1. Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais - Manejo do Solo e da Cultura 64 O Brasil produz em torno de 35 milhes de toneladas de frutas, sendo a laranja a principal, com produo superior a 18 milhes de toneladas, a maior parte destinada fabricao de suco concentrado. A banana, com produo de 6,4 milhes de toneladas, a principal fruta destinada ao consumo in natura. Seguem-se o abacaxi, melancia, coco, mamo, uva, ma, manga, limo e tangerina. A produo nacional destinada principalmente para o mercado interno, apresentando um caminho promissor rumo ao mercado internacional.A fruticultura orgnica ainda se encontra bastante incipiente, o que resulta em oferta irregular de produtos nas prateleiras dos supermercados e nas feiras orgnicas. No entanto, o crescimento do mercado brasileiro para o consumo de produtos orgnicos tem sido significativo, com taxa mdia anual de 22,5%. Na agricultura orgnica, as frutas ocupam a maior rea plantada, correspondendo a 11% do total (30 mil hectares), e 3,9% dos produtores.Dentre as frutas orgnicas brasileiras exportadas incluem-se a laranja (suco), a banana e aCruz das Almas, BAacerola. A demanda internacional por produtos orgnicos cresce taxa de aproximadamente Dezembro, 200340% ao ano. Dentre eles, encontra-se a banana orgnica, da qual, somente no ano de 2000, foram importadas 65 mil toneladas (50% superior a 1999) pela Unio Europia, Autores principalmente provenientes da Repblica Dominicana, Equador, Guatemala, Honduras, Peru Ana Lcia Borgese Brasil. Enga Agra, D.Sc., Pesquisadora Embrapa Mandioca e FruticulturaCom a crescente demanda interna e externa por frutas produzidas em sistemas orgnicos, CP 007, 44380-000, Cruz dasAlmas, BA, busca-se no apenas produtos saudveis e de elevado valor nutricional, isentos de qualquer Tel: (75) 621-8019 Fax: (75) 621-2149tipo de contaminantes que ponham em risco a vida do consumidor e do agricultor e o meio analucia@cnpmf.embrapa.br ambiente, mas tambm a preservao e ampliao da biodiversidade dos ecossistemas, aAldo Vilar TrindadeEng Agr , D.Sc., Pesquisador0 0 conservao das condies fsicas, qumicas e biolgicas do solo e da qualidade da gua eEmbrapa Mandioca eFruticultura do ar. CP 007, 44380-000, Cruz das Almas, BA,Tel: (75) 621-8058Fax: (75) 621-2149aldo@cnpmf.embrapa.br Manejo do Solo Luciano da Silva SouzaEng0 Agr0, D.Sc., PesquisadorO manejo do solo uma das prticas mais importantes no sistema orgnico de cultivo,Embrapa Mandioca e Fruticulturadevendo o solo ser mantido coberto com matria viva e/ou morta, utilizando-se adubos CP 007, 44380-000, Cruz dasAlmas, BA, verdes e/ou compostos. Os fatores que determinam a qualidade do solo so essencialmente Tel: (75) 621-8045Fax: (75) 621-2149 aquelas propriedades que tm grande influncia no crescimento das culturas, como lsouza@cnpmf.embrapa.br agregao, reteno de gua, teores de nutrientes, presena de patgenos, biomassa Melchior Naelson Batista da Silvamicrobiana etc.Eng0 Agr0, M.Sc., PesquisadorEmbrapa Mandioca e Fruticultura CP 007, 44380-000, Cruz dasAlmas, BA, Tel: (75) 621-8039Escolha e Preparo da reaFax: (75) 621-2149 melchior@cnpmf.embrapa.br A escolha do local de implantao condio essencial para o xito de um sistema de produo orgnica. Neste sistema, o solo mais do que o suporte fsico usado para sustentar as culturas; , antes de tudo, substrato e abrigo para macro e microrganismos do

2. 2Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais... solo, cruciais para os processos biogeoqumicos do solo.utilizada o mnimo possvel, para evitar a sua ao Devem ser evitadas reas onde espcies de difcil controle, pulverizadora na superfcie e a compactao subsuperficial. como a tiririca (Cyperus rotundus) e a grama seda Em reas com camadas compactadas ou adensadas (Cynodon dactylon), j estejam estabelecidas. recomendvel a utilizao de escarificadores ou Na escolha da rea para plantio de fruteiras devem sersubsoladores para romp-las; a escolha de um ou de outro evitados os solos arenosos e argilosos com declividades implemento depende da profundidade de tais camadas. A maiores do que 8% e 12%, respectivamente, onde os subsolagem exige um planejamento prvio para a sua riscos de eroso so maiores e obrigatrio o uso de realizao, pois necessrio que o solo esteja com uma prticas mais elaboradas para seu controle, o que implica saturao por bases em nvel adequado at a profundidade em aumento de custos. reas com declividade superior ada subsolagem, para facilitar o desenvolvimento das razes 3% devem ser trabalhadas em nvel, utilizando as curvas em profundidade, e, ainda, com uma boa formao de de nvel, os terraos ou os cordes vegetados empalhada na superfcie, para estimular atividades biolgicas contorno para orientar o preparo do solo e o plantio em nas fendas abertas pelo subsolador. nvel. Na implantao de um pomar, a subsolagem deve ser feita O preparo primrio do solo deve ser realizado usandoao final do perodo seco, logo nas primeiras chuvas, sendo preferencialmente o arado de aiveca, que promove inverso a ltima operao na rea, antes do plantio; nesse caso, a