Creme de ervilhas com amêndoa torrada

Ingredientes

para 4 pessoas

200 g de ervilhas congeladas

40 g de amêndoa sem pele

40 g de cebola

40 g de alho francês

40 g de alho

40 g de batata

1 colher(es) de sopa de azeite

€ 1,40 40 min

Pique a cebola e o alho. Corte o alho francês em rodelas finas.

Coloque o azeite num tacho e refogue a cebola e o alho francês. Adicione o alho.

Quando a cebola estiver translúcida, junte as batatas, cortadas em cubos pequenos e cubra

com água.

Deixe levantar fervura e adicione 150 gramas de ervilhas.

Quando a batata estiver cozida, triture tudo e passe por um passador.

Torre ligeiramente a amêndoa numa frigideira e reserve.

Coza durante pouco tempo as restantes 50 gramas de ervilhas.

Coloque o creme num prato fundo e guarneça com as ervilhas inteiras e a amêndoa

ligeiramente torrada.

In “”fica na linha”