CONTROLE CONTROLE

DEDE

MICRORGANISMOSMICRORGANISMOS

1. DEFINIÇÃO

2. OBJETIVOS

PREVENÇÃO DE DOENÇAS INFECCIOSAS

PREVENIR DETERIORAÇÃO DE ALIMENTOS

PREVENIR A PERDA DE MATERIAIS UTILIZADOS PELO HOMEM

3. MÉTODOS DE CONTROLE

REMOÇÃO

INIBIÇÃO

MORTE

4. DEFINIÇÃO DE TERMOS

ESTERILIZAÇÃO

PASTEURIZAÇÃO

DESINFECÇÃO

ANTISSEPSIA

ASSEPSIA

MICROBICIDA

MICROBIOSTÁTICO

5. CONDIÇÕES QUE AFETAM O CONTROLE MICROBIANO

TIPO DE MICRORGANISMO

- BACTÉRIAS ESPORULADAS/ NÃO ESPORULADAS

- SAPRÓFITAS/ PATOGÊNICAS

- VÍRUS ENVELOPADO/ NÃO ENVELOPADO

ESTADO FISIOLÓGICO DO MICRORGANISMO

- CURVA DE CRESCIMENTO

CONDIÇÕES AMBIENTAIS

6. MODO DE AÇÃO DOS AGENTES ANTIMICROBIANOS

PAREDE CELULAR

- PENICILINAS

MEMBRANA PLASMÁTICA

- POLIMIXINA B

RIBOSSOMOS

- TETRACICLINAS

DNA

- 5- FLUORCITOSINA

7. CONTROLE MICROBIANO POR AGENTES FÍSICOS

7.1 TEMPERATURA

BAIXAS TEMPERATURAS

- PRESERVAÇÃO DE ALIMENTOS

- TEMPERATURA DE CONGELAMENTO

ALTAS TEMPERATURAS

- CALOR SECO

→ ESTUFA, FORNO

- CALOR ÚMIDO

→ AUTOCLAVE, PASTEURIZAÇÃO

→ COMPARAÇÃO ENTRE CALOR SECO E CALOR ÚMIDO

- AUTOCLAVE: 15 ' A 120°C

- FORNO: 60' A 170°C

→ MATERIAIS UTILIZADOS E METODOLOGIA DE ESTERILIZAÇÃO

- AUTOCLAVE:

INSTRUMENTOS, TECIDOS, UTENSÍLIOS, MEIOS DE CULTURA, LÍQUIDOS NÃO-OLEOSOS

- FORNO:

ÓLEOS, VIDRARIAS, INSTRUMENTOS CORTANTES, METAIS

7.2 FILTRAÇÃO

PORCELANA POROSA

MEMBRANAS DE ACETATO DE CELULOSE

FILTROS DE BARRO

TAMPÃO DE ALGODÃO

→ VANTAGEM EM RELAÇÃO AO AUTOCLAVE

7.3 RADIAÇÃO

ULTRAVIOLETA

AGENTES IONIZANTES

7.4 VARIAÇÃO DA PRESSÃO OSMÓTICA

USO DO SAL

USO DO AÇÚCAR

8. CONTROLE MICROBIANO POR AGENTES QUÍMICOS

8.1 CARACTERÍSTICAS IDEAIS DE UM ANTIMICROBIANO

ATIVIDADE SELETIVA

AMPLO ESPECTRO DE AÇÃO

BAIXO CUSTO

AUSÊNCIA DE EFEITOS COLATERAIS

AUSÊNCIA DE PODER CORROSIVO

AUSÊNCIA DE PODER TINTORIAL

FÁCIL DISPONIBILIDADE

SOLUBILIDADE EM ÁGUA

ALTA ESTABILIDADE

ATIVIDADE EM AMPLA FAIXA DE TEMPERATURA

ATUAÇÃO EM MATÉRIA ORGÂNICA DE MICRORGANISMOS

ALTO PODER DE PENETRAÇÃO

HOMOGENEIDADE

PODER DESODORIZANTE

8.2 PRINCIPAIS GRUPOS QUÍMICOS

ÁLCOOL

→ SOLUBILIZA LIPÍDEOS

→ DESNATURANTE

→ DESIDRATANTE

OBS: TAMANHO DA CADEIA

DILUIÇÃO E PODER MICROBICIDA

FENÓIS

→ DESNATURAÇÃO PROTEICA

→ EX: FENOL A 0,5% (VACINAS); CRESÓIS (DESINFECÇÃO); ÁCIDO SALICÍLICO (1/1000): ALIMENTOS

HALOGÊNIOS

→ OXIDANTES E QUELANTES

→ EX:

- CLORO (Cl2 ; HClO)

- IODO (I2 ; ÁLCOOL IODADO)

- FLÚOR

METAIS

→ PRATA (Ag0 ; AgNO3 – 1/1000)

→ COBRE (Cu0 ; Cu+2) )

- FLÚOR (F-): QUELAÇÃO E INIBIÇÃO ENZIMÁTICA

METAIS

→ QUELAÇÃO

→ EX: - PRATA METÁLICA; NITRATO DE PRATA (1/1000)

- COBRE METÁLICO

ALDEÍDO

→ POLIMERIZAÇÃO PROTEICA

→ EX:

- FORMOL (PARAFORMALDEÍDO)

→ FORMALINA( SOLUÇÃO A 37 – 40%)

→ ESTERILIZAÇÃO DE INSTRUMENTOS

→ LOCAIS FECHADOS

- GLUTARALDEÍDO (2%)

→ INSTRUMENTOS UROLÓGICOS

→ LENTES DE AUMENTO