mais eficiente da leiva; caso a rea esteja com grandeordem das operaes a que segue: calagem para atingir infestao de mato, necessrio realizar previamente a 20-40 cm de profundidade, arao, calagem para 0-20 roagem, para facilitar o trabalho do arado de aiveca e cm, gradagem, subsolagem na rea total, coveamento, melhor incorporar a massa vegetal ao solo, importante plantio da fruteira e plantio de leguminosas nas fonte de matria orgnica. Para o preparo primrio do soloentrelinhas. Em pomares j implantados, ela deve ser feita pode tambm ser utilizado o arado de disco, menos tambm ao final do perodo seco, logo nas primeiras eficiente na inverso da leiva e com maiores riscos dechuvas, englobando as seguintes operaes: aplicao do causar compactao subsuperficial, mas com maiorcalcrio, subsolagem e plantio de leguminosas nas eficincia em terrenos com grande infestao de mato. Osentrelinhas. A subsolagem tem que ser, necessariamente, escarificadores, tambm utilizados para o preparo primrioacompanhada pela incorporao de matria orgnica em do solo, sofrem restries em reas muito infestadas porprofundidade, para preservar ou aumentar a durao dos mato, exigindo uma roagem prvia; eles movimentamseus efeitos, o que se consegue plantando-se leguminosas menos o solo e deixam a superfcie mais rugosa, ou gramneas na rea, antes ou depois da subsolagem. No favorecendo o controle da eroso. Apresentam a vantagem caso de fruteiras perenes, recomenda-se, se possvel, usar de destruir o sistema radicular das plantas invasoras e,o sulco de subsolagem como linha para o coveamento e mantendo a parte area na superfcie, proporcionam assimplantio, para que se aproveite o trabalho realizado pela melhores perspectivas para a conservao do solo, poissubsolagem e ocorra o aprofundamento das razes, alm de diminuem a exposio radiao solar, chuva e vento, que as prprias razes das fruteiras ajudam a estabilizar os reduzindo, conseqentemente, a oxidao da matriaefeitos da prtica. Tratando-se de uma operao orgnica, bem como ainda dispensam o uso da grade pararelativamente cara, a repetio da subsolagem numa rea nivelamento posterior. A profundidade mnima de preparo deve ser precedida de observaes no campo para verificar primrio do solo deve ser de 20 a 30 centmetros, para aa sua necessidade que, se comprovada, espera-se no maioria das fruteiras, aproveitando-se para incorporar ovenha a ocorrer a intervalos menores do que trs anos. calcrio necessrio para aumentar a saturao por bases em profundidade. Correo da Acidez do Solo O preparo secundrio , fundamentalmente, uma operao para nivelar a superfcie do solo, realizada com diversos A aplicao de calcrio, quando recomendada pela anlisetipos de grades, reparando os efeitos do preparo primrio,qumica do solo, deve ser a primeira prtica a ser realizada,e para a incorporao do calcrio ao solo. A grade deve ser com antecedncia mnima de 30 dias do plantio. Esta 3. Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais...3 prtica, alm da correo da acidez do solo, estimula ade reter nutrientes, como aqueles extremamente arenosos, atividade microbiana e aumenta a disponibilidade dae tambm para fruteiras de menor taxa de crescimento. maioria dos nutrientes para as plantas, podendo tambmO suprimento de nutrientes s fruteiras em sistemas aumentar o teor de matria orgnica do solo pelo maiororgnicos pode ser feito usando-se diferentes prticas e aporte de resduos vegetais.adubao orgnica. O calcrio dolomtico ou calctico deve ser aplicado a lano em toda a rea, aps a arao, sendo incorporado por meio da gradagem, em reas com declividade inferior a 8%, com Adubao verde mnimo impacto na estrutura do solo. Caso no seja A prtica da adubao verde consiste em utilizar plantas possvel o uso da mquina, a incorporao pode ser cultivadas ou crescidas espontaneamente no prprio local efetuada na poca da capina manual.ou trazidas de outra rea, deixadas preferencialmente naDe maneira geral, as fruteiras so sensveis acidez do superfcie do solo. Visa preservar e/ou melhorar asolo, necessitando-se elevar a saturao por bases do solo fertilidade do solo, pois a cobertura vegetal protege apara valores entre 70% e 80%, exceto para abacate esuperfcie do solo contra a eroso, retm mais gua noabacaxi, que necessitam saturaes por bases menores,perfil, introduz nutrientes no sistema e ativa os processosrespectivamente 60% e 50%. Contudo, o pH do solo biolgicos do solo.deve permanecer na faixa de 5,3-6,0, para melhor aoAs leguminosas so as mais utilizadas como adubo verde dos microrganismos, e a relao clcio:magnsio deve ficar pois, dentre todas as vantagens, incorporam quantidades entre 4:1 e 6:1. significativas de nitrognio via fixao biolgica de N2Caso o laboratrio no envie a quantidade recomendada de atmosfrico e algumas apresentam razes profundas quecalcrio, ela pode ser calculada segundo a frmula:permitem melhor reciclagem de nutrientes para as camadassuperficiais. As leguminosas mais utilizadas so: mucuna-preta (Styzolobium aterrimum), feijo-de-porco (Canavalia (V1 V2) NC (t/ha) = PRNTCTC , onde:ensiformis), crotalrias (Crotalaria juncea, Crotalariapaulinea etc.), tefrsia (Tephrosia candida), guandu(Cajanus cajan) e lab-lab (Dolichos lablab), alm de V1 = saturao por bases a ser atingida, dependendo da centrosema (Centrosema pubescens), soja perene fruteira cultivada;(Neotonia wightii) e amendoinzinho (Arachis prostrata), V2 = saturao por bases atual do solo;que tm como outros benefcios o controle das plantas CTC = capacidade de troca catinica do solo (cmolc/dm3); e invasoras. A quantidade de biomassa verde produzida PRNT = poder relativo de neutralizao total do calcrio.depende de fatores como poca de plantio, disponibilidadede gua, prticas culturais, fertilidade do solo e incidncia Adubao Orgnicade pragas e doenas.Para manter o solo frtil e possibilitar s fruteiras aA leguminosa deve ser plantada entre as linhas da fruteira, alcanarem a mxima produo, prticas so necessrias cobrindo a superfcie e, no estdio de florescimento ou como rotao de culturas, uso de resduos culturais, quando cessarem as chuvas (reas no irrigadas), estercos, plantio de leguminosas e adubos verdes. Acortada (ceifada) e deixada na superfcie aplicao de adubos orgnicos aos solos tropicais(preferencialmente) ou incorporada. Trabalhos conduzidos proporciona melhoria das suas propriedades fsicas,na Embrapa Mandioca e Fruticultura recomendam o feijo- qumicas e biolgicas, obtendo-se boas respostas das de-porco nas culturas de banana, citros, mamo e plantas. maracuj, o qual deve ser ceifado e deixado na superfcie,atuando como melhorador do solo, com reflexos positivos Uma das limitaes dos fertilizantes orgnicos ana produtividade das fruteiras. As concentraes de disponibilidade mais lenta dos nutrientes. Essa limitaonutrientes em algumas leguminosas esto apresentadas na pode ser um fator benfico em solos com baixa capacidadeTabela 1. 4. 4 Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais... Tabela 1. Quantidade de massa verde (MV) produzida e teores de macronutrientes em algumas leguminosas utilizadas como adubo verde em fruteiras. Teores de nutrientes LEGUMINOSAMV N P K CaMg-- t/ha -- ---------------------- g/kg ----------------------Feijo-de-porco (Canavalia ensiformis )23,3 27,35,721,125,8 4,0 Crotalria (Crotalaria juncea)15,920,13,6 24,314,34,4 Mucuna-preta (Styzolobium aterrimum)29,928,36,1 20,512,83,1 Guandu (Cajanus cajan ) 26,923,30,85,1 4,30,6 Lab-lab ( Dolichos lablab ) 31,727,41,15,710,71,0Fonte: Igue et al. (1984); CFSEMG (1999); Favero & Jucksch (2000). Vrias leguminosas podem ser plantadas juntas, em pr-Em Tenerife, plantios de banana utilizando 76,5 kg de plantio, conhecendo-se essa prtica como coquetel (5, 10esterco de curral e 2,33 litros de urina de vaca por planta, ou 15 espcies diferentes), que permite uma produoque correspondem a 460 g de N, 153 g de P e 362 g de significativa de biomassa. Esta tem sido uma prtica em K/planta, mostraram que o manejo orgnico pode levar a reas de fruticultura orgnica no Nordeste do Brasil, produes similares s dos cultivos convencionais, porm principalmente nas culturas de acerola, banana, coco, com aumentos dos teores de matria orgnica, P, Ca e K maracuj, melo e uva, com influncia positiva na no solo. produtividade. Na Tabela 2 so apresentados tipos de estercos que podem ser utilizados em cultivos orgnicos de frutas e os teores de nutrientes nos mesmos. Alguns produtores, para Resduos orgnicos evitar infestao com tiririca (Cyperus rotundus), optam, Segundo a Instruo Normativa de No 007, de 17 de maiono lugar de esterco bovino, pela cama de frango ou hmus de 1999, do Ministrio da Agricultura e dode minhoca (vermicomposto). Este pode ser produzido na Abastecimento, podem ser utilizados adubos epropriedade a partir do esterco de gado e aplicado nas condicionadores de solos obtidos na prpria unidade decovas de plantio ou em cobertura. produo (desde que livres de contaminantes), como O composto, se disponvel, a forma mais segura e eficaz compostos orgnicos, vermicomposto, restos orgnicos e de realizar a adubao orgnica de fruteiras, pois sua estercos (slidos ou lquidos), ou obtidos fora da unidade composio em bactrias, fungos, protozorios e leveduras de produo, desde que autorizados pela certificadora. Os proporciona ao solo o correto equilbrio de nutrientes. A resduos utilizados como fonte de nutrientes em fruteiras relao C/N ideal no composto deve estar na faixa de 25:1 so basicamente os de origem animal (estercos) e os a 30:1, devendo ser aplicado na superfcie, sem compostos orgnicos. incorporao. A composio dos estercos varia com a espcie e a idade Os biofertilizantes, produzidos por meio de digesto do animal, tipo de cama utilizada, cuidados em sua aerbica (com oxignio) ou anaerbica (sem oxignio), manipulao antes da aplicao, alimento consumido etc. podem ser preparados na propriedade. O biofertilizante Em bananeira tipo Terra, no Estado da Bahia, comparando aerbico, denominado de compostagem em meio lquido doses de nitrognio via uria com adubao orgnica via de forma contnua, preparado em tanques plsticos de esterco (40 litros/planta/ano) (mdia de nutrientes, em g/ 1.000 litros (Fig. 1), devendo ser aplicado no solo. Para kg, de 12 de N; 1,2 de P; 7,3 de K; 13,4 de Ca; 6,5 de produo de 1.000 litros de biofertilizante, deve-se Mg e 2,9 de S, correspondendo a 267 kg de N/ha/ano), a adicionar os microrganismos (exemplo: microgeo), 150 produtividade foi 10 t/ha superior com adubao orgnica litros de esterco fresco de gado e completar o volume com (40 t/ha) em relao ao tratamento sem nitrognio (30 t/ gua, agitar diariamente e, aps 15 dias, ele poder ser ha). utilizado. 5. Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais... 5 Tabela 2. Teores de nutrientes em alguns estercos, que podem ser utilizados em cultivos orgnicos de fruteiras. Teores de nutrientes ESTERCO N P K CaMg ---------------------------------- g/kg ------------------------------------- Bovino (curral)17,63,121,412,6 6,1 Bovino de corte19,35,619,910,9 4,4 Bovino de leite23,1 17,832,531,1 9,2 Frango de corte com cama 35,6 13,319,923,1 5,0 Galinha poedeira com cama24,7 20,820,185,8 5,2 Galinha poedeiras sem cama 27,0 23,636,067,1 6,1 Ovinos 28,07,416,5- - Suinos 23,2 20,616,232,5 7,7 Fonte: Kiehl (1985). Foto: Ana Lcia Borgespreferencialmente deve ser proveniente de reas urbanas eutilizado em culturas perenes, aps sua compostagem napropriedade. Esse material apresenta alto teor de matriaorgnica e as concentraes de nutrientes dependem daorigem da gua residuria, tipo de tratamento submetido edo manejo do lodo entre sua produo e aplicao no solo. Adubao MineralP-de-rochaO uso de p-de-rocha, como o MB4 e o S.N. (solo natural)Fig. 1. Tanque com produo de biofertilizante.de Ipir, est sendo difundido no cultivo orgnico defruteiras. O MB4 contm 48% de silicatos, principalmenteO plantio de uma leguminosa e a utilizao de uma mistura de Mg, Fe e Ca, acompanhados de P, K, S ede resduos da bananeira (frutos de refugo e engaos), p-micronutrientes como Cu, Zn, Mn, Co e outros, podendode-serra e os microrganismos EM, denominada de Bokashi, substituir o calcrio na correo do solo. O ideal tem sido utilizada em cultivos orgnicos de banana, nadistribuir o MB4 por toda a rea, incorporando-o emCosta Rica. Em Cura (BA), plantios orgnicos de banana, seguida, ou aplic-lo diretamente na cova de plantio.coco e manga tm utilizado a mistura de esterco-de-bode Recomenda-se adicion-lo junto com a matria orgnicacom bagao-de-cana e os microrganismos EM, com bons (estercos, compostagens, tortas etc.), para melhor respostaresultados. do produto, cujas quantidades variam de 100 g/planta, nocaso do abacaxi, a 4 kg/planta para caju, goiaba egraviola. O S.N. de Ipir, por ser um produto mineralResduos industriais e urbanosnatural (contm P, K, Ca, Mg, S, Mn, Zn, Cu, B, Mo, Co eSo escassas as informaes sobre o uso de resduos outros), enriquece a frao inorgnica do solo, liberandoindustriais e urbanos em fruticultura. A vinhaa, os nutrientes para as plantas gradativamente. Asubproduto do processamento da cana-de-acar narecomendao para fruteiras, a lano, incorporando ou noproduo do lcool (rica em K), e o chorume de criao de ao solo, de 1 a 1,5 t/ha.animais, se utilizados, devem ser aplicados no perodoseco, face ao alto teor de umidade, sendo mais adequadospara regar composteiras.Outros materiais O lodo de esgoto ou biosslido, em razo da presena de Os termofosfatos, sulfato de potssio, sulfato de metais pesados (Ni, Pb, Cr, Hg e outros), magnsio, sulfato duplo de potssio e magnsio, este de 6. 6Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais... origem mineral natural, somente devem ser utilizados seA cobertura do solo, que por si s a prtica de manejo e constatada a necessidade de utilizao do adubo e do conservao que proporciona maior efeito no controle da condicionador, por meio de anlise qumica, e se oseroso do solo, pode ser atendida tanto pela manuteno mesmos estiverem livres de substncias txicas.da vegetao natural como pelo plantio de outras culturas,preferencialmente leguminosas, nas entrelinhas dospomares, mantendo-se uma distncia de aproximadamente Manejo da Adubao 0,50 m da planta. Em fruticultura de sequeiro, estas Na maioria das fruteiras, o nitrognio o nutriente maisprticas devem ser mantidas durante o perodo chuvoso, absorvido. Assim, no programa de adubao, ele reduzindo ao mnimo a vegetao nas entrelinhas ao considerado o nutriente chave. Uma maneira de determinar trmino deste, para evitar a competio em gua com a a quantidade de fertilizante orgnico a ser aplicada , de fruteira. Uma outra forma de cobrir o solo seria utilizar posse da recomendao qumica convencional, fazer oresduos culturais; no caso do abacaxi, por exemplo, os clculo da quantidade a ser aplicada baseado-se na restos culturais podem representar 60 a 100 toneladas de concentrao de N do adubo. Este clculo simplista e material orgnico por hectare. pode levar aplicao de quantidades maiores do que o A manuteno das entrelinhas dos pomares com vegetao necessrio, uma vez que a microbiota do solo fixa e libera natural, com leguminosas ou com resduos culturais, quantidades de nitrognio. proporciona os seguintes benefcios: