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1/9 2 Título do capítulo Coprodutos e subprodutos agroindustriais na alimentação de bovinos


96 milhões/Safra 14-15

47 milhões

37 milhões

17,8 milhões


Ruminantes: até 35% de inclusão dependendo do custo;

Proteína by-pass deficiente e pode não suprir a demanda de animais de alta produção;

Alguns processos visam aumentar a qualidade da proteína by-pass:

Termomecânicos: tratamento por calor, extrusão, expeller, combinações de

temperatura e pressão;

Químicos: com álcool, formaldeído, NaOH, NaCl, xilose, taninos, sais de Cálcio,

bentonita, ácidos, álcalis e até mesmo encapsulação com sangue, zeína ou gordura.

Em função dos custos e da viabilidade técnica parte significativa do farelo de soja tem

sido substituída pela ureia ou ureia de liberação lenta no rúmen.

Recomendações de inclusão


Casca de soja


Utilizada em situações particulares devido ao alto custo;

Alto valor de NDT 94%;

O teor de gordura (18 – 20%) limita seu uso nas dietas;

PB média de 40%;

Pode compor no máximo 25% da matéria seca da dieta;

Pode ser fornecida de forma integral para bovinos alimentados com dieta rica em concentrados;

Para animais alimentados com dietas ricas em forragem que recebem ureia, de preferência deve ser triturada. Apresenta alta atividade ureática de 2 – 2,5;

Quando triturada, o tempo de estocagem não deve exceder uma a duas semanas devido problemas de rancificação.

Soja em grão, crua, gorda ou integral


Coprodutos da soja – Fatores antinutricionais


Existe uma correlação direta entre a enzima urease e os fatores antinutricionais, eles

são termolábeis, ou seja, destruídos pelo calor;

Então, se a enzima urease é inativada, teoricamente os fatores antinutricionais

também foram inativados, portanto, a medida da atividade ureática um indicativo

do adequado processamento térmico.

Atividade ureática


Avalia a qualidade do farelo de soja: correlação entre a qualidade do processamento

e a quantidade de proteína solúvel presente;

Quanto > proteína solúvel > disponibilidade da proteína e de aminoácidos para o

animal;

O grão de soja pode ter até 100% de sua PB solúvel em KOH, no entanto, com o

processamento térmico parte dessa proteína se torna indisponível.

Solubilidade da proteína em hidróxido de potássio (KOH)

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