7/24/2019 Como Fazer Leite de Amêndoa Em Casa

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Como Fazer Leite de Amêndoa em Casa

 by Master Chef  21 comentários 

Já tinha partilhado esta dica na Página do Facebook, mas passo agoraa explicar melhor esta forma de fazer em casa uma alternativa aoleite (de Vaca) bem saudável e deliciosa

Para !uem, como eu, "á baniu da sua alimenta#$o o leite de vaca%,para !uem n$o digere bem este alimento, tem intoler&ncia ' lactose,está em dieta de prcompeti#$o e n$o pode comer lactic*nios, para!uem Vegan ou apenas para !uem !uer experimentar algodiferente, este delicioso leite vegetal uma op#$o bem nutritiva eagradável Podemos usálo como bebida no pe!ueno almo#o, parafazer smoothies, batidos de prote*na, na confec#$o de algumasreceitas, crepes, pan!uecas, barras de prote*na, sobremesas +nfim,s$o !uase infindáveis ás utiliza#es !ue podemos dar a este leite

% -ani o .eite sim, mas o !uei"o n$o /$o por!ue o achenutricionalmente melhor, mas por!ue n$o consigo, confesso !ue mais forte !ue eu, sou completamente viciado em !uei"o0

+sta receita serve de base para !ual!uer outro leite vegetal !ue!ueiram fazer +ste pode ser de frutos secos como1 2m3ndoa, /oz,2vel$, 4a"u, 4astanha do -rasil, 5acad&mia, Pistacho, etc 6esementes1 7samo, 4&nhamo, .inha#a, 8irassol, etc 9u de 4ereais12veia, 2rroz, +spelta, :uinoa, ;rigo 7arraceno, etc

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2s op#es s$o variadas e todos eles s$o uma boa forma de substituiro leite de origem animal 7ei !ue alguns de voc3s v$o "á dizer, e ocálcio< /o caso da am3ndoa, este mineral n$o falta, estánaturalmente presente neste alimento, mas tambm verdade !ue oleite n$o a =nica fonte de cálcio ao cimo da terra0 4omam mais

couves e br>colos !ue isso passa06ependendo do alimento !ue usarem para fazer o leite poder$o, oun$o, obter uma fonte de cálcio significativa/a verdade a !uest$o do leite bem polmica mas eu n$o voutransformar este post numa discuss$o fundamentalista /$oconsidero o leite de vaca um alimento essencial como nos ?cravado?no crebro desde pe!uenos, assim como n$o considero os ovos oinimigo n=mero um do cora#$o, como muitos tambm nos !ueremfazer crer

Polmicas ' parte, estou a!ui para explicar como podem fazer emcasa um leite saudável e sem ?interesses comerciais? escondidos0

Vou explicar como fa#o o leite de am3ndoa mas podem transportaristo para !ual!uer fruto seco ou semente 2s !uantidades epropor#es podem variar consoante !ueiram uma bebida mais oumenos intensa

Para !uem gosta, pode adocicar este leite com mel, xarope de agave,ado#ante ou a#ucar mascavado @ma pe!uena !uantidade será

suficiente

Usei para fazer aproximadamente 1 Litro de Leite:

A .itro de água mineralBCCg de am3ndoa2roma de baunilha (opcional)

Preparação:

A 4olocar de molho as am3ndoas na noite anterior ou durante DhorasB +scorrer as am3ndoas e passalas por águaE 4olocalas num processador de alimentos ou li!uidificador "untocom a água mineral e oextracto de baunilha Processar durante um minuto ou dois 4oar com a"uda de um pano limpo ou coador fino +spremer bempara retirar o máximo de l*!uido poss*velG Heservar numa garrafa de vidro e guardar no frigor*ficoI 2proveitar as sobras para confec#$o de p$o, biscoitos ou secar emforno baixo (DC) durante uma hora ou mais, at conseguir umafarinha

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9 sabor e aroma deste leite s$o =nicos 7em d=vida uma forma bemsaudável de ter o nosso leite no frigor*ficoV$o notar !ue precisam de agitar antes de beber pois cria umpe!ueno dep>sito:uanto aos seus valores nutricionais, n$o s$o fáceis de calcular mas

contem aproximadamente BK de prote*na, A,BK de Lidratos e unsB,GK de gordura0

Posso garantir !ue um batido de prote*na feito com este leite ficafabuloso0

;oca a fazer o vosso pr>prio leite vegetal em casa0

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