a) aumenta os teores O estado nutricional do pomar deve ser verificado, de nutrientes no solo, diminuindo as quantidades de freqentemente, por meio de vistorias na rea, adubos a serem aplicadas; b) melhora as condies fsicas observando-se sintomas visuais de deficincia ou toxidez,do solo (estrutura, porosidade, aerao, infiltrao e principalmente nas folhas, e tambm por meio de anlises reteno de gua e outras), favorecendo o crescimento das qumicas de solo e foliares, anualmente. razes, o armazenamento de gua no solo e, enfim,promovendo melhor aproveitamento das guas pluviais e As quantidades de nutrientes aplicadas devem seguir astornando mais eficiente a absoro dos nutrientes; c) recomendaes das anlises qumicas do solo, tentandoestimula a atividade biolgica do solo; d) uma maneira aproveitar ao mximo as fontes orgnicas disponveis nasimples, eficaz e econmica de controlar a eroso, pois propriedade. Em caso de dvida quanto ao uso deaumenta a infiltrao da gua das chuvas, melhora a determinada fonte, a certificadora deve ser consultada. Osdrenagem e diminui o escorrimento superficial; e) ameniza biofertilizantes ou compostos lquidos podem ser diludosa temperatura do solo; f) reduz a incidncia de plantas e aplicados via gua de irrigao.daninhas, pelo abafamento do mato, e a necessidade decapinas, economizando no controle do mato; g)Manejo e Conservao do Solo proporciona um ambiente favorvel criao/multiplicaode inimigos naturais de pragas das fruteiras; e h) aumenta O cultivo do solo, sob enfoque conservacionista ea produo das fruteiras, como nos exemplos sustentvel, como o caso da produo orgnica, deveapresentados a seguir. ser conduzido buscando aproximar-se o mximo possvel da sua condio sob vegetao natural. Para tanto, No caso da bananeira, a utilizao dos resduos da prpriaimportante evitar a degradao das propriedades do solo, cultura (10 a 15 toneladas por hectare por ano, resultantestanto pelo manejo inadequado como pela eroso, o que sedas desfolhas normais e dos pseudocaules e folhasconsegue adotando como premissas bsicas a reduo dacortadas no momento da colheita do cacho) para coberturamovimentao do solo e a manuteno da sua superfciemorta do solo proporciona aumentos significativos decoberta o maior tempo possvel, seja por culturas vivas ou produo (Fig. 2). O ideal seria espalhar este materialpor resduos. A cobertura do solo em fruteiras torna-sesobre toda a rea do bananal, formando uma coberturamais importante devido ao maior espaamento que acom aproximadamente cinco centmetros de espessura.maioria delas apresenta, o que pode deixar grandes reas Mas, como esse material decompe-se muito rapidamente,expostas, principalmente nos primeiros anos de o volume de resduos normalmente produzido no bananal implantao. insuficiente para uma cobertura contnua de toda a rea.Uma alternativa encontrada foi reduzir a rea coberta. Em 7. Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais... 7 bananais plantados em fileiras simples, pode-se alternar Com relao s culturas dos citros, mamo e maracuj, uma entrelinha coberta com resduos com outra descoberta resultados tambm positivos foram obtidos na medida em e assim por diante. No caso de bananeiras plantadas em que se utilizou o plantio de feijo-de-porco ou de crotalria fileiras duplas, pode-se depositar os resduos apenas no nas entrelinhas dos pomares, no incio do perodo espaamento largo. Em reas irrigadas pode-se alternar aschuvoso, ceifando-as ao final deste e deixando a massa entrelinhas irrigadas com entrelinhas utilizando cobertura verde produzida como cobertura morta do solo, em morta. Uma outra maneira de cobrir o solo e incorporar comparao com o tratamento tradicional realizado pelos resduos vegetais cultivar plantas melhoradoras do soloprodutores (capinas manuais e gradagens ou roagens (feijo-de-porco, crotalria, leucena e outras) nasmecanizadas), como se observa na Fig. 3. entrelinhas do bananal, no perodo das guas, ceifando-as no incio do perodo seco e deixando os resduos na 50 superfcie do solo, como cobertura morta, o que tambm44,8proporciona aumentos de produo (Fig. 2). Em reas 4039,3Produtividade (t/ha) 35,7 irrigadas, o plantio de tais culturas pode ser feito em32,732,5 qualquer poca do ano, e a ceifa deve ser feita no incio da3026,6 florao ou mesmo no incio da produo de vagens; nesta 23,62018,7 fase, o material vegetal est mais lenhoso e, conseqentemente, mais resistente decomposio, 10 permanecendo por mais tempo cobrindo o solo. Como a bananeira normalmente cultivada em reas declivosas, 0TRA LEG LEG TRA LEGTRALEG esses manejos controlam as perdas de solo e gua por 'Pra'TRA 'Sunrise Solo''Tainung 1' LaranjaMamo Maracuj eroso e mantm ou melhoram as propriedades fsicas eFig. 3. Produtividade da laranja Pra, do mamo Sunrise Solo e Tainung 1 qumicas do solo, contribuindo para a sustentabilidade dae do maracuj amarelo, sob diferentes coberturas vegetais do solo nasentrelinhas dos pomares (TRA = capinas manuais e gradagens ou roagens produo, principalmente pela maior regularidade nomecanizadas; LEG = feijo-de-porco ou