, como

por exemplo o princípio da honestidade que é visto como característica extremamente

desejável em nossa sociedade.

As normas são um conjunto de regras formadas a partir dos valores de uma

cultura, que servem para regular o comportamento daqueles que dela fazem parte. O valor

do princípio da honestidade faz com que a desonestidade seja condenada dentro dos

limites convencionados pelos integrantes dessa cultura, compelindo os demais integrantes

a agir dentro do que é estipulado como “honesto”.

Cultura e diferençaAs normas e os valores possuem grandes variações nas diferentes culturas

que observamos. Em algumas culturas, como no Japão, o valor da educação é tão forte

que falhar em exames escolares é visto como uma vergonha tremenda para a família do

estudante. Existe, então, a norma de que estudar e ter bom desempenho acadêmico é

uma das mais importantes tarefas de um jovem japonês e a pressão social que esse valor

exerce sobre ele é tão forte que há um grande número de suicídios relacionados a falhas

escolares. Para nós, no entanto, a ideia do suicídio motivado por uma falha escolar parece

ser loucura.

Mesmo dentro de uma mesma sociedade podem existir divergências culturais. Alguns grupos, ou pessoas, podem ter fortes valores baseados em crenças

religiosas, enquanto outras prefiram a lógica do progresso científico para compreender o

mundo. A diversidade cultural é um fato em nossa realidade globalizada, onde o contato

entre o que consideramos familiar e o que consideramos estranho é comum. Ideias

diferentes, comportamento, contato com línguas estrangeiras ou com a culinária de outras

culturas tornou-se tão corriqueiro em nosso dia a dia que mal paramos para pensar no

impacto que sofremos diariamente, seja na adoção de expressões de línguas estrangeiras

ou na incorporação de alimentos exóticos em nossa rotina alimentar.

Cultura em mudançaUma cultura não é estática, ela está em constante mudança de acordo com

os acontecimentos vividos por seus integrantes. Valores que possuíam força no passado

se enfraquecem no novo contexto vivido pelas novas gerações, a depender das novas

necessidades que surgem, já que o mundo social também não é estático. Movimentos contraculturais, como o punk ou o rock, são exemplos claros do processo de mudança de

valores culturais que algumas sociedades viveram de forma generalizada.

O contato com culturas diferentes também modifica alguns aspectos de nossa

cultura. O processo de aculturação, onde uma cultura absorve ou adota certos aspectos

de outra a partir do seu convívio, é comum em nossa realidade globalizada, onde temos

contato quase perpétuo com culturas de todas as formas e lugares possíveis.

DIVERSIDADE CULTURAL NO BRASIL

A diversidade cultural refere-se aos diferentes costumes de uma sociedade,

entre os quais podemos citar: vestimenta, culinária, manifestações religiosas, tradições,

entre outros aspectos. O Brasil, por conter um extenso território, apresenta diferenças

climáticas, econômicas, sociais e culturais entre as suas regiões.

Os principais disseminadores da cultura brasileira são os colonizadores

europeus, a população indígena e os escravos africanos. Posteriormente, os imigrantes

italianos, japoneses, alemães, poloneses, árabes, entre outros, contribuíram para a

pluralidade cultural do Brasil.

Nesse contexto, alguns aspectos culturais das regiões brasileiras serão

abordados.

Região Nordeste

Entre as manifestações culturais da região estão danças e festas como o

bumba meu boi, maracatu, caboclinhos, carnaval, ciranda, coco, terno de zabumba,

marujada, reisado, frevo, cavalhada e capoeira. Algumas manifestações religiosas são

a festa de Iemanjá e a lavagem das escadarias do Bonfim. A literatura de Cordel é outro

elemento forte da cultura nordestina. O artesanato é representado pelos trabalhos de

rendas. Os pratos típicos são: carne de sol, peixes, frutos do mar, buchada de bode,

sarapatel, acarajé, vatapá, cururu, feijão-verde, canjica, arroz-doce, bolo de fubá cozido,

bolo de massa de mandioca, broa de milho verde, pamonha, cocada, tapioca, pé de

moleque, entre tantos outros.

Festa do Nosso Senhor do Bonfim, Salvador, Bahia.*1

Região Norte

A quantidade de eventos culturais do Norte é imensa. As duas maiores festas

populares do Norte são o Círio de Nazaré, em Belém (PA); e o Festival de Parintins, a mais

conhecida festa do boi-bumbá do país, que ocorre em junho, no Amazonas. Outros

elementos culturais da região Norte são: o carimbó, o congo ou congada, a folia de reis e  a

festa do divino.

A influência indígena é fortíssima na culinária do Norte, baseada na mandioca

e em peixes. Outros alimentos típicos do povo nortista são: carne de sol, tucupi (caldo da

mandioca cozida), tacacá (espécie de sopa quente feita com tucupi), jambu (um tipo de

erva), camarão seco e pimenta-de-cheiro.

Festival de Parintins (AM)

Região Centro-Oeste

A cultura do Centro-Oeste brasileiro é bem diversificada, recebendo

contribuições principalmente dos indígenas, paulistas, mineiros, gaúchos, bolivianos e

paraguaios. São manifestações culturais típicas da região: a cavalhada e o fogaréu, no

estado de Goiás; e o cururu, em Mato Grosso e Mato Grosso do Sul. A culinária regional é

composta por arroz com pequi, sopa paraguaia, arroz carreteiro, arroz boliviano, maria-

isabel, empadão goiano, pamonha, angu, cural, os peixes do Pantanal - como o pintado,

pacu, dourado, entre outros.

Procissão do Fogaréu

Região Sudeste

Os principais elementos da cultura regional são: festa do divino, festejos da

páscoa e dos santos padroeiros, congada, cavalhadas, bumba meu boi, carnaval, peão de

boiadeiro, dança de velhos, batuque, samba de lenço, festa de Iemanjá, folia de reis,

caiapó.

A culinária do Sudeste é bem diversificada e apresenta forte influência do

índio, do escravo e dos diversos imigrantes europeus e asiáticos. Entre os pratos típicos se

destacam a moqueca capixaba, pão de queijo, feijão-tropeiro, carne de porco, feijoada,

aipim frito, bolinho de bacalhau, picadinho, virado à paulista, cuscuz paulista, farofa, pizza,

etc.

Feijoada

Região Sul

O Sul apresenta aspectos culturais dos imigrantes portugueses, espanhóis e,

principalmente, alemães e italianos. As festas típicas são: a Festa da Uva (italiana) e a

Oktoberfest (alemã). Também integram a cultura sulista: o fandango de influência

portuguesa, a tirana e o anuo de origem espanhola, a festa de Nossa Senhora dos

Navegantes, a congada, o boi-de-mamão, a dança de fitas, boi na vara. Na culinária estão

presentes: churrasco, chimarrão, camarão, pirão de peixe, marreco assado, barreado

(cozido de carne em uma panela de barro), vinho.

Oktoberfest