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VII CONGRESSO NACIONAL ILSI BRASIL
COMPORTAMENTO DA ALIMENTAÇÃO EM FAMÍLIA: o que impacta na alimentação de todos
Alicia CobeloPROTAD-IPQ-HC-FMUSP
PROCESSO DE ALIMENTAÇÃO
NUTRIÇÃO
O processo da alimentação tem importância não somente nos aspectos fisiológicos mas também no desenvolvimento psicossocial do individuo e interfere nos conteúdos relacional e emocional.
Relação do alimento com vida social e familiar pode ser encontrada desde cerca de 500 mil anos AC, quando o homem começou usar diariamente o fogo para cozer alimentos.
Esta função mantém-se até hoje, de forma muito semelhante através das diferentes culturas.
mil - AC
Participar de refeições em conjunto, comemorar aniversários, casamentos, festas em geral, com lautos almoços ou jantares pode ter valores diferenciados segundo o país, a cultura etc.
PORÉM TEM COMO DENOMINADOR COMUM A ALIMENTAÇÃO E SEU SIGNIFICADO SIMBÓLICO.
Comer envolve mais do que selecionar o mais saudável etc. Envolve prazer, a lembrança, a relação com algo, ou com alguém.
OS ALIMENTOS E O ATO DE COMER ASSOCIADOS A CIRCUNSTÂNCIAS SIGNIFICATIVAS EMOCIONALMENTE
“Meu pai era o silencio e a terra; minha mãe o verbo e a cozinha...
Lembro-me do vapor sobre as vidraças da cozinha, do frio lá fora, da neve e dos aromas da refeição em preparo do purê no qual eu fazia um pequeno poço, para que nele minha mãe derramasse uma ou duas colheradas de molho ...A carne era vermelha, o alho do cozimento perfumava a casa... La fora era inverno; dentro , algo que se assemelhava , talvez, à felicidade...
(Onfray, 1999)
MICHEL ONFRAY “A razão gulosa” diz:
A FAMÍLIA TEM PAPEL FUNDAMENTAL NO DESENVOLVIMENTO DOS HÁBITOS ALIMENTARES:
o tipo de comida que oferece, modelos de alimentação que mostra, conceitos alimentares que transmite resultam no que a criança aprende sobre o comer e a alimentação.
A mãe amamenta o bebê, o que é mais que simples ingestão e digestão do leite materno.
A PREOCUPAÇÃO DA FAMÍLIA COM A ALIMENTAÇÃO COMEÇA CEDO:
Ao ser alimentado, sente desaparecer a sensação desagradável da fome, isso acontece na presença da mãe que fala com ele, sorri, o beija...
ASSIM, AO MESMO TEMPO QUE O BEBÊ É ALIMENTADO, ESTÁ VINCULANDO-SE AFETIVAMENTE COM A MÃE.
PRIMEIROS DIAS DO BEBÊ:
1 Quanto Pesou? 2 Quanto
Mediu? 3 Quanto Mamou ? 4 Quanto já
Engordou?
Mostram a preocupação com a alimentação.
Alguns estudos mostram que o gosto de alho,
álcool ou baunilha no leite materno modifica a
quantidade e a forma de ingestão do bebe
demonstrando que a AMAMENTAÇÃO NÃO É
UMA EXPERIÊNCIA IDÊNTICA E UNIVERSAL DESDE
O PONTO DE VISTA ALIMENTAR. (Thompsom& Smolak,
2002)
E desde esses primeiros momentos de vida do bebê, que a MÃE E A FAMÍLIA tem importância fundamental no estabelecimento de HÁBITOS, COSTUMES E PREFERENCIAS ALIMENTARES.
O COMER E AS EMOÇÕES ESTÃO MUITO RELACIONADOS POR ISSO AS REFEIÇÕES DEVEM SER FEITAS, sempre que possível com todos os membros da família, com horários definidos, em ambiente cordial e agradável.
Sendo importante lembrar que as refeições, além dos aspectos nutricionais, representam um momento de compartilhar não somente alimentos, mas também informações, atividades do cotidiano, etc.
Claro que não podemos esquecer que a formação dos hábitos alimentares das crianças além da família também sofre INFLUÊNCIAS DAS CONDIÇÕES SOCIOECONÔMICAS E CULTURAIS DA SOCIEDADE ONDE A FAMÍLIA ESTA INSERIDA.
As refeições, além dos aspectos
nutricionais, representam um
momento de compartilhar não
somente alimentos, MAS
TAMBÉM INFORMAÇÕES,
ATIVIDADES DO COTIDIANO,
ETC.
O comer e as emoções estão
muito relacionados, por isso as
refeições devem ser feitas,
sempre que possível, com todos
os membros da família, com
horários definidos, em ambiente
cordial e agradável.
Porem a forma como a família organiza
suas refeições – TIPO, QUANTIDADE E
QUALIDADE DOS ALIMENTOS – assim
como a relação que ela estabelece com a
alimentação não só é importante para
uma alimentação saudável como pode
também ser um fator de risco para o
desenvolvimento de TRANSTORNOS
ALIMENTARES
Se lembrarmos que o prazer é uma
experiência subjetiva, sabemos
que as emoções estão ligadas ao
comer e a comida, pode-se ocultar
e/ou expressar sentimentos
DE RAIVA, DESESPERO,
COMPETIÇÃO, AGRESSIVIDADE,
REJEIÇÃO, ETC. ATRAVÉS DE
COMER, OU NÃO COMER, OU
COMER COMPULSIVO.
PODEMOS RESPONDER A DIFICULDADES
OU CONFLITOS
como déficit de autoestima, processo de
separação-individuação, problemas de
percepção de imagem corporal, dificuldades
sexuais, impulsividade etc.
ATRAVÉS DE TRANSTORNOS
ALIMENTARES COMO: ANOREXIA,
BULIMIA NERVOSA, OBESIDADE, OU
COMER COMPULSIVO.
Video
Assim pensar e analisar o comportamento da alimentação na família poderá abrir um espaço de reflexão sobre
A INFLUÊNCIA DA ALIMENTAÇÃO NO DESENVOLVIMENTO DA SOCIEDADE.
Declaro não ter conflito de interesses, por não receber apoio financeiro da indústria farmacêutica nem por ser funcionaria das mesmas de laboratórios ou de equipamentos médicos
Obrigada!
☺