O CORPO HUMANO

ALIMENTOS

Profa Nahya Paola Souza8° ano E.F.II 2014Colégio A.Liessin

PARA QUE SERVE?

Os animais, como o ser humano, são heterotróficos* (diferente das plantas, que são autotróficas*).

Os alimentos são processados no corpo e cada nutriente é usado com um fim específico:

Tipo Função Nutriente(s) Exemplos

Construtores Construção das partes do corpo

Proteínas Leite, carnes, ovos, sementes

Energéticos Fornecer energia para o corpo

Lipídeos e glicídeos (carboidratos)

Castanhas, leite, cereais e raízes

Reguladores Fornecer nutrientes que controlam as funções do corpo

Vitaminas e sais minerais

Frutas, verduras, legumes, castanhas, sementes

O QUE É CADA NUTRIENTE?

Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos alimentos:

1. Carboidratos ou glicídeos: fornecem energia em grande quantidade e rapidamente, sob a forma de glicose. Exemplos: amido (pão, batata, arroz), frutose (frutas), lactose (leite e derivados), sacarose (açúcar branco).

O QUE É CADA NUTRIENTE?

Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos alimentos:

2. Lipídeos: fornecem energia em grande quantidade, mas vagarosamente, pois são nutrientes complexos. Exemplos: gordura (da carne), colesterol (origem animal), óleos (de girassol, de canola. nata do leite, gema dos ovos).

O QUE É CADA NUTRIENTE?

Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos alimentos:

3. Proteínas: quando digeridas, são “desmontadas” liberando vários aminoácidos*, que participam da construção das partes corporais. Exemplos: albumina (clara do ovo), caseína (leite), carnes em geral.

O QUE É CADA NUTRIENTE?

Há quatro tipos de nutrientes diferentes nos alimentos:

4. Vitaminas e sais minerais: ajudam a controlar o funcionamento do corpo. Exemplos: sódio e potássio (contração muscular e transmissão de impulsos nervosos), vitamina B (pele e sangue), iodo (metabolismo corporal).

O QUE É CADA NUTRIENTE?

O conceito de pirâmide alimentar baseia-se nas funções de cada nutriente e onde podem ser encontrados, para propor um padrão de alimentação diária ideal:

O QUE É CADA NUTRIENTE?

Nos alimentos também há fibras* e água, que facilitam a digestão e absorção dos nutrientes.

O corpo usa o que precisa de energia dos alimentos e estoca o restante (reserva energética) de duas formas:

- Como glicogênio no fígado e nos músculos;- Como gordura no tecido adiposo.

GLOSSÁRIO Heterotrófico: ser vivo que precisa ingerir

outros seres vivos como alimento para obtenção de nutrientes.

Autotrófico: ser vivo que produz seu próprio alimento através da fotossíntese.

Aminoácido: unidade formadora das proteínas. Ácido graxo: unidade formadora dos lipídeos. Fibras: carboidratos não digeríveis pelo corpo

humano, essenciais para eliminação das fezes.