crotalria). armazenamento de gua no solo ao longo do ano; este aspecto particularmente importante para os agricultoresAcredita-se que o sistema de manejo proposto para as familiares, que normalmente cultivam a banana sementrelinhas dos citros, do mamo (Fig. 4) e do maracuj irrigao. Em suma, para bananais plantados em fileiraspossa ser utilizado com o mesmo sucesso em outras duplas, recomenda-se no primeiro ano o plantio de feijo-fruteiras, como acerola e manga, com pequenas alteraes. de-porco no espaamento largo (4 m) e resduos da bananeira no espaamento estreito (2 m); no segundo e terceiro ciclos, recomenda-se concentrar os resduos da Foto: Jos Eduardo Borges de Carvalho bananeira no espaamento largo.25 20,820 18,7 Produtividade (t/ha) 17,516,415 13,6 105Fig. 4. Cobertura vegetal do solo com feijo-de-porco em plantio de mamo.0 RBERBLRBE+GUA RBE+FEPCapinaFig. 2. Produtividade da bananeira Pioneira plantada em fileiras duplas, sob diferentes coberturas vegetais do solo (RBE = resduos da bananeira no espaamento estreito; RBL = resduos da bananeira no espaamento largo; GUA = guandu (Cajanus cajan) plantado no espaamento largo; FEP = feijo- de-porco (Canavalia ensiformis) plantado no espaamento largo. 8. 8Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais... Manejo da Culturana reciclagem de resduos e aproveitamento para a geraode substratos para o cultivo de mudas. Com este processo possvel, por exemplo, viabilizar o uso de lodo de Produo de Mudasestaes de tratamento de esgoto de diferentes origens. Na fruticultura, a obteno de mudas sadias e vigorosas Os resduos e compostos orgnicos possuem uma o primeiro passo para se ter maiores chances de sucessomicrobiota bastante diversificada, responsvel pela na atividade. uma etapa que varia muito no tempo, em produo de metablitos como os antibiticos, que atuam funo da fruteira considerada, sendo caraterizada por diretamente no controle de patgenos do solo. Este cuidados com a nutrio e sanidade das plantas. Acontrole tambm ocorre por parasitismo, competio por produo de mudas deve ser feita a partir de gentipos ounutrientes, induo de defesa da planta pela presena de variedades resistentes s doenas mais comuns, bem certas molculas orgnicas (fitohormnios, por exemplo) e como usar material propagativo obtido de viveirosmelhor nutrio da planta. certificados e, portanto, livre de patgenos.O solo contm uma srie de microrganismos benficos, Para algumas fruteiras, como a bananeira, a produo decuja aplicao pode ser potencializada pela inoculao, mudas por micropropagao vem sendo bastante utilizada,beneficiando a planta j na fase de muda, aumentando a cujo controle da infestao natural de patgenos maior.eficincia da absoro de nutrientes e reduzindo a Em mudas convencionais dessa fruteira, recomenda-se aincidncia de patgenos. Por meio de interaes diretas retirada das bainhas foliares e a limpeza ou com as plantas, alguns microrganismos podem exercer descorticamento do rizoma, para eliminar ovos e larvas daao de biocontrole e bioestimuladora, como as bactrias broca-do-rizoma. Aps o descorticamento, deve-se fazer a endofticas dos gneros Bacillus e Pseudomonas. Em imerso das mudas em gua a 55C durante 25 minutos, plantas de bananeira e abacaxizeiro, j foram identificadas o que controla tambm o nematide Radopholus similis.bactrias dos gneros Azospirillum, Herbaspirillum e A ausncia de patgenos deve ser obtida j a partir dosBurkholderia, que contribuem para a formao de plantas substratos, utilizando, como alternativas de tratamento, o bem nutridas e sadias sem uso de agroqumicos. Embora processo natural de aquecimento, por meio do uso daainda no estejam em aplicao prtica para as fruteiras, energia solar solarizao , o aquecimento emesses microrganismos j esto sendo inseridos no sistema vaporizadores industriais e o uso de substratos mais de produo de outras espcies, como a cana-de-acar. equilibrados biologicamente. A solarizao feita em um As fruteiras destacam-se como o grupo de plantas onde as equipamento simples denominado coletor solar, onde o micorrizas merecem especial ateno, no que se refere aos solo colocado em tubos de colorao escura que so efeitos benficos da simbiose. Esses fungos aumentam a aquecidos pela radiao luminosa, elevando a temperatura zona de explorao das razes, permitindo maior at prximo de 90C, eliminando assim certos fungos esuprimento de nutrientes planta, principalmente daqueles bactrias patognicos, alm de nematides. O substrato de menor mobilidade, como o fsforo. Com isto, pode-se pode ser formulado com diferentes composies, podendo-fazer uso de fontes orgnicas ou de menor solubilidade. A se fazer uso de resduos ou subprodutos de atividadesinoculao de fungos micorrzicos arbusculares (FMA) agroindustriais que, de outra forma, seriam descartados. tecnicamente vivel na fase de produo de mudas, Assim, tem-se usado casca de arroz carbonizada, casca de principalmente nos sistemas de micropropagao onde, eucalipto, p de fibra de cco, entre outros. A turfa, entre outros efeitos, pode-se ter maior desenvolvimento da embora seja um importante componente natural utilizado,planta, taxa de sobrevivncia, homogeneidade e menor de alto teor de matria orgnica, um recurso no tempo de cultivo at o plantio (Fig. 5). O meio de cultivo renovvel e, portanto, sua explorao indevida podedeve ser ajustado para permitir a colonizao das razes resultar em degradao do ambiente de origem. Seu uso, pelo fungo. Para mamo, esse meio pode ser solo + muitas vezes, deve ser feito com complementao de esterco na dose mxima de 20%. Para banana, pode-se calcrio, j que algumas fontes so de pH muito baixo, emusar turfa + vermiculita + esterco (5%). Composto torno de 4,0.orgnico ou vermicomposto podem substituir o esterco, A compostagem uma tecnologia antiga e muito eficienteobedecendo-se a proporo de no mximo 10%. 9. Foto: Aldo Vilar Trindade Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais... 9 onde as rvores e/ou arbustos so elementos estruturais bsicos e a chave para a estabilidade do sistema. A implantao de um SAF envolve a escolha das espcies e o mtodo de plantio, mas tambm a composio do mosaico agroflorestal, de acordo com o estgio de sucesso. Na Regio Amaznica, muitos plantios de banana so conduzidos no sistema agroflorestal,Noobservando-se, apesar de menor produo, menor Inoculado Inoculado incidncia de doenas fngicas na parte area.As espcies arbreas melhoram o solo, influenciando na Fig. 5. Mudas de bananeira, variedade Caipira, cultivadas em meio formado quantidade e na disponibilidade de nutrientes. Nos SAFs, por mistura de turfa+vermiculta+vermicomposto (10%), inoculadas ou no com o fungo micorrzico Gigaspora margarita.a sombra produzida pelas rvores favorece a taxa de mineralizao de N, aumentando a sua disponibilidade para as plantas. Esta influncia importante em fruticultura, A inoculao conjunta de bactrias diazotrficas e fungos visto ser o nitrognio, na maioria das vezes, o nutriente micorrzicos uma estratgia ainda superior, j mais limitante para o desenvolvimento das plantas. comprovada pela pesquisa com diferentes espcies, beneficiando tanto a nutrio como a sanidade das mudas.No Brasil, a disponibilidade de inculo de bactriasManejo de Plantas Invasoras diazotrficas e de fungos micorrzicos ainda limitada aos Nem todas as plantas que aparecem nos cultivos podem centros de pesquisa e universidades. Mas, diante da ser consideradas daninhas; por isso, alguns autores demanda por recursos naturais biolgicos, empresas recomendam denomin-las espontneas ou companheiras. produtoras em escala podero passar a atuar, como j As plantas invasoras podem ser manejadas mediante ceifa existem em outros pases. Para o caso dos fungos ou roagem, j que em cultivos orgnicos o uso de micorrzicos arbusculares, existe tecnologia para produo herbicidas convencionais proibido. Essas plantas em maior escala, j em uso na ndia e Mxico. melhoram a estrutura do solo, previnem a compactao e a eroso, reciclam nutrientes, aumentam a biodiversidade de Consrcio inimigos naturais das pragas e atraem insetos polinizadores, essenciais na produo da maioria das A consorciao uma prtica freqente na fruticultura, fruteiras. principalmente no incio do ciclo, onde o produtor necessita reduzir os custos de implantao do pomar,As principais medidas culturais de combate s plantas desempenhando ainda importante funo social, j queinvasoras so: espaamentos apropriados, mudas demanda mais mo-de-obra. Outro aspecto importante ovigorosas, irrigao direcionada, rotao de culturas e aumento da biodiversidade, quebrando o monocultivo, plantio direto. As capinas manuais e mecanizadas ainda condio requerida em pomares orgnicos. Aumento da so as formas mais freqentes de controle das plantas biomassa microbiana do solo foi verificada no consrcio invasoras em pomares orgnicos. Outros mtodos coco x goiaba; no consrcio banana x amendoim alternativos so descritos a seguir: (espaamento de 4 x 2 x 2 m, plantando-se o amendoim na rua de 4 m) houve aumento de 50% a 75% no rendimento lquido do produtor; no consrcio banana tipoCulturas de Cobertura do Solo Terra x soja (espaamento de 4 x 2 x 3 m, plantando-se a A cobertura do solo com plantas espontneas ou soja na rua de 4 m) houve controle de plantas daninhas. introduzidas tem como objetivo reduzir o nmero de capinas, principalmente entre as linhas de plantio. Essas Sistema Agroflorestal plantas podem ser daninhas, competindo com as fruteiras por gua, nutrientes, luz, espao e solo. No entanto, Os sistemas agroflorestais (SAFs) objetivam criar quando manejadas convenientemente, podem tornar-se diferentes estratos vegetais e imitar um bosque natural, 10. 10Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais...excelente recurso no manejo orgnico do pomar. Alm de Bioherbicidascontrolar as plantas invasoras, as coberturas vegetais Como alternativa biolgica ao controle da tiririca (Cyperusvivas (Fig. 4) apresentam as seguintes vantagens: 1. rotundus) foi desenvolvido um bioherbicida comaumentam a biomassa microbiana do solo; 2. estimulam a Cercospora sp., por processo de fermentao em estadoatividade biolgica; 3. adicionam nitrognio ao solo, via slido, ou fermentao semi-slida.fixao biolgica, particularmente as leguminosas; 4.melhoram a estrutura do solo; 5. facilitam oestabelecimento de inimigos naturais; 6. atraem insetosPodapolinizadores; e 7. produzem massa verde para a A poda visa estabelecer o balano entre produo efabricao de silagem e feno. crescimento, sendo tambm fundamental para a penetrao da luz na copa das rvores, para tanto eliminando-se Cobertura Morta ou Mulchinggalhos velhos e doentes. Alm disso, promove melhor circulao de ar, impedindo a formao de microclimas queAps o estabelecimento da cultura, a cobertura morta favorecem o aparecimento de doenas. A poda tambm(mulch) com palhas, folhas, serragem e outros materiais aumenta a eficincia do uso de biofertilizantes e de caldasvegetais pode ser excelente supressora de plantas fitoprotetoras, insumos usados em sistemas orgnicos.invasoras, pois inibe o crescimento e a germinao das Nos sistemas agroflorestais (SAFs), a poda das plantassementes. A ao desses materiais no apenas fsica, adubadeiras so feitas no incio da estao chuvosa, paramas tambm qumica, pois alguns possuem efeito deixar o sol entrar nos meses mais frios e para as folhasaleloptico sobre as plantas espontneas, que se refere a irem adubando a terra.toda a interao bioqumica entre plantas, incluindomicrorganismos. A atividade aleloptica da cobertura mortadepende diretamente da qualidade do material vegetal Induo Floraldepositado na superfcie, do tipo de solo, da populao A induo floral de algumas fruteiras se faz necessria paramicrobiana, das condies climticas e da composio a uniformizao da produo e garantia desta em perodosespecfica da comunidade de plantas espontneas. Alm especficos. Produtos sintticos como o paclobutrazol e odisso, a cobertura morta mantm a umidade no solo e etileno so usados para este fim e, portanto, esto sujeitosdiminui a temperatura, reduzindo o estresse da planta. a sanes para o uso na produo orgnica. O etileno Na cultura da banana, o uso de cobertura morta com produzido por meio de processos sintticos que podemrestos vegetais da prpria cultura na entrelinha de 4 mtrazer algum impacto ao ambiente. Este, talvez, seja oproporcionou aumento de 30% na produtividade, em trsponto crtico no uso do etileno como indutor.ciclos, em relao capina. As fruteiras tropicais tm os mais altos nveis de produo natural de etileno, destacando-se o maracuj, cherimoia e Solarizaosapoti. O mamo tambm produz, mas com grande variabilidade. O desafio, entretanto, a gerao deA solarizao consiste na cobertura do solo com plstico quantidades previsveis num determinado perodo; e,de polietileno transparente durante os meses quentes do considerando-se que a sustentabilidade da produo passaano, para aumentar a temperatura do solo a nveis letais s pela sustentabilidade econmica, a prtica de induoplantas invasoras. O uso da solarizao no pr-plantio torna-se necessria.ajuda no controle de plantas invasoras, principalmentedurante o primeiro ano, fase crucial no estabelecimento da Em uma plantao comercial de abacaxi, o florescimento e fruteira. A solarizao do solo pode ser uma alternativa aos o amadurecimento do fruto, quando naturais, ocorrem de herbicidas sintticos proibidos nos sistemas orgnicos,maneira desuniforme, dificultando sobremodo o manejo e a nos casos em que o controle mecnico mais difcil. colheita e, assim, a viabilidade econmica. Mas, at o momento, as fontes alternativas naturais de induo do florescimento existentes no permitem uma produo em larga escala, com sucesso. Dentre estas fontes est a 11. Cultivo Orgnico de Fruteiras Tropicais... 11 fumaa, substncias resultantes do metabolismo de certos CARVALHO, J.E.B. de; SOUZA, L. da S.; CALDAS, R.C.; microrganismos e de frutas em amadurecimento.ANTAS, P.E.U.T.; ARAJO, A.M. de A.; LOPES, L.C.;SANTOS, R.C. dos; LOPES, N.C.M.; SOUZA, A.L.V. Para a mangueira, a alternativa ao paclobutrazol est noLeguminosa como melhoradora da produtividade da laranja estresse hdrico. O manejo consiste na reduo gradual daPra. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, quantidade de gua de irrigao, visando uma maturao16., 2000, Fortaleza. Fruticultura: agronegcio do 3o mais rpida e uniforme dos ramos; a gua no deve sermilnio. Fortaleza: Embrapa Agroindstria Tropical, 2000. suspensa totalmente, j que a planta deve continuar1 CD-ROM. fotossintetizando e acumulando reservas, sem vegetar. Se bem conduzido, pode produzir o efeito desejado entre 30CARVALHO, J.E.B. de; SOUZA, L. da S.; SOUZA, L.D.;CALDAS, R.C.; RAMOS, W.F.; COSTA NETO, A. de e 60 dias. A limitao da tcnica que restringe aO.C.; ARAJO, A.M. de A.; LOPES, L.C.; SILVEIRA, produo a um determinado perodo do ano, pois s podeJ.R.S. Manejo do solo no controle integrado de plantas ser adotado nos meses em que no chove.daninhas em citros. Revista Brasileira de Fruticultura, Cruz A poda uma ferramenta utilizada para manipular a das Almas, v.20, n.1, p.21-27, 1998. florao de algumas fruteiras (goiaba, manga etc.),CFSEMG. Adubao orgnica